总结范文精选个人述职报告

1、个人述职报告酒店领导：2008年，根据酒店安排和部门分工，我在餐饮部副经理的岗位 上分管培训和宴会组管理工作，带领宴会组全体员工按照酒店的年度 计划，圆满完成了接待任务，经营指标超额完成计划任务；在服务上, 坚持高标准、高要求，通过督导规范员工服务行为，使得服务工作受 到了客人的肯定；鼓励正气，通过奖勤罚懒，提高员工的凝聚力和自 觉性，注重思想工作，及时了解员工的动向，稳定了员工队伍；利用 员工培训、技能大赛、讨论等多种活动，提高员工的服务水平；对酒 店下达的各种阶段性任务、检查评比以及各种vip接待活动，认真对 待，获得各级检查团和vip客人的好评。一年屮，具体做了以下工作:一、日常工作在0

2、8年的h常管理工作中，我重点抓工作流程的落实，餐前检 查服务的准备工作是否完备，领班的餐前检查是否进行了；班前会看 是否按照制订的程序严格执行了；餐间员工是否按规范进行服务，是 否离岗，领班是否在岗在位；餐后看收餐环节是否按照流程规定的操 作等。二、培训工作：1、有目的的进行培训，每月根据员工的技能状况，工作中存在的 问题并结合年度计划制订月培训计划,使得培训效果明显。如 上半年新员工较多时，重点开展新工培训和服务技能培训；11 月底和12月上旬员工充足，暴露岀服务水平整体不高吋，则开 展了情景化的服务程序培训以及提高服务质量的讨论等，均在 短期内收到较好的效果。2、培训方式多样。新工培训、每

3、周计划培训、班前会短培训、热 点问题讨论各种方式相结合。形式上理论学习、实际演练、情 景模拟、集中讨论各种方式并举，提高员工对培训的兴趣，培 训的实效性强。3、高度重视技能大赛对员工整体服务水平的促进作用。年初酒店 提出技能大赛的要求后，我们就把技能大赛放到一段时间内非 常重要的工作来抓，先组织全员精心岗位练兵，继而组织选手 选拔赛，挑出尖了选手参加酒店技能大赛；参赛前帮助选手拓 展思路，找素材，定主题，发挥员工自身的想象力设计台面， 最终的四个主题台个个主题鲜明，受到了领导的好评。同时通 过大赛，使员工增长了见识，提高了服务意识和服务水平。4、配合养生菜方面开展了全方位培训，全力配合，精心组

4、织，严 格培训纪律，注重培训的检查和考核t作，使此次培训收到较 好效果，尤其是军训，培养了员工的团队意识，锻炼了员工的 吃苦意识。三、改革工作方法，提高服务质量：宴会组是餐饮部服务方面的排头兵，餐厅服务员的精英都在宴会 组，因此，宴会组的服务水平高低也决定着酒店整体水平的高低，代 表着新友谊餐饮的形象。而服务质量的高低，技能的掌握和平时严格 督导是必须的，这些主要是靠平吋的培训练兵以及工作中勤检查、勤 督导来达成。在做到这些的同时，服务员本身的因素也很重要，除了 必要的服务技能掌握外，员工的主动服务意识是很关键的一环。以往 存在干好干坏差不多；或者由于领班不留心记录案例，月底报奖励不 公平；奖

5、励与自己关系好的员工；甚至存在只罚不奖的现象。员工有 怨言，素质差一些的员工视管理人员在和不在表现明显不同。今年对 奖金发放制度进行了改革，在要求严格抓服务程序和规范的同时，奖 罚分明。要求每名领班坚持留心记录员工的好人好事、受到客人表扬 的情况、加班加点情况、工作态度等，在刀底汇总后报到经理处，给 予奖励；自从9月初实行3个月以来，已经看到了成效，客人表扬员 工的案例明显增多，有时客人专门把我们叫到厅内表扬服务员。这样, 奖有实据、罚出有名，员工心服口服，整个宴会组的风气呈现一个好 的趋势。员工的工作态度转变了，服务质量有了大的wo四、关心下属，增强凝聚力，提高工作效率关心下属，并不是说要放

6、松服务标准，而是在工作中严格要求， 同吋为他们排忧解难、答疑释惑。1年来我一直坚持做到以下儿点。 当员工生病、受伤时，带他们到医院就医或带上慰问品到医院看望； 员工患感冒等小病，但宿舍看望、慰问他们；员工家中遇到急事时， 理解员工的难处，尽量为他们提供方便；员工的工装或者头花破了， 帮她们缝补；这些看起来都是一些琐碎的小事，但却能温暖人心，拉 近和员t之间的距离。排忧解难的同吋，还要关心下属的成长。今年 下半年通过竞聘新上岗了两位代领班，他们年纪小，经验不足。我就 不厌其烦的去教他们管理方法，随吋指出他们看问题或者做工作的不 足之处，对做的好的给予公开的表扬；锻炼他们成长，把工作屮的难 事、重活交给他们，并明确告诉他们为什么要把这项工作交给他，告 诉他完成的方法，然后留心观察他们完成的过程，随时修正，使他们 能够快速的成熟起来。今年圣诞节酒会、财政局团拜会这样一些重要 的活动，都是专门交给新提拔的代领班来做，工作开展的井井有条， 收到了令人满意的效果。回首2008年，是不平凡的一年，在餐饮部全体员工的努力下， 我们在这一年中的大部分时间克服了人手短缺的困难，创造了历史最 好业绩，我作为餐饮部管理层的一员，倍感欣慰。然而我也清楚的认 识到，我的工作仍然有很多不足之处