住宿和餐饮业主要经营情况PPT课件

1、2019年统计年报和2020年定期统计报表制度培训课件住宿和餐饮业主要经营情况丰丰 台台 区区 统统 计计 局局20192019年年1212月制作月制作三、重点指标及注意事项二、统计原则 四、填报实务及注意事项一、报表设置主要内容三、重点指标及注意事项二、统计原则 四、填报实务及注意事项一、报表设置主要内容一、报表设置法人单位法人单位年报年报住宿和餐饮业经营情况（S104-1）住宿和餐饮业分地区经营情况（BJS104-6）定报定报住宿和餐饮业经营情况（S204-1） （月度）频率表号时间 年报 S104-1表 2020年3月10日24时前网上填报 BJS104-6表 2020年3月6日12时前

2、网上填报 月报 S204-1表 S204-3表 2、10月月后6日，3、4、12月月后8日，5月月后5日，6、7、8、11月月后7日，9月月后11日12时前网上填报，1月免报一、报表设置 请严格遵守报送时间三、重点指标及注意事项二、统计原则 四、填报实务及注意事项一、报表设置主要内容 执行“社会经济活动所在地（实际经营地、实际运营地等）”统计原则 按照社会经济活动所在地（实际经营地、实际运营地等）向所在地政府统计机构报送统计数据二、 统计原则三、重点指标及注意事项二、统计原则 四、填报实务及注意事项一、报表设置主要内容三、重点指标及注意事项1经营情况表（S104-1，S204-1）分地区经营情

3、况表（BJS104-6）21经营情况表（S104-1，S204-1）经营情况（年报）（S104-1）表样含增值税主表：主表：1616个指标个指标经营情况（定报）（S204-1）表样主表：主表：1111个指标个指标含增值税1.重点指标 多产业法人企业附营的其多产业法人企业附营的其他行业产业活动单位的餐他行业产业活动单位的餐费收入、商品销售收入等费收入、商品销售收入等各项收入。各项收入。营业额营业额 指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的全部收入（含增值税），收入主要来源于提供客房、餐饮服务、商品销售和其他服务，如商务服务。客房收入客房收入 指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供

4、住宿服务取得的收入（含增值税）。1.重点指标1.重点指标餐费收入餐费收入 指本单位为顾客提供就餐服务取得的收入（含增值税）。经烹饪、调制加工后出售经烹饪、调制加工后出售的各种食品，如主食、炒的各种食品，如主食、炒菜、凉拌菜等的收入。菜、凉拌菜等的收入。外卖食品，统一计入餐费收入外卖食品，统一计入餐费收入商品销售额商品销售额 指对本单位以外的单位和个人出售的商品金额（包括售给本单位消费用的商品，含增值税）。 在住宿和餐饮业中，本指标反映住宿和餐饮业单位出售商品的销售总额（含增值税）。1.重点指标1.重点指标其他收入其他收入指提供客房、餐饮服务、商品销售以外的其他服务获取的收入（含增值税），如商务

5、服务、娱乐健身等。 1. 对于内容为会议费的发票，对于内容为会议费的发票，应根据明细帐分劈出餐费收入应根据明细帐分劈出餐费收入和客房收入等实际消费情况，和客房收入等实际消费情况，并分别计入营业额的对应细项并分别计入营业额的对应细项 2. 若娱乐、健身、租赁收入等其若娱乐、健身、租赁收入等其他收入占营业额比重已超过一他收入占营业额比重已超过一半，请仔细核实数据填写说明半，请仔细核实数据填写说明1.重点指标其他收入其他收入 主要指标例：某餐饮企业法人单位向外出租房屋，有房租收入，此部分收入在会计上计入“其他业务收入”中，那么在填报此表时，不应计入“其他收入”3. 与会计科目中与会计科目中“其他业务

6、收入其他业务收入”不是一个概念不是一个概念 通过公共网络实现的客通过公共网络实现的客房收入房收入/ /餐费收入餐费收入/ /商品商品销售额销售额 指企业（单位）通过公共网络交易平台取得订单实现的客房收入/餐费收入/商品销售额（含增值税），付款可以在网上进行，也可以在网下进行。公共网络包括计算机互联网、移动互联网等。 1.重点指标 通过非自营平台实现的客通过非自营平台实现的客房收入房收入/ /餐费收入餐费收入 指企业（单位）通过公共网络第三方交易平台取得订单实现的客房收入/餐费收入（含增值税）。1.重点指标通过第三方交易平台通过第三方交易平台 2. 取得订单即可，付款可以在网取得订单即可，付款可

7、以在网上进行，也可以在上进行，也可以在网下进行网下进行外卖送餐服务收入外卖送餐服务收入 指根据消费者订餐要求，提供餐饮配送服务所取得的收入，不含所送餐饮食品的金额。1.重点指标1.重点指标有客房收入，一般应有客房数客房数客房数 指本单位提供住宿服务的房间数。1.重点指标有客房数，一般应有床位数床位数床位数 指本单位供应旅客使用的床位数，不包括临时加床和门店内部工作人员使用的床位。1.重点指标有餐费收入，一般应有餐位数餐位数餐位数 指本单位为顾客提供就餐服务时，正常可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位。1.重点指标住宿和餐饮业年未餐住宿和餐饮业年未餐饮营业面积饮营业面积 指住宿和餐饮

8、业企业对外提供餐饮服务的就餐面积和从事食品加工、烹饪、调制的厨房面积，不包括办公用房和仓库等面积。按年末实有建筑面积统计。1.重点指标营业网点个数营业网点个数 指住宿和餐饮业企业提供临时住宿和饮食消费服务活动的单位或综合经营场所的个数。集团消费收入集团消费收入 指住宿和餐饮单位直接对社会集团出售的各种酒水、饭菜及商品的收入（含增值税）。1.重点指标定报定报S204-1通过移动端实现的消费收入通过移动端实现的消费收入 指个人和社会集团通过移动设备（如手机、平板电脑等）支付消费酒水、饭菜及商品的收入（含增值税）。1.重点指标定报定报S204-12.注意事项（1 1）统计范围）统计范围 包括：（1）

9、全部住宿和餐饮业法人单位及其所属的产业活动单位； 本单位所属的二级法人单位或外地法人单位 多产业法人企业附营的其他行业产业活动单 位的餐费收入、商品销售额等各项收入 （2 2）数据填报）数据填报 在填报月度报表时，“本月”只统计本月实际发生的；若确认以前月份发生的 ，应加在“1-本月”里；若预收后面月份发生的，应分摊到后面每个月的“本月”里。在填报年度报表时，应以最终年度数据为准，不能简单等同于月度数据的累计相加2.注意事项请在此调整累计数请填写实际发生数（3 3）新增单位）新增单位2.注意事项请手动填写分地区经营情况表（BJS104-6）2分地区经营情况（年报）（BJS104-6）表样审核关

10、系：审核关系：1.合计合计=北京市北京市+外省市外省市 2.北京市北京市=各区各区营业网点个数营业网点个数 指住宿和餐饮业单位提供临时住宿和饮食消费服务活动的单位或综合经营场所的个数。 包括连锁门店或分店、分公司、分支机构、旅游饭店、宾馆、酒店和旅馆、各种饭馆、中西餐厅、酒馆、茶馆、饮料店等。 1.重点指标 零售额零售额 住宿和餐饮业零售额指住宿和餐饮业企业为顾客提供就餐服务取得的收入（含增值税），包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等；以及伴随服务而出售商品所取得的收入（含增值税），包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。1.重点指标1.零售额零售额=餐费收入餐费

11、收入+商品销售额商品销售额2. 需含相对应的增值税需含相对应的增值税3. 表内营业额、零售额等相关指标要与表内营业额、零售额等相关指标要与S104-1/ S104-3表中相关指标保持一致（跨表）表中相关指标保持一致（跨表）1.重点指标1.需需相对应的相对应的3. 营业额等相关指标要与营业额等相关指标要与S104-1/S104-3表中相关表中相关 指标保持一致指标保持一致BJS104-66S104-1/S104-31.重点指标通过公共网络实现的零售额通过公共网络实现的零售额 指企业（单位）通过公共网络交易平台取得订单实现的餐费收入（含增值税）和商品销售额（含增值税）。 通过公共网络实现的通过公共

12、网络实现的零售额零售额= 通过公共网络实现的通过公共网络实现的餐费收入餐费收入 +通过公共网络实现的通过公共网络实现的商品销售额商品销售额1.重点指标BJS104-66S104-1/S104-36外省市：指经营单位位于外省市对于多产业法人单位，应按照网点所在地区做好经营数据的分劈工作，不能简单放在某一两个地区，以免造成数据失真2.注意事项（1 1）统计范围）统计范围 包括：全部住宿和餐饮业法人单位及其所属的产业活动单位； （2 2）数据填报）数据填报三、重点指标及注意事项二、统计原则 四、填报实务及注意事项一、报表设置主要内容 四、填报实务及注意事项123平台操作要点常见问题及解决方法澄清说明

13、填写1.平台操作要点“北京统计联网直报系统” http:/ 1）平台说明错误类型）平台说明错误类型强制性错误强制性错误准强制错误准强制错误核实性错误核实性错误可忽略错误可忽略错误必须修改，必须修改，方可上报方可上报2.澄清说明填写（1 1）平台说明错误类型）平台说明错误类型强制性错误强制性错误准强制错误准强制错误核实性错误核实性错误可忽略错误可忽略错误必须修改，必须修改，方可上报方可上报2.澄清说明填写（1 1）平台说明错误类型）平台说明错误类型强制性错误强制性错误准强制错误准强制错误核实性错误核实性错误可忽略错误可忽略错误必须修改，必须修改，方可上报方可上报填写说明，填写说明，可上报可上报2.澄清说明填写（1 1）平台说明错误类型）平台说明错误类型例：例：20202020年年4 4月份月报月份月报 本月：本月：20202020年年4 4月月 上月：上月：20202020年年3 3月月 上年同期：上年同期：20192019年年4 4月月2.澄清说明填写（2 2）错误提示常见名词）错误提示常见名词2.澄清说明填写说明无实际意义（3 3）平台说明）平台说明说明与要求不符说明不够具体读懂错误提示分析数据异常原因撰写澄清说明（4 4）三步写好澄清说明）三步写好澄清说明看明白看明白想明白想明白说到位说到位2.澄清说明填写 如果在填报时间截止时，相关收入数据还未