那楼镇淮山生产现状及对策

1、那楼镇淮山生产现状及对策摘要:文章根据作者多年的深入坛坝、屯六、华佳和那楼 等镇的淮山(又名山药)生产调查情况来写的，文章对那楼镇进 行简单背景分析,对该镇的淮山生产现状从多个方面进行分 析，并就存在的问题提出对策，仅供同行商榷试行。关键词:那楼镇;淮山;技术中图分类号：f326.13文献标识码:a文章编号:4 674-0432(2010)-10-0198-2淮山是一种药、菜兼用型高产高效经济作物,不仅耐贮藏、 易运输，且易于加工增值、外销出口。淮山用途广,可药用，菜用和加工，淮山片是入药佳品，淮山骨头汤是美味佳肴。加工 成淀粉后可制成保健食品，其社会效益为可观。淮山是那楼镇 五大经济支柱之一

2、，已有二十年的种植历史。淮山商品率高, 且对土壤的适应范围广,不与主要粮食作物和主要经济作物 争地，有利于合理开发旱坡地。1背景介绍那楼镇有22个村86个自然村，人口 9万人，全镇总面积400km2,耕地面积15.3万亩左右，其中水田5.68万亩,旱地面 积9.62万亩。淮山主要产地集中在镇东南部、南部及西南部。 本地气温年平均18-28°c,年降雨量1300mm左右,年积温 8000°c以上，多数年度无霜期，这是那楼淮山生产得天独厚的 环境条件。主产区土壤多由沙页岩形成土,土层深厚疏松，含 钾量高，且含有机质，生产的淮山个大，条长，卖相好。现在年种植淮山面积1000hm2

3、左右,加上带动周边乡镇,如中和乡的施灵村等，总面积可达1800hm2 -般每亩鲜薯1500kg左右，高的可达3000kg。一般每年11月至次年的5 月上新市，年总上市鲜薯量2.25万吨左右，仅此项经济效益可 达4500多万元，平均全镇农业人口产淮山就达500余元。本人自2000年以来，先后深入淮山重点产地坛坝、屯六、华佳和那楼等镇，采用随机抽样方法，专门对淮山生产、销售 和加工等现状进行了调查。2淮山生产现状那楼镇地区种植淮山，虽然取得了一定成绩，但存在的问 题还很多,主要体现在以下几个方面。2.1淮山生产技术不平衡笔者对屯六村调查10个农户，计面积12.8亩,亩均产 1573.5kg,其中杜

4、万帅户种植0.85亩，产淮山鲜薯1480.5kg, 折亩产1741.8kg;而到华佳村调查10个农户，种植淮山8.2 亩，总产鲜薯4510kg,仅亩产550kg,其中某农户种植淮山 1.05亩，总产745kg,亩产也不过709.5kg。老区如坛坝村、 屯六村的农户，有些劳动能力的人家都种植淮山，产量较高且 质量较好，新区如华佳等村属于水田多畚地少,淮山向坡地发 展，产量低品质较差。究其原因,当前淮山生产存在缺乏正确 的引导，群众盲目向山地发展，种植技术落后,没有选育新良 种。应作好农作物结构调整，大力发展淮山生产，将较瘦薄的 宜林坡地应退耕还林。2.2淮山加工技术落后那楼镇年产淮山鲜薯1.8-

5、2.4万吨左右，其中1/3由个体商贩卖鲜薯到区内市场销售,供食用,2/3由本地个体户收购加 工成毛条待销，屯六村屯六坡有农户254户，其中从事淮山加工的有198户，形成了淮山加工专业村。淮山加工技术既原始又落后。一直沿用传统的加工技术,先是把鲜条淮山在屋外码成一堆，然后用农膜全盖，再烧硫磺 重烤，把大部水分流干后取出，阴干至七成，将皮层刮掉，至淮 山条洁白后重新在室内堆放待销。如销售不畅，每个月仍需用 硫磺熏烤一次，也有将干条切片待销。比如，某农户试图深加 工成喘山健儿粉”秋淮山补酒”，结果产品质量不错，但由于技 术问题，成本过高，这个梦破灭了。2.3淮山市场不具备规模那楼淮山市场虽以初步形成

6、，但市场建设规模不够，淮山市场就是群众在街上两边自发摆卖，无固定市亭，一遇下雨，苦 不堪言。目前,还没有大型的淮山加工企业，仅有的几个小型 淮山产品加工企业，其经营规模小、经济实力弱、辐射面窄、 带动能力不强，缺乏抵御市场风险和自然风险的能力。2.4淮山未形成品牌那楼淮山虽也于2000年在武汉农业博览会上展示过样 品，但流通依然滞销，主要是招商工作不够广，没有经过精美包 装成品牌打出去。那楼镇种植的淮山品种不丰富，并且大多都是农民的自留种，种薯质量差，不宜大面积种植。目前还没有科研机构（单位） 对淮山进行系统研究，对引进的品种进行选育、提纯复壮，繁 育脱毒种薯，致使淮山的品质无法得到保证。2.

7、5淮山生产缺乏配套的高产栽培技术那楼淮山种植淮山，管理较粗放，当地农民主要还是凭着 自己的经验种植，没有一套成熟的淮山种植技术。水肥管理不 科学，灌溉系统不到位,主要靠自然降水灌溉，雨后再进行人工 施肥。病虫害防治也是个盲点，造成缺苗过多或用肥不当屡有 发生。种子没有选育改良，淮山越种越差。3对策与建议 3.1政府应扶持和参加与发展淮山生产淮山既是那楼经济支柱之一，本级政府应给予淮山立项加 以扶持，每年拨专款用于产品改良，提高单产量，增加农民收入; 其次是扶持贫困户扩种淮山，加快脱贫步伐。3.2政府应加快小城镇建设步伐，使淮山市场规范化 市场建设与农产品流通息息相关。上几届政府开发了那 楼新街

8、，但到现在市场还不完善。搞好淮山市场建设,一个是提高那楼淮山知名度。二是让农民有地方躲风避雨，利于商贩 活动;利于以那楼为中心，辐射周边乡村共同发展淮山,适淮山 上规模经营、上档次经营。那楼镇可以扩种淮山到二万亩， 周边乡镇再扩种一万亩,那楼淮山市场就有覆盖有三万亩以 上,如以亩产鲜薯1500kg计,总上市量将是4500万kg以上, 是增加农民纯收入的重要途径。3.3切实建设"那楼淮山生产合作社”等民营科技经营组织,推动淮山生产与流通继续举办那楼淮山大比拼活动，提早策划,进一步挖掘淮山深加工产品，将中国药食同源的农产品发扬光大;进一步扩 大淮山知名度，邀请新加坡、泰国及广东、广西等地

9、企业家、 专家和采购商来参加节庆大比拼活动，并举办淮山产销、订 货、合作、洽谈会，召开淮山产业文化展研讨会。在政府有关部门指导下,联合有关企业和那楼淮山种植户, 按国家合作社要求，共同组建淮山产销合作社，以此将千家万 户小生产连结成千变万化大市场,促使该产业的可持续发展, 提升淮山产业经济效益。3.4加强培训,提高农民的种植水平当地政府和农业部门，应定期派技术人员深入到农村中举行关于淮山种植技术知识讲座,给农民朋友讲述淮山栽培方 面的相关知识，提高他们的专业知识水平。淮山协会可组织当 地的农民相互交流,遇到的问题也可以进行讨论，这样彼此都 有所收获，种植水平才会得以提高。认真总结和推广群众中的

10、搞产生产经验，笔者到坛坝村那板坡与农民种植淮山活动，不少农民都积累了丰富高产栽培经验，值得推广与进一步商榷:保证亩栽株数二千株，垄距1m, 株距0.3m;整地高标准，种植沟深0.6m,宽0.4m,沟底覆盖表 土半沟，亩施90kg或240kg碳镀,然后再回土成薯垄高出地面0.3-0.4m;施足基肥，亩施氯化钾50kg,复合肥50kg,磷肥50kg与细土拌均,然后逐只种植穴施入基肥;用尖棒在薯垄上打种 植洞，每0.3m 穴，穴深0.6米，先施入基肥占穴的0.2m,再放 入细土满至洞的2/3,最后放入淮山种子,薯头有红点的朝上, 覆土即可;淮山每株要立木杆以便其藤攀附;淮山苗长出以后 要用尿素每亩10kg;于雨后施于垄催苗;及时控藤压顶，可用 多效呼控藤;病虫防害要及时,主要防治薯块黑斑病，为害叶片 的金龟子及粘虫。3.5招商引资开发淮山深加工优良品种是获得高产、稳产、优质的关键,那楼淮山开发 出深加工技术，变成工业原料才有更广阔的前途，树立那楼淮