餐饮有限公司处置突发事件预警工作预案

1、xxxx城青年餐饮有限公司处置突发事件 预警工作预案为确保燕山区x x x x城青年餐饮有限公司及消费者的安全,有效处置突发事件, 避免公共财产和公民人身、财产损失，根据国家和xx市有关规定，结合本店工作实 际，制定本预案。一、指导思想根据“预防为主，单位负责。突出重点，保障安全”的保卫工作方针，认真贯彻 “谁主管，谁负责”、“谁经营，谁负责”的工作原则，以维护公共安全和餐厅财产安 全冃标，采取严密防范，及时发现，统一指挥，快速处置的工作措施，把突发事件的 危害、影响和损失降低到最低程度。二、单位情况简介xxxx城青年餐饮有限公司星城店地处于x x市房山区燕山燕化星城小区紫燕 屮路5号，燕鹏大

2、厦一层，近临国美电器星城店，大厦周围分布着小区住宅楼，属人 员较密集场所。木店建筑面积约为800平方米，建筑耐火等级为二级，为钢混结构。 有员工45人，营业面积760平方米，主要以经营中餐为主，我公司每月对全休员工进 行一次消防知识培训。消防设施的分布：消防联动报警系统、烟感报警系统、自动喷淋系统、温感报警 系统及消防指挥控制中心（由大厦负责管理）。1、墙壁式消防栓共2座，口径为2500mm,正常压力值为3ha。2、5千克干粉abc型灭火器，餐厅18组，每组4具。库房4组，每组4具。办公区走廊1组，4具。配电室2具。一层收货部共2具（干冰收银台.财务部遇突发事件报警预案为确保公司的财务安全，保

3、障公司正常有序运营，防止意外事故的发生，特制定如下 预案：一、财务人员在上岗期间耍坚守岗位，尽职尽责，确保公司的财务及现金的绝对安全, 本着“预防为主，安全第一”的原则，加强“防火、防盗（特别是内盗）”防重大事故的 发生。二、财务部要保证上岗期间有人值班如遇被抢事件，迅速启动报警系统，并保持沉着、 冷静，坚决与犯罪份子做斗争，并保护好现场，及时上报保安，保安人员接警后，确认报 警位置、时间、地点，及时上报前厅经理或店长，并迅速到出事地点财务部、收银台。三、保安负责人任现场总指挥，根据现场情况，负责统一安排，调配人员，并组织人 员合理疏散，必要时拨打报警电话，通知公安机关援助。四、保安人员在保障

4、自身安全的情况下，敢于同犯罪份子做斗争，根据现场情况及时 做出应变能力和反应机智，发扬优良作风和协作战斗力，必要时要不畏艰险，勇于献身。五、如果发现被盗，财务人员应及时报告保安，并协助保安人员保护现场，由保安上 报店长，必要时通知公安机关。六、其它员工，当公司利益受到损害时，都有义务和责任保护公司的财产、财务安全, 必要时要挺身而出，共同维护公司的利益。以上预案，切实落实到每个部门、每位员工，熟悉自己的职责，分工明确，确保各项 安全工作顺利开展。xxxx城青年餐饮有限公司2006年1月16日青年餐厅xx城店消防应急预案一、灭火指挥机构及职责：1、总指挥：何亮职责：应立即到达现场，全面负责灭火指

5、挥工作，所有命令山其下达；2、副总指挥:赵飞职责：立即到达现场，负责疏散，转移贵重物品，后勤保障；3、现场总指挥：宋恒职责：在火灾现场协助总指挥进行灭火，疏散和救护指挥工作台，及时将火势情 况向总指挥报告；4、义务消防队长：房超职责：负责调动人员配合现场总指挥工作，进行人员疏散，灭火及抢救物资，接 到火警后，立即派4名员工到财务、收银台待命。二、灭火力量组成：1、义务消防组织：保安、灭火突击队。2、发牛火灾时，餐厅各部门员工都要服从总指挥的调动、指挥。三、报警程序，下达灭火指令及灭火准备工作：1、在确认发生火灾后，保安值班人员，要立即按照下列程序进行工作：(1) 向义务消防队下达灭火指令。(2

6、) 火灾现场指挥部成立，成员：店长、值班经理以及工程部人员。(3) 通知工程部做好断电准备。(4) 及时通知餐厅所有人员，与其做好各项协调工作。四、火灾扑救：1、总指挥根据火势大小，决定是否向消防局（119台）报警；2、义务消防队按指令迅速赶到现场，全面展开扑救工作。五、各部门职责：1、服务部人员职责：发生火情后，及时向保安、工程人员报告，接到总指挥命令后，主管负责人配合 保安人员进行紧急人员疏散，疏散完毕后，组织人员在安全地带待命，准备抢救物资。2、收银人员职责：主要负责本部门的帐目、现金，在保安人员到来之前，要保障绝对安全，如险情 过大，危及到财务、收银台，需要立即转移，保安抽调一名负责人

7、进行配合，向安全 地带转移，并加强安全保一卫。4、工程部人员职责：工程部人员主要负责现场电力、水力的供应，根据险情分区域进行断电，如险情 过大，配合消防中控室确认餐厅无人后，进行全场强行切断电源断电，在全场断电后 随时听从指挥，进行物资抢救。各部门在遇到火灾时，要通力协作，相互配合，任何人不得以任何借口推卸责任, 听从指挥，确保餐厅内物品、财务的安全。六、注意事项：1、疏散顾客时，不能慌张，要有秩序的进行疏散。2、防止顾客再次返回餐厅。3、火灾扑救后，检查现场有无残火，防止死灰复燃，并注意保护现场。青年餐厅星城店防盗措施及应急预案为防止餐厅物品、财产被盗，及发生被盗、抢时，全力将餐厅的损失降至

8、最低， 保证餐厅正常运转，发展。特制定以下措施及预案。一、措施：1、餐厅各安全隐患处安装防盗护栏，防止盗贼入内。2、餐厅24小时要设人员值班，轮流看守，防止盗贼乘虚而入。3、餐厅设保安，夜间要加强巡视工作台，防止发生意外并应急。4、夜间营业结束后，由值班经理、保安共同值守，且由夜间值班保安要提高警惕。5、要求：各值班人员必须认真负责，禁止脱离岗位，值班期间不许喝酒、赌博及 做与值班无关的事。二、预案：（-）营业时间发被抢、被盗时，按款台被抢应急预案或收银、财务被抢 应急预案实施。（二）营业结束后，夜间发生被盗事件时，具体方案实施如下：1、当值班保安发现有异常动静时，应及时通知店长或值班经理。2

9、、值班保安应及时赶到大门口或窗户口，防止歹徒从大门口或窗户口逃走。3、由店长担任指挥，保持通讯畅通。4、由保安部负责人赶至事发地点查明原因，并报店长值班人员。视具体情况打 110报警。5、由保安及店长视情况等待民警处理或相互配合进行拦截歹徒并与之搏斗，防止 其逃跑，将损失降至最低。6、各值班人员必须恪守其职、英勇顽强。最大能力防止其逃跑，降低餐厅损失。7、如不能拦截歹徒，必须保护好现场，为民警破案提供现场线索。8、事后，由值班保安人员将事情经过以书面形式报告店长。关于促销期间的安全预案为搞好节假日期间的促销活动，作好餐厅的安全防范工作台，我店特制定促销预 案如下：1、促销期间营业前，可能会有大

10、量顾客，在门外等候，为避免挤伤、拥倒等事件 的发生。提前增派人员到门口劝导顾客排队，有序的进入餐厅。2、本店营业面积700平米，平均每天客流量300人次左右，促销期间如果超过标 准客流，启动餐厅安全广播，并派领位员到门口做好工作台，根据餐厅减少客流情况 分批让顾客进入餐厅。3、促销期间，要求每名员工都要高度警觉，如遇突发事件，要立即上报保安及店 内最高领导，保安要立即赶赴现场进行处理，特殊事件启动店内突发事件应急方案。xxxx城青年餐饮有限公司 2006年1月16日青年餐厅星城店“国庆节”期间应急预案为了做好“国庆节”期间的安全保卫工作台、防止超市“国庆节”期间发生爆炸、 火灾等突发事件，落实

11、各种防范措施，各部门协调一致，使员工在紧急情况下能够坚 守岗位，明确自己的职责，确保国庆节期间的安全特制定以下预案：一、组织领导：1、成立餐厅处理突发事件工作领导小组组长：由店长担任副组长：厨师长成员：保安、工程部、服务部负责人2、指挥部：设在办公室3、夜间指挥由当班夜间总值担任，保安、工程部人员协助。4、凡遇有爆炸、火灾等突发事件时，各部门经理（负责人）需立即赶到现场，组 织人员抢险救灾。整个餐厅进入紧急状态，保安要立即与公安、消防部门取得联系， 请求支援。二、任务分工：1、保安：当接到报警后，除留一名保安人员值班立即向领导汇报，并保持与上级联系外。 其他在岗人员立即赶赴现场，协助领导小组指

12、挥，并启动紧急广播，用简练、准确、 易懂的语言提示广大顾客和员工不要惊慌，冇秩序疏散并做好各种应急准备。2、工程部:加强巡视检查，发生突发事件时要立即派人到消防供水处、排风机处、电工配电 室待命。严格控制消防供水、排风、配电室的使用，时刻处于紧急状态，保证在紧急情况下供水、供员的需要。3、收货部：対库房出入人员要严加控制和检查，发生突发事件时全体人员要到指定地点（库 房门口）集合，做好商品物资疏散和灭火准备。4、财务部：收银员要始终保持高度警惕，对现金、票据要严格保管，一旦发生抢劫、爆炸、火灾等突发事件所有收银员要机智、勇敢的同犯罪分子作斗争，保护财产不受侵害。5、服务部：部门经理应将本部门人

13、员分为保卫组（保护物品）疏散顾客和抢救组（抢救、人 员、扑救火灾、保护现场），随时听从指挥部的调遣。三、突发事件的处理程序1、接到报警后，领导小组正、副组长和有关人员立即到现场集合，指挥处置突发 事件，各部门经理立即组织本部门员工进行疏散抢救保护现场工作。2、在处置突发事件的同时，应迅速疏散人员，抢救财产，保护好现场并立即向公 安机关和上级领导报告。3、保安人员到达现场后，立即协助领导小组开展工作台，配合公安机关对突发事 件现场进行勘察，以查明事件情况和发生原囚。4、凡遇有抢劫、爆炸、火灾等突发事件时，保安人员应勇敢果断迅速并不惜一切 手段和方法制服罪犯排除险情。5、突发事件平息后，各部门要立

14、即清点人员，核实损失情况，做好善后处理工作 台，将犯罪分子押送公安机关。四、工作要求：1、各部门经理对处理突发事件要高度重视，切不可麻痹大意，要组织员工按各部置的任务分工进行准备演练，保安随时保持通信联络的畅通。2、遇突发事件各级领导、员工要临危不惧、舍生忘死勇往直前，凡在突发事件屮 畏缩不前、贪生怕死、处置不利要追究其法律责任。3、各部门要服从命令协助作战发现可疑人物情况要立即向指挥部报告并控制其行 动和保护现场。4、各部门领导要注意掌握员工的思想动态，听取员工的反映，有针对性的开展工 作台，耍注意工作方法，防止孑盾的激化，特别是对违章违纪行为的处理和对解除劳 动合同不满的员工耍高度重视，采

15、取耐心细致的方法化解矛盾，对扬言威胁或闹事的 立即向主管领导汇报，并对其本人进行监控。5、加强安全检查工作，特别要注意死角，对查出的问题立即整改，每日清场要认 真、细致、不留死角。6、严格招待值班制度，值班人员要尽职尽责，坚守岗位，否则将严肃处理。防火检查工作程序1、营业现场：检查是否有动用明火现象。2、疏散通道：随时保证畅通，发现堵塞立即通限时清除。3、水喷淋系统：检查是否有漏水现象。4、应急灯、烟感、温感、手动报警器是否被货架遮挡。5、在清场后，将正常的动力照明切断，检查应急灯的自备储电功能是否有效。6、检查灭火器的正常压力，消火栓内的水龙带、水枪、供水加压设施的完好情况。7、检查用电设施

16、，电气线路、配电设备的安全运行情况。8、检查仓库，货物摆放安全情况“五距”，墙距、顶距、柱距、灯距、跺距。以及易燃废旧装箱清理情况。9、填写检查记录。处理突发事件工作程序为防止和处理餐厅内发生爆炸、火灾等突发事件，落实各种防范措施，各部门协 调一致，使员工在紧急情况下能够坚守岗位，明确自己的职责，特制定如下工作程序:一、组织领导：1、成立餐厅处理突发事件工作领导小组组长：由餐厅店长担任副组长：厨师长成员：保安、工程部、服务部负责人2、指挥部：设在办公室3、夜间指挥由当班夜间总值担任，保安人员协助。4、凡遇有爆炸、火灾等突发事件时，各部门经理（负责人）需立即赶到现场，组 织人员抢险救灾。整个餐厅

17、进入紧急状态，保安要立即与公安、消防部门収得联系， 请求支援。二、任务分工：1、保安：当接到报警后，除留一名保安人员值班立即向领导汇报，并保持与上级联系外。 其他在岗人员立即赶赴现场，协助领导小组指挥，并启动紧急广播，舟简练、准确、 易懂的语言提示广人顾客和员工不耍惊慌，有秩丿芋疏散并做好各种应急准备。2、工程部：加强巡视检查，发生突发事件时要立即派人到消防供水处、排风机处、电工配电 室待命。严格控制消防供水、排风、配电室的使用，时刻处于紧急状态，保证在紧急情况下供水、供员的需要。3、收货部：対库房出入人员要严加控制和检查，发生突发事件时全体人员要到指定地点（库 房门口）集合，做好商品物资疏散

18、和灭火准备。4、财务部：收银员要始终保持高度警惕，对现金、票据要严格保管，一旦发生抢劫、爆炸、火灾等突发事件所有收银员要机智、勇敢的同犯罪分子作斗争，保护财产不受侵害。5、服务部：部门经理应将本部门人员分为保卫组（保护物品）疏散顾客和抢救组（抢救、人 员、扑救火灾、保护现场），随时听从指挥部的调遣。三、突发事件的处理程序1、接到报警后，领导小组正、副组长和有关人员立即到现场集合，指挥处置突发 事件，各部门经理立即组织本部门员工进行疏散抢救保护现场工作。2、在处置突发事件的同时，应迅速疏散人员，抢救财产，保护好现场并立即向公 安机关和上级领导报告。3、保安人员到达现场后，立即协助领导小组开展工作

19、台，配合公安机关对突发事 件现场进行勘察，以查明事件情况和发生原囚。4、凡遇有抢劫、爆炸、火灾等突发事件时，保安人员、员丁应勇敢果断迅速并不 惜一切手段和方法制服罪犯、排除险情。5、突发事件平息后，各部门要立即清点人员，核实损失情况，做好善后处理工作 台，将犯罪分子押送公安机关。四、工作要求：1、各部门经理对处理突发事件要高度重视，切不可麻痹大意，要组织员工按各部置的任务分工进行准备演练，保安随时保持通信联络的畅通。2、遇突发事件各级领导、员工要临危不惧、舍生忘死勇往直前，凡在突发事件屮 畏缩不前、贪生怕死、处置不利要追究其法律责任。3、各部门要服从命令协助作战发现可疑人物情况要立即向指挥部报

20、告并控制其行 动和保护现场。4、各部门领导要注意掌握员工的思想动态，听取员工的反映，有针对性的开展工 作台，耍注意工作方法，防止孑盾的激化，特别是对违章违纪行为的处理和对解除劳 动合同不满的员工耍高度重视，采取耐心细致的方法化解矛盾，对扬言威胁或闹事的 立即向主管领导汇报，并对其本人进行监控。5、加强安全检查工作，特别要注意死角，对查出的问题立即整改，每日清场要认 真、细致、不留死角。6、严格招待值班制度，值班人员要尽职尽责，坚守岗位，否则将严肃处理。xxxx城青年餐饮有限公司 2006年1月19日星城店节前收银部.财务部安全防范措施及应急预案春节临近，根据节前各类案件高发期的特点，为确保春节

21、前后无重大隐患，使我 餐厅的现金及财产安全不受侵害，结合我店的实际情况，特制定以下防范措施及应急 预案。一、防范措施为保证我店现金存放的安全，在节前由保安、店长、财务人员参加，对财务、收 银部的各项设施进行检查。1、硬件设施包括：收银、财务的报警装置，探照灯及收银、财务的手报工作情况 进行了测试；并对收银、财务保险柜存放位置和收银、财务的防盗门，窗户防盗栏进 行检查。2、对有关的软件方面进行检查：(1)收银、财务的各项规章制度。(2)夜值人员 的各项管理规定及押款程序和相关规定进行检查。二、为确保春节特殊期间的安全，检查后，保卫部对以上检查中的各项内容制定 了系列防范措施如下：1、特殊时期，必

22、须按照青年餐厅安全保卫制度财务、收银部安全规定严格落 实，决不允许违反规章制度和违规操作，保安应不定期检查落实情况。2、收银、财务部每口工作完毕后，必须窗户防盗栏已锁好、保险柜已锁毕，密码 已打乱，各种重要文件已按规定放入指定位置，方可离去。3、保安应加强对夜间的检查力度，绝对禁止夜值期间脱岗。4、为保证收银、财务各种报警装置正常使用，每周最少一次对收银、财务各种报警装置进行测试，发现总是及时处理。三、为保证在突发事件时收银、财务财产安全特制定如下应急预案：营业期间财务、收银被抢时1、接到报警后应由保安通知当班主管。2、抓捕组组长卢红玉立即利用对讲机、广播与本组组员李少光、赵飞等联络赶赴 收银

23、台、财务与歹徒展开搏斗，抓获歹徒。3、拦截：拦截组长魏再波立即召集备班人员赶赴门口，协助抓捕级対歹徒进行拦 截，并立即向110报警。xxxx城青年餐饮有限公司 2006年1月20日销售高峰期保障安全的六项要求商业金业作为公众场所，具有人群密集、突发事件多、安全隐患大的特点，尤其 在节假日期间和促销活动力度人时，更需要所有从业人员提高警惕性，高度关注安全 与消防。此前，部分门店已发生不同情况的恶性事件，比如：消防管线老化导致跑水, 地下污水井渗漏，外地人寻衅滋事等等。为此，公司特提出对销售高峰期加强安全保 障的六点要求，全体员工务必树立极强的责任心，防患于未然，细则如下：一、认真检查消防设施，消除一切消防隐患。节日期间是火灾高发期，消防工作应作为头等大事，责任到人，认真彻查，不留 死角，部分门店存在的消防设施老化，管理不严的现象，应引起高度重视。各店应提 前检查消防设备设施是否完好齐全，尤其是应急灯的使用情况，停电后能否正常启动, 照明的亮度等。同时，宿舍也要认真检查，不能烟头遍地。对一切可能引发消防隐患 的事物、地点、设备设施都要彻底的消除和解决，同时各店应加强对内搞活部人员的 消防知识培训，提前做好预警方案，要求全员熟知，临危不乱。二、严查夜间值班：夜值事关重大，是保障餐厅夜间安全、预防夜间失火、盗窃等事件发生的重要工