景区管理学课件：第5章 景区环境卫生管理

1、 教授暨南大学深圳旅游学院第五章第五章 景区环境卫生管理景区环境卫生管理 学习目的学习目的 1、掌握景区环境卫生管理任务； 2、熟悉景区环境卫生管理标准； 3、了解景区卫生管理方法。 关键概念关键概念 景区环境卫生；景区环境污染；ISO14000标准；绿色管理 第三节第三节 景区的环境卫生管理方法景区的环境卫生管理方法第一节第一节 景区环境卫生管理任务景区环境卫生管理任务第二节第二节 景区环境卫生管理标准景区环境卫生管理标准第四节第四节 案例分析案例分析1234目录目录 第一节第一节 景区环境卫生管理任务景区环境卫生管理任务一、景区环境卫生管理的内容二、景区环境卫生管理的特点三、景区环境卫生管

2、理的要求四、景区环境卫生管理的任务 一、景区环境卫生管理内容一、景区环境卫生管理内容 自然环境卫生自然环境卫生 大气卫生 水体卫生 土壤卫生 噪声 游览环境卫生游览环境卫生 游览场所卫生 设备设施卫生 公共卫生 卫生设施布置 服务人员卫生及餐饮卫生服务人员卫生及餐饮卫生 旅游者行为卫生旅游者行为卫生 新增项目及活动的环境卫生规划新增项目及活动的环境卫生规划 设备设施管理内容基础设施基础设施 接待服务设施接待服务设施 商业服务设施 ：自动售货机、ATM机 食宿设施：厨房设备、旅馆房间设施娱乐游憩设施娱乐游憩设施 水上娱乐游憩设施：游船、湖心亭 陆上娱乐游憩设施：索道、展望台 空中娱乐游憩设施：过

3、山车、空中走道 交通设施：交通工具、交通等待场所 排水及排污设施：排水道、污染物处理设施 电力通讯设备：电话机、邮筒 绿化设施：草坪、花坛、亭、台 建筑设施：停车场、纪念性建筑 更多旅更多旅游者游者吸引旅吸引旅游者游者TextTextTextText维护环境环境与游客量的定性关系保持良好保持良好环境环境旅游者旅游者减少减少较差较差环境环境景区景区环境环境不好吸引破坏环境好 二、景区环境卫生管理特点 1、全面性（comprehensive） 2、连续性 (continuous) 3、多样性 （diversified） 4、季节性 (seasonal) 5、非常规性（unconventional）

4、 6、超前性（prepared） 7、及时性(timely) 三、景区环境卫生管理要求 1、重视卫生管理 2、明确卫生任务 3、制定卫生标准 4、执行卫生任务 5、实行游客监督 四、景区环境卫生管理任务1、配备卫生管理人员和建立制度 2、组织从业人员学习和掌握卫生知识和技能 3、制定规范的卫生操作程序 4、加强卫生检查，保证卫生质量 5、开展对旅游者的卫生宣传和教育 第二节第二节 景区环境卫生管理标准景区环境卫生管理标准一、制订景区环境卫生标准的原则 二、制订景区环境卫生标准的依据 1、环境保护法律、法规。如中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国大气污染防治法。 2、环境保护行政法规。如国务

5、院关于环境保护若干问题的决定。 3、环境标准。如环境空气质量标准、大气污染物综合排放标准、污水综合排放标准。 4、环境管理制度。如环境影响评价制度、征收排污费制度。 5、产品的国家标准。如国家规定的景区的相关标准，旅游区（点）质量等级的划分与评定 （GB/T17775-1999）、游客意见评分细则、景观质量评分细则。 6、产品的行业标准。如星级饭店客房用品质量与配备要求、旅游汽车服务质量等。 第三节第三节 景区的环境卫生管理方法景区的环境卫生管理方法 一、ISO14001标准的建立和实施 ISO14000是国际标准化组织继ISO9000系列标准后提出的一套环境管理系列标准。该系列标准包括了环境

6、管理体系、环境审核、环境标志、生命周期评价、环境行为评价等。其编号为ISO14001ISO14100，共预留了100个号。 ISO14000标准具有以下特点： （1）注重体系的完整性，是一套科学的环境管理软件； （2）强调对法律法规的符合性，但对环境行为不作具体规定； （3）强调污染预防，持续改进； （4）要求对组织的活动进行全过程控制 （5）广泛适用于各类组织； （6）与ISO9000标准有很强的兼容性 建立ISO14001环境管理体系的步骤 环境管理模式环境管理模式 环境管理与质量管理一样需要采用过程的跟进式的管理，都遵循PDCA循环的原理。旅游者景区的环境管理模式如图54所示。 二、IS

7、O14001 与ISO9001的结合建立ISO14001与ISO9001的一体化体系：（1）规划 （2）过程评审和环境因素的评审 （3）制定一体化的文件 （4）环境与质量管理体系的协调运作 规划规划: : 第一，调查现状 第二，明确目的 ：改善组织管理体制，提高组织标准化管理水平； 妥善处理开发旅游与环境保护的关系，实现“天人合一”，和谐发展； 参与激烈的市场竞争，促进景区的发展。第三，识别范围 第四，正确决策 第五，建立机构 第六，确定目标 第七，进行培训 第八，检查差距 景区的环境因素的评价流程景区的环境因素的评价流程 如下图所示 规模适当，具有代表性 尽可能全面，详细的包括过去、现在、将

8、来的 数据，比较分析后，确定重要的数据 考虑潜在与存在的影响，正面与负面的影响 实施环境危害评价（相关事项） 确定工作的重心 三、全面管理原理在一体化体系中的应用 四、景区的绿色管理旅游业是人类行为发展的一种具体方式，是一个综合性极强的行业，对“资源”、“环境”具有很强的依赖性，只有保证资源环境的可持续性发展，才能保证旅游业可持续发展。 如何在景区中导入可持续发展的理念，实行景区的绿色管理，主要可以从景区的人力资源管理、财务管理、经营管理、旅游者管理、营销管理等方面着手。 本章思考题本章思考题 景区环境卫生管理包括哪些内容？ 景区环境卫生管理的任务是什么？ 景区环境卫生有哪些分类标准？ 制定景

9、区环境卫生标准的原则是什么？ 什么是ISO14000系列标准？其特点是什么？ 阐述景区绿色管理对环境卫生管理的促进意义。 案例分析案例分析案例案例1 1.景区设施人为破坏严重景区设施人为破坏严重 为迎接928活动，郑屯镇去年投入资金13万余元建设间歇泉景区游道路灯，为游玩的市民和游客提供了方便和舒适。可是，不到一年时间，425盏具有民族特色的路灯如今已被游人人为破坏38盏，损失1.1万余元，严重影响了景点的美观。记者在泥凼石林景区、万峰林景区等多处景点也看到公共设施被破坏的情景。景区管理人员希望通过本报，呼吁游人在饱览秀美风光、享受愉快心情的同时，要自觉爱护和关心景区公共设施，做个有公德意识和

10、社会责任心的公民，也希望大家见到破坏现象时，积极向景区管理人员或公安部门举报。 娄山关 案例案例2.2.一路难寻指示牌，景区设施显陈旧一路难寻指示牌，景区设施显陈旧 - -娄山关让人意娄山关让人意犹未尽犹未尽 金黔在线讯 “雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，对于毛泽东的名作忆秦娥娄山关，中国人几乎都耳熟能详。到了遵义，不能不游娄山关，然而记者昨日在娄山关景区了解到，这个红色景点却极少接到团队游客。 昨日上午九点，记者从遵义出发，沿遵崇高速公路前往娄山关。一路看不到有“娄山关”字样的路牌，数十公里的路程上，仅在一个岔道口有一张娄山关景区的宣传广告，早已褪色。 来到娄山关，记者首先参观的是已明显陈旧的历史文物陈列馆。工作人员介绍，该馆建于上个世纪70年代，沿用至今。馆里陈列着马灯、大刀等几件红军遗物以及一些图片资料和史实介绍文章。资料有限，还没有占满陈列室里的两面墙壁。 中间是一个娄山关地貌模型，从变色陈旧的材质来看，制作时间也有了些年头。陈列室里虽然干净，但给记者的感觉依旧是“破旧”：木质天花板部分已经脱落；日光灯管有几盏已经“罢工”了；墙面和窗体也已变色。 走出陈列馆，记者瞻仰了刻在210国道边石壁上的毛泽东名作忆秦娥娄山关，却发现游客在此拍照留影，还得小心避让往来的车辆。 在娄山关小尖山战斗遗址，