枸杞鲜果片标准

1、Q/B01青海红璟天生物科技有限公司企业标准Q/B01 2014-xxxx枸杞精片（本稿完成日期：2014-5-20）××××××××发布××××××××实施青海红璟天生物科技有限公司 发布1 范围本规程规定了枸杞精片的质量要求、试验方法、检验规程、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于本企业生产的枸杞精片质量检验。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引

2、用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB 7718 预

3、包装食品通则国家技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定3 定义本标准采用下列定义。3.1 黑枸杞 Frozen Fresh lyceum本品为茄科植物枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。多棘刺灌木，高20一50(一150)厘米，多分枝；分枝斜升或横卧于地面，白色或灰白色，坚硬，常成之字形曲折，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，每节有长0315厘米的短棘刺；短枝位于棘刺两侧，在幼枝上不明显，在老枝上则成瘤状，生有簇生叶或花、叶同时簇生，更老的枝则短枝成不生叶的瘤状凸起。叶26枚簇生于短枝上，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，近无柄，条形、条状披针形或条状倒

4、披针形，有时成狭披针形，顶端钝圆，基部渐狭，两侧有时稍向下卷，中脉不明显，长053厘米，宽27毫米。花12朵生于短枝上；花梗细瘦，长051厘米。花萼狭钟状，长45毫米，果时稍膨大成半球状，包围于果实中下部，不规则24浅裂，裂片膜质，边缘有稀疏缘毛；花冠漏斗状，浅紫色，长约12厘米，筒部向檐部稍扩大，5浅裂，裂片矩圆状卵形，长约为筒部的1/21/3，无缘毛，耳片不明显雄蕊稍伸出花冠，着生于花冠筒中部，花丝离基部稍上处有疏绒毛，同样在花冠内壁等高处亦有稀疏绒毛；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径49毫米。种子肾形，褐色，长15毫米，宽2毫米。花果期510月。3.2手掌参( G

5、ymnadenia conopsea R.Br.)又名佛手参、手参、掌参, 是兰科(Orchidaceae)手参属一种多年生草本植物，因其地下根茎形似手掌而得名。手掌参主要生长在青藏高原海拔27003600米范围内无污染的灌丛、河滩中，其它省区也有分布。现代医学研究表明，手掌参含有人参皂角苷、多种糖类、维生素及矿物质等多种生物活性成分，具有增加脑循环、健脑增加记忆、抗过敏、抗氧化、抗疲劳、提高免疫力等功效, 具有很高的药用价值，因而有“不老草”之称。进一步研究发现，手掌参对老年痴呆症的治疗和预防效果显著，引起了国内外专家的广泛关注。3.3 菊粉 inulin贮藏多糖之一。主要见于菊科植物，例如

6、，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根。是以胶体形态含于细胞的原生质中。与淀粉不同，它溶于温水，不呈碘反应。可被酸或菊粉酶（inulase）水解主要生成D-果糖。其结构推断是D-呋喃果糖以-1，2-键与蔗糖的果糖脱水缩合的聚合度为3234的多糖。4. 外观 appearance 整批产品的颜色、光泽、片剂均匀整齐度和洁净度。4.1 杂质 impurity一切非本品物质。4.2 不完善粒imperfect fresh berry破碎粒、片剂边角缺失颗粒为不完善粒。4.3 破碎粒 broken fresh berry失去部分达整体颗粒的三分之一以上的颗粒。5 质量指标5.1 营养指标枸杞

7、精片的营养标准应符合表1.表1 枸杞精片质量标准项目每100克(g)或100毫升(ml)或每份营养素参考值%或NRV%多糖mg/100g1800mg/100g花青素mg/100g80mg/100g能量千焦420蛋白质克3.8脂肪克0碳水化合物克0.5钠毫克5.05.2 卫生指标枸杞精片的卫生指标应符合表2.表2枸杞精片卫生指标要求项目合格品菌落总数1000大肠杆菌40致病菌不得检出5.3 理化指标枸杞精片的理化指标应符合表3表2枸杞精片理化指标要求项目合格品崩解时限30分钟水分10铅mg/kg1.0砷mg/kg0.5汞mg/kg0.56 试验方法6.1 感官按SN/T 0878规定执行。6.2

8、 理化指标6.2.1 粒度 称取样品50g，精确到0.01，数个数，重复两次，取平均值。6.2.2 百粒重随机数取100粒片剂，称重两次，取平均值。6.2.3 植物多糖的测定按GB/T 18672附录A规定执行6.2.4 水分的测定按GB 5009.3-2010 减压干燥法或蒸馏法规定执行6.2.5 总糖的测定按GB/T 18672附录附录B的规定执行。6.2.6 蛋白质的测定按GB 5009.5-2010 规定执行。6.2.7 灰分的测定按GB 5009.4-2010规定执行。6.2.8 铅的测定按GB/T 5009.12 规定执行。6.2.9 砷的测定按GB/T 5009.11 规定执行。

9、6.2.10 镉的测定按GB/T 5009.15 规定执行。6.2.11 亚硫酸盐的测定按GB/T 5009.34 规定执行。6.2.12 六六六、滴滴涕、敌敌畏、乐果、氯氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、马拉硫磷、甲拌磷、对硫磷、氧化乐果、久效磷、克百威、三氯杀螨醇按NY/T 761执行。6.2.13 致病菌测定按GB 4789.4和GB 4789.10的规定执行7 检验规则7.1 检验分类7.1.1 出厂检验每批样品出厂前，生产单位都应进行出厂检验，检验内容包括包装、标签、标志、净含量、感官、理化指标和卫生指标，检验合格并附合格证，注明产品名称，生产单位，数量，出厂（场）日期和标准号，方可出厂。7

10、.1.2 整式检验整式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的感官、理化和卫生指标进行检验。有下列情况之一时进行整式检验a） 申报绿色或有机食品认证的产品；b） 原料、生产工艺、生产环境发生较大变化可能影响产品质量时；c） 前后两次抽样检验结果差异较大时；d） 国家质量监督机构或主管部门提出进行整式检验时；e） 正常生产应每年进行一次整式检验。8.1 组批由相同的加工方式生产的同一品种，同一产地、相同栽培条件、同期采收产品为为同一抽样批次。8.2 抽样方法从同批产品的不同部位随机抽取0.1%，每批至少抽2kg，分别做感官、理化、卫生检验，留样。8.3 判定规则检验结果全部合格时则判定该批产品合格。整式检验项目如有一项不符合本标准，判该产品为不合格产品。出厂检验如有一项不符合本标准，则应在同批产品中加倍抽样，对不符合项目复检，如仍不符合本标准，判该产品为不合格。微生物指标不得复检。9 标志、包装、运输、贮存9.1 标志预包装产品的标志应符合GB 7718 的规定。9.2 包装9.2.1 包装容器（袋）应用干燥