中国养猪业现状PPT课件

1、2005/041中国养猪业现状中国养猪业现状 20042004年中国生猪存栏年中国生猪存栏4.924.92亿头，亿头，( (约占世界总存栏量的约占世界总存栏量的49.8%49.8%，) ) 出栏商品猪出栏商品猪5.765.76亿头，亿头，( (占世界占世界47.49%)47.49%) 猪肉产量猪肉产量44574457万吨，万吨，( (占世界总量的占世界总量的47%)47%) 猪肉在全国肉类总产量中的比重占猪肉在全国肉类总产量中的比重占66.1%66.1%。第1页/共48页2005/0421 中国养猪生产特点中国养猪生产特点 周期波动趋于平缓周期波动趋于平缓 社会化经营日趋明显社会化经营日趋明显

2、 规模化和集约化优势明显规模化和集约化优势明显 产业化经营走向深入产业化经营走向深入 品种改良效果显著品种改良效果显著 进出口贸易实现顺差进出口贸易实现顺差 地方猪种正在崛起地方猪种正在崛起 肉食加工能力进一步增强肉食加工能力进一步增强第2页/共48页2005/0431.1 周期波动趋于平缓周期波动趋于平缓 近年来，我国养猪生产出现平稳增长态势，周期波动趋于平稳，主要因素是：一是养猪加工能力增强，肉类加工企业效益提高，规模加大，如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能力进一步增强，全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家，年加工肉类制品1200万吨，占猪肉产量的24%；二是农村剩余劳动力转移，

3、每年有5.5亿农村剩余劳动力转移，一方面养猪成为农村致富的有效途径，养猪成为解决“三农”问题有效方法，另一方面，农村剩余劳动力转移到城市，扩大猪肉消费增长。 第3页/共48页2005/0441.2 社会化经营日趋明社会化经营日趋明显显 中国养猪生产划分三个阶段中国养猪生产划分三个阶段 1990年前，总量供应不足， 人均猪肉20kg以下（2300万t/年） 1991-1995年，猪肉生产快速增长，人均猪肉20-30kg（3600万t/年） 1996年后，供求基本稳定，人均猪肉30-31kg （3600-4000万/年） 对猪肉品质提出新的要求第4页/共48页2005/0451.2 社会化经营日趋

4、明社会化经营日趋明显显 中国养猪企业投资主题与管理形式发生根本性转变，实现养猪生产的社会化经营模式。改革开放前，中国养猪骨干企业由原来业务主管部门（畜牧局）兴建的良种场和农垦系统的农场养猪为主；改革开放后，根据活猪出口港奥地区的需要，兴建一批由粮油出口企业的大型和超大型猪场；近十年来，国家商务部确定并支持的各种投资主体的活体储备基地建设；近五年来，一些建筑企业、钢材流通企业、肉类加工企业等与畜牧业无关投资家们把富余资金投入养猪生产，实现了全社会办猪场、全社会养猪等前景光明的“阳光产业”。第5页/共48页2005/0461.3 中国养猪业社会化经中国养猪业社会化经营营 农村集体养猪农场养猪（农垦

5、系统）规模化猪场（畜牧局系统）工厂化猪场（外贸粮油系统）规模化和集约化相结合（社会化）第6页/共48页2005/0471.4 1.4 规模化和集约化规模化和集约化优势明显优势明显 禽流感给中国畜牧业造成巨大损失禽流感给中国畜牧业造成巨大损失 千家万户养猪死亡率上升千家万户养猪死亡率上升 养猪小区失败养猪小区失败 20042004年农业部提出养猪生产发生改变年农业部提出养猪生产发生改变 公司公司+ +农户农户 公司公司+ +基地基地 公司公司+ +园区园区第7页/共48页2005/0481.4 1.4 规模化和集约化规模化和集约化优势明显优势明显 近年来，养猪福利在中国被养猪人所接受，适度的集约

6、化，有利用养猪环境改善，猪肉品质的提高，提高猪肉安全性。正确解决环境污染与养猪生产的矛盾，从分散经营到规模化经营，集中处理猪场排泄物进展顺利，仅北京市4747家市级种猪场80%80%实现粪污的有效治理。 第8页/共48页2005/049 湖南新五丰股份公司湖南新五丰股份公司 山东得力斯集团山东得力斯集团 河南双汇河南双汇 北京资源北京资源 大连楚明大连楚明 南京雨润集团南京雨润集团 北京顺鑫农业北京顺鑫农业1.5 1.5 产业化经营走向深入产业化经营走向深入第9页/共48页2005/0410 生猪产业化实现新的突破，公司+ +农户，公司+ +基地+ +农户，公司+ +基地+ +农场，公司+ +

7、基地+ +小区等多种形式，实现生产、屠宰、加工的产业化经营模式，降低养猪生产者风险。如四川铁骑力仕集团、重庆大正、北京顺鑫农业股份公司大型产业化经营企业。有效实现养猪生产者、屠宰生产商、肉类加工企业和猪肉及猪肉产品销售商的利益合理分配。 1.5 1.5 产业化经营走向深入产业化经营走向深入第10页/共48页2005/04111.6 1.6 品种改良效果显著品种改良效果显著 全国从南到北推广杜、长、大模式全国从南到北推广杜、长、大模式外来品种与地方品种杂交改良效果明显外来品种与地方品种杂交改良效果明显AIAI技术正在深入人心技术正在深入人心第11页/共48页2005/04121.6 1.6 品种

8、改良效果显著品种改良效果显著 中国养猪生产发展迅猛，得意于良种化进程的加快。祖国上下推广的杜、长、大杂交模式，成为中国养猪生产的主流。这种杂交模式配套简单，容易掌握；遗传稳定，变异幅度小；性能稳定，一致性好；生成速度快，饲料报酬高。在中国90%90%以上规模化猪场采用这种杂交模式。第12页/共48页2005/04131.7 1.7 进出口贸易出现顺进出口贸易出现顺差差 加入WTOWTO前后，养猪界一直非常担心，国外猪及猪肉产品将占领中国市场，中国这个占世界半壁江山的养猪大国，不能实现出口，中国养猪业将死路一条！20042004年1-91-9月份，我国生猪产品（包括冷鲜冻肉、加工猪肉、猪杂碎和活

9、猪）出口29.3129.31万吨，出口额6.786.78亿美元，同比分别增长38.24%38.24%和46.41%46.41%；进口23.2823.28万吨，进口额1.871.87亿美元，同比分别增长5.86%5.86%和34.30%,s34.30%,s实现养猪业进出口贸易顺差。第13页/共48页2005/04141.8 1.8 地方猪种正在崛起地方猪种正在崛起 我国养猪业从脂用型，到肉脂兼用型，到瘦肉型的不同历史时期的转变。随着我国经济的发展，我国的猪肉质量有了大幅度的提高，广大人民迫切要求提高猪肉的质量，满足不同消费群体的需要，充分利用我国地方猪种资源来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的

10、一个重要方向。中国丰富多彩的地方猪种资源是中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财富。目前，北京黑猪、辽宁黑猪、莱芜猪等率先利用本品种特性生产优质猪肉，受到消费者欢迎。20042004年4 4月国务院发文，加强地方猪种保护和利用。 第14页/共48页2005/04151.91.9加工能力进一步增强加工能力进一步增强 肉类加工企业效益提高，规模加大，如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能力进一步增强，全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家，年加工肉类制品1200万吨，占猪肉产量的24%； 第15页/共48页2005/04162 2 生猪生产的生猪生产的区域分区域分布布43.843.821.6

11、21.66.36.313.213.215.115.1长江中下游长江中下游华北华北东北东北东南沿海东南沿海西北、西南西北、西南第16页/共48页2005/0417 2.1 长三角经济圈 华东7个省市：沪、浙、苏、皖、闽、鲁、赣 。 土地：77.58万平方公里(全国的8%) 人口：3.5674亿（含流动10%）(31.3%) 年出栏肉猪：1.6亿头（25.48%） 年需要肉猪：2.1亿头 母猪：985万头（24.7%）第17页/共48页2005/0418长三角猪肉量(万T)15701570117311733273272122120 020020040040060060080080010001000

12、120012001400140016001600需要量需要量自给量自给量江苏江苏需要量需要量自给自给北部北部华东，差25.3%=5439万头猪江苏，差35%=1575万头第18页/共48页2005/0419猪肉kg /每头出栏肉猪73.2173.2175.575.568.3668.366464666668687070727274747676华东华东全国全国江苏江苏华东华东全国全国北部北部第19页/共48页2005/0420猪肉kg /每头母猪1190119010931093139113910 0200200400400600600800800100010001200120014001400华东

13、华东全国全国江苏江苏东部东部西部西部北部北部第20页/共48页2005/0421上海市 人口：2000多万 年需肉猪：1200万头 自给率：50% 25% 生猪批发市场：(曹安）155个摊位，年交易量120万头。 屠宰点：200多个 52个。第21页/共48页2005/0422中国养猪生产的三个阶段 1990年前，总量供应不足， 人均猪肉20kg以下（2300万t/年） 1991-1995年，猪肉生产快速增长 人均猪肉20-30kg（3600万t/年） 1996年后，供求基本稳定 人均猪肉30-31kg （3600-4000万/年） 对猪肉品质提出新的要求第22页/共48页2005/04231

14、978-20031978-2003年年我国猪肉产量我国猪肉产量( (万吨）万吨）856.3856.3201820183884388440054005 403140314184.54184.544574457451945190 050050010001000150015002000200025002500300030003500350040004000450045005000500019781978 19881988 19981998 19991999 20002000 20012001 20022002 20032003第23页/共48页2005/0424中国人均猪肉占有量（kg,1952-2

15、003)6 66 67 7121216162020303029293434333334.534.535.235.20 05 51010151520202525303035354040195219521970197019851985199519952000200020022002第24页/共48页2005/0425产肉量kg/每头存栏肉猪（2002年）100.3100.395.995.9147.5147.5160.1160.1128.6128.6154.3154.3139.7139.70 02020404060608080100100120120140140160160180180全世界全世界中

16、国中国美国美国加拿大加拿大日本日本法国法国丹麦丹麦东部东部西部西部北部北部第25页/共48页2005/04262 未来发展：未来发展：人类面临最紧迫的问题人类面临最紧迫的问题 世界人口的不断增长是一个不可违避的事实。 在旧石器年代，世界人口每翻一番大约需要3万年。 到公元初年，就缩短到一千年左右。 19世纪中期，又缩短到150年。第26页/共48页2005/0427世界人口的不断增长世界人口的不断增长 1804年，世界上人口第一次达到10亿。 1927年，达到20亿，（123） 1960年，达到30亿，（33） 1974年，达到40亿，（14） 1987年7月 达到50亿，（13） 1999年

17、10月，达到了60亿（12） 预计到2025年，世界人口将增至80亿。第27页/共48页2005/0428世界人口第28页/共48页2005/0429过分拥挤的空间，威胁人类的安全和生存 在地球这个生物圈内，人类和家畜(禽)的生存空间正变得越来越拥挤，在中国更为突出。过分拥挤的空间，有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病，威胁人类的安全和生存。 美国国家科学院的国际学者有一个报告指出，1961年，人类已使用了70%的地球生物圈资源，1999年，这一比例上升到120%。 全球人均需要2.3公顷的地球面积才能维持现有水平的经济活动和社会活动，在工业发达的美国，需要9.7公顷，英国需要5.4公顷

18、。第29页/共48页2005/0430人和家畜的密度（中国人和家畜的密度（中国/ /世界世界/ /美国）美国）（20002000，每平方公里国土面积有每平方公里国土面积有）130130464629291011011616161618181313151518181313141413113144.744.7132.8132.80 02020404060608080100100120120140140人人猪猪大家畜大家畜羊羊家禽X10家禽X10中国中国世界世界美国美国第30页/共48页2005/0431人类正处于进退两难人类正处于进退两难的尴尬境地的尴尬境地 人不仅是财富的创造者，同时也是资源的消耗

19、者。 人类为了自身的增长与生活，需要发展生产，但环境污染、资源枯竭，生存出现了危机。 过分拥挤的空间，有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病，威胁人类的安全和生存。第31页/共48页2005/04323 可持续发展策略：可持续发展策略：适度与有序的养猪生产适度与有序的养猪生产 面对日前增加的人口和家畜密度，资源枯竭的严峻形势， 我们的目标是：坚持可持续发展策略，提倡人、动物、自然的协调发展，进行适度、有序的养猪生产。 把猪肉生产作为一种现代产业来办。第32页/共48页2005/04333.1 中国养猪数量要进入一个稳定发展时期 随着我国人口的增长，养猪数量要增长，但不能太多。 全国生猪年出

20、栏数应控制在6.1亿头以内（2001年为6亿头） 如以出栏率135%计算，（2001年为128%） 生猪年末存栏数控制在4.52亿头左右，（2001年为4.66亿头），第33页/共48页2005/0434中国养猪数量要进入一个稳定发展时期2 如出栏肉猪数与母猪数之比为16：1（2001年是14.49：1）。 全国母猪数量应控制在3813万头左右（2001年为4168万头）比2001年减少500万头左右。 要通过科学技术，提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数，从而减少能繁母猪数。 第34页/共48页2005/0435减少母猪数量少母猪数量用科学技术，提高母猪窝产仔数（813）提高母猪年出栏肉猪数母猪年

21、生产力（16 26）第35页/共48页2005/04361986-2002母猪数（万头）0 050050010001000150015002000200025002500300030003500350040004000450045008686 8787 8888 8989 9090 9191 9292 9393 9494 9595 9696 9797 9898 20201 12 2第36页/共48页2005/04371986-2002母猪/存栏肉猪 比例(%)7.117.117.367.366.966.967.537.537.787.78 7.787.789.599.599.379.378.9

22、48.949.239.230 01 12 23 34 45 56 67 78 89 91010868688889090929294949696989820201 12 2第37页/共48页2005/0438美国的经验 近20年来，美国人口增长5800多万， 年出栏猪数在8500-9800万头。占世界存栏猪数10%左右， 存拦数下降800多万头。 1980，6735万头， 2000，5933万头，第38页/共48页2005/0439日本的例子1980年2000年存栏数（万头）999.8988出拦数（万头）1966.71968猪肉产量（万T)147.5127人均猪肉（kg)12.449.99第39页/共48页2005/04404 当前养猪形势猪粮比价打破18个月周期变动的规律（1994.6-2002.9）2002年10月后，持续25个月以上举高不下（猪粮比5.5)第40页/共48页2005/0441猪/玉米比价（1994.6-2001.4）0 01 12 23 34 45 56 67 78 89406940694129412950695069512951296069606961296129706970697129712980698069812981299069906991299126 61