中层管理人员工资考核方案(范本)

1、中层管理人员工资考核方案(范本) 文/李义松 一、总则 为加强宾馆内部管理,提高宾馆对外竞争力,保持稳定持续发展的势头,同时依据2021年经营总指标,现制定2021年酒店中层管理人员考核方案。二、工资组成每月工资发放总额=基本工资+考核工资+绩效工资其中:基本工资=月工资标准*70%;绩效工资=月工资标准*15%;考核工资=月工资标准*15%(其中,办公室和财务不包含绩效工资,考核工资按基本工资的30%计算)三、绩效工资考核细则全部人员的月绩效工资比例=本部门月相应利润/去年同月份利润,相除的比例值。1、餐饮部:餐厅经理绩效工资与餐厅的月绩效工资比例挂钩2、后厨:厨师长的绩效工资与菜品毛利润(

2、55%)挂钩。3、房务部:房务部经理绩效工资同月绩效工资比例挂钩4、后勤部:后勤部经理绩效工资同上年同月份能耗比以及宾馆月绩效工资比例挂钩四、部门经理考核工资细则号考核内容考核标预备注扣分1按时上下班,请假、休息符合考勤规范2分2是否完成周工作计划、领导交办事宜5分3重要来宾、会议、宴请是否到现场督导,协调,检查;如特别状况是否派领班到场负责3分4值班期间是否能够专心检查各部门运行状况,能否准时有效的解决客人投诉,检查出的状况是否第一时间通知相关部门进行整改5分5对于总经理室、办公室、总值人员检查出的问题是否第一时间整改到位3分6相同问题一个月被考核三次2分相同岗位或同一员工7客情高峰期部门经

3、理未到现场或未派领班到场3分8未经请假不参与晨会、例会、卫生检查、培训等3分9因工作疏忽导致安全事故,视情节考核10分并结合宾馆制度赐予处分,直至追究法律责任10部门、部门员工或个人如被市、区相关主管单位、电视台、报刊杂志等表扬10分11部门新进人员准时登记、离职办理手续、工资考勤准时精确上报2分12部门设备设施损坏准时修理5分13被总经理室点名批评5分14每月员工的流失率大于5%2分房务部月营业额和去年同期相比下降5分因部门原因打折赔偿,造成宾馆损失的5分因工作失职疏于检查造成客人投诉,视情节每次考核3分重大失误造成客人退订客房,会议的,视情节10分客房卫生检查不达标2分总台服务规范不达标,

4、未能有效挽留上门散客的5分未能准时有效地解决住店客人合理需求,造成投诉的3分总台坏账每一笔扣除分值5分大堂卫生合格,堂吧座椅整齐2分严格掌握内部用房,掌握房价,有效地审查总台的每一笔账务5分严格掌握部门消费品的领用,厉行节省2分每月严格盘点布草,掌握布草的数量和质量3分餐饮部月营业额和去年同期相比下降5分严格掌握部门消费品的领用,厉行节省2分因为服务不到位,操作不当,礼貌礼节不合格等造成客人投诉的2分确保各种设施处于完好状态,并督导员工正确使用2分注意现场管理,经常对餐厅和厨房巡察监督,保证前后台准时有效的沟通和各项工作的正常运转5分因为工作失误造成打折,赔偿的5分打折金额从工资里扣除部门发生

5、水、电、火等消防事故和客人损伤以及员工工伤的10分依据情节进行相应的惩罚直至追究法律责任每周检查卫生和平常卫生抽查合格5分亲自组织支配重要宴会和大型团队的就餐服务,负责重要来宾的迎送,处理客人的投诉5分准时解决客人的用餐需求,保证客人的投诉率不高于1%2分餐具的破损率不得高于5%5分每月盘点,严格掌握布草的数量和质量;掌握餐具的数量和质量,准时补充。2分厨房营业毛利率高于55%,10分餐具每月盘点,保证质量和数量,准时补充;菜肴达到标准化操作,保证口味与装盘美观5分收集顾客对菜品的反馈意见和产品供应状况,提出改进意见5分严格根据标准菜单价格进行排菜单10分无故打折,折扣金额从工资里扣除每周卫生

6、和平常卫生检查合格5分依据食品卫生法的规定建立厨房生产卫生制度,确保菜肴的出品品质,如因菜肴(口味,色泽,是否过期,异物等)问题引起客人投诉的5分因和前台沟通不准时造成工作被动,预备不充分的3分依据餐厅预订状况,准时拟定申购单。坚持原料入库前的检查,保证原材料质量,合理掌握原材料库存5分合理支配员工餐,无投诉2分工程部与供电、供水、供气等相关业务往来单位保持良好的协作关系2分做好安全消防工作,确保不发生盗窃、火灾等责任性事故5分如因修理、维保不准时,不到位,影响宾馆正常运行的10分督导宾馆节水,节电,节气措施的执行,充分发挥设备最大效能,降低成本,将能耗费用掌握在规定指标以内5分审查编制设备修

7、理方案及月、季、年度保养计划,并做好督促,检查10分未能准时有效地阻挡斗殴,吵架等影响宾馆形象和经营的事件发生的5分未能支配好各类车辆的停放的3分车辆在正常状况下被盗、损坏的5分主抓宾馆卫生工作未到位5分财务财务员工工资发放不准时,会计报表编制不准时,财务分析报表不准时精确5分有违反财务制度的行为10分因工作不当造成宾馆资产损失或产生严重后果的10分准时精确的统计销售应收账款并通知下去5分准时精确的为供货商结账5分准时精确的供应总经理室、办公室、人事部各项表格,数据5分对一线部门的账务严格审核10分人事部未能在规定时间完成总经理室交办的事项5分依据要求准时上传下达各种文件和资料3分文件管理规范

8、,合理2分组织新员工职前培训,监督各部门培训工作的按计划执行3分依据各部门补员申请准时补充人员不影响一线部门正常运转5分在规定的时间完成工资考勤统计,上报财务并准时向总经理室上报工资表10分员工对工作餐有投诉的2分准时有效的解决客人的投诉和内部员工的投诉10分加强员工入职和离职管理,加强对各部门工资的审核10分办公室严格掌握印章管理制度,按规定秩序使用公章10分严格做好介绍登记、填写等证明,联系工作5分做好员工的福利、保险及劳动保护工作5分负责财务审核工作10分负责来信、来电、来访工作5分与职能单位保持良好的协作关系,负责宾馆与职能单位的联系协作工作10分完成总经理室临时交办的任务5分1、第1至第14条为综合细则,综合细则的分值为50分,部门的分值为50分,总计100分。考核统计根据满分100分计算,即完成不加分,未完成扣除相应分;其中第十条为附加分+10分,可以和总统计分值相加进行考核2、部门经理的工作由总经理室考核裁定,人事部依据总经理室的裁定制定每月部门经理的工资3、得分区间绩效比例100150%90-1001