第四节塑料橡胶纤维

1、第三节 饮食中的有机化合物第一课时乙醇【新知导学】（一）乙醇的物理性质（1）乙醇俗称_ ，它是_的主要成分，是_ _具有_ _的液体，比水_，易_ ，能与水_ _，能溶解多种 和 ，是优良的有机溶剂。（2）乙醇可以看成是乙烷分子中的一个 被 取代形成的。分子式为 结构式为_ _，结构简式为_ _，乙醇分子中含有 原子团，这个原子团名称为_。思考：1.固体酒精是固态的酒精吗？，如果不是，应为2.能不能用酒精萃取溴水中的溴?为什么？（二）乙醇的化学性质1、乙醇和钠的反应 与钠和水反应的现象对比钠与水反应钠与乙醇反应实验现象化学方程式思考：（1）钠、水、乙醇的密度比较： （用表示）（2）乙醇羟基中的

2、氢原子比水中的氢原子 （活泼、不活泼）2、乙醇和氧气的反应a.燃烧反应：乙醇燃烧产生_ _火焰，并产生 _ _。（如实验室用酒精灯加热）反应方程式： b.乙醇的催化氧化反应现象：外焰上加热的铜丝由 变 ，伸入无水乙醇中后由 变 ，并有 气味产生。思考：1.铜丝变黑的原因是 方程式是 2.铜丝变红的原因是 3.铜丝的作用是 4生成的具有刺激性气味的无色液体名称是 ，化学式 ，结构简式_ 或 总方程式为 比较：乙醇的催化氧化反应与燃烧反应的异同点：相同点：碳的化合价均乙醇被O2不同点：燃烧中碳全部被氧化，催化氧化中碳被氧化；条件产物（三）乙醇的用途乙醇可用做_、_、_和_等，医院里用体积分数为_

3、_的乙醇溶液杀菌消毒。酒的度数： 工业酒精中含有对人体有害的_ 特别提醒：醇的催化氧化规律醇羟基在一定条件下（Cu或Ag作催化剂），可发生去氢氧化。（1）反应机理（以Cu做催化剂为例）2CuO22CuOCuOCH3CH2OHCH3CHOCuH2OCu总反应为：2CH3CHOO22CH3CHO2H2OH H【随堂检测】A.基础练习1、下列说法正确的是（ ）A、乙醇分子中所有的氢原子都能够被钠置换出来 B、乙醇是很好的有机溶剂，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质。C、乙烷能够和钠反应产生氢气D、乙醇结构中含有OH,故乙醇在水中可以电离出OH2.在相同条件下，下列物质中，分别加入大小相同的

4、金属钠，反应速率最快的是（）A.水B.无水酒精C.苯D.75%的酒精B.综合练习3.（双选）向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（）A.钠块沉在乙醇液面的下面B.钠块熔化成小球HHHHC.钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块表面有气体放出C.提升练习4.乙醇在一定条件下发生化学反应时可能断裂的化学键如下所示：HCCOH，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是（）A.B.C.D.第三节饮食中的有机化合物第二课时乙酸【新知导学】（一）乙酸的物理性质乙酸是_主要成分，它是一种具有 的液体，_于水和酒精，沸点为 ，熔点为；温度低于16.6时，凝结成的晶体，故无水乙酸又叫（二

5、）乙酸的结构乙酸的分子式为，结构式为，结构简式为，乙酸分子中含有COOH原子团，这个原子团称为_，其结构式为 （三）乙酸的化学性质1、酸性 乙酸是一种弱酸，其电离方程式为 具有酸的通性： 能使紫色的石蕊试液变_与活泼金属反应：CH3COOH+Na 与碱及碱性氧化物反应：CH3COOH+NaOH 离子方程式： 与盐反应：CH3COOH+Na2CO3 离子方程式： 酸性比较：CH3COOH H2CO3应用：醋酸能除去水壶中的水垢主要含CaCO3和Mg(OH)2，试写出反应的化学方程式： 2、酯化反应乙酸和乙醇发生的酯化反应的化学方程式为： （1）实验现象：液面上有 的油状液体产生，并闻到 ,这个油

6、状液体是 。（2）注意事项:几种反应物的混合方法是向 中慢慢加入 ，并不断摇动试管。长导管的作用是 ，不能将导管伸入液面以下，目的是浓H2SO4的作用和； 反应时要加入几片碎瓷片的作用是。生成的酯的分离方法： 。饱和Na2CO3溶液的作用是 ， ， （3）酯化反应是指 的反应。该反应是 反应（可逆、不可逆），反应类型属 。（4）在酯化反应中，乙醇中羟基上的O原子在 中，乙酸中OH上的O原子在 中，若用乙醇中OH上的O元素O作示踪原子，则生成乙酸乙酯的方程式可表示为 特别提醒：酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱氢 思考：为什么酒越陈越香？【随堂检测】A.基础练习1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ）

7、A、乙酸是一种重要的有机物，是具有强烈刺激性气味的液体B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D、乙酸易溶于水和乙醇2.酯化反应属于（）A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应浓H2SO4B.综合练习3.向酯化反应：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O的平衡体系中加入H218O，过一段时间后18O原子还存在于（）A.乙酸的分子中B.乙醇的分子中C.乙酸和乙酸乙酯分子中D.乙醇和乙酸乙酯分子中4.炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（）A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成C.

8、提升练习5.既能跟钠、氢氧化钠反应，又能和碳酸钠反应的有机物是（）A.NaHSO4B.乙醇C.乙酸D.盐酸第三节饮食中的有机化合物第三课时酯和油酯 糖类 蛋白质【新知导学】一、酯酯由_和_反应生成的一类化合物叫做酯。1、酯的一般通式可表示为_（R和R表示烃基，像乙酸乙酯中的CH3、C2H5那样，可以不同，也可以相同）。2、物理性质酯_溶于水，_于乙醇、乙醚等有机溶剂，密度比水_。低级（分子中碳原子数较少的酯）是具有_味的液体。3、化学性质酯在一定条件下容易发生_反应，这是酯的一种重要性质。实验编号实验步骤1向试管中加6滴乙酸乙酯，再加5.5ml蒸馏水，振荡均匀向试管中加6滴乙酸乙酯，再加0.5

9、ml稀硫酸，5.0ml蒸馏水，振荡均匀向试管中加6滴乙酸乙酯，再加0.5mlNaOH溶液，5.0ml蒸馏水，振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入7080的水浴中加热约5min，闻试管中乙酸乙酯的气味实验现象实验结论小结： 1、写出乙酸乙酯在酸性条件和碱性条件下的水解方程式： _ _2、三种情况下乙酸乙酯的水解程度：_，3、酯的水解是_反应（取代、加成），4、在酯的水解中，酸作_,碱既作_又是_，5、酯的水解反应是酯化反应的_反应。【特别提醒】：（1）羧酸酯：通式为RCOOR或RCOR（R、R为相同或不同的烃基，R也可为H）。（2）无机酸酯：无机含氧酸与醇作用生成的酯。如：CH3CH2OHHON

10、O2CH3CH2ONO2H2O（乙醇）（硝酸）（硝酸乙酯）二、油脂1.油脂是_(如硬脂酸_、软脂酸_)与_(丙三醇_)经反应生成的酯。2.油脂的组成可表示为: _ 4.植物油脂呈液态，叫做_，动物油脂呈固态，叫做_。天然油脂是_（纯净物、混合物）。5.油脂在适当的条件下可以发生水解反应，生成相应的_和_，工业上根据这一反应原理，利用油脂为原料来制取和。6.高级脂肪酸对人类的生命活动有着重要作用，其中有些如（）是人体必需的。油脂除可食用外，还可用于_和_等思考：油脂与汽油、煤油是否为同类物质？三、糖类1、糖类是由_三种元素组成的一大类有机化合物，_、_、_和_等都属于糖类。其组成大多可以用通式_

11、表示，因此过去曾把它们称为_。【特别提醒】随着对糖类结构的研究，人们发现碳水化合物这个名称并不能反映糖类的结构特点，其原因有三：在分子中，氢原子和氧原子并不是以结合成水的形式存在；在有些分子中，H和O原子个数比并不等于2：1，例如鼠李糖C6H12O5；许多符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，例如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2。2.根据糖类是否水解以及水解产物的多少可以把糖分成_、_和_。. 葡萄糖葡萄糖是一种重要的_，它存在于葡萄和其它有甜味的水果里；正常人的血液里约含_的葡萄糖。分子式：C6H12O6结构简式：_结构式：_葡萄糖的性质葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液的反应方程式：_思考：a

12、.如何得到新制Cu(OH)2悬浊液？_b.反应条件是_c.观察到的现象_，产生该现象的物质是_。d.在医学上可应用于_的检测。另外，葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，提供能量的方程式为： .淀粉和纤维素属于多糖，都属于_高分子化合物，淀粉是绿色植物_的产物，主要存在于_,其中_中含量较多。淀粉在_的催化作用下，可以逐步_,最终生成_,再被氧化成_和_. 一切植物中均含有纤维素，纤维素是构成_的基本成分,在一定条件下（如存在_）也能水解而生成_。人体内_(含、不含)纤维素水解所需要的酶，因此纤维素_(能、不能)直接成为人体的营养物质。【思考】1为什么馒头、米饭越嚼越甜？2. 纤维素能不能像淀粉一样

13、，被人体消化吸收呢？为什么我们每天必须摄入一定量富含纤维素的新鲜蔬菜呢？3.为什么工业上用大米、高粱等谷物可以酿酒？用植物秸秆可以生产酒精？四、蛋白质1.蛋白质的存在蛋白质是生命的存在形式，蛋白质是组成_的基础物质，广泛存在于动物的_等中,植物的种子以及酶、某些激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体等都含蛋白质。在人体中，蛋白质约占人体除水分外剩余质量的_，是一种对健康至关重要的营养物质，它可以调节_，是抗体生成所必须的物质，还是提供人体活动所需能量的物质之一，人体每天必须摄取一定量的蛋白质。【思考】纯毛织品、蚕丝织品的成分与纯棉和麻织品的成分一样吗？2.、蛋白质的组成蛋白质是一类非常复杂的化合物，

14、其分子中含有_等元素。蛋白质的相对分子质量很_，从几万到几千万，蛋白质属于_化合物。3.蛋白质的化学性质人体摄入的蛋白质在_作用下水解的最终产物是各种_，它们在人体内重新合成所需的各种_。 写出下面氨基酸的结构简式：甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸1.加少量的硫酸铵等盐的稀溶液能 蛋白质的溶解，加入饱和的硫酸铵溶液，反而会使蛋白质的溶解度 而从溶液中析出，这样析出的蛋白质在继续加水时 溶解，并不影响原来蛋白质的 。2.在 、 、或加入 、 、 、（如铜盐、铅盐、汞盐等）的情况下，蛋白质会发生 的改变而聚沉，这种聚沉 （是、不是）可逆的，使蛋白质失去 不能再恢复成原来的蛋白质。这种性质称为蛋白质的变性,属

15、于 变化。3.蛋白质可以跟许多试剂发生 反应，如有些蛋白质与 作用时呈黄色。此外，蛋白质被灼烧时，会产生 的气味。【思考】1.误服重金属盐应立即采取什么措施？2.医院常用的杀菌、消毒的方法有高温蒸煮、紫外线照射、伤口处涂抹医用酒精等方法，依据是什么？3.为什么常用福尔马林保存动物标本？【随堂检测】A.基础练习1.关于油脂的叙述不正确的是( )A、油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类 B、油脂没有固定的熔、沸点C、油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D、油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素2、下列物质属于纯净物的是( ) A、猪油 B、煤油 C、甘油 D、石油3.下列关于葡萄糖的说法错误的是( )A. 分子式

16、是C6H12O6 B. 能与Cu(OH)2悬浊液反应 C. 人体重要能量来源 D. 属高分子化合物4.下列物质的主要成分不属于糖类的是( )A.棉花 B.木材 C.豆油 D.小麦B.综合练习5.向乙酸乙酯的水溶液中加入H218O，一段时间后，分子中含有18O的有( ) A、乙酸 B、乙醇C、乙醇和乙酸 D、乙酸、乙醇和乙酸乙酯6.使酯水解程度最大的条件是( )A、水中 B、稀硫酸中 C、氢氧化钠溶液中 D、浓硫酸中7.有关蛋白质的叙述正确的是A鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液后有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B蛋白质水解的最终产物是氨基酸C蛋白质的分子能透过半透膜D有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黑色8.

17、将氢氧化钠溶液跟硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有A食醋 B.酒精 C.食盐 D.葡萄糖C.提升练习9糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是A糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质 B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成 D糖类物质都有甜味10.下列物质不能发生水解反应的是A. 油脂 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 蛋白质第三节 饮食中的认识有机化合物课时练习1下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水 B乙醇可以制饮料C1

18、mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2 D1 mol乙醇可生成1 mol乙醛2下列说法正确的是()A羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式B乙醇是含OH的化合物C常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2D已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇发生催化氧化时断裂的化学键为3在常压下和100条件下，把乙醇汽化为蒸气，然后和乙烯以任意比例混合，其混合气体为V L，将其完全燃烧，需消耗相同条件下的氧气的体积是()A2 V L B2.5 V L C3 V L D无法计算4下列物质中最难电离出H的是()ACH3CH2OH BCH3COOH CH2O DH2SO35制取乙酸乙酯的装置正

19、确的()6关于实验室制取少量乙酸乙酯的实验，下列说法错误的是()A三种反应物混合时的操作方法可以是：在试管中加入一定量的乙酸和乙醇后，再慢慢滴加一定量的浓硫酸，并不断摇动B为加快化学反应速率，应当用大火快速加热C反应中长导管的作用有两个：导气和冷凝D反应的原理实际上是羧基和醇羟基的反应7下列有关酯化反应的说法正确的是()A醇与酸的反应都是酯化反应 B酯化反应和中和反应原理一样C酯化反应既属于取代反应，也属于可逆反应D酯化反应的机理是羧酸去掉氢原子而醇去掉羟基8.某有机物结构简式如图。它在一定条件下能发生水解 反应，产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键(填箭头所指的选项标号)是()AB C

20、 D9下列叙述不正确的是()A油脂属于酯类 B油脂和汽油没有固定的熔、沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应10区别植物油和矿物油的正确方法()A加水，振荡 B加NaOH溶液，煮沸 C加Na2SO4溶液 D直接观察11下列关于葡萄糖的叙述错误的是()A易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 B能发生酯化反应C能发生水解反应 D它的分子式为C6H12O612向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是()NaOH溶液新制的Cu(OH)2悬浊液碘水AB C D13只用一种试剂就可鉴别乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH

21、溶液 B新制Cu(OH)2悬浊液 C石蕊试液 DNa2CO3溶液14下列说法正确的是()A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D油脂有油和脂肪之分，都属于酯15下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是()蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加入水，也不溶解重金属盐能使蛋白质凝聚，所以误食重金属盐会中毒浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应蛋白质溶液里蛋白质能透过半透膜A B C D16 (1)乙醇的催化氧化实验步骤：向试管中加入34 mL无水乙醇，浸入50左右的热水中，以保持反应

22、所需温度。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色并感受乙醇气味的变化。实验现象：铜丝先变_，又变_色，有_气味的物质生成。写出其现象变化的方程式： ； 。铜的质量和化学性质没有改变，铜丝在反应中起_作用。(2)金属钠保存在煤油中，煤油是多种烷烃的混合物，乙醇也是一种有机物，那么，钠能否保存在乙醇中？实验步骤：观察钠的保存方法，并向12 mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。实验现象：_。实验结论：金属钠能保存在煤油中，但不能保存在乙醇中，因为乙醇能与钠反应生成_和_，化学方程式：_。17生活中涉及的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇是比较常见的有机物。(1

23、)乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水_。(2)下列属于乙醇的同分异构体的是_(选填编号)。(3)乙醇能够发生氧化反应：46 g乙醇完全燃烧消耗_mol氧气。乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。18下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。【实验目的】制取乙酸乙酯【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是_(选填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置进行了改进，将

24、其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是_。【实验步骤】(1)按丙同学选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸；(2)将试管固定在铁架台上； (3)在试管中加入适量的饱和Na2CO3溶液；(4)用酒精灯对试管加热； (5)当观察到试管中有明显现象时停止实验。【问题讨论】a步骤(1)安装好实验装置，加入样品前还应检查_；b写出试管发生反应的化学方程式(注明反应条件)_；c试管中饱和Na2CO3溶液的作用是_；_(填“能”或“不能”)换成NaOH溶液，原因为_；d从试管中分离出乙酸乙酯的实验操作是_。e

25、写出乙酸乙酯在酸性条件下的方程式： 碱性条件下的方程式： 19 (1)取淀粉水解最终产物溶液，调到中性，滴入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成，说明水解产物是_(填名称)，其结构简式是_。(2)误食重金属盐会中毒，这是因为 ；急救办法是 。(3)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现 色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_反应。(4)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行_。这是因为_。第三节饮食中的有机化合物第一课时 乙醇学案答案【新知导学】HHHH（一）（1）酒精酒类无色透明特殊香味轻挥发以任意比互溶无机化合物有机化合物（2）氢原子OH原子团C2H6OHCCOHCH3CH2O

26、H或C2H5OHOH羟基思考：1.不是酒精与醋酸钙饱和溶液混合而成2.不能，因为酒精和水互溶（二）1.乙醇和钠的反应实验现象：Na浮在水面四处游动并逐渐消失，并伴有“嘶嘶”的响声Na熔化Na沉于底部，并逐渐消失，有气泡，Na并不熔化化学方程式：点燃思考：（1）（2）不活泼2. a.淡蓝色大量的热b.红黑黑红刺激性思考： 1.铜丝在空气中加热生成黑色的CuOO2.被乙醇还原又生成红色的Cu.3.催化剂4.乙醛CH3CHO比较：相同点，碳的化合价均升高，乙醇被O2氧化，不同点，部分被氧化；不同，不同（三）燃料造酒原料有机溶剂化工原料75%酒中乙醇的体积分数甲醇【课堂检测】1.B2.A3.AD4.B

27、第三节饮食中的有机化合物第二课时 乙酸学案答案【新知导学】HOHO（一）食醋强烈刺激性气味易溶117.9 16.6像冰一样冰醋酸（二）C2H4O2HCCOHCH3COOH羧基COH（三）（1）红（2）（3）（4）浓硫酸2. （1）无色透明不溶于水香味乙酸乙酯（2）乙醇和乙酸的混合物浓硫酸冷凝乙酸乙酯防止倒吸催化剂吸水剂防止暴沸分液中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯的溶解度（3）酸和醇反应生成酯和水 可逆 取代反应(4) CH3COOCH2CH3 H2O浓硫酸 思考：乙醇被一些微生物氧化成各种酸，这些酸与乙醇作用产生了具有香味的酯类物质。【课堂检测】1.B2.D3.C4.D5.C第三节饮食中的有机化合

28、物第三课时 酯油酯 糖类 蛋白质学案答案【新知导学】一、酯酸醇O1.RCOR2.难溶易溶小芳香气3.水解实验现象：乙酸乙酯的气味很浓略有乙酸乙酯的气味无乙酸乙酯的气味酸实验结论：乙酸乙酯未水解大多数乙酯乙酯已水解乙酸乙酯全部水解1.+H2O2.碱性酸性中性3.取代4.催化剂催化剂反应物5.逆二、油脂1.高级脂肪酸甘油酯化R2COOCHR1COOCH2R3COOCH2(R1、R2、R3代表烃基，可相同，也可不同)2.4.油脂肪混合物5.高效脂肪酸甘油高级脂肪酸甘油6.高效脂肪酸亚油酸C17H31COOH肥皂生产油漆制造思考：不同类，前者为酯类，后者为烃类三、糖类1.C、H、O葡萄糖蔗糖淀粉纤维素

29、Cn(H2O)m碳水化合物【特别提醒】HCCCCCCOH H H H H HOH OH OH OH OH H 2.单糖低聚糖多糖（1）单糖0.1% CH3OH(CHOH)4CHOCH3OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2 CH3OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O向NaOH溶液中滴上几滴CuSO4加热加热产生了砖红色沉淀氧化亚铜（Cu2O） 尿糖.天然光合作用植物的种子或块根谷类酸或酶水解葡萄糖CO2H2O 植物细胞壁纤维素酶时葡萄糖不含不能【思考】1.有利于水解，生成麦芽糖2.不能，因为人体内不含纤维素水解所需要的酶。但纤维素能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排泄。（见课本P84）3.由于淀粉和纤维素都能在一定条件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为乙醇.四、蛋白质1.细胞肌肉、皮肤、毛发一半电解质平衡不一样2.C、H、O、N、S大天然有机高分子3.蛋白酶氨基酸蛋白质HOOC(CH2)2CHCOOHNH2CH3CHCOOHNH2CH2COOHNH21.促进降低仍能生理活性2.紫外线照射加热有机化合物酸碱重金属等性质上不是生理活性化学3.显色浓硝酸特殊【思