生物化学技术实验研究探析

1、生物化学技术实验研究探析作者：宋庆发 乙引 余天华冯晓英【摘要】本文在指出传统的生物化学技术实验教学中存在的 问题的基础上，分析生物化学综合性与设计性实验的研究，得出综合性 与设计性实验教学的现实良好效果。【关键词】生物化学技术 综合性设计性实验传统的生物化学实验仅停留在以验证性实验为主的阶段，缺 乏综合性和设计性实验,既难以锻炼学生独立承担实际工作的能力，又 不利于培养学生的创新性思维，已经很难跟上当前生物化学技术的发 展步伐。为适应培养学生综合能力,提高学生素质这一新的发展形势, 生物化学实验教学应改变过去那种被动的实验教学模式，在教学内容 和教学形式上进行大胆改革，对生物化学综合性与设计

2、性实验进行研 究，把传统的、经典的内容与现代的内容有机地结合起來，引入现代的 实验设计和方法,提高学生的动手能力，充分发挥学生的积极性和主动 性，使学生学会学习。、传统的生物化学技术实验教学中存在的问题生物化学实验是当代生物学中的前沿学科，是生物化学教学 的重要方面。它既与理论教学有联系，更是一个相对独立的部分，是培 养学生综合能力和科研素质的重耍途径。然而，传统的生物化学实验教 学沿袭基础课的实验教学方法，附属于理论教学，侧重于演示现象，验 证课堂理论，很少让学生自己去创造、设计，教学模式基本上是“填鸭 式”的。学生进行实验之前，教师在讲台上讲授实验原理、实验过程、 注意事项，学生仅限于被动

3、学习。多数学生对上这种实验课兴趣不大, 完全是“为做实验而做实验”。这不仅不能反映出实验内容和方法的进 步，而且不能有效培养和提高学生分析问题和解决问题的能力，完全达 不到实验教学的目的。二、综合性与设计性实验的研究1 综合性实验的研究综合性实验是指实验内容涉及本课程的综合知识或和当于本课程知识的实验，它是对学生实验技能和实验方法进行综合训练的一jiff种复合性实验。如猪胰蛋口酶的提取及性质的研究由以下儿个小实验 组成:猪胰蛋白酶的提取;离子交换柱层析纯化猪胰蛋白酶;猪胰蛋白 酶活性的测定；反应时间对产物形成的影响;ph值对酶活性的影响和最适ph值的测定;温度对酶活性的影响和反应活化能的测定;

4、酶热稳定性测定;底物浓度对反应速度的影响及km和vmax的测定;抑制剂 对反应的影响。该综合实验所覆盖的实验原理、方法、技术是多样化 的。通过该实验,学生可以掌握电泳、离心、光学分析、盐析、层析等 生物化学基本实验技术。 2.设计性实验的研究设计性实验是给定实验目的要求和实验条件，由学生自行设 计实验方案并加以实施的实验。学生自己动手设计实验,能有机地结合 以前所学的知识，进一步培养实事求是的作风和勇于创新的精神。例如 蛋白质含量的测定，在开设了有关蛋白质基础实验（如凯氏定氮、层析、 分光光度分析等蛋白质含量测定实验）后,给定一些材料让学生自选, 如各种蛋类、各种动物血液、各利奶制品等，耍求学

5、生在已掌握的蛋白 质理论知识和实验技能基础上,从蛋白质含量的测定方面开展实验，根 据实验结果对不同材料的营养价值从蛋白质角度进行分析和评价，最 后以小论文的形式提交实验报告。从实验中可以看出学生的创新意识和创新热情在不断提高。在“果蔬维生素c含量测定及其分析”的实验中，学生了解了维生素c 的基本性质后，教师给定一些材料让学生自选，如苹果、梨、香蕉、桔 子、白菜、芹菜、菠菜等。有的学生同时选用水果和蔬菜，有的选用不 同贮存方式的水果或蔬菜，有的选用不同贮存时间的水果或蔬菜，的用 同-种水果或蔬菜的不同部位作为实验材料。再如肝脏碱性磷酸酶的 提取、活性测定及km值的测定。酶提取实验有多种方法，教师

6、可提供 很多试剂、仪器，学生可根据自己查阅的文献进行选择、对比,设计提 取方案。提取的酶蛋白通过活性测定后，才能决定下一步能否测定酶的 km值。km值结果计算又有几种方法,都由学生自己选择。最后上交实 验报告。这样做不仅巩固了理论知识，而且在原有实验的基础上进行创 新，收到了良好的教学效果。三、综合性与设计性实验的教学效果1.内容安排合理，增加了知识的关联性、系统性综合性实验内 容连贯性好，操作一次性完成，节省了教学时间，并且综合性实验是一 个连续的、紧凑的过程，其所融汇的知识面更广,相对难度和操作复杂 性增大，可促使学生做好预习，并自觉查阅相关资料,决问题，对实验中 用到的技术有更全面的了解

7、，培养自学能力，为其今后专业课的学习打 下基础。2提高了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。在综合性与设计性实验教学中，教师只讲解实验要点和容易出错的地方，提 出问题让学生回答，给学生充分的想象空间，提高学生做实验的兴/ 在实验中，注意调动学生的积极性,发挥他们的想像力。3.破除了学生对权威的迷信，树立了勇于创新、敢于挑战的精神传统的生物化学实验都是学生按照教师设计好的步骤做实验，实验 结果是预先知道的，这在很大程度上束缚了学生的思维。综合性与设计 性实验要求学生从实验材料、试剂的准备到实验仪器操作、结果记录、 书写论文式实验报告均口己完成。每个步骤对学生来说都是全新的, 充满了挑战，实验结果不是预先知道的。学生必须对实验中岀现的现象 及实验结果进行分析。破除了学生对权威的迷信，树立了他们勇于创 新、敢于挑战的精神。参考文献：1 孙连荣高校实验教学模式的研究与探索j 实验室研 究与探索,2003,22(1) :4-5.2 巫光宏，何平，詹福建生物化学实验教学改革的探讨j. 实验室研究与探索,2003, 22 ( 5): 22-25.3 任邦哲生物化学与临床医学m.长沙:湖南科学技术出 版社，1993.4 高永平，官芬芬浅谈创新型实验教学与改革人才培养j. 华东理工学院学报(社会科学版),2004, 23