2我们的营养学习课程

1、食物中含有食物中含有哪些营养成哪些营养成分？分？ 第1页/共21页第一页，编辑于星期五：三点 十六分。温馨小提示温馨小提示蛋白质蛋白质烧 烧焦头发的气味 脂肪脂肪压、划 留下油迹 淀粉淀粉滴碘变 蓝 我知道检验食物中营我知道检验食物中营养成分的方法养成分的方法 第2页/共21页第二页，编辑于星期五：三点 十六分。 米饭、面食中有淀粉米饭、面食中有淀粉 第3页/共21页第三页，编辑于星期五：三点 十六分。肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质肉蛋奶类中富含蛋白质，钙质 第4页/共21页第四页，编辑于星期五：三点 十六分。第5页/共21页第五页，编辑于星期五：三点 十六分。豆类中也富含蛋白质豆类中也富含蛋白质

2、 第6页/共21页第六页，编辑于星期五：三点 十六分。花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸花生、芝麻富含脂肪，可提供脂肪酸 第7页/共21页第七页，编辑于星期五：三点 十六分。水果蔬菜中水果蔬菜中富含纤维素、维生素和矿物质富含纤维素、维生素和矿物质 第8页/共21页第八页，编辑于星期五：三点 十六分。不同营养成分的作用：不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类蛋白质、水、盐类是构成人体是构成人体的主要材料的主要材料淀粉、脂肪淀粉、脂肪是人体的能源材料是人体的能源材料维生素维生素需要量不多，但可以促需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的进人体生长发育，提高身体的免疫力免疫力。第9页/共21页第

3、九页，编辑于星期五：三点 十六分。想一想想一想我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？第10页/共21页第十页，编辑于星期五：三点 十六分。下面的说法你认为对不对？认为不下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。对的说明理由。1 1、有人认为，有好吃的就多吃、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？点，没有好吃的就不吃？2 2、有人认为，人吃的越多越健康，、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？对吗？为什么？第11页/共21页第十一页，编辑于星期五：三点 十六分。注意讲究营养卫生注

4、意讲究营养卫生：（1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏食不挑食，不然会因为缺少食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；某种营养而得病；（2 2）进食要适量）进食要适量，吃得不，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。第12页/共21页第十二页，编辑于星期五：三点 十六分。 食物结构食物结构 4份 2份 2份 2份第13页/共21页第十三页，编辑于星期五：三点 十六分。 你能设计适合自己的营养配餐你能设计适合自己的营养配餐吗？吗？ 我的设计我的设计 第14页/共21页第十四页，编辑于星期五：三点 十六分。每周作业每周作业 统计自己每天所吃的食物，分

5、析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。统计自己每天所吃的食物，分析每天都获得了哪些营养成分，适当调整自己的饮食习惯。第15页/共21页第十五页，编辑于星期五：三点 十六分。第16页/共21页第十六页，编辑于星期五：三点 十六分。各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：第17页/共21页第十七页，编辑于星期五：三点 十六分。盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。）水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。第18页/共21页第十八页，编辑于星期五：三点 十六分。淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。第19页/共21页第十九页，编辑于星期五：三点 十六分。维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨