初中生物七年级下册《馒头在口腔中的变化》教学案例

1、人教版中同学物七年级下册 馒头在口腔中的变化 教学案例教材分析：馒头在口腔中的变化是七年级下册中其次章人体的养分 的其次届消化和吸取的起始的一个学习内容，在本章教材的编排 次序中起着呈上启下的作用； 这个探究活动是在同学具备肯定生活体会的基础上进行的， 从同学生活四周熟识的事情入手，不仅要让同学提出有新意的问题，自己制定方案，实施方案，并且小组之间沟通和 争论， 仍要让同学在该活动后反思自己的探究过程，即总结失误改正错误，总结自己的胜利体验；使他们能够在探究才能、学习才能和解 决问题才能方面有更好的进展， 能够在合作意识和创新精神等方面得到提高；教学理念：依据基础训练课程改革的详细目标，结合本

2、次探究活动， 力争让课堂走进生活， 教学活动要依据中同学已有的学问与体会，提倡自主、合作、探究的学习方式，让同学参加教学，让课堂布满创新活力，把教学过程作为师生交往、共同进展的互动过程，从而实现全面、和谐进展的新训练教学理念；同学分析：有部分同学在学校学过简洁的有关于淀粉的变化的学问，同学对馒头在口腔中的变化有肯定的明白；初一同学好动，好强、接受新奇 事物的才能强，思维活跃，有肯定的创新才能，具有肯定分析和解决 问题的才能，以及沟通与合作、创新的才能；教学目标：学问与才能 :同学对科学探究一般过程的熟识；运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化；并再此过程培育同学的科学探究的才能；方法与过程 ：

3、通过同学的提出问题、作出假设、制定并实施方案、分析探究结果和订正错误的过程进一步提高同学的探究试验才能；情感态度价值观：培育同学创新和分工合作意识，发扬团结协作精神， 体会合作的乐趣；教学重点：同学得出食物在口腔中有肯定变化的结论；同学逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度；教学难点：对不同问题制定不同的试验方案；唾液的收集；课前预备：将教室内的桌椅按探究小组的形式支配好，同学围桌做好，课前取完唾液；教学器材：同学试验桌：试管架、生物解剖器、装有唾液的小烧杯、玻璃棒、试管、口曲纸、大烧杯（热水、凉水） 、温度计、碘液、托盘；老师试验台：盐水、醋、辣椒水、点穴板、糖尿试纸、滴定管、冰；教学过

4、程：一、导入师：“上节课留了一个作业，让同学们回家吃饭的时候，留意品尝馒 头的味道，那么，这节课我们来提问，谁能说出馒头是什么味道？” 生：“有点甜”“刚开头吃时不甜，后来越来越甜” “有时候甜味挺明显，但有时候尝不出来”师：“同学们说得都特别好，体验得特别认真，发觉了不少问题，说明你们是认真的；那么你们认为馒头什么时候甜，什么时候不甜？”生：“光吃馒头时较甜，要是吃一些菜或者是喝饮料，馒头的甜味就差了；师：“他说得对么？我们知道，要想知道梨子的味道，就得尝一尝； 请同学们看桌子上老师为你们预备新奇的馒头，现在就请同学们掰一小块放到嘴里再认真品尝， 体验刚才同学们说得对不对，同时留意馒头在口腔

5、中发生的变化，一会儿，我们要进入学问抢答竞赛阶段；”同学将一小块儿馒头放入口中，细嚼并认真品尝； 同学此时此刻的亲身感受，使他们特别主动从心里情愿投入到这个探究活动中；二、学问竞赛“谁能说出馒头从吃到口中到咽下去之前，馒头都发生了那些变化？“干变湿，大变小，形成食团，硬变软，不甜变甜”“口腔中的什么结构使馒头发生了这么多变化？” “牙齿、舌、唾液”“馒头变甜，这种甜的物质是什么？” “糖”“馒头的主要成分是什么？” “淀粉”“馒头变甜说明物质发生了怎样的变化？” “淀粉变成糖”学问竞赛可以促进同学思维的灵敏性，激发同学学习的热忱； 使同学以良好的乐趣投入到学习中去；三、尝试提出问题师：“同学们

6、，到目前为止，依据你的品尝和老师的提问，你有没有问题要问？”生：馒头为什么变甜？口腔中的什么结构让馒头发生这些变化？馒头真的变成糖了么？有时候吃馒头不甜，是什么影响了馒头变甜？我吃馒头时爱吃麻辣烫， 经常感觉不出馒头的甜味，会不会吃麻辣烫会影响馒头变甜？我妈常告知我不要一边吃饭一边喝水，我想知道一边吃饭一边喝水会不会影响馒头变甜？我口比较重，顿顿离不开咸菜，他会不会影响唾液的作用？饺子皮的成分也是淀粉， 那么， 吃饺子蘸醋会不会影响淀粉变甜？此时同学的思维活跃，能够积极地动脑摸索，思维得到启发，智慧得到开发；此时老师不直接回答，而是勉励他们用试验去验证；对于这些有创意的想法， 老师要准时赐予勉

7、励， 在课堂上营造一种敢于创新、乐于创新、积极创新的学习氛围，拓展创新意识的培育空间；师：同学们提出的问题都特别有价值，看来你们是认真动脑筋了，接下来，老师就为你们供应一个科学探究的空间，来验证你们的想法，在探究前，老师给你们一点小小的提示：提示：1、你准备怎样模拟牙齿和舌的作用？2、慢头块多大为最好？3、怎样才能尽快地获得较多的纯洁唾液？4、试管做好后放置在什么环境中？（口腔温度37 度）多长时间最相宜？5、你准备用什么试剂检验？（淀粉遇碘变蓝色）通过提示可以让同学少走很多弯路并提高课堂的效率； 这种以提问的方式作提示可以让同学摸索并解决试验过程中不必要的障碍， 使试验顺当进行；四、切入主题

8、：1提出问题，明确小组任务：小组争论，确定本小组感爱好的问题进行探究，最终汇总即：一组和二组探究是什么使淀粉发生变化？三组探究麻辣烫（辣、烫、冷）对淀粉变化的影响；四组探究吃饺子蘸醋、一边吃饭一边喝水（盐、醋、水）对淀粉变化的影响；五组探究淀粉能否变成糖； 六组探究牙齿对淀粉的影响；2制定方案，实施方案老师观看同学进行试验： （全班分为六个探究小组）（ 1）一、二组：探究是什么使淀粉发生变化？试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、玻璃棒进行充分搅拌；试管：切碎的馒头、2 毫升清水、玻璃棒进行充分搅拌；试管：没有切碎的馒头、2 毫升唾液、不搅拌；1、2、3 三支试管同放入37 摄氏度水浴中加热10 分

9、钟；滴加碘液，摇匀观看；（ 2）三组：探究麻辣烫（辣、烫、冷）对淀粉变化的影响；试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、 2 毫升辣椒水、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、玻璃棒1、2 二支试管同放入 37 摄氏度水浴中加热10 分钟；滴加碘液，摇匀观看；试管放入80 摄氏度水浴中加热10 分钟；滴加碘液， 摇匀观看；进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、玻璃棒进行充分搅拌试管放入 0 摄氏度冰水浴中 10 分钟；滴加碘液，摇匀观 察；（ 3）四组： 探究吃饺子蘸醋、一边吃饭一边喝水（盐、醋、水）对淀粉变化的影响；试管：切碎的馒头

10、、2 毫升唾液、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、 2 毫升清醋、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、 2 毫升水、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、 2 毫升浓盐水、玻璃棒，进行充分搅拌（ 4）五组：探究淀粉能否变成糖；试管：切碎的馒头、2 毫升唾液、玻璃棒进行充分搅拌试管：切碎的馒头、2 毫升清水、玻璃棒进行充分搅拌1、2、3、4 四支试管同放入37 摄氏度水浴中加热10 分钟；滴加碘液， 摇匀观看；1、2 二支试管同放入 37 摄氏度水浴中加热 10 分钟；点穴板糖尿试纸每隔一分钟，用滴定管在一、二试管中各取肯定液体 滴入点穴板中，用糖尿试纸

11、检验；5六组：探究牙齿对淀粉的影响；将 2 块馒头分别放入2 个同学的口腔中， 一个在口腔里含着； 另一个在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌；10分钟后取出，放在培育皿中，滴加碘液，观看；同学们津津有味地进行试验，这时老师可以到各组巡察， 倾听学生们的沟通发言， 看他们制定的方案； 此过程表达了老师在合作学习中的作用，老师在同学合作学习中是合作学习的组织者、引导者、参 与者；老师起到规范同学试验、 发觉同学思维的火花、 排除试验障碍、引导深化的作用；五、结论：1、馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关；2、辣、烫、冷、咸、酸不利于唾液对淀粉的分解；3、唾液被稀释后不利于分解淀

12、粉；4、牙齿的咀嚼有利于唾液与淀粉的充分混合，促进淀粉的分解；5、淀粉被分解后能形成糖；六、表达沟通：做探究试验时，要留意科学的严谨性；除了所要探究的因素，其他条件要在相同的环境下进行；为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平常吃饭时要留意细嚼慢咽！；唾液稀释后，对淀粉的分解作用降低，从而平常吃饭时，不要一边吃饭，一边喝水， 这样不利于消化；馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关；问题来源于生活，回来于生活，应贯穿整个探究试验过程的始终；同学的沟通不仅是学问， 仍包括方法方面的沟通， 情感态度价值观方面的沟通；老师提示同学留意倾听发言，记录下自己没想到的；

13、 这种沟通达到了更大范畴的资源整合；七、试验反思 ：1、你的结论与其它同学的结论一样吗，假如不一样，请分析原因；2、本小组的探究方案有没有值得改进的地方？假如我们再做一次，你在哪些地方会有改进？3、通过这个探究， 你懂得了哪些学问， 学会了哪些方法和技能？ 在评判别人试验和自己试验设计是否合理时，可以培育同学的批评与自我批判的精神， 训练思维的批判性； 又是在培育同学严谨科学的治学态度；八、提出新问题 ：完成这个探究后，你又产生哪些想进一步探究的问题？请写出方案；.老师不仅在课堂上进行教学，仍在课下留些摸索，让同学补充延 续，留给同学发挥的空间， 养成同学爱摸索、 爱试验的科学探究精神；九、背

14、景资料 ：淀粉遇碘变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成糖，再向溶液中滴加碘液，溶液不会变蓝；尿糖试纸遇葡萄糖变色； 葡萄糖的浓度不同， 颜色转变的程度也不同；糖的浓度越大，尿糖试纸的颜色越深；糖的浓度越小，尿糖试 纸的颜色越浅；淀粉的水解程度不同，生成葡萄糖的含量也不同，因 而使尿糖试纸变色的程度也不相同；课题空中飞行的动物第（ 1）课时教者冯日昕学校沈阳市第九十四中学教学目标1、阐明鸟适于空中飞行的形状结构特点；2、能通过探究活动，概括鸟类的特点；3、在探究过程中培育同学独立的观看才能、摸索才能、提出问题的才能；4、在解决问题的过程中，锤炼同学的创新精神和实践才能；5、增强对鸟类的爱护意识；教学重点完成“鸟类适于飞行的特点”的探究活动；教学难点引导同学进行独立的探究活动；教具学具纸、鸟类飞行的录像、家鸽骨骼标本、家鸽呼吸系统挂图等；教 师 活 动学 生 活 动与同学共同折玩纸飞机导入本课；与老师共同折玩纸飞机；教学活动请同学说说自己的纸飞机的特点；引导同学摸索：哪些动物会飞？出示空中飞行动物的画面；做好组织引导工作，帮忙并不断勉励同学提 出问题、分析问题、解 决问题，完成“鸟类适 于飞行的特点”的探究 活动；播放我国珍稀鸟类的录像，提出问题；