卡菲巴士咖啡厅计划书

1、作者作者 班级：班级： 指导老师：指导老师： 目录目录一、卡菲巴士的目标市场选择与经营策略一、卡菲巴士的目标市场选择与经营策略 （一）问卷调查（一）问卷调查 （二）卡菲巴士的选址及环境分析（二）卡菲巴士的选址及环境分析 （三）目标区域竞争者分析（三）目标区域竞争者分析 星巴克星巴克 starbucksstarbucks （四）（四）swotswot分析分析 二、咖菲巴士的二、咖菲巴士的3p3p营销策划营销策划 （一）、产品设计（一）、产品设计 （二）、促销策略（二）、促销策略 （1 1）、宣传推广）、宣传推广 （2 2）、优惠政策）、优惠政策问卷调查问卷调查 问卷中，我们对消费者做了调查，调查

2、的问卷中，我们对消费者做了调查，调查的内容主要包括对咖啡厅的环境、特色、宣内容主要包括对咖啡厅的环境、特色、宣传方面的问题，而且还有一系列针对经营传方面的问题，而且还有一系列针对经营咖啡厅的地理位置、特色、价格方面，我咖啡厅的地理位置、特色、价格方面，我们也会到咖啡厅里调查顾客的消费后的反们也会到咖啡厅里调查顾客的消费后的反应与所提出来的优缺点。应与所提出来的优缺点。 下面就几个较为关键的问题，进行图表分下面就几个较为关键的问题，进行图表分析。析。 什么风格的咖啡厅最吸引你？ 以上数据表明喜欢简约风格和主题试的消费者占了大部分，这也充分支持了卡菲巴士的可行性。 你觉得一个咖啡厅的好坏取决于？

3、环境和服务质量在消费者心目中占据着比较重要的地位，所以优美的环境，和无微不至的服务能让顾客感受到卡菲巴士的温暖。 你一般通过什么渠道了解一个新的咖啡厅？ 我们会很注意对熟客的挽留，因为只有觉得好，才会推荐给朋友。当然，一定量的广告也是要做的。 你喝咖啡时喜欢搭配何种点心？ 喝咖啡配曲奇、饼干是必不可少的。当然，蛋糕也是许多女生的最爱。卡菲巴士的选址及环境分析卡菲巴士的选址及环境分析 卡菲巴士的初步选址是卡菲巴士的初步选址是: : 福田区福华三福田区福华三路星河苏活路星河苏活购物公园首层购物公园首层l1s-001l1s-001号铺号铺 我们之所以选择开在购物公园，是因为我们之所以选择开在购物公园

4、，是因为此地是我们的目标顾客群居多的地方，此地是我们的目标顾客群居多的地方，这附近有很多写字楼和住宅区。这附近有很多写字楼和住宅区。 并且人们的消费意识不断在转变并且人们的消费意识不断在转变, ,选择选择到咖啡厅享受的人开始增多到咖啡厅享受的人开始增多, ,人们对咖人们对咖啡厅这一类的消费场所需求也在增加啡厅这一类的消费场所需求也在增加. . 我们的咖啡厅市场蕴涵着无限的商机我们的咖啡厅市场蕴涵着无限的商机. . 星巴克星巴克 starbucksstarbucks星巴克星巴克 starbucks据了解星巴克作为一家咖啡店，通过据了解星巴克作为一家咖啡店，通过现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音现场

5、精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐、时尚的报纸杂志、精美的欧式饰乐、时尚的报纸杂志、精美的欧式饰品等，力求给消费者营造高贵、时尚、品等，力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫的文化氛围。浪漫的文化氛围。 如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就会为这几个人专门配备一名咖啡师。就会为这几个人专门配备一名咖啡师。顾客对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等顾客对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师都会耐心细致地有任何问题，咖啡师都会耐心细致地向他讲解。这使顾客在找到最适合自向他讲解。这使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，也能体验到星己口味的咖啡的同时，也能体验到星巴克所宣扬的咖啡文

6、化。巴克所宣扬的咖啡文化。这无疑成为了我们的最强竞争者之一，这无疑成为了我们的最强竞争者之一，不过我们的优势是在我们的价格比星不过我们的优势是在我们的价格比星巴克低巴克低 。地理上更接近受众，节省顾地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。客时间成本，方便消费者。 情感上卡菲巴士更容易为消情感上卡菲巴士更容易为消费者接受。费者接受。 易于结队消费，易于结队消费，人群集中，易产生示范和模人群集中，易产生示范和模仿消费效应。仿消费效应。 实力上不及品牌咖啡厅雄厚实力上不及品牌咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较，管理经验不足，影响力较弱。弱。 消费群体单一，且消消费群体单一，且消费时间也相对集

7、中，增加了费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。管理成本和运营费用。目前市场是一个未被开发的处目前市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜女地，消费群体集中，消费潜力巨大。力巨大。 白领人居多，一旦形白领人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。客忠诚。餐饮行业竞争较为激烈，一餐饮行业竞争较为激烈，一旦成功，容易导致跟进的竞旦成功，容易导致跟进的竞争者。争者。 swot 卡菲巴士的卡菲巴士的3p营销策划营销策划产品设计产品设计经典咖啡系列（冻/热）价格规格（小）价格规格（大）拿铁18350ml25600ml香草拿铁22350ml29600ml美式咖

8、啡17350ml22600ml卡布奇诺18350ml25600ml摩卡20350ml27600ml焦糖玛奇朵22350ml29600ml本周精选咖啡15350ml19600ml鲜榨果汁系列价格规格（小）价格规格（大）橙汁18350ml25600ml西瓜汁14350ml17600ml甘笋汁16350ml23600ml苹果汁16350ml23600ml蜜瓜汁17350ml23600ml木瓜汁17350ml23600ml其他系列价格规格（小）价格规格（大）伯爵红茶12350ml15600ml柠檬红茶12350ml15600ml经典巧克力15350ml18600ml气泡矿泉水14350ml牛奶5350

9、ml食品系列价格/份牛角包8提子丹麦酥10巧克力麦芬12凯撒鸡肉卷16烟熏鸡肉三文治16洋葱猪扒三文治18烟熏三文鱼沙拉15水果杯10餐牌设计：餐牌设计：( (双层巴士的咖啡店双层巴士的咖啡店) )（内置的大致设计，桌椅的摆放）（内置的大致设计，桌椅的摆放）（外观的设计，吸引众多游客的注意力）（外观的设计，吸引众多游客的注意力）促销策略促销策略（1 1）、宣传推广）、宣传推广通过在临近的地方发放宣传单，宣传卡通过在临近的地方发放宣传单，宣传卡菲巴士的宗旨。给客人提供免费的试饮，菲巴士的宗旨。给客人提供免费的试饮，让客人对本店产品的深入了解，另外也让客人对本店产品的深入了解，另外也能与其他竞争对

10、手有个可比性。能与其他竞争对手有个可比性。弄一个弄一个coffe bus的官方网站，在各大论的官方网站，在各大论坛大力宣传，推出新的优惠活动。坛大力宣传，推出新的优惠活动。在报纸杂志上登广告，提高在报纸杂志上登广告，提高coffe bus的的知名度。知名度。（2 2）、优惠政策）、优惠政策（1）在本店消费积分，积分到一定数目会赠送免费套餐，）在本店消费积分，积分到一定数目会赠送免费套餐，积分越高，赠送的礼品越多。凡在店内消费顾客积分越高，赠送的礼品越多。凡在店内消费顾客,每每50元积元积一分；积分奖励：一分；积分奖励：积分兑换表积分兑换表（2）在本店开店之时，会赠送客人）在本店开店之时，会赠送客人8.5折优惠卡折优惠卡. 请在结账请在结账前出示此卡，同时不可与所有折扣劵、折扣卡或其他优惠重前出示此卡，同时不可与所有折扣劵、折扣卡或其他优惠重叠使用，只限本人使用，本店保留最终解释权。叠使用，只限本人使用，本店保留最终解释权。（3）凡是学生可凭学生证一年内可享受正价产品）凡是学生可凭学生证一年内可享受正价产品7.5折优惠，折优惠，请在结账前出示此卡，同时不可与所有折扣劵、折扣卡或其请在结账前出示此卡，同时不可与所有折扣劵、折扣卡或其他优惠重叠使用，