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文档简介

1、月饼的品种月饼的品种月饼的选购月饼的选购月饼的食用月饼的食用月饼的历史月饼的历史 据史料记载，早在殷、据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的仲的边薄心厚的 “太太师饼师饼”，此乃我国月，此乃我国月饼的饼的“始祖始祖”。汉代张骞出使西域汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作桃，为月饼的制作增添了辅料，这时增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名为馅的圆形饼，名曰曰“胡饼胡饼”。 据说，有一年中秋之据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄赏月吃胡饼时

2、，唐玄宗嫌宗嫌“胡饼胡饼”名字不名字不好听，杨贵妃仰望皎好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，洁的明月，心潮澎湃，随口而出随口而出“月饼月饼”，从此从此“月饼月饼”的名称的名称便在民间逐渐流传开。便在民间逐渐流传开。 北宋皇家中秋节喜欢吃一北宋皇家中秋节喜欢吃一种种“宫饼宫饼”，民间俗称为，民间俗称为“小饼小饼”、“月团月团”。 到了明代，中秋吃月饼才到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。秋佳节的必备食品。

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