《花卉生产与应用技术》课程工学结合培养方案

1、企业经营管理一、课程性质企业经营管理是研究从现代企业管理实践的需要出发，按高职高专教学的需耍，全面系统 地阐述了现代企业管理的基木理论、基本技能和方法。全书分11章，分别为企业经营管理概论、市 场研究与经营决策、营销策略、新产品开发与价值工程、生产过程组织、生产计划与生产作业控制、 质量管理、设备管理、劳动管理、物资管理、技术经济分析。透过管理、组织和经营三个层次，尝 试从人类活动的一般特征和要求作为岀发点，剖析企业经营管理活动的基本特征和一般结构，对企 业的经营管理活动的整个过程进行系统性解释，探讨一条完整理解企业经营管理活动过程的基本思 路。内容新颖，简明实用，思路创新，较充分地反映了现代

2、企业管理领域的新进展的一门专业课程。 是高职院校经济管理专业的一门专业必修课程，也是该专业的主干课程。是培养合格的企业经营管 理专业的创新型、应用型和技能型生产一线技术人才的核心专业课程之一。二、课程作用本门课程围绕高等职业技术教育的办学方向、目标和要求，结合工学结合教学，一是服务于经 济管理专业建设，对本专业企业经营管理职业能力的培养及合格的现代企业管理人才发挥重要作用； 二是服务于行业经济建设，培养具备国家、地方企业管理行业培养一线人员；三是服务于地方经济 建设，培养能够从事地方环境建设和企业需要的技能型管理人才。使他们掌握现代企业管理的基本 理论、基本知识，具备独立获取知识、提出问题和解

3、决问题的基本能力及开拓创新精神，能够从事 企业战略优化、组织结构设计、管理制度制定等工作，具有组织、指挥、控制企业生产经营活动， 协调企业内外部关系的良好素质。三、课程目标通过学习，初步常握市场经济的基木规律和相关经济学理论，了解进行企业经营管理所而临的 决策任务，学会通过阅读报表常控企业财务状况，对市场和行业的信息进行计算分析，对其走势进 行判断，为企业制定合适的发展战略和实施步骤；学会如何进行成本控制和实现赢利目标，就价格、 产量、营销、规模、研发等方面作出决策，为企业赢得最大利润。同时学习如何应对市场竞争过程 中可能出现的库存积压、资金短缺、生产过剩等问题。!1!教学方法在课程实施过程中

4、案例教学法、头脑风暴论坛、各类角色扮演等方法手段也时常运用。教师除 讲解传授外还注重激励学生自主学习，推荐合适的书目、网址，并鼓励学生根据口身爱好各有侧重 地开展自主学习。教师还通过各种途径拓宽课堂天地，邀请在著名企业任职和在著名高校就读经济 类专业的硕士、博士走进课堂担任顾问，并与学院建立联系，提供支持和指导。也带领学生走出教 室，走访通用电气、家乐福这样的大型跨国企业。依据“教、学、做合一”的原则，注重质量教学、过程教学，推进教学方法的改革，从培养学 生动手能力，增强学生技能，提高学生发现问题和解决问题的能力。1优化理论教学法：在课程实施过程中案例教学法、头脑风暴论坛、各类角色扮演等方法手

5、段 也时常运用。2. 优化自主学习法：推荐合适的书目、网址，并鼓励学生根据自身爱好各有侧重地开展自主学 习等。3. 优化技能训练法：让学生全程参加企业的生产与经营管理，让学生在真实的职业环境中处理 出现的管理问题，推行“学院+企业+师生员工” 一体化的技能训练模式。学生就是企业员工，任 何时候都可以在学院老师指导下进行技能操作，培养学生主动学习、自主实践，推动学生企业管理 职业能力养成，同时培养教师成为一个具有丰富实际业务能力的职业人。五、课程考核企业经营管理课稈建立了以职业能力考核为主体、多种考核形式结合的考核体系。依据课 程内容和学时数确定考核成绩比例。理论部分成绩占50%,技能部分成绩占

6、70%。1、理论考核以布置制订企业管理技术方案为主，结合采用闭卷笔试、开卷笔试综合评定成绩。2、实行校内成绩考核与企业实践成绩考核相结合的考核方式。本门课程技能训练和生产实习考 核由企业评定成绩。3.职业技能考核严格执行单项技能考核标准，本门课程技能考核标准是以职业能力要求为fl的. 培养动手能力为核心、操作过程及熟练程度为标准，分为优秀（290分）、良好（7689分）、合格 （6075分）、不合格（w59分）四级，由实验指导老师评定成绩；生产实习考核由企业指导老师 评定成绩；能力鉴定成绩由指导老师、考评委员会专家评定。六、教学计划 （见表1、表2、表3、表4）表1企业经营管理课程教学计划计划

7、学时理论学时实验学时技能实训天生 产 实 习天623022147教材：高海晨主编，企业管理，高等教育出版社，2003年6月第1版. 主要参考资料:高海晨现代企业管理北京:机械工业出版社,2000罗耀烈现代企业管理学杭州:浙江人民出版社,2000 林有福现代企业管理北京：中国统计出版社,2000和丕禅，徐立功管理原理与现代企业管理北京：中国农业出版社，1996 由建勋现代工业企业管理基础北京:高等秒度月微出版社，1998 徐斌质量管理北京:企业管理出版社,2001孙健海尔的人力资源管理北京：企业管理出版社,2002石岩中国质量认证制度北京:中国计量出版社,1998职业岗位 能力要求职业岗位核心技

8、能本门课程是经济管理专业及相关管理类专业的核心专业课程之一。通过木门课程的学习，使学 生掌握现代企业管理的基本理论和基本方法，包括管理原理、市场经营、生产管理、全面质量管理、 劳动管理、物资管理等，能够从事企业管理职业岗位，并具备该职业岗位的 项能力要求和 项核 心技能。在教学过程中，耍求学生重视课堂教学.技能实训、企业实习三个关键环节的学习，培养 学生自主学习能力、动手能力、应用能力、协作能力和创新能力。现代企业管理岗位能力要求熟悉企业的领导制度、管理纽织机构，掌握现代金业制度的特征、基木组织形式，企业文化 的概念、构成、功能与核心，企业形象的概念、表现形式、设计及塑造与改善的途径。掌握市场

9、研究与经营决策的方法，能制订市场调查技术方案，利用不同方法进行市场预测和 经营决策。掌握市场营销策略的主要方法，正确运用于企业生产经营实际，指导企业生产经营。学握新产品开发程序，能制订生产技术准备计划；掌握价值工程的工作程序与工作方法，能 进行功能分析与功能评价。掌握生产过程的空间组织.时间组织与流水生产组织方式，能按照其基木耍求设计与组织生 产。不同生产类型的期量标准制定、网络图的绘制及时间计算与优化；生产计划的制定与生产作 业计划的控制过程。熟悉质量管理及质量管理体系，能运用相关理论进行产品质量的全过程控制。掌握设备选择与评价的原则，能进行设备的合理选择和规范使用；熟悉设备的會损规律和故

10、障规律，能进行设备的维护.保养与修理；掌握设备的磨损方式与寿命周期，进行设备的改造与更 新。熟悉劳动定额和编制定员的制定方法；了解丄资分配原则、政策及工资形式、劳动保险与福 利。（10）掌握物资消耗定额与储备定额的制定方法，能制订物资供应计划；能进行物资库存控制。（11）熟悉技术经济分析的基本原理及资金时间价值的概念及其等值计算；熟悉技术经济分析的一 般方法；了解项目可行性研究的基本内容、工作阶段和工作步骤。现代企业管理岗位核心技能企业形象设计及塑造与改善。市场调查、市场预测和经营决策技能。分销及促销策略的方法与操作技能。生产技术准备计划制定技能、价值工程功能分析与功能评价技能。流水生产线的组

11、织设计技能。网络图的绘制及时间计算与优化技术。能利用质戢管理中的7种常用统计分析方法找出影响产品质量的主要问题或因素。设备的维护和修理。（9）能熟练运用经验估计法、统计分析法、典型推算法、技术测定法四种方法进行劳动定额的制定。q0）物资供应计划的制订与物资库存的控制。）能进行资金时间价值的等值计算；能对给定相关条件的项冃进行可行性研究。工学结合k目的突出企业管理实践能力培养、发展少增强学生的职业能力。积极耳生产企业合作进行课程建 设与开发，推动学生企业管理职业能力的养成。以职业要求确定课程的培养目标，并以此构建理论深度，强化实践教学环节，即采取“弱理 论-强实践”相统一的教学过程；以多种教学形

12、式强化学生职业能力的培养，并将素质教育贯穿整 个教学过程中。改革课程教学方法和手段，实行行动导向教学、工作过程教学与任务驱动教学。2、计划重视实训、实习两个关键坏节，计划技能实训2天，生产实习2天。折合 32学时。3、措施成立校内试点公司制企业，推行“学院+企业+师生员工”一体化的教学模式。与校外大型企业合作办学，实行“课堂+企业” 一体化的教学方法。聘请企业高级管理人士作为兼职教师，加强专任教师“双师”素质和教学团队“双师”结构 的建设。4、方案技能实训项h在衡阳市专业公司或专业市场完成，由企业兼职教师或市场管理人员负责指导， 专任教师参与和组织。生产实习在省内大型品牌企业完成，由企业兼职教

13、师负责指导，专任教师参与和组织。与公司或企业合作进行项目产品开发与组织管理，由公司或企业培训学生，学生参加公司或 企业的全程管理。表2企业经营管理理论教学计划职业岗位 （模块）任务知识目标讲授 学时实验 学时技能 实训 （天）生产 实习 （天）企业经营 管理企业管理概论1、企业及企业管理2、金业管理组织及领导制度3、现代企业制度4、企业文化5、企业形象313市场研究与经营决策1、现代企业经营思想、方针和11标2、市场调查3、市场预测4、经营决策5、经营计划3营销策略1、市场营销概述2、产品价格策略3、分销及促销策略2新产品开发与价值工程1、新产品开发2、生产技术准备3、价值工程2生产过程组织1

14、、生产过程组织概述2、生产类型3、生产过程的空间组织4、生产过程的时间组织5、流水生产组织6、柔性制造系统3生产计划与生产作业控 制1、生产计划2、生产作业计划3、网络计划技术3质量管理1、质量管理概述2、质量管理体系与质量认证3、质量管理中常用的统计方法4、工序能力3设备管理1、设备管理的意义与内容2、设备的选择和使用3、设备的维护和修理4、设备的改造与更新5、国外设备管理简介3劳动管理1、劳动管理的意义与内容2、劳动定额3、劳动组织4、劳动工资3物资管理1、物资管理概述2、物资消耗定额3、物资储备定额4、物资供应计划5、物资库存控制3技术经济分析1、技术经济分析的基木原理2、技术经济分析的

15、-般方法3、项目可行性研究2合计3013表3企业经营管理技能实训计划职业岗位 （模块）实训项目实训地点天数备注企业经营 管理1、某新产品市场调研衡阳市某专业市场0.52.项h可行性研究报告撰写校内0.5合计1表4企业经营管理生产实习计划职业岗位 （模块）生产实习项目内容实训地点天数现代企业的管理模式调查领导制度、机构设置与职能、经营思路、产品 开发、市场营销、企业文化、工资制度、效益 情况衡阳市某 高新企业1企业生产组织与产品质量管理生产计划制订、生产过程组织与调度、产品质 量控制长沙市望 城工业园1产品销售组织与产品物流管理产品出库一一运输一-物流中心一一批发市 场或超市长沙市望 城工业园1

16、合计3七、理论教学大纲 （见表5）表5企业经营管理理论教学大纲模块一第一章企业管理概论授课教师授课年级专业班计划学时11学时理论学时3学时实践学时8学时（1天）教学任务企业经营管理的基本概念.基本原理.基本方法教学目的企业的概念、特征及类型企业管理的概念、性质、职能与发展历史企业管理组织设计、结构形式及现代企业的领导制度 现代企业制度的含义.特征.基本组织形式企业文化的概念、构成、功能与核心企业形象的概念、表现形式、设计及塑造与改善的途径能力要求熟悉现代企业领导制度，公司制企业及其领导体系的构成和优越性 熟悉现代企业制度含义、特征、基本组织形式核心技能企业形象设计及塑造与改善教学重点企业管理组

17、织设计、结构形式及现代企业的领导制度现代企业制度的含义、特征、基本组织形式难点分析企业形象设计相关概念企业、企业管理、现代企业制度、企业文化、企业形彖等实验项目实训项目生产实习现代企业的管理模式调查模块一第二章市场研究与经营决策授课教师授课年级专业班计划学时7学吋理论学时3学吋实践学时4学时（0.5天）教学任务市场研究与经营决策教学目的市场研究与经营决策的方法市场细分的策略和经营决策的程序市场调查、市场预测和经营决策的分类与基本内容能力要求掌握市场研究与经营决策的方法，能制订市场调查技术方案，利用不同方法进行市场预测和经营 决策核心技能市场调查、市场预测和经营决策技能教学重点市场研究与经营决策

18、的方法难点分析市场预测与经营决策的方法相关概念市场调查、市场细分、市场预测、经营决策实验项目实训项目某新产品市场调研生产实习模块一第三章营销策略授课教师授课年级专业班计划学时10学时理论学时2学吋实践学时8学时（1天）教学任务市场营销策略的理论.方法及其应用教学目的市场营销策略的理论与方法把理论与方法正确运用于企业实际熟悉市场营销组合的构成及相互关系能力要求掌握市场营销策略的主耍方法，正确运用于企业生产经营实际，指导企业生产经营核心技能分销及促销策略的方法与操作技能教学重点产品组合策略、品牌策略、包装策略、价格策略、促销策略难点分析产品组合策略、品牌策略相关概念市场营销、市场营销组合、产品寿命

19、周期、品牌、促销实验项目实训项目生产实习产品销售组织与产品彳勿流管理模块一第四章新产品开发与价值工程授课教师授课年级专业班计划学时2学时理论学时2学时实践学时学时教学任务新产品开发与价值工程教学目的新产品的特征、分类与开发的方式、方向、程序生产技术准备内容与计划价值工程的基木原理.工作程序.工作方法及功能分析、功能评价能力要求掌握新产品开发程序，能制订生产技术准备计划掌握价值工程的工作程序与工作方法，能进行功能分析与功能评价核心技能生产技术准备计划制定技能、价值工程功能分析与功能评价技能教学重点新产品的开发程序、生产技术准备内容与计划、价值工程的工作程序与工作方法难点分析价值工程功能分析与功能

20、评价相关概念新产品、价值工程、功能分析、功能评价等实验项目实训项目生产实习模块一第五章生产过程组织授课教师授课年级专业班计划学时11学时理论学时3学时实践学时8学时（1天）教学任务生产过程组织的基本要求、基本步骤教学目的企业生产过程的构成、企业生产类型的划分方法、企业生产单位的专业化形式 企业生产过程的空间组织、时间组织企业流水生产组织企业柔性制造系统的构成与运行能力要求学握生产过程的空间组织、时间组织与流水生产组织方式，能按照其基本要求设计与组织生产核心技能流水生产线的组织设计技能教学重点企业生产过程的空间组织、时间组织与流水生产组织难点分析企业柔性制造系统的构成与运行相关概念生产过程、生产

21、类型、空间组织、时间组织、流水生产组织、柔性制造系统实验项目实训项目生产实习企业生产组织与产品质最管理模块一第/'、章生产计划与生产作业控制授课教师授课年级专业班计划学时3学时理论学时3学时实践学时学时教学任务生产计划与生产作业控制教学目的生产计划生产作业计划网络计划技术能力要求不同生产类型的期量标准制定、网络图的绘制及吋间计算与优化 生产计划的制定与生产作业计划的控制过程核心技能网络图的绘制及时间计算与优化技术教学重点生产作业计划的期量标准制定与控制过程难点分析网络图的绘制及时间计算与优化相关概念生产计划、生产作业计划、生产能力综合利用指数、网络计划、网络时间实验项目实训项目生产实习

22、模块一第七章质量管理授课教师授课年级专业班计划学时3学时理论学时3学时实践学时学时教学任务质量管理教学目的质量管理基本术语质量管理体系与质量认证质量管理中常用的统计方法工序能力能力要求熟悉质量管理及质量管理体系，能运用相关理论进行产品质量的全过程控制核心技能能利用质量管理中的7种常用统计分析方法找出影响产品质量的主要问题或因素教学重点全而质量管理(tqm)的某木概念.基木特点.指导思想.实施过程 质量管理的7种统计方法质最管理体系与质最认证难点分析工序能力指数的计算及工序能力的分析、评价与处置相关概念质量管理、质量管理体系、1s09000族系列标准、工序能力、工序能力指数实验项目实训项目生产实

23、习模块一第八章设备管理授课教师授课年级专业班计划学时3学时理论学时3学时实践学时学时教学任务设备管理教学目的设备的选择和使用 设备的维护利修理 设备的改造与更新能力要求学握设备选择与评价的原则，能进行设备的合理选择和规范使用 熟悉设备的磨损规律和故障规律，能进行设备的维护、保养与修理掌握设备的磨损方式与寿命周期，进行设备的改造与更新核心技能设备的维护和修理教学重点合理正确使用设备的要求，设备的维修制度与维修计划难点分析设备修理计划的制定与执行相关概念设备综合管理、设备的磨损、设备的维修、设备的保养、全员生产维修实验项目实训项目生产实习模块一第九章劳动管理授课教师授课年级专业班计划学时3学时理论

24、学时3学吋实践学时学时教学任务劳动管理教学目的劳动定额 劳动组织 劳动工资能力要求熟悉劳动定额和编制定员的制定方法 了解工资分配原则、政策及工资形式、劳动保险与福利核心技能能熟练运用经验估计法、统计分析法、颠型推算法、技术测定法四种方法进行劳动定额的制定教学重点劳动定额的概念、形式、作用与时间构成编制定员、作业组与工作轮班的组织工资分配的基本原则和政策、工资形式、劳动保险与福利难点分析劳动定额的制定方法相关概念劳动管理、劳动定额、劳动组织、劳动工资实验项目实训项目生产实习（职业岗位顶岗实习）模块一第十章物资管理授课教师授课年级专业班计划学时3学时理论学时3学吋实践学时学时教学任务物资管理教学目

25、的物资消耗定额 物资储备定额 物资供应计划 物资库存控制能力要求掌握物资消耗定额与储备定额的制定方法，能制订物资供应计划 能进行物资库存控制核心技能物资供应计划的制订与物资库存的控制教学重点物资消耗定额与储备定额的制定方法、物资库存的控制方法难点分析物资供应计划的制订相关概念物资管理、物资消耗定额、物资储备定额、物资供应计划、物资库存控制实验项目实训项目生产实习（职业岗位顶岗实习）模块一第十一章技术经济分析授课教师授课年级专业班计划学时6学时理论学时2学时实践学时4学时（0.5天）教学任务技术经济分析教学目的技术经济分析的基本原理 技术经济分析的一般方法 项h可行性研究能力要求熟悉技术经济分析

26、的基木原理及资金时间价值的概念及英等值计算 熟悉技术经济分析的一般方法了解项冃可行性研究的某本内容、工作阶段和工作步骤核心技能能进行资金时间价值的等值计算能对给定相关条件的项目进行可行性研究教学重点技术经济分析的一般方法项目可行性研究的基木内容.工作阶段和工作步骤难点分析资金时间价值的等值计算相关概念技术经济分析、经济评价指标、资金吋间价值、可行性研究实验项目实训项目项目可行性研究报告撰写生产实习（职业岗位顶岗实习）八、实践教学大纲 （见表6、表7）表6企业经营管理技能实训大纲技能实训一市场调研与市场预测实训时间（天）0. 5实训地点衡阳市某专业市场实训指导老师企业指导老师实训目的通过对一类不

27、同品种新产品市场需求量、市场价格、销售渠道等的调查，熟练学握市场调研 的程序与方法实训任务市场需求戢调查市场价格调查销伟渠道调查客户市场调查 销售利润调査技能要求熟练、灵活运用询问法.观察法.实验法三种不同的市场调查方法 能正确对比分析调查结果能根据调查结果，对产品进行市场预测考核标准优秀：熟悉运用三种不同的市场调查方法，正确对比分析调查结果，并対产品进行市场预测 良好：熟悉运用两种不同的市场调查方法，正确对比分析调查结果，并对产品进行市场预测 合格:熟悉运用两种不同的市场调查方法,分析调査结果基本正确,并对产品进行市场预测技能实训二项目可行性研究方案制定实训时间（天）0.5实训地点校内实训指导老师企业指导老师实训目的熟悉项目可行性硏究方案的主要内容、制定方法与制定步骤实训任务在对产品进行深入市场调查的基础上，进行技术、经济论证；并对研究需求、厂址选择、工 艺技术、设备选型、管理机构等问题，进行方案比较、优化技能要求能提出项h背景、投资理山等能根据市场需求预测、价格分析，确定建设规模能根据产品和规模，研究原料、燃料、动力等条件，提出最佳厂址能正确地提出项目技术方案能作出企业组织与劳动定员计划能进行项目实施进度安排能进行投资估算与效益分析考核标准优秀：以上各项要求设计正确，方案合理、可行良好：以上各项要求设计基本正确，方案合理、可