中国古典美学“味”范畴的美学意蕴探析

1、中国古典美学“味”范畴的美学意蕴探析摘要：“味”是中国古典美学的重要范畴之一，并且有别于其他美学范畴形而上的概念思索，“味”又带有形而下 的生理体验基础，其概念从原本的感官感受逐渐走向形而上 的审美追求，演变成艺术领域的重要美学标准，本文旨在从“味”的起源和纵向发展来探析其在中国古典美学范畴领域 的意蕴延伸和发展。论文联盟关键词：审美味范畴韵“味”是中国古典美学的重要范畴之一，并且有别于其 他美学范畴形而上的概念思索，味又带有形而下的生理体验 基础，其概念从原本的感官感受逐渐走向形而上的审美追求, 演变成艺术领域的重要美学标准，艺术创作者对其精髓的掌 握是决定其作品成败的关键，'味”同

2、时也是欣赏者对艺术作 品的最高品鉴追求。一、“味”的生理感官起源 味的最早本质意义便是生理和感官的体验，说文解字这样说到：“味者，从口未声，滋味也。”说的就是单纯的 味觉。在左传中记载：“天有六气，降生五味、发为五 色、征为五声、淫生六疾。”国语郑语中的“声一无听, 色一无文，味一无果，物一无讲。”其中“味一无果”是说 只有一种味道便不成为美食。由此可见，最早的“味”便是 指饮食之味，味觉之味。那么对于“味”从低级感官体验到 高级审美体验的演化进程要最早追溯到先秦时代以“味”论 乐，以''味”喻政，孔子论语述而曰：''子在齐闻韶， 三月不知肉味，曰：不图为乐之至

3、于斯也！”是说孔子听了韶 这个音乐，便忘记了肉的味道，意在说明孔子欣赏韶乐到了 “坐忘”的境界。这便把“味”与美感特征明显的音乐联系 起来，实则把“味”置于了审美领域的范围之内。孟子告 子上也提到：“口之于味也，有同嗜焉；耳之于声也，有同 听焉；目之于色也，有同美焉。”是说人对于声、色、味也 是有共同的喜恶标准的。但是真正把“味”引入审美范畴的 初步探索是礼记乐记：“清庙之瑟，朱弦而疏越，一倡 （唱）而三叹，有遗音者矣。大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大 羹不和，有遗味者矣。”从左传记载晏子所提出的“声 亦如味”的观点及其影响看，实质上，“遗音”与“遗味” 是一种共同的礼乐观念，而且其间包含着“&#

4、39;遗音，就如“遗 味，一样”这种内在的逻辑联系，所以后人（如陆机、刘勰 等）直接用这种“遗味”说，来论述音乐和诗文等艺术的某 种“美感”要求。1二、“味”的审美流变过程 “味”在老子那里，便以一种道的形态进行更深层次的延伸，老子三十五章云：“乐与饵，过客止。道之出口， 淡乎其无味，视之不足见，听之不足闻，用之不足既。”以 及“为无为，事无事，味无味。”这里的“味”已经完全上 升到老子哲学思想的内核，老子主张“无为而治”，那么由 此推断，“无为”便是“无味”，因为最高修行的“道”是无 味，无形的，无味便是“道”的至高之味。“味”作为一种真正审美标准的雏形在学术界的一致观 点是在魏晋南北朝时期

5、，大家所熟知魏晋南北朝是一个“文 学的自觉时代”，魏晋文论家逐渐重视“味”在文学领域的 地位，世说新语轻邸云：“孙长乐作王长史诔云：'余与夫子交非势利，心犹澄水，同此玄味。'”这里的玄味中的“味”已经脱离低级的触觉形 态，而上升为人物品藻的用语。对于“味”在画作这种艺术 形态的引入则追溯到刘宋时的宗炳，他说道：“圣人含道应 物、贤者澄怀味像。至于山水，质而有灵趣。”这里的'味 像”就是指体味，品味山水之像，'从游山水到画山水论文 联盟再到卧游画面之山水，从中体味山水灵趣之质，从而达 到“应会感神，” “神理自得”的畅神效果，这是宗炳对“味” 论的特殊贡献。” 2

6、三、"韵味”之说的审美意蕴沿用至今并广为人们所知的与“味”有关的概念便是" 韵味” 一词，对于“韵”字的考证大概的普范认识是大概始 于东汉蔡邕弹琴赋：“繁弦即抑，雅韵乃扬”这是较早 的关于韵字的记载，再进一步考证广雅："韵，和也。” 玉篇校释：“音和曰韵。”李善注文选卢子谅诗时道:“韵，德音之和也。”这是说乐器发出的和谐音律，嵇康琴赋中/改韵易调，奇弄乃发”，都是在声律、音律中对“韵” 的应用。由此看来，“韵”带有强烈形式感的特质，因此魏 晋南北朝品评人物品藻时多用“韵”字来形容人的气质和风度，晋书王坦之传载：“人之体韵，犹气之方方圆不可错用，体韵岂可易处？ ”用

7、"韵”对人物进行品行审美, 也是“韵”进入艺术审美的一个重要开端，谢赫的古画品 录对画作进行评论的标准首推：''气韵”。真正打动人心的 画作应该是一种“气韵生动”，气为虚，韵为和，那么气韵 就是要达到气的和谐律动，是万种元气的调和出一种传神, 绝妙的艺术味道。那么由此推断，“韵味” 一词，从字面合 成来看，是多种“味”的调和，“味”是一种内在审美体验， 这里的“味”已经脱离味觉上的酸甜苦辣，上升到思维对艺 术作品的高层次体悟，而“韵”更是一种内在审美形式的表 现，“韵”和“味”互为条件，互为依托，两者的审美趋向 是一致的，范温对韵有一段精彩论述：“凡事既尽其美，必 有其韵，韵苟不胜，亦亡其美。” “韵”就是要有深远无穷的 "味”道。中国古典美学博大精深，在众多重要的范畴中，“味” 是从“形而下”逐渐走向“形而上”的一个典型范蔣，它的 演化有着非常明晰的层次趋向，已经对中国美学以及后世的 审美标准有着举足轻重的影响。参考文献：1 乐记的音乐美学思想与“遗音遗味”说中图分 类号：j601文献标识码：a文章编号：10049142 (xx)01 0089042 文奇中华美学思想的两个重要范畴一关于