高三降低化学反应活化能酶PPT学习教案

1、会计学1高三降低化学反应活化能酶高三降低化学反应活化能酶基础知识要点基础知识要点P45第1页/共37页例例1：下列有关酶的正确叙述是（：下列有关酶的正确叙述是（ ）a. 是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的 b. 有的从食物获得，有的在体内转化而来有的从食物获得，有的在体内转化而来c. 凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶 d. 酶多数是蛋白质酶多数是蛋白质 e. 有的酶是蛋白质，有的是固醇有的酶是蛋白质，有的是固醇 f. 酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能 g. 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 h. 酶只是起催化作用酶只是起催化作用 A

2、、cdh B、abe C、cfg D、aghA一 酶的作用和本质第2页/共37页一 酶的作用和本质1. 细胞代谢细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。统称为细胞代谢。 第3页/共37页一 酶的作用和本质2. 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率（1）实验原理）实验原理（2）方法步骤）方法步骤（3）实验结论）实验结论例例2:步步高步步高P49“典例分析典例分析”P47第4页/共37页3. 酶的作用酶的作用非催化反应和酶催化反应活化能的比较非催化反应和酶催化反应活化能的比较Ea 活化能活化能G 自由能变化自

3、由能变化 第5页/共37页3. 酶的作用酶的作用分子从常态转变为容易发生化学反应的活分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为跃状态所需要的能量称为活化能活化能第6页/共37页3. 酶的作用酶的作用酶降低化学反应的活化能酶降低化学反应的活化能第7页/共37页4. 酶的本质酶的本质第8页/共37页4. 酶的本质酶的本质酶是酶是_产生的一类具有产生的一类具有_作用作用的的_。 活细胞活细胞催化催化有机物有机物化学本质化学本质：产生部产生部位：位：功能功能：第9页/共37页4. 酶的本质酶的本质酶是酶是_产生的一类具有产生的一类具有_作用作用的的_。 活细胞活细胞催化催化有机物有机物

4、化学本质化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数：绝大多数是蛋白质，极少数 是是RNA产生部产生部位：位：活细胞活细胞（主要是核糖体主要是核糖体）功能功能：催化作用催化作用功能功能：催化作用催化作用不改变反应的平衡点，只改变反应速度不改变反应的平衡点，只改变反应速度功能功能：催化作用催化作用不改变反应的平衡点，只改变反应速度不改变反应的平衡点，只改变反应速度反应前后，酶的化学性质不发生改变反应前后，酶的化学性质不发生改变第10页/共37页一 酶的作用和本质例例2：有一种催化反应：有一种催化反应P+Q R，如图实线表，如图实线表示没有酶时此反应进程，示没有酶时此反应进程，t1时，将催化反应的时，将催化

5、反应的酶加入反应混合物中，图中哪条曲线表示此反酶加入反应混合物中，图中哪条曲线表示此反应的真实进程（应的真实进程（ ）t1tRPQ第11页/共37页阅读阅读步步高步步高P46“考点一考点一”例例3.下列有关酶的叙述正确的是下列有关酶的叙述正确的是 A 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C 细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D 细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶C第12页/共37页例例5：步步高步步高P46“对位训练对位

6、训练”例例4.下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质 B酶和激素都与物质和能量代谢有关酶和激素都与物质和能量代谢有关C酶和激素都由内分泌细胞分泌酶和激素都由内分泌细胞分泌 D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用B第13页/共37页二 酶的特性实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用1 1号试管号试管2号试管号试管注入注入3%的可溶性淀粉溶液的可溶性淀粉溶液2ml注入注入3%的蔗糖溶液的蔗糖溶液2ml注入新鲜淀粉酶溶液注入新鲜淀粉酶溶液2ml2ml2振荡，振荡，50温水保温温水保温5min5mi

7、n3注入斐林试剂，并振荡注入斐林试剂，并振荡2ml2ml460水浴加热水浴加热2min2min5现象记录现象记录生成砖红生成砖红色沉淀色沉淀无砖红无砖红色沉淀色沉淀第14页/共37页二 酶的特性1. 高效性：高效性：2. 专一性：专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应的化学反应3. 酶的作用条件温和：酶的作用条件温和：第15页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响操作序号操作序号项目项目1号试管号试管2号试管号试管 3号试管号试管1注入注入3%的淀粉溶液的淀粉溶液2ml2ml2ml2温度（保温温度（保温5mi

8、n）6010003注入新鲜淀粉酶并摇匀注入新鲜淀粉酶并摇匀1 ml1 ml1 ml4滴入碘液滴入碘液,并摇匀并摇匀2滴滴2滴滴2滴滴5现象记录现象记录不变蓝不变蓝 变蓝变蓝变蓝变蓝提醒提醒P47第16页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响操作序号操作序号项目项目1号试管号试管2号试管号试管 3号试管号试管1注入注入3%的淀粉溶液的淀粉溶液2ml2ml2ml2温度（保温温度（保温5min）6010003注入新鲜淀粉酶并摇匀注入新鲜淀粉酶并摇匀1 ml1 ml1 ml4滴入碘液滴入碘液,并摇匀并摇匀2滴滴2滴滴2滴滴5现象记录现象记录 温度过高或过低都会影响酶的

9、催化作用温度过高或过低都会影响酶的催化作用不变蓝不变蓝 变蓝变蓝变蓝变蓝结论结论第17页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响o最适温度最适温度t / 摄氏度摄氏度v / mmols-1动物：动物：35-40摄氏度摄氏度 植物：植物：40-50摄氏度摄氏度细菌、真菌细菌、真菌 差别较大差别较大第18页/共37页例例6(07宁夏宁夏) 将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温组并分别调整到不同温度，如

10、图所示，然后在每支试管中加入等量的度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：ABCDE F 甲组甲组 20乙组乙组 40 丙组丙组 100第19页/共37页ABCDE F 甲组甲组 20乙组乙组 40 丙组丙组 100若向若向A、C、E三支试管中分别加入适量的斐三支试管中分别加入适量的斐林试剂，水浴一段时间，观察该三支试管，其林试剂，水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红；砖红色较

11、深的试管是色较深的试管是_，颜色较深的原因是：，颜色较深的原因是：A和和C C 淀粉酶在淀粉酶在40时活性相对较高，淀粉酶催化时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多淀粉水解产生的还原糖多 第20页/共37页ABCDE F 甲组甲组 20乙组乙组 40 丙组丙组 100不变色的试管是不变色的试管是_，不变色的原因是，不变色的原因是_。 E 酶失活酶失活 若向若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是产生该颜色的原因是_剩余的淀粉遇碘变蓝剩余的淀粉遇碘变蓝 第21页/

12、共37页ABCDE F 甲组甲组 20乙组乙组 40 丙组丙组 100以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）（只要求写出设计思路）在在20和和100之间每隔一定温度设置一个实之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致。以提取液和斐林验组，其它实验条件保持一致。以提取液和斐林试剂发生颜色反应程度为指标确定最适温度。试剂发生颜色反应程度为指标确定最适温度。 第22页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对

13、酶活性的影响温度对酶活性的影响2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响第23页/共37页三 影响酶活性的条件过氧化氢过氧化氢溶液溶液实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论1号试管号试管2号试管号试管3号试管号试管试管各加入试管各加入2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液pH2pH7pH12加入过氧化氢酶加入过氧化氢酶2滴，振荡滴，振荡23min将带火星的卫生香分别放入试管中将带火星的卫生香分别放入试管中不复燃不复燃复燃复燃不复燃不复燃只有在适合的只有在适合的pH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好第24页/共37页三 影响酶活性的条件2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响o最适最适pH

14、pHv / mmols-1动物体里的酶最适动物体里的酶最适pH大多在大多在6.5 8.0之间，之间，植物体里的酶最适植物体里的酶最适pH大多在大多在4.5 6.5之间之间过氧化氢酶过氧化氢酶第25页/共37页例例 取取15号试管，分别加入号试管，分别加入2mL0.5mol/L的过的过氧化氢溶液，进行如下实验：氧化氢溶液，进行如下实验：试管编号试管编号 1 2 3 4 5加入物质加入物质1mL唾液唾液 锈铁钉锈铁钉 生土豆块生土豆块 熟土豆块熟土豆块 生土豆块生土豆块和稀盐酸和稀盐酸实验结果实验结果几乎无气几乎无气泡泡少量气少量气泡泡大量气泡大量气泡 几乎无气几乎无气泡泡少量气泡少量气泡根据上述

15、实验，判断下列说法正确的是根据上述实验，判断下列说法正确的是能说明酶具有专一性的是能说明酶具有专一性的是1号和号和3号试管的实验能说号试管的实验能说明酶具有高效性的是明酶具有高效性的是3号和号和4号试管的实验号试管的实验 2号实验说号实验说明氧化铁可将过氧化氢氧化成氧气明氧化铁可将过氧化氢氧化成氧气 3号与号与5号实验说号实验说明酶的催化效率受酸碱度的影响明酶的催化效率受酸碱度的影响A B C D C第26页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响3. 酶的浓度：酶的浓度：第27页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶

16、活性的影响温度对酶活性的影响2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响3. 酶的浓度：酶的浓度：酶的浓度酶的浓度酶促反应速率酶促反应速率第28页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响3. 酶的浓度酶的浓度4. 底物浓度底物浓度第29页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响2. pH对酶活性的影响对酶活性的影响3. 酶的浓度酶的浓度4. 底物浓度底物浓度底物浓度底物浓度酶促酶促反应反应速率速率酶量一定酶量一定第30页/共37页三 影响酶活性的条件1. 温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响2. p

17、H对酶活性的影响对酶活性的影响3. 酶的浓度酶的浓度4. 底物浓度底物浓度5. 酶的抑制剂或激活剂酶的抑制剂或激活剂例例7:步步高步步高P47的的“对位训练对位训练” P48的的“纠正训练纠正训练”、P49的的“变式训变式训练练”第31页/共37页例例8（07广东广东 ）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化，能专一催化1 mol谷氨酸分解为谷氨酸分解为1 mol氨基丁酸和氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为氨酸起始浓度为10mmol/L 、最适温度、最适、最适温度

18、、最适pH值的条值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图 。图图1产物产物CO2：浓度随时间变化曲线图：浓度随时间变化曲线图 图图2:酶催化反应速率酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量）（1)在图在图1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用化的曲线（请用1标注）。标注）。第32页/共37页图图1产物产物CO2：浓度随时间变化曲线图：浓度随时间变化曲线图 图图2:酶催化反应速率酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量随酶浓度变化曲线（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量）（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加浓度增加50%或降低反应温度或降低反应温度10，请在图，请在图1中分别画出理想条件下中分别画出理想条件下CO2 浓度随时间变化的浓度随时间变化的曲线（请用曲线（请用2标注酶浓度增加后的变化曲线，标注酶浓度增加后的变化曲线，用用3标注温度降低后的变化曲线）标注温度降低后的变化曲线） 第33页/共37页图图1产物产物CO2：浓度随时间变化曲线图：浓度随时间变化曲线图 图图2:酶催化反应速率酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：酶