肯德基运输管理

1、运输管理运输管理运输表现的驱动因素运输表现的驱动因素配送频率配送频率线路排班线路排班配送窗口配送窗口整合配送整合配送燃料燃料线路公里数线路公里数每周工作分配每周工作分配车辆利用率车辆利用率搬运人员搬运人员运输表现的驱动因运输表现的驱动因素素卸货率卸货率运输表现的驱动因素运输表现的驱动因素临近的饭店餐厅存储产品保质期配送频率配送频率配送线路修改工具订货量的波动 定单满足能力线路排班线路排班餐厅品牌种类/复杂性固定的或弹性的时间 配送窗口配送窗口多温运输车整合配送整合配送地理状况司机培训设备型号设备型号 /年年龄龄燃料燃料路线公里数路线公里数车辆数地理状态车辆配置每周的工作分每周的工作分配配车辆利

2、用率车辆利用率存储区生产时间送货辅助 搬运人员搬运人员运输表现的驱动因运输表现的驱动因素素法定的司机最长工作时间卸货率卸货率skus可变的配送线路处罚 /激励餐厅期望值可变的配送线路窗口外配送装货质量 /方法订货准确率仓库整合线路公里数餐厅协助期望值车辆呆滞维修/保养支付方式 运输配送线路运输配送线路餐厅餐厅 时间时间 地点地点 重量重量 立方数立方数 1 0630 san jose 大街 100 号 3,163 136 2 0735 san jose 大街 200 号 3851 162 3 0830 san jose 大街 300 号 2021 117 4 1030 san jose 大街

3、65 号 947 25 合计合计 9982 440 餐厅餐厅 时间时间 地点地点 重量重量 体积体积 1 0630 san jose 大街 100 号 2372 102 2 0720 san jose 大街 200 号 2888 122 3 0805 san jose 大街 300 号 1515 88 4 0950 san jose 大街 65 号 710 20 合计合计 6121 332 如果我们业务是变动的，那我们的配如果我们业务是变动的，那我们的配送线路应该也是变动的送线路应该也是变动的 每日的可变路线每日的可变路线 线路线路1可以从其他线路中增加配送站点可以从其他线路中增加配送站点储货

4、空间、营业额、有效期的作用机制储货空间、营业额、有效期的作用机制单点大量下货能提升效率单点大量下货能提升效率餐厅有其特有的限制和变异的营业额餐厅有其特有的限制和变异的营业额配送频率应配套于餐厅的规模配送频率应配套于餐厅的规模呆板的、狭小的配送窗口等于成本的增加呆板的、狭小的配送窗口等于成本的增加餐厅接货时间如下：餐厅接货时间如下： * 8:00 11:30 3.5小时小时 * 13:00 17:30 . 4.5 小时小时一周有一周有66%的时间不能接货的时间不能接货配送窗口的时间延长可提供许多配送路线的选择配送窗口的时间延长可提供许多配送路线的选择:变动的路线变动的路线变动的发车变动的发车更大

5、的车辆更大的车辆夜间送货夜间送货有如下效果有如下效果:提升设备的利用率提升设备的利用率弹性的人员排班弹性的人员排班可供多样选择的仓储值方式可供多样选择的仓储值方式晚间以及窗口外配送晚间以及窗口外配送节约节约 30%的时间的时间 降低了的城市交通压力降低了的城市交通压力 没有对客户的干扰没有对客户的干扰 容易泊车容易泊车 没有对餐厅营运的干扰没有对餐厅营运的干扰 解决配送困难的问题解决配送困难的问题 可容许车辆的可容许车辆的 2 次发出次发出 安全安全 不是所有的地区都适用不是所有的地区都适用 需要高度的信任，双方充分的交流需要高度的信任，双方充分的交流 需要管理钥匙或报警装置需要管理钥匙或报警

6、装置 更大的车辆上货物被盗的风险更大的车辆上货物被盗的风险 需要保安需要保安 劳动力劳动力 司机可能需要卸货协助司机可能需要卸货协助: - 餐厅员工餐厅员工 - 司机帮手司机帮手 维修和保养成本维修和保养成本 车辆规格车辆规格由驾驶部分任职的由驾驶部分任职的维护人员维护人员计划维修排程计划维修排程路线维护路线维护（司机出车前和出车后的报告）（司机出车前和出车后的报告）司机工作表现记录司机工作表现记录整理单车辆的成本整理单车辆的成本零部件的使用情况零部件的使用情况公里数追踪公里数追踪跟踪工作排序跟踪工作排序修正运输低效修正运输低效 运输运输车型数量运载能力箱数,公里, 或体积车型 每周派遣 a9

7、1,000 箱数20b0- 箱数0c0- 箱数0d0- 箱数0总箱数，体积，或配送公里数15,000总箱数、体积、或收货量17,000总的配送线路时间1,000司机花费的总时间1,000总的路线公里数2,500总的线路送货量200仓库仓库收货工时80拣货和装货工时160包括清洁和休息时间用于存储的工时20总仓库人工时260帐面盘存价值100,000$ 平均日营业额4,000$ 正的存货异动1,000$ 负的存货异动(500)$ 定单的总箱数15,000未完成的配送50准时送货率 (+/-一小时)180 缺货箱数50短缺，误送，拣货错误的箱数 150损坏箱数10取消箱数15呆滞箱数4总仓库运营总花费5,000$ 待支付的总花费1,000$ 总的运输营运花费6,000$ 行政管理成本行政管理成本给予额度的价值6,000$ =i由用户输入的信息= 由电子数据表计算的信息 准确配送率 75.00%准时配送率90.00%调整销售完成率 98.81%未调整销售完成率98.47%车辆装载率 75%车辆利用率69%司机营运作业效能100%每公里单位数6 每次送货单位数75单位量/人工时123存货差异绝对值1.50%dii25额度