《东南亚餐厅创业计划书 》

1、东南亚餐厅创业方案书近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为餐业的开展开拓了广阔的前景。以下是小编j.l分享的东南亚餐厅创业方案书，更多创业方案书请关注。东南亚餐厅创业方案书篇一：一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的开展，东南亚餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为东南亚餐业的开展开拓了广阔的前景。东南亚餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速开展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济开展中发挥着重要的作用。2005年，中国烹协东南亚餐专业委员会在全国各地进展了一次全国东南亚餐业调查，以省为单位，共调查了7

2、个大项，63个小项，根本掌握了目前全国东南亚餐业的情况。调查获取的主要数据：目前，全国东南亚餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进展，一些偏远城市的小型东南亚餐企业没能包容进来，但是这个调查结果根本反映了东南亚餐企业的主流。在2万多家东南亚餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。目前东南亚餐厨师队伍有10万人、效劳人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。这些东南亚餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-22

3、0元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。二、无锡西式餐饮行业分析1、无锡西式餐饮市场概况近年来，无锡市的餐饮业开展迅猛，新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、广东投资者，纷纷抢滩无锡餐饮市场，同时外资浸透无锡餐饮业也呈上升趋势，东南亚餐、洋快餐，如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建立。2、无锡西式餐饮业态类型通过调查，可将无锡西式餐饮分为以下几种类型：第一种是西式正餐。西式正餐从它的效劳到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。第二种是西式快餐/简餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨

4、、主菜配饭、意面、日面等。第三种是酒吧和咖啡厅，酒吧是一种以酒为主，配有简易食物的结合体，所以归为东南亚餐业态。目前咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主，稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅，但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色，最早是从香港引进过来的，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西，还有一些西式便餐。第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓重的地域特色的文化包装和菜品口味，为消费者提供效劳。东南亚餐厅创业方案书篇二：随着大学生对西方文化的日益理解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对东南亚餐产生了浓重的兴趣，以致于很

5、多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着宏大的市场资源，在大学的附近开个东南亚餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个方案，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。二、产品特色1、东南亚餐厅应以效劳顾客为宗旨，为他们提供优质的东南亚餐效劳，让顾客对东南亚餐能有非常明确和深化的印象，更能获得精神上的享受。2、餐厅必须理解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在施行方案的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。3、东南亚餐厅应开发出自己的特色产品

6、和独特效劳，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，创办优质效劳。4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色，“香，“美味，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足来实现足够的利益。5、我国的东南亚餐厅不但历史长远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新颖感，尤其是文化品味太低，跟不上开展的潮流，因此，要在传统根底上做足做够“新字文

7、章，增强其吸引力。三、市场分析东南亚餐厅校园经济的市场有很广的开展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。效劳于学生，应该提供最优质的效劳，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店;其次，是怎样到达以下营销效果。东南亚餐业的形成以及开展前景分析1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开场关注东南亚餐，所以这提供了很好的市场前景。2、东南亚餐是兴隆国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。3、为开展我国的饮食文化提供支持探究。四、店铺选址建立地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料说明他们多消费用于饮食方面

8、占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得如今学校最缺的效劳是就餐环境，而合适自食其乐东南亚餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可说明了，自食其乐东南亚餐厅开业后会有更受欢送的可能性。经营范围：1、 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐，最合适校园情侣品味。2、 东南亚餐结合快餐。例如：扒类牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类意粉、米粉

9、等。3、 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最合适爱美的女大学生品味。4、 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。五、竞争分析1、东南亚餐需求度分析东南亚餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家东南亚餐厅是很有市场前景。在本东南亚餐厅所制定的营销方案下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。在我国市场小，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区

10、人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。2、东南亚餐厅的特点1、同一性目前在很多的城市中，东南亚餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色效劳，对饮食文化开展起阻碍作用。2、追求时尚个性化东南亚餐厅盲目追求华美的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进展运营3、 营销策略1、市场机构和营销渠道的选择：自食其乐东南亚餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的效劳。通过广告和宣传单等方式进展多渠道的宣传。2、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格. 管理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己

11、的意见或见解. 既要上下属感受到东南亚餐厅纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，进步工作积极性. 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。3、促销方案：东南亚餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须理解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在施行方案的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。4、价格决策: 主要走中低档价格策略，在食品“色，“香，“美味，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比

12、较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足。东南亚餐厅创业方案书篇三：一、企业理念和特征：随着大学生对西方文化的日益理解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对东南亚餐产生了浓重的兴趣，以致于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着宏大的市场资源，在大学的附近开个东南亚餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个方案，实现创业梦想。我要创始的餐厅名为乐在食中东南亚餐厅。乐在食中东南亚餐厅以打造优质的东南亚餐文化和效劳群众为其办业和经营宗旨。二、商机和策略：首先是市场分析：对一个学院现来说应该最低有有二万的师生，他们大多的

13、消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生大部分，其中也有小部分师生觉得如今学校最缺的效劳是就餐环境，而乐在食中东南亚餐厅设计就是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可说明了，乐在食中东南亚餐厅开业后会有更受欢送的可能性。该餐厅的宗旨以效劳群众，优质经营为主，从而为广阔消费者展现不一样的东南亚餐文化。该餐厅的经营采用东南亚餐结合快餐。例如：可提供牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等等。还可供给美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最合适爱美的

14、女大学生品味。在经营中可根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。在市场营销方面，东南亚餐厅的初步开展中，可采用品牌策略、价格策略、促销策略等来施行创业方案，不同程度降低营销本钱，从而建立起坚实的客户关系，等以后随着东南亚餐厅的开展，可扩展体验式营销、网络营销等形式。三、目的市场和策略：该餐厅主要以在学校旁边为主，以广阔学生和老师为对象，因为学生和老师的时间比较紧，因此他们需要快餐，但是在休闲时他们又需要好的生活，同时学生和老师在学校的时间的消费根本上是食品消费，所以以东南亚餐和快餐

15、为主的餐厅很合适在学院边开。要较好的经营就要有好的管理。在这方面店长负责综合协调和管理店内各部门工作，催促员工工作，同时承受学校的监视，做好东南亚餐厅与学校的交流工作，催促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表东南亚餐厅与学校进展交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。对方案开发工程进展前期调查，搜集整理相关资料，制定初步的工程可行性研究报告。对东南亚餐厅工程进展分析和需求筹划，对东南亚餐厅工程进展详细的设计，制定东南亚餐厅目的以及进度表，建立工程管理系统，负责工程进程控制，配合店长对工程进展良好的控制，跟踪分析工程开发本钱，管理

16、工程中的风险和变化，负责工程团队建立。餐厅最主要的是厨师，所以对厨师的要求应该要高。厨师必须有灵敏的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。效劳员要以礼待客，遵守制度，积极进取。效劳员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深化的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的效劳于顾客，假如有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼抱歉重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进展抱歉。1、在市场机构和营销渠道的选择方面，由于餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的

17、就餐环境和更优质的效劳，还可以通过广告和宣传单等方式进展多渠道的宣传。2、在营销队伍和管理方面，要充分尊重餐饮业人员的独立人格，管理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 既要上下属感受到东南亚餐厅纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，进步工作积极性. 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。3、在促销方面，东南亚餐厅的促销战略应以竞争为导向，餐厅必须理解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和效劳的区别，在此根底制定出详细的促销方案和方案，在施行方案的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。4、在价格方面，主要

18、走中低档价格策略，因为学生还是消费者，没太多钱，主要在食品“色，“香，“美味，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足。四、财务方案：费用支出：网站制作及宣传费大概控制在500元每月，店面租金大概为20000元100平方米左右，对于员工工资1500.00 ，员工10名，税收及水电费根据税法定额税装潢费用2000元，以后可根据情况再装修。对于店铺每月盈亏平衡点：每月总支出对大概为19060元÷50%毛利率=29120元每月只销29120元即达盈亏平衡每天的盈亏平衡点：29120元÷30天=970天。以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等， 一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可