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文档简介

1、小学综合实践四年级小学综合实践四年级走进厨房调味品区 1、把小组里的调味品进行分类。、把小组里的调味品进行分类。2、组长把分类情况记录在表格中。、组长把分类情况记录在表格中。3、大家要注意轻拿轻放，小心调味品洒落。、大家要注意轻拿轻放，小心调味品洒落。调味品名称调味品名称 分分 类类生抽与老抽的区别生抽与老抽的区别颜色：生抽颜色浅，老抽颜色颜色：生抽颜色浅，老抽颜色深。深。制作：老抽酱油是在生抽酱油制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒的基础上，把榨制的酱油再晒制制23个月，经沉淀过滤即为个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。老抽酱油。酱油的级别酱油的级别酿造酱油分四级：特级、酿造酱油分

2、四级：特级、一级、二级、三级一级、二级、三级 ，等，等级越高，质量越好，有级越高，质量越好，有效成分和味道都更好。效成分和味道都更好。配制酱油不分级配制酱油不分级酿造食醋与配制食醋的区别酿造食醋与配制食醋的区别酿造食醋：以粮食及其酿造食醋：以粮食及其副产品为原料而制成的副产品为原料而制成的食醋。食醋。配制食醋：以酿造食醋配制食醋：以酿造食醋为主体，与食品添加剂为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味等混合配制而成的调味食醋。食醋。醋的分类醋的分类白醋、米醋、陈醋、老陈醋、饺子醋、凉拌醋等白醋、米醋、陈醋、老陈醋、饺子醋、凉拌醋等泡黄豆泡黄豆酱油的制作流程酱油的制作流程发酵成曲发酵成曲再发酵再发

3、酵过滤成酱油过滤成酱油调味品的用途调味品的用途盐：买新衣服后，可以先用盐水洗一下，防止褪色。盐：买新衣服后，可以先用盐水洗一下，防止褪色。 醋：当吃鱼时，不小心把小鱼刺吞在喉咙里，可以醋：当吃鱼时，不小心把小鱼刺吞在喉咙里，可以喝口醋，软化鱼刺，再吃口馒头或米饭就吞下去了。喝口醋，软化鱼刺，再吃口馒头或米饭就吞下去了。盐：起头皮屑、脚裂口，可以用盐水洗一下。盐：起头皮屑、脚裂口，可以用盐水洗一下。傻子吃盐的故事傻子吃盐的故事 从前有一个傻子。他到别人家去做客，主人留他吃从前有一个傻子。他到别人家去做客，主人留他吃饭，他嫌菜太淡没有味道。主人知道后，就又在他的饭，他嫌菜太淡没有味道。主人知道后，

4、就又在他的菜里加了些盐。尝到加了盐的美味之后，他便自言自菜里加了些盐。尝到加了盐的美味之后，他便自言自语地说：语地说：“菜之所以鲜美，是因为加了盐，加一点点菜之所以鲜美，是因为加了盐，加一点点盐尚能如此鲜美，何况更多呢？盐尚能如此鲜美，何况更多呢？”这个傻子愚蠢无知，这个傻子愚蠢无知，便空口吃盐，吃了以后口舌失去味觉，反受盐的害处。便空口吃盐，吃了以后口舌失去味觉，反受盐的害处。低油低盐倡议书低油低盐倡议书 中国居民膳中国居民膳食指南食指南建议，建议，正常成年人每人正常成年人每人每天烹调油用量每天烹调油用量不超过不超过25克或克或30克；食盐摄入量克；食盐摄入量不超过不超过6克。克。 日常生活中，日

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