实训二茶花拼和_第1页
实训二茶花拼和_第2页
实训二茶花拼和_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、实训二 茶花拼和（人工操作）一、实训目标 通过实训，要求掌握茉莉花茶窨制的茶花拼和（人工操作）操作技术，学习 茉莉花茶窨制技巧。二、实训材料用具 实训材料：一级烘青茶坯，优质茉莉鲜花，白兰鲜花。 设施设备（用具）：茉莉花茶窨花车间，磅称，钉耙，木制大铲子，其他辅助设施。三、实训工单 实训前按表中内容进行预习，实训结束后将表中内容填写完整。实训日期地点实训材料描述实训材料 数（重）量记录分层推放厚 度描述操作结束，就地做堆状况描述1. 茶坯2. 茉莉鲜花3. 白兰鲜花四、实训步骤与要求先将窨花车间清扫洁净，按比例要求准备茶坯和鲜花数量。操作按下列步骤 进行：1分层摊茶摊花先将茶坯和鲜花均匀地分层

2、摊放， 第一层是摊茶坯约 3040cm厚，长宽视场 地和茶坯数量而定， 注意摊茶时茶面要平整， 并留出一部分茶作最后盖面用。 第 二层摊打底用的白兰花，第三层摊茉莉花，注意将白兰花和茉莉花均匀铺开。2茶、花拼和操作三层茶花均匀摊好后，用钉耙沿着一个方向成剖面地把茶花充分拌和均匀。操作时 23人合作，第一人在前面用钉耙沿着一个方向成剖面将茶花钯下， 后面 的两人跟着用铲子把茶花充分拌和均匀。3就地做堆将拌和均匀的茶花混合物就地做堆进行块窨， 高级茶可在拌和好后装箱进行 箱窨。做堆厚度 40cm左右。4以茶盖面在做堆或装箱后在上面盖一层茶，把裸露的鲜花覆盖。整个操作过程应注意拼和的均匀度和速度，

3、要求窨花全过程茶花都要均匀混合。拌和操作的速度也要快， 要求在开始拌后 30 60分钟内做好， 最多不得超过 2个小时要完成全部操作。五、实训考核标准序号考核内容考核要点最高得数1原料准备（10分）准确描述原料特征102称取原料（20分）按比例要求准确称取实训材料并做好数 （重）量记录203分层摊放（30分）茶堆表面平整度10茉莉鲜花摊放均匀度10白兰鲜花摊放均匀度104茶花拼和操作（30分）人员配合情况10茶花混合均匀情况10做堆情况105以茶盖面（10分）是否以茶盖面，是否有裸露的鲜花10合计100注：每项具体得分教师可依据学生操作的实际情况确定，最多不超过最高得分数。六、实训通过标准1不及格： 60分以下，不能独立完成操作或操作严重错误；2合格： 6079分，在指导下完成操作，没有严重错误；3良好：

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 工业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论