关于国食品安全问题——时政演讲

1、民民以以食食天天为为食品安全法食品安全法第九十九条第九十九条 对对“食品食品”的定的定义如下义如下:食品，指各种供人食用或者饮用的成食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品物品，但是不包括以治疗为目的的物品.食食品工业基本术语品工业基本术语对食品的定义对食品的定义:可供人类食可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的从食品卫生立法和

2、管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。环境。我国食品安全现状我国食品安全现状我国自上个世纪我国自上个世纪80年代以来，食品安全年代以来，食品安全问题日益严重，问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条 、陈化粮毒米、苏丹红、

3、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油、农药残留严重超标 等等，直到近几年不顾一切冒然直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。人民生命健康和民族生存构成严重威胁。 民民以以食食天天为为 食品的质量不安全，将会影食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个存、延续，是人类发展的一个重要课题。重要课题。 食品安全大事件食品安全大事件

4、新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照的，严格按照“十八道检验十八道检验”正规生产，产品质正规生产，产品质量可靠。然而，按照双量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道汇公司的规定，十八道检验并不包括瘦肉精检检验并不包括瘦肉精检测。此前，河南孟州等测。此前

5、，河南孟州等地添加瘦肉精养殖的有地添加瘦肉精养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。集团旗下公司。双汇瘦肉精事件双汇瘦肉精事件食品安全大事件食品安全大事件双汇瘦肉精事件双汇瘦肉精事件 遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。 =知识库=“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常

6、见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。染色馒头事件染色馒头事件上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。染色馒头进入了上海部分超市销售。上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。地沟油事件地沟油事件地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀

7、、分离，变身为清亮的“食用油”，低价出售。中国第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、 花花 生仁、茄子、香瓜甚至生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。冰和茶。 “鲜榨果汁”成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液）橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等；花生奶=葡萄糖+麦芽糊精+白糖+黄原胶+瓜尔豆胶+抗结剂+着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。 管理部门管理部门 1.由于

8、相关部门由于相关部门对食品安全生产对食品安全生产的操作监管不力的操作监管不力,使得中国食品行使得中国食品行业严重违规、违业严重违规、违法生产销售不合法生产销售不合格食品的现象屡格食品的现象屡禁不止。禁不止。法律法律 2.中国关于食品安全的法律体系中中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题存在着诸多弊端和问题,为不少问题为不少问题食品的产生提供了生存的空间。食品的产生提供了生存的空间。消费者消费者 3.消费者缺乏食品方面的常识消费者缺乏食品方面的常识,也可也可能会引起食物安全问题的产生。能会引起食物安全问题的产生。解决我国当前食品安全问题的对策解决我国当前食品安全问题的对策 (一一)加强

9、宣传教育，提高全民素质加强宣传教育，提高全民素质(二二)完善与食品安全相关的法规和标准，提完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平高食品安全领域的科技水平(三三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为违法行为(四四)充分发挥行业协会的作用充分发挥行业协会的作用(五五)提高检测技术和能力，为保障食品安全提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑提供技术支撑(六六)加强国际合作，积极吸纳国际先进的食加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准品安全管理经验，积极采用国际标准(七七)建立食品安全预警系统，加强对食品安建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制全的有效控制 安全饮食小建议安全饮食小建议1.尽量在食堂就餐。尽量在食堂就餐。2.如到外面餐馆就餐，需看餐馆是否有营如到外面餐馆就餐，需看餐馆是否有营业