第二章 皮肤与毛发科学

1、第二章 皮肤与毛发科学一、教学内容 1皮肤科学2毛发科学3化妆品的安全性二、教学目的和要求1了解皮肤的基本结构与功能2掌握皮肤的基本类型3了解毛发的结构及组成4掌握毛发的化学性质三、教学重难点1紫外线与皮肤的关系及器分类 2毛发的化学性质 四、教学学时：2五、教学内容： 第一节 皮肤科学一、皮肤的结构与正常生理皮肤是包裹在整个身体外表面的一层被膜状组织，厚度（含皮下组织）0.54.0毫米.它是人体最大的器官。占体重的515%。成人皮肤总面积约为1.52.0平方米。皮肤的厚薄、粗细及松紧因人而异。一般来说较厚的皮肤比较粗、紧、弹性也差。较薄的皮肤则较细、松弹性也大些，躯干、掌、眼部，耳朵等处最薄

2、。皮肤结构分为表皮、真皮、皮下组织。1 表皮：位于皮肤的最外层，有外及里分为：角质层：角化蛋白，无活性，存在天然保湿因子，具保护作用透明层：手掌和脚掌才有表皮 颗粒层：有核活细胞棘层：48层细胞，内有淋巴液基底层：母层，分裂、有代谢活性细胞（1）角质层：主要成分为角蛋白，是由无核的死细胞紧密地排列在一起而形成，含NMF吸收水分，避免水分蒸发过度。可防止外界的灰尘、细菌等进入体内。同时防止体内水分过度蒸发，具保护作用。（2） 透明层：只存在于掌跖中，具有一定的保护作用。（3）颗粒层：有核的火细胞组成，可以中和酸性物质，其中兰格罕细胞能够分泌免疫物质。含有晶样角素，晶样角素可以曲折阳光，减弱紫外线

3、的伤害，但其极易被盐、碱所破坏。（4）棘层：呈弱酸性（PH值7.3-7.5）是有核的活细胞，具有分裂能力，起到基底层与表皮外层之间的桥梁作用。（5）基底层：呈圆柱状，为表皮各层细胞的再生层，细胞分裂能力佳，是修复受损表皮细胞的大功臣，基底层有色素母细胞是制造黑色素的大本营，透过黑色素吸收阳光中的紫外线，防止紫外线过分渗入体内。具有分裂增生的功能，新细胞从基底层到达角质层需要14天，在角质层停留14天。2真皮：真皮是位于表皮之下的结缔组织，主要有纤维、基质和细胞构成。此外还有血管、神经、皮脂腺、汗腺、毛囊等附属器官。 乳头层：浅层，较薄真皮 均有弹性纤维，胶原纤维，网状纤维及粘多糖构成。 网状层

4、：深层，较厚真皮决定皮肤的弹性，机械掌力和多种生理功能，如感觉、分泌、排泄。3皮下组织：大量脂肪与松散的结缔组织。松散，缓冲冲击和压力，减少热量散失和保持体温。4.皮肤附属器官：汗腺（遍布表皮）、皮脂腺（毛囊上皮细胞，分泌皮脂）、毛发、爪甲。二、皮肤的功能 1保护作用皮肤覆盖在人体表面，表皮各层细胞紧密连接。真皮中含有大量的胶原纤维和弹力纤维，使皮肤既坚韧又柔软，具有一定的抗拉性和弹性。皮下组织有软垫作用。皮肤的角质层是不良导体，可以防止一定量电流对人体的伤害。皮肤的角质层和黑色素颗粒能反射和吸收部分紫外线，阻止其射入体内伤害内部组织。皮脂腺能分泌皮脂，汗腺分泌汗液，两者混合，在皮肤表面形成一

5、层乳化皮肤膜，可以滋润角质层，防止皮肤干裂。汗液在一定程度上可冲淡化学物的酸碱度，保护皮肤。皮肤表面的皮脂膜呈弱酸性，能阻止皮肤表面的细菌、真菌侵入，并有抑菌、杀菌作用。2调节体温：人体能保持36左右的体温，主要靠皮肤来调节。当外界气温较高时，皮肤毛细血管网大量开放，体表血流量增多，皮肤散热增加，使体温不致过高。当气温较低时，皮肤毛细血管网部分关闭，部分血流不经体表，直接由动静脉进入静脉中，使体表血流量减少，减少散热，保持体温。当气温高时，人体大量出汗，汗液蒸发过程中可带走身体的部分热量，起到降低体温的作用。3代谢（分泌和排泄）作用：皮肤的分泌和排泄功能是通过汗腺和皮脂腺进行的。4感觉作用：皮

6、肤内存在大量的神经末稍、神经小体，可感觉冷、热、痛、痒。5吸收营养：皮肤能够有选择地吸收外界的营养物质。如脂溶性的维生素A、D、E等皮肤直接从外界吸收营养的途径有三条：（1）营养物渗透过角质层细胞膜，进入角质细胞内；（2）大分子及水溶性物质有少量可通过毛孔、汗孔被吸收；（3）少量营养物质通过表面细胞间隙渗透进入真皮。6呼吸作用：皮肤能吸收进新鲜空气，排出二氧化碳，是肺呼吸量的1/100-200。三、皮肤的类型根据皮肤状态，角质层含水及皮脂量等分为5类：1中性皮肤(弱酸性)皮脂分泌量和含水量适宜，皮肤组织紧密、平滑，皮肤既不干不油，不粗不细，富有弹性、厚薄适中。这种皮肤对外界刺激不太敏感，是一种

7、正常、健康和理想的皮肤。特点：光滑、弹性、清洁、有健康色彩。PH值正常。放大镜下光滑幼嫩，柔软，不厚不薄，没有油腻感。保养：（1）正确的洗脸方法和洗脸用品：碱皂错、天然植物清洁对；      （2）充足的睡眠和正常的饮食习惯；（3） 避免太阳直射，注意防晒工作；      （4） 注意素肌保养，保持面部不受环境干扰，周期护理促进血液循环，新陈代谢；（5） 注意化妆品的季节选择。2干性皮肤(碱性)特点：干性皮肤细致、透明、毛孔小、有皱纹、容易起红斑和微血管破裂，由于缺乏油脂和水份，触摸时

8、会有粗糙感。干性皮肤又可分为缺油性皮肤和缺水性皮肤。（1）缺油性表现为：皮脂分泌不足，表皮层缺乏足够的油脂来保护及滋润皮肤，皮肤外观粗糙没有光泽。（2）缺水性表现为：表皮角质含水量低、保湿能力差、皮肤易产生微细线纹及皱纹，因气候影响可出现暂时性缺水保养：（1） 科学的洗脸方式(不能使劲，水温和)，和不含皂质的洗脸用品；（2） 选滋润性强，高营养单一的护肤品；（3） 环境不宜太干燥，注意身体水分的补充；（4）  多吃肝类食物及新鲜的蔬菜、水果；（5） 注意保持良好的情绪和充足的睡眠；（6） 避免晒太阳(日晒斑)。.混合性皮肤(东南亚一带70%女性是混合性肌肤)特点：混合性皮肤是干性和油

9、性的混合，也称矛盾肌肤。常见为型区为油性肌肤，型区为干性肌肤。型区包含前额、鼻部、颏部，毛孔粗大，易分泌油脂，且易长青春痘和暗疮。V型区皮肤包含脸部两边、眼部、颈部，呈干性，易干燥，易生细小皱纹和黑斑，化妆后眉部易出汗出油保养： （1）正确的洗脸方法和洗脸用品，不同对待两颊和“”字带；（2）控制“”字带的油脂分泌，使用收缩毛孔用品；（3）清除“”字带的粉刺，防止发炎(不能用手)；（4）两颊要注意补充足够的水分、营养品；（5）眼部做特护(肤质薄弱)；（6）不同年龄，使用不同的产品，养份过多、过少都不好。4.油性皮肤(酸性)特点：皮脂分泌旺盛，有光泽，终年滋润，随年龄增长，皮肤不易衰老，毛孔粗大，

10、易生黑头、暗疮，堵塞毛孔。接触时皮肤较粗糙，厚而呈现不平衡组织，缺少补充性，有油质感。保养：（1）注意清洁，防止细菌感染；      （2）选择正确的洗面用品，避免碱性、皂性用品，以免造成毛孔更加粗大；      （3）加强深层清洁和收缩毛孔工作；      （4）使用清爽性强的化妆品；      （5）注意肠胃功能的保护及饮食调节；      （

11、6）少用茶、咖啡、烟、酒等刺激性食物。.敏感性皮肤(较为脆弱，比率己由2%上升到22%)特点：皮肤薄而细腻，但也有特殊的敏感皮肤，呈粗糙状，有时可见到红斑、脱屑、红肿等现象。保养：（1）毛细血管暴露；     （2）表皮薄，对外界抵抗力差，稍一受刺激就会产生过敏；     （3）推荐加强保湿的产品，注意渐进性；     （4）不予按摩；     （5）加强收缩毛孔；     （6）洗脸，卸妆要彻底

12、，不能用碱性、皂性用品。四、皮肤的PH值皮肤表面分泌的皮脂与汗液的混合物形成一层乳化薄膜（皮脂膜），如在皮肤表面上加少量净化水，可测得其pH值，通常是在4.26.5之间，称为皮肤的pH值。皮肤的pH值平均约5.75，正常状况下为47，呈弱酸性。这主要是与来自汗水中乳酸及氨基酸有关，还与皮脂成分中的中性脂肪和脂肪酸有关。皮肤pH值常随人种、性别、年龄和身体的部位等不同而有差异。幼儿及成年人较老人低，女性比男性稍高，汗液的pH值往往在开始分泌时呈酸性，分泌多时则倾向于碱性。大汗腺部位皮肤的pH值亦比其它部位皮肤的pH值更倾向于碱性。五、皮肤色素和太阳光线（美白）1皮肤色素色素要素：黑色素、类黑色素

13、、叶红素、氧化血红朊、还原血红朊。其中黑色素是决定皮肤颜色的主要因素。2皮肤色素与太阳光线关系 黑色素生成机理：酪氨酸(Tyr)被酪氨酸酶氧化称黑色素，而太阳中的紫外线促进氧化作用。3紫外线对皮肤的作用（太阳光中只有5的紫外光能到达地球，但它们对皮肤的作用却极为强烈，因为它们进入皮肤后会引起皮肤各种生化反应）：100nmnm紫外线（UV）按生物学效应分为三段（区域）： （1）UVA：长波紫外线（晒黑线）（有时候也叫晒黑区）波长nmnm，生物学作用弱；较深渗入，A对皮肤的伤害为B的1/1000，但对皮肤色素沉着作用明显。（2）UVB：中波紫外线（红斑线）波长nmnm，有强烈的皮肤反应及抗佝偻病作

14、用；渗入皮肤不深，但引起烧伤光红斑，经反应最终形成晒黑色素（保护皮肤不受太阳光灼伤，但若B经常作用会使皮肤过早衰老）。（3）UVC：短波紫外线（杀菌线）波长nmnm，对机体组织蛋白质和脂质有破坏作用；完全停留在臭氧层，不达到地面。 紫外线波长小于nm时被空气完全吸收，不能作用于人体总之，太阳光线可以引起皮肤老化和变色，但皮肤是可以适当晒太阳的（促进身体健康）。六、皮肤的老化人体的老化是生命生长的必然规律，其中以皮肤的变化最为明显，老化后的皮肤具有这些特征：皱纹增多，皮肤松懈，光泽、光滑度、张力和弹性降低，皮肤纹理变粗，皮沟变乱，色素沉着增多等。关于皮肤老化有多种学说解释（“消耗学说”、“自身免

15、疫学说”），其中“自由基（游离基）学说”最有力。1生物老化机理：自由基学说（1）自由基：是指带有不成对电子的原子或原子团，如R·、O2·、HO2·、ROO·等,这些自由基非常活泼,单独存在的时间很短,能够引发多种化学反应。有时候叶叫它至衰因子。（2）机理：体内细胞的新陈代谢中不断产生自由基，这些自由基在正常情况下，产生和消亡是处于动态平衡中。但当日照、疾病等因素会增加体内的自由基，多余的自由基会和生物体膜中脂质（不饱和脂肪酸）反应，使细胞膜中不饱和脂肪酸减少，饱和脂肪酸相对增多，从而降低膜的柔软性，导致细胞膜功能异常表现在皮肤上则是皮肤干燥，出现皱纹。不

16、饱和脂肪酸与自由基发生过氧化反应生成的最终产物是丙二醛（MDA），它会进一步与体内蛋白质、核酸或磷脂类起反应，生成荧光物质，这些荧光物质积聚后表现在皮肤上就是老年色斑。另外体内自由基的增加还会引起结缔组织中胶原蛋白的交联，使胶原蛋白的溶解性降低，表现在机体上就是皮肤无弹性、无光泽、骨骼变脆、眼晶状体变浑浊等等。2延缓老化延缓皮肤的老化,可以在化妆品中添加自由基清除剂,以消除自由基对人体造成的伤害,常见的清除剂包括维生素A、E、C、-胡萝卜素，谷胱甘肽，超氧化歧化酶(SOD),过氧化氢酶（CAT），金属硫蛋白（MT）等。七、皮肤的保健1注意皮肤清洁卫生保持良好的卫生习惯，及时消除附着于皮肤上的灰

17、尘、污坂及各种微生物如细菌、寄生虫等，可使皮肤清洁、健美，防止皮肤病发生。除垢剂和水。2适宜的营养和锻炼水、蛋白质、维生素及微量无不素等，可促进皮肝新东代谢，使皮肤富有光泽和弹性。体育锻炼可促进机体新陈代谢，增强体质。冷水浴可促进皮肤血液循环和新陈代谢，改善其营养状态，同时也提高了皮肤适应外界环境变化的能力3正确使用化妆品：了解皮肤、了解化妆品、科学使用4面部按摩5心情舒畅第二节 毛发的结构和性质毛发是皮肤的附属器，为一种长圆柱状角质结构，主要成分四角质蛋白。毛发按外形可分为3种：长毛（大于50mm）、短毛（515mm）、毳毛（4mm以下）。一、毛发的结构1毛干：露出皮面的部分 2毛根：埋在皮

18、肤内的部分3毛囊：毛根周围由表皮向真皮内凹陷成管腔。4毛球：毛根和毛囊的下端合为一体膨大呈葱头状，毛球底面向内凹陷，容纳毛乳头5毛乳头：富有血管和神经的结缔组织，对毛的生长起诱导和维持作用。毛囊结构图见左（横切）毛小皮也叫毛鳞片二、毛发的化学组成蛋白质构成，C、H、O、N、S（4弹性）黑色素（少于3）、微量元素（铜、锌等0.550.94）三、毛发的化学结构1氨基酸（缩合成肽链）2惰性基团（烃链）3碱性基团（氨基）4酸性支链（羧基）。5胱氨酸：2个羧基和氨基、二硫键6多肽键和盐键盐键又称离子健，是蛋白质分子中正、负电荷的侧链基团互相接近，通过静电吸引而形成的，如羧基和氨基、胍基、咪唑基等基团之间

19、的作用力。7氢键和范德华力氢键：与负电性大的原子X（氟、氯、氧、氮等）共价结合的氢，形成的键。8空间结构：螺旋体四、毛发的生长周期五、毛发的化学性质（一）环境对毛发的作用1水对毛发的作用毛发不溶于水，但毛发有很多基团有亲水性，和水形成氢键头发的最大吸水可达30.8，毛发在100缓慢水解，高温高压头发易水解2热的作用100105毛发迅速失水，长时间高温会使许多键断裂，如二硫键3日光的作用>C = O基对280320nm紫外光有较强吸收性（长时间会不稳定）SS经长时间也易断裂（二）氢键断裂：水溶液可使氢键断裂，T越高断裂越多，毛发干后氢键又形成，头发恢复。外界拉力也可以促使氢键断裂。（三）盐键断裂低浓度酸或碱对头发无强烈作用，只破坏盐键。（四）二硫键的反应1水解反应：100以下氢键断裂，少量二硫键断裂，高于100，二硫键断裂较多，S元素也会损失。2氧化反应：H2O2、甲酸、亚硫酸氧化成SO3H3还原反应：巯基乙酸作用下还原成巯基SH，可将胱氨酸还原成半胱氨酸，使