威海市海参产业发展现状及建议

1、    威海市海参产业发展现状及建议    相昌慧+董华伟+侯仕营+栾会妮+杨凤娟+刘振华摘要 本文总结了近年来威海市海参养殖、加工产业发展情况以及政府促进海参产业发展的重要政策措施，剖析了养殖水域不断缩减、种质退化、养殖技术水平有待进一步提高、海参精深加工产品缺乏等制约海参产业发展的因素，提出了对应的可行性发展建议，以期为威海市海参产业发展提供参考。关键词 海参产业；现状；问题；发展建议；山东威海f326.4 a 1007-5739（2017）11-0260-02以海参、鲍鱼为代表的海珍品养殖掀起了水产养殖业第5次浪潮。威海、烟台、青岛是山东省海参的三

2、大主产区1，近年来威海市海参产业蓬勃发展，海参产业已成为威海市海洋渔业的支柱产业之一，威海市政府先后出台了若干政策，确保海参养殖产业持续健康发展。笔者就威海市海参产业发展情况及存在的问题进行了深入调研，并提出可行性建议。1 威海市海参产业发展现状1.1 海参养殖产业发展情况2007年全市海参养殖面积约为6 666.67 hm2，随着人们生活水平的提高，广大消费者对海参的需求量不断增加，威海市海参养殖面积也随之扩大，2016年全市海参养殖面积逾2.33万hm2，其中池塘与潮间带养殖约4 000 hm2。海参养殖产量由2007年的2万 t增加到2016年的逾3.7万t。海参产业已成为威海市海洋渔业

3、的支柱产业之一，也是促进威海市渔业增产、渔民增收的重要抓手。1.2 海参加工产业情况海参养殖面积和产量的增加，催生了海参加工产业的快速发展。但威海市仍以小型加工企业为主，规模化的加工企业主要有山东好当家海洋发展股份有限公司、双举海参、宫品海参、山东圣洲海洋生物科技股份有限公司、宇王集团海洋生物科技有限公司等，产品以淡干海参、即食海参等为主。1.3 政府促进海参产业发展的工作措施为促进威海市海参产业持续发展，政府先后出台了关于进一步促进海参健康发展的意见威海市海参苗种产业发展奖励办法等文件，通过市级财政扶持海参苗种产业发展，取得良好效果。同时，威海市申请了“威海刺参”地理标志商标，以“好人

4、83;好海·好海参威海刺参”品牌广告语登陆中央电视台1套综合频道和山东电视台生活频道等相关媒体，提高了威海市海参的知名度，为海参养殖加工企业做大做强奠定了基础，目前“威海刺参”品牌市值约50亿元2。此外，威海市还获得中国水产流通与加工协会授予的“中国海参交易中心”“中国海参之都”等荣誉称号，进一步确立了威海市海参产业在全国的地位。2 威海市海参产业存在的问题2.1 养殖水域不断缩减滨海旅游业是威海市的一张特色名片，沿海许多海参池塘的整治，为滨海景观建设创造空间，便于更好地发展滨海旅游业。加之城市工业化进程及房地产业的快速发展，使得海参养殖水域不断缩减。2.2 种质退化目前，海参良种仅

5、有水院1号品种经全国水产原良种审定委员会审定，其父本为俄罗斯远东海参，母本为辽参，威海海参甚至山东海参均没有通过审定的良种。且威海市育苗企业良种选育意识淡薄，苗种繁育所用亲本多经累代养殖，种质退化现象日趋严重，造成苗种生长速度减慢、抗病能力降低，为海参养殖的进一步发展埋下了隐患3-4。2.3 养殖技术水平有待进一步提高威海市许多养殖企业还存在“靠天吃饭”的现象，养殖水平较低，部分养殖企业海参养殖期间不投饵或者仅投喂藻粉，海参生长速度缓慢，水体利用率不高。2014年以来海参塘边价格由原先的180元/kg降低到90元/kg，许多养殖企业由于管理过于粗放，综合养殖意识淡薄，导致养殖成本过高，造成企业

6、难以为继。2.4 海参精深加工产品缺乏虽然威海市海参加工企业繁多，但产品以干海参、即食海参为主，海参保健品、功能食品、美容产品等精深加工产品缺乏，导致威海市海参产量虽高，但产品附加值偏低。3 发展建议3.1 扩展底播养殖面积，向外海发展养殖在沿岸海参池塘不断缩减的情况下，进一步扩展底播养殖面积并向外海发展养殖，是确保威海市海参养殖产业持续健康发展的必由之路。应鼓励科研院所与养殖企业加快扩展底播养殖步伐，并逐渐向外海发展海参养殖。重点研发推广新型底播养殖附着基和抗风浪网箱，选育适合的海参品种，开创新的海参养殖模式。3.2 提高良种覆盖率要确保威海市海参产业的持续健康发展，必须从源头抓起。建议加大

7、对海参良种选育的支持力度，重点支持科研院所和有实力的企业利用本地原种，开展良种选育、品种复壮工作。同时，出台政策鼓励企业引进水院1号等海参优良品种，逐步提高良种覆盖率。3.3 支持试验示范海参养殖新技术要改变“靠天吃饭”状况，必须依靠养殖技术的改进。可利用威海市现有的“山东省基层渔业推广体系改革与建设” 项目、威海市科技计划项目等加大对海参养殖新技术开发的支持力度。支持科研院所和企业筛选优质微藻作为育苗饵料，开发质优价廉的配合饲料，提高海参生长速度，增加海参营养价值；引导企业和养殖户合理利用微藻和微生态制剂，改善海参养殖池塘水质，减少换水频率，降低对自然海水的依赖程度；开展海参与日本对虾、海胆

8、等品种的混养工作，综合利用养殖水体，提高单位水体产出率；开发海参养殖机械设备，提高机械化水平，降低劳动强度。通过技术改进降低产业对自然环境的依赖程度，实现海参养殖产业的持续健康发展。3.4 研发海参精深加工产品重点研发保健品、功能食品、美容产品等海参精深加工产品。支持研发类似于“东方神参液体海参”的产品，提高海参的附加值，延长海参产业链，增强海参产业整体竞争力。3.5 继续加强对海参产业的支持一是出台相关政策，支持海参育苗、养殖、加工、仓储物流业的发展，实现威海市海参产业“全产业链”协同发展，增强市场竞争力。二是继续加大“威海刺参”宣传力度，提高其在全国的知名度。加强“威海刺参”地理商标使用的监管力度，实现地理商标使用的全程质量监控。使用二维码等技术完善质量追溯系统，始终实行“威海刺参”养殖、加工、运输的高标准、严要求，确保“威海刺参”品牌的信誉度，提高市场竞争力。三是合理利用“中国海参交易中心”“中国海参之都”等招牌，结合网络资源开办全球性的“海参交易所”，学习“中国东盟海产品交易所”的做法，打造“威海刺参”期货式交易，实现威海市海参产业订单式生产。4 参考文献1 李成林，宋爱环，胡炜，等.山东省刺参养殖产业现状分析及可持续发展对策j.渔业科学进展，2010，31（4）：126-133.2 黃娜.“威海刺参”品牌价值49.8