1第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质

1、*ZHUAN Tl YI*细胞的分子组成第1讲细胞中的无机物、糖类和脂质知识内容考试要求知识内容考试要求1.水在细胞中的作用a4.脂质的种类和作用a2 无机盐及其生理作 用a5.活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质b3 糖类的种类和作用b注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应 用三个层次，分别用字母 a、b、c表示。考点1 水和无机盐風I自主編理1. 水的存在形式、含量及作用存弃菲式一分仃童般为加40%,捋棘情况下町能-作为心好的鲫*生物休内揽鑒输的工吧仲质*秤温度变化土皿应产输2. 无机盐的存在形式及功能化倉物町维持堀購和件 枷诔的勺:命淸功离于瞬代Mg?+ 一町绿董 一血红

2、毋白嗒和-血钙过呑肌无力4血抵时肛枯箍-对址持畑鬣和牛输体山常的降透斥，战賣 甲蔺和呷时肌闪的決奇性1F菸审炊基础诊断发生局部炎症反应时的肿胀，是由组织中的Na+浓度增加所致(2016浙江，4C)(X )(2) 番茄幼苗在缺镁的培养液中培养一段时间后，与对照组相比，光反应强度降低，碳反应强度降低(V)(3) 人剧烈运动大量失钠，对细胞外液渗透压的影响小于细胞内液(X )(4) 将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值变小(V)（5）细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaC03构成骨骼、牙齿（X ）应考精讲练透考法1水与代谢代谢类型产生水的代谢利用水的代谢

3、光合作用J光反应（叶绿体类囊体膜）需氧呼吸需氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）需氧呼吸第二阶段（线粒体基质和嵴）ATP代谢ATP的合成（叶绿体类囊体膜、线粒 体、细胞溶胶）ATP水解（细胞溶胶、叶绿体基质等）糖代谢单糖合成多糖（细胞内）肝糖兀水解（肝细胞）蛋白质代谢氨基酸脱水缩合蛋白质消化（消化道）和蛋白质分解（细胞内）核酸代谢DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿 体、线粒体）DNA、RNA的水解题组冲关1. （2020平湖联考）下列关于细胞中水的叙述，错误的是（）A 不能溶解液泡中的色素B 是物质运输的主要介质C.能缓和温度的变化D 是含量最多的无机物解析：选A。液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A

4、错误；一般来讲，水是细胞中含量最多的无机物，是物质运输的主要介质，并能缓和温度变化，B、C、D正确。2. 生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，正确的是（）A . ATP转化成ADP的过程会产生水B .氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基C.需氧呼吸产生的 H2O中的氢来自丙酮酸D . H2O光解产生的NADPH用于还原三碳酸解析：选D。 ATP转化形成ADP的过程，是ATP的水解过程，需要水的参与，产物是ADP、Pi和能量，没有水的生成， A错误。氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的羧基脱掉 OH，另一个氨基酸的氨基脱掉 一H , B错误。需氧呼吸第一阶段的变化是葡萄糖氧化分解为丙酮酸

5、和H;第二阶段的变化是丙酮酸和水反应，生成H和CO2；第三阶段H和O2D正确。结合生成水，C错误。光反应产生的 NADPH用来还原三碳酸,(1) 衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。(2) 生物发育的不同时期，含水量不同。外界环境恶劣，生物体含水量下降，以抵抗不 利环境；反之，含水量增加，代谢增强。口考法2无机盐及其生理作用(1) 无机盐参与某些重要化合物的组成无机盐参与形成的物质Mg 2+叶绿素分子Fe2*血红蛋白po4 一磷脂、核苷酸、 ATP、NADPH等甲状腺激素(2)无机盐在维持生物体正常的生命活动中发挥重要作用 维持渗透压：Na*、C对维持细胞外液渗透压起

6、重要作用，K+则对维持细胞内液渗透压起决定作用。 维持酸碱平衡：pH的改变影响细胞的代谢及机体的生理功能，其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节，如人血浆中HCO3、HP04、H2PO4等的调节。 维持神经肌肉的兴奋性： 如哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+,如果血液中Ca2的含量过低就会发生抽搐。(3) 无机盐与人体健康的关系无机盐与人体健康的关系缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2*缺乏时患缺铁性贫血Ca2*血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力题组冲关3. (2020浙江1月选考)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是()A . Ca2+与肌肉的兴

7、奋性无关B. Mg 2+是类胡萝卜素的必要成分C. H2PO4作为原料参与油脂的合成D. HCO3具有维持人血浆酸碱平衡的作用答案：D4. 下列关于无机盐的叙述，正确的是()A .细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在B .人体内环境的渗透压主要来源于Na*、ClC.细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐D .贫血症患者的病因是体内缺少Fe"解析：选B。细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。人体内环境的渗透压 90%以上来源于Na +、CL, B项正确。核糖仅由 C、H、O三种元素组成，C项错误。贫症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe

8、2+, D错误。考点2 糖类和脂质1. 糖类的种类和作用元素组成：C、H、0。（2）结构单元：单糖。（3）种类（根据是否能够水解以及水解后的产物分类） 单糖：不能水解的糖，包括葡萄糖（最重要的单糖）、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖等。 二糖：由两分子单糖构成，例如蔗糖、麦芽糖（植物），乳糖（动物）。 多糖：由多个单糖分子组成，如淀粉、纤维素（植物），糖元（动物）。（4）功能 主要能源物质。 结构成分：如纤维素。2. 脂质的种类和作用（1）元素组成：主要是C、H、O，有些含有N、P,其中的氧原子含量较糖类中的少。脂质的种类和功能连一连D油胎乩茬利膜站构的重胆固醉h构谢细胞膜、舂与瞄质运输雀确阳”、

9、很生物评内电腔的rug桝嵐K物酷丘探护横输细血基础诊断（1）蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖（X ）（2）糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色 沉淀（X ）（3）淀粉水解的终产物是二氧化碳和水（X ）脂肪酸和磷脂含有的元素相同（X ）所有的脂质都能参与膜结构的构成（X）（6）脂质的组成元素不一定只有C、H、O（V）胆固醇是动物细胞膜上的特有物质（V）教材热考拾遗（必修1 P8图1 5改编）如图是淀粉、纤维素和糖兀的示意图，它们的共同点是（）A 都是细胞内储存能量的主要物质B .都含有C、H、0、N四种元素C .

10、基本组成单位都是戊糖D .基本组成单位都是六碳糖解析：选D。纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是储能物质，A错误；三种多糖只含有C、H、0三种元素，B错误；淀粉、纤维素和糖元均是多糖，基本组成单位均是六碳糖 中的葡萄糖，C错误，D正确。讲练透考法1糖类的种类和作用（1）糖类分类 按是否能够水解及水解后的产物分I檯常利掘雹檢耕） 戊樋淀粉利索C. 0 氓傭 赠汀二鞘步蘭. （程黠-贞并離、乳櫥jI躺合丨（他牺糖.W.半乳糖）剧F霸无、肌柚无J按化学性质分还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖：糖元、蔗糖等 按功能分a.参与构成纤维素：植物细胞壁的主要成分 细胞的重要脱氧核糖：DNA的组成成分 组成

11、成分核糖：RNA的组成成分b.细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。C.细胞的贮能物质：淀粉、糖元。（2）糖类分布（3）关于糖类需重点弄清楚的几个问题 还原糖与非还原糖a.葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原糖，可与本尼迪特试剂在热水浴的情况下反应，产 生红黄色沉淀。b 蔗糖、淀粉、糖元、纤维素等都属于非还原糖。 不同的二糖其水解产物不同： 一分子蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖。 分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。 多糖中的糖元与淀粉分别是动物细胞和植物细胞中的贮能物质；纤维素是构成植物细胞壁的成分。 糖类和油脂都是贮能物质，但油脂中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的两倍多。

12、题组冲关1. （2018浙江11月选考）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是（）A .细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B .叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C .用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热D .淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成解析：选B。蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。2. （2020嘉兴模拟）下图甲、乙表示植物体内的两种多糖，下列叙述错误的是A.甲、乙均由葡萄糖单体构成B .白色体与叶绿体中均可发现乙C.碘一碘化钾溶液遇甲出现阳性反应D 棉花和稻米的主要成分分别是甲和乙A正确;解析：选C。由图可知，甲为纤维素，乙为淀粉，二者均

13、由葡萄糖单体构成,白色体与叶绿体中均存在淀粉，B正确；碘一碘化钾溶液遇淀粉（乙）出现阳性反应（呈蓝色）,C错误；棉花的主要成分为纤维素，稻米的主要成分为淀粉，D正确。考法2糖类与脂质的比较项目糖类脂质区别兀素组成C、H、OC、H、O（N、P）C、H含量比低高合成部位叶绿体、内质网、咼尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡生理作用主要的能源物质；构成细胞结 构，如糖蛋白、细胞壁；核酸的 组成成分，如核糖生物体的储能物质，如油脂； 构成生物膜的重要成分，如磷脂；调节新陈代谢和生殖，如性激素酶解产物单糖油脂分解产生甘油、脂肪酸联系糖类、油脂可以相互转化，糖类和油

14、脂的基本组成兀素完全相冋，都是C、H、O名师捉醛辨析能源物质（1）并非只有糖类才可以为生命活动供能，细胞中的油脂、蛋白质也含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。（2）能源物质在功能叙述上存在细微差别：糖类是主要能源物质，油脂是生物体内的主要贮能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳能是最终的能量来源。题组冲关命题1脂质的种类和作用3. （2019浙江4月选考）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是（）A .油脂可被苏丹川染液染成紫色B .磷脂主要参与生命活动的调节C.胆固醇使动物细胞膜具有刚性D 植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分答案：C（1）油脂只是脂质中的一

15、类物质，脂质除包括油脂以外还包括磷脂、植物蜡、胆固醇等。(2) 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是脂质的一种。命题2糖类与脂质的比较4. (2020杭州校级期末)下列对动植物细胞中的糖类、脂质的分类，正确的是()機糖解析：选A。核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞均具有的单糖，糖元和乳糖是动物细胞特有的糖类，麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖类,A正确；葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖，B错误；脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇，C错误；生物大分子包括：蛋白质、核酸和多糖，而油脂不属于生物大分子,D错误。5. (2019浙江4月选考)生物利用的能源物质主要是糖类和油脂，油脂的氧

16、原子含量较 糖类中的少而氢的含量多。可用一定时间内生物产生C02的摩尔数与消耗 02的摩尔数的比值来大致推测细胞呼吸底物的种类。下列叙述错误的是A 将果蔬储藏于充满氮气的密闭容器中，上述比值低于B 严重的糖尿病患者与其正常时相比，上述比值会降低C.富含油脂的种子在萌发初期，上述比值低于1D 某动物以草为食，推测上述比值接近1答案：A考点3 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.实验原理(1)糖类还原糖+本尼迪特试剂一 c热水浴 红黄色沉淀;2 3 min淀粉+碘一碘化钾溶液f蓝色。(2)油脂+苏丹川染液f橙黄色。蛋白质+双缩脲试剂f紫色。2.实验步骤还原糖的检测:含糖址较烏、白色威近J

17、JL色时检物川蚁制需细軾样繼：制紫一*过谑一取液2mr油脂的检测蛋白质的检测淀粉的检测巔包反应¥班曲色in找23 miii生少 型(谧 K0- |00 勺；収材：花生忡代視剋、去沖种出h将子叶切成稱片电最稱的切片.放在蘇璇片中先染色：滴2V苏序*染截min 制L去浮也：用啜水址吸玄实金的染港.内滴片1卜2滴 "T挥税曲数为§的乙林読Q制直临时聂片；SS2瀟燕AS水*匹上芒環片軽：先疝魅俏董卜*U着色嶽粒.井用高倍滋观婆细论土削膨小竊H星樓时色*证叨有讪肘对“心I样木中會TT纯样水上 沽派 2mL戰一農化 诈常液$滴摇匀后变 成吐硏骞展.CASH *1. 实验材料的

18、选择(1) 在显色的物质检测实验中最好选择无色或颜色浅的材料。(2) 本尼迪特试剂只可检测糖类中的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，因此选择实 验材料时注意不能选用甘蔗、甜菜等，因为甘蔗、甜菜中主要含有非还原糖一一蔗糖。(3) 在蛋白质的检测实验中，蛋清液的浓度不可过高，否则反应后会粘在试管壁上，不 易清洗。2. 三类有机物检测在操作步骤上的差异(1) 唯一需要加热的 一一还原糖的检测，且必须80100 C的热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。(2) 唯一需要显微镜的油脂的检测。(3) 唯一需要使用酒精的 一一油脂的检测，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(4) 试

19、剂是分别加入的一一双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。3. 实验成功的关键点(1)油脂的检测 制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。 用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。 乙醇能够洗去苏丹川染液的原因是苏丹川染液易溶于乙醇。糖类的检测 检测淀粉时，碘 一碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。 在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底， 试管口不要朝向实验者。蛋白质的检测 在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。 在试剂的使用过程中， 注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成

20、Cu(OH) 2沉 淀，遮盖反应中产生的紫色。题组冲关命题1实验材料的选择1下列可用于油脂检测的实验材料是 ()A .苹果B .梨C.稀释蛋清液D 花生种子解析：选D。与其他几种材料相比，花生种子含油脂最多，是检测油脂的好材料。命题2实验原理与过程分析2. (2020浙江1月选考)为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液： 浅红色混浊的匀浆；浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是()A 提取液加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明中含有还原糖B 与提取液相比，更适合用于检测苹果中的还原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D .检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液

21、答案：A碘化钾溶液、双缩3下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹川染液后，出现的颜色反应正确的是淀耕*址粉 遗门區、蛊淀粉乙TA甲装置内溶液呈现蓝色B.乙装置内溶液呈现紫色C.丙装置内溶液呈现红黄色D.丁装置内溶液呈现橙黄色加入碘一碘化钾溶液后呈现但由于蛋白酶本身是蛋白质,解析：选B。甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解, 其本身的颜色；乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解,加入本尼迪特加入双缩脲试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解,加入苏丹川染液后， 不呈现试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解, 橙黄色。I

22、命题3实验结果分析与实验结论4. （2020宁波九校期末联考）青苹果遇碘一碘化钾试剂显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特 试剂反应，产生红黄色沉淀，这说明（）A .青苹果中含淀粉不含糖类B .熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为还原糖D .苹果转熟时单糖合成淀粉解析：选C。淀粉属于多糖，青苹果遇碘 一碘化钾溶液显蓝色，说明青苹果中含有多糖淀粉，A错误；熟苹果汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟苹果中含有 还原糖，但不能肯定不含淀粉，B错误；根据实验现象，可判断青苹果中主要含淀粉，苹果转熟时淀粉水解为还原糖，C正确，D错误。 随堂达标反馈1. （2017浙江11月选考）下列关于脂质

23、的叙述，错误的是（）A .胆固醇参与动物细胞膜的构成B .植物蜡可减少植物细胞水分的散失C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖D .“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料答案：C2. （2020 杭州一模）下列关于检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的叙述，正确的是（）A 马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含淀粉B 向马铃薯匀浆加入碘 一碘化钾溶液，振荡后溶液显蓝色，说明匀浆中含淀粉C.用苏丹川染液处理花生子叶切片后，50%的酒精能洗去细胞内油滴上的橙黄色D 用蛋白酶催化蛋清稀释液水解时，可用双缩脲试剂检测蛋清蛋白是否彻底被水解解析：选B。马铃薯匀浆加淀粉酶

24、后，产生还原糖，可溶性还原糖的鉴定中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为红黄色，A错误；淀粉遇碘 一碘化钾溶液变蓝，B正确；在对花生子叶的油脂染色时，可用 50%酒精洗去浮色，C错误；蛋清蛋白若 被蛋白酶彻底水解， 产物为氨基酸，氨基酸与双缩脲试剂不呈现紫色反应， 但蛋白酶的本质 为蛋白质，会与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。3. 下列有关生物体内水和无机盐的叙述，正确的是（）A 水不能参与化学反应B .癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢C.给水中毒患者注射质量分数为1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗透压D .血浆pH能维持相对稳定，与它含有的HCO3、HP

25、O2等离子有关解析：选D。ATP水解需要水作为反应物，A错误；衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢，而癌变细胞不具有这些特征，B错误；水中毒患者由于饮水过多，细胞外液渗透压下降，注射质量分数为1.8%的盐水，是为了升高细胞外液的渗透压，C错误；HCOJ、HPO?等离子与维持内环境的酸碱平衡有关，D正确。4. （2020浙江学军中学高三月考）如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（）J鳩（樓确和聲籾概輔）就敦 用G 0 中/糖兀（葡関辅、果情、半乳WN （就樣.度券费、乳A .依次代表单糖、二糖和多糖，它们均可继续水解B .均属于还原糖，在加热条件下与本尼迪特发生反应将产生红黄色沉

26、淀C.分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质D .是植物细胞壁的主要成分，构成的单体是葡萄糖解析：选D。分析图解可知，依次代表单糖、二糖和多糖，单糖不可继续水解，A错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，均属于还原糖，中的蔗糖不属于还原糖，B错误；分别为纤维素、肌糖元，纤维素不是贮能物质，C错误；植物细胞壁是由纤维素和果胶构成的，多糖的基本单位均为葡萄糖，D正确。5如图为细胞中由 C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题：优学兀索饰乜厂国曲阙（1）若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则 B称为，该化合物在植物细胞中最重要的是和，在人和动物乳汁中含量

27、最丰富的是 。（2）若B是由大量单体 A缩合而成的化合物，则 B称为，在人和动物的肝脏中是指，在马铃薯块茎中，主要指 和能形成高等植物细胞壁的 。3物质 C是，在动物体内除图中所示功能外，还有 的作用。解析：（1）由2分子单糖形成的是二糖，植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物中的二糖是乳糖。（2）大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，动物体中的多糖是糖元，在人和动物 的肝脏中存在的是肝糖元，在马铃薯块茎中大量存在的是淀粉和纤维素，纤维素是构成植物细胞壁的成分。（3）油脂是由C、H、O 3种化学元素组成的，油脂是生物体内的贮能物质。 除此以外，油脂还有保温、缓冲和减压的作用。答案：（1）二糖 蔗糖 麦

28、芽糖 乳糖（2）多糖肝糖元淀粉纤维素油脂保温、缓冲和减压 预测高数提升1. （2020浙江省七彩阳光联考）下列有关细胞中水的叙述，错误的是（）A 细胞中凡是有极性的分子都不易溶于水B 水是生物体内物质运输的主要介质C.水具有缓和温度变化的作用D . ATP为生命活动提供能量时需要水解析：选A。水是极性分子，细胞内的极性分子易溶于水，A错误；水是生物体内物质运输的主要介质，B正确；水的比热容大，具有缓和温度变化的作用，C正确；ATP为生命活动提供能量时远离腺苷的高能磷酸键断裂，需要消耗水，D正确。2. （改编）下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，正确的是A干种子内水的相对含量较低，不进行细胞代谢

29、B 水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用将不能进行C.镁离子是各种色素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄D 生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破解析：选D。干燥的种子内也含有少量水，细胞代谢相对较弱， 有机物消耗少，A错误；植物光合作用吸收水和二氧化碳， 因此水是绿色植物光合作用的原料， 如果水分不足， 光合 作用也能进行，只是光合速率较慢， B 错误；镁离子是叶绿素的组成成分，不参与其他色素 的组成， C 错误；生理盐水的渗透压和人体一样，所以细胞不会发生失水或胀破，D 正确。3 下列关于葡萄糖和油脂的叙述，错误的是（）A 油脂中氧的含量远远低于葡萄糖B .都能够

30、为细胞合成 ATP提供能量C.都能进入线粒体中参与需氧呼吸D 两者在人体细胞内可以相互转化解析：选C。相同质量的油脂与糖类相比，油脂中氧的含量远远低于葡萄糖中的氧含量，而 C、H 的比例要高于葡萄糖， A 正确；葡萄糖和油脂都是能源物质，因此都能够为细胞合 成 ATP 提供能量， B 正确；葡萄糖不能进入线粒体， C 错误；两者在人体细胞内可以相互 转化，即血糖 （血浆中的葡萄糖 ）可以转化为油脂，油脂也能转化为血糖，D 正确。4（2019高考海南卷）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A 淀粉是植物细胞壁的主要成分B .淀粉与纤维素中所含的元素不同C.分解淀粉与纤维素所需的酶不同D 纤维

31、素是由果糖聚合而成的多糖解析：选C。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为 C、H、O， B 错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C 正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖， D 错误。5. （2020浙江宁波模拟）下列关于糖类的叙述，错误的是 （）A 葡萄糖、果糖均是还原糖B .淀粉是植物体内重要的贮能物质C. ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D .纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖解析： 选 D 。葡萄糖、果糖均是还原糖， A 正确；淀粉是植物细胞内重要的贮能物质，B 正确； ATP 中含有核糖，脱氧核糖核酸 （DNA） 中含

32、有脱氧核糖，核酶的化学本质是含有核 糖的 RNA ，C 正确；纤维素和麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是 葡萄糖和果糖， D 错误。6. （2020浙江省超级全能生模拟）下列有关油脂的叙述，错误的是 （）A 由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少B 是生物体内重要的结构组成物质C.水解产物为甘油和脂肪酸D .能被苏丹川染液染成橙黄色解析： 选 B 。油脂是油和脂肪的统称，由碳、氢、氧元素组成，且含氧量较糖类少，A正确；油脂是生物体内良好的储能物质，并不是主要的结构组成物质，B错误；油脂的水解产物为甘油和脂肪酸，C正确；油脂能被苏丹 川染液染成橙黄色，D正确。7. （2020浙

33、江黄岩模拟）下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（）A .水浴加热条件下，蔗糖与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀B .加热条件下，苏丹川染液能使细胞中的油脂呈橙黄色C.常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色D .在使用显微镜时，由低倍镜换到高倍镜视野变亮解析：选C。本尼迪特试剂是检验还原糖的试剂，蔗糖属于非还原糖，不能在水浴加热 条件下与本尼迪特试剂产生红黄色沉淀；用苏丹川染液检测生物组织中的油脂时不需要加 热；由低倍镜换到高倍镜视野变暗。8. （2020温州模拟）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（）A .淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖B .糖元只存在于动物的肝脏中，

34、是重要的贮能物质C.油脂是最常见的脂质，基本结构单元是甘油三酯D 人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病解析：选D。淀粉、麦芽糖彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖元存在于动物的肝脏和肌肉中； 油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸； 胆固醇可构成动物 的膜结构及参与血液中脂质的运输，血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。9. 常言道“马无夜草不肥”，是有其科学依据的。生物体内有一种被称为“ BMALI”的蛋白质， 能促进油脂堆积， 这种蛋白质在白天减少， 夜间增多。 下列相关说法合理的是 （）A 蛋白质“ BMALI”可能会促进糖类、蛋白质转化为油脂B 马在白天吃草，但物

35、质的转化发生在夜间C.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养D 如果人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖答案：A10. （2020温州九校高三期末联考）下列关于“检测生物组织中的糖类和蛋白质”活动的叙述，正确的是（）A 检测淀粉时，应往样本上清液中加入碘化钾溶液B. 检测蛋白质时，应往样本上清液中加入等量的双缩脲试剂A液和B液C. 本实验需要用标准的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液加相应试剂作对照D 检测还原糖时，往样本上清液中加入本尼迪特试剂振荡摇匀即可出现红黄色解析：选C。检测淀粉应力口碘 一碘化钾溶液，A错误；使用双缩脲试剂，应先加2 mL A 液，再加5滴B液，B错误；为了使实验现象

36、更明显，需要设置对照组，C正确；检测还原糖时，加入本尼迪特试剂后需要进行水浴加热，D错误。11. 在1、3、5号试管中分别加入 2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入 2 mL发芽 的小麦种子匀浆样液，然后在 14号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴乙水港）丙 fli（窗 ifljA 4号试管内呈红黄色，6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色B 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C. 4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色D. 4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色解析：选D。发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试

37、剂后，因1、3号试管中是蒸馏水而无还原糖，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色；2号试管中虽含还原糖，但未水浴加热，故仍呈蓝色；4号试管进行水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩脲试剂后，因 5号试管中是蒸馏水，加入双缩脲试剂后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入双缩脲试剂后出现紫色反应。12. （2020宁波五校联考）下列关于糖类的叙述，错误的是（）A 糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物B 光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质C.淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖D 人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子解析：选A。细胞中含量最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，C正确;人类主要组织相容性复合