人体能量的利用

1、选择题15 AACCC6-10DDDDD11-15 BABDB16-20AABBDn1）淀粉 蛋白质 脂肪 n 2）口腔 胃 小肠 n3）咽、食道和大肠； 小肠 ；胆汁、肠液、胰液n2（每空1分，共10分）n1）6胰腺 4肝脏 n 2）5胃 左上部 n 3） 2口腔 9大肠 5胃 8小肠n4）2 3 5 7 8 9 10 n5）肠腺本本节节学学习习目目标标n1、能说出糖类、蛋白、能说出糖类、蛋白质和脂肪的热价质和脂肪的热价n2、解释人体内能量的、解释人体内能量的释放过程。释放过程。n3、举例说明影响能量、举例说明影响能量消耗的因素。消耗的因素。人体需要的能量来源于食物，具体说是来源于食物中的有

2、机物你知道下列食物都富含什么营养物质吗？你知道下列食物都富含什么营养物质吗？富含蛋白质的食品富含蛋白质的食品富含淀粉，糖类能为人的生命活动提供能量富含淀粉，糖类能为人的生命活动提供能量。 富富含含脂脂肪肪的的食食品品食物中的营养成分水分无机盐维生素糖类蛋白质脂肪提供能量课内探究课内探究：探究不同食物的热价食物所含能量的多少可以用食物所含能量的多少可以用热价热价表示。表示。 食物食物热价热价：指：指1克食物氧化或体外燃烧克食物氧化或体外燃烧时所释放的热量时所释放的热量不同食物的热价有没有差异？不同食物的热价有没有差异？n阅读阅读P30的探究活动，理解并记忆其中的探究活动，理解并记忆其中的实验步骤

3、，之后指导老师完成实验。的实验步骤，之后指导老师完成实验。数据的计算数据的计算 若已知若已知m克某食物释放出的能量，克某食物释放出的能量，如何求食物的热价？如何求食物的热价？ 实验中，能量的值等于水所吸收的实验中，能量的值等于水所吸收的热量热量据此，花生的热价计算公式为：据此，花生的热价计算公式为：热价热价=能量能量/m4.1810-3(t2-t1)30热价热价=4.1810-3(t2-t1)30m使1毫升水温度升高1所需的热量 你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？不符合；食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。n科学家通过更精密的方法，测算出科学家通过更精密的

4、方法，测算出三大营养物质的热价：三大营养物质的热价：糖类糖类 蛋白质蛋白质脂肪脂肪17.15千焦千焦/克克38.91千焦千焦/克克你学会了吗？1、食物的热价是指 食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的 。2、 、 和 都可以为人体提供能量，其热价分别为 千焦/克、 千焦/克和 千焦/克。其中 是人体最主要的供能物质。1g蛋白质糖类17.15脂肪17.1538.19糖类食物食物空气空气有机物有机物氧气氧气能量能量二氧化碳水二氧化碳水细胞细胞消消化化系系统统呼呼吸吸系系统统循环系统循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持体温细胞分裂等基本生命活动能量能量 各项生命活动各项生命活动正常体温正常体

5、温维持人体维持人体维持人体维持人体过程：人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，这一过程的场所是人体内的 。氧气氧气二氧化碳二氧化碳细胞细胞1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？2、我们依据什么来确定每天的食物量？主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。相同年龄情况下，男性平均每天所需能量高于女性。每天的活动量，活动强度以及自己身体状况等来确定每天的食物量影响能量消耗的因影响能量消耗的因素素1、因人的年龄、因人的年龄、性别、体质而不同。性别、体质而不同。2、因活动的强、因活动的强度不同而不同。度不同而不同。 据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天

6、所需能量约为12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、克蛋白质、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1个月后，这名男子的体重个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？可能发生什么变化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。人体内能量的利用人体内能量的利用1、能量的摄取、能量的摄取-食物食物2、能量的释放、能量的释放-氧化分解：氧化分解：3、影响能量消耗的因素、影响能量消耗的因素-活动强度、年龄、体质、活动强度、年龄、体质、性别性别热价热价测算测算进行生理活动进行生理活动维持体温维持体温1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食