营运管理中心总监职务说明书

1、营运管理中心总监职务说明书营运管理中心总监职务说明书 岗位名称：营运管理中心总监 直接上级：公司总经理 直接下级：各餐饮店总经理、培训督导部经理 职能描述：全面负责公司各餐饮店营运工作的管理与实施，并做好公司及各店的工作支持和服务协助。 主要工作： 1.负责公司在经营管理工作中各餐饮店营运制度的落实和执行，在管理原则、理念、言行上与公司保持高度全都。 2.严格执行公司各项管理制度、工作流程、绩效考核标准，并对公司及所属各店的执行状况进行检查监督，准时发觉餐饮营运管理工作中的问题并提出解决改进方案。 3.依据公司年度战略规划，制定本中心年度工作计划并负责执行。 4.审核各餐饮店月费用计划和物料申

2、购计划。 5.依据季节变化、市场及来宾需求，协助厨政管理中心做好新菜品研发、宣传、推广。 6.指导培训督导部制定培训计划，并负责组织实施。 7.负责组织各店经理级人员的技能培训和考核工作。 8.参与公司例会及其他工作会议。 9.完成上级交办的其他工作。 领导责任： 1、对在餐饮营运管理工作中全面落实、执行公司管理原则、理念及各项规章制度、工作流程负责。 2、对本中心全部工作结果及员工的纪律行为负责。 3、对本中心相关工作报告、报表的准时精确负责。 4、对掌握和推动属下的工作负责。 5、对本中心的全部开支合理性负责。 6、对本中心员工考核、奖惩的公正性负责。 7、对本中心公共财产安全负责。 8、

3、对本中心员工或中心工作给公司造成的不良影响和损失负责。 9、对公司全部管理资料的保密负责。 10、对各餐饮店食品安全负责。 11、对各餐饮店消防安全负责。 12、对各餐饮店培训效果负责。 13、对各餐饮店经理级人员的考核结果负责。 工作权限： 1、有对本中心所属员工的工作支配、调整及全面管理权。 2、有对直接下属职务的升降、奖惩、惩罚等建议权； 3、有对公司各餐饮店执行公司营运管理制度、工作流程的监督检查权。 4、有依照公司制度对本中心下属员工违纪的处理批准权。 5、对本中心及各店经理级以上人员请假三天以上和带薪假的审核权。 6、对本中心经理级以下员工请假三天以上和带薪假的审批权。 7、有对各

4、餐饮店经理级以上人员的考核、晋升、辞职、调动、辞退的审核权。 8、对本中心经理级以下人员的招聘、录用、转正、考核、晋升、辞职、调动、辞退的审批权。 9、对各店月费用计划和物料申购计划有审核权。 10、可行使公司赐予消费折扣权。 11、有2000元以内的投诉处理权； 管理范围： 本中心全部员工、各餐饮店所属员工、工作现场及办公设备。 主要工作要求 职务：营运总监执行人： 序号 内容 1 根据详细工作事项要求准时、精确的落实执行；()在思想、工作、言行方面不得与公司管理原则、理念相背离。 2 检查了解各店在经营、管理等方面的服务和支持需求，检查各工作流程，每周对各店不低于3次现场跟踪。每月30日提

5、交当月工作小结、下月工作计划。 3 每年12月依据公司战略规划，确定本中心相应的工作计划，制定出详细的执行方案。 4 每月25日审核各店的费用计划及物品申购计划。 5 依据季节变化，结合来宾及市场需求，提出新菜品构思，协助厨政管理中心完成每月新菜品研发、宣传、推广。 每月两次对原材料市场考察。 一周不少于两次参与原材料验收工作。 6 指导培训督导部修订培训讲义，并对经理级人员进行培训和培训效果的考核。 每月对各店督导培训师进行一次业务指导及案例共享培训。 7 每月月初对经理级绩效考核状况审核。 8 每月参与公司组织的经营分析例会； 每周参与各店的周经营协调会，对各店营业状况、毛利率进行分析、总

6、结，并提出相关建议。 9 完成各种报告、表格的上报工作。 参与酒店工服选定，新店规划、设计、布置、各类用品用具的选定。 每月两次对各店进行卫生大检查； 10 参与公司、店总组织的各种例会，并做好会议精神的传达、执行。 每日时间管理 1 9:30-12:00 17:00-18:00 1、检查各部门班前例会标准，员工工作状态、精神面貌。 2、巡察各部门餐前预备工作。 3、了解各店客户预订支配状况，对重点客户进行个性化服务设计。 4、了解原材料质量状况。 2 12:00-14:00 18:00-21:00 1、跟踪餐中服务、出品质量、各项流程执行状况。 2、对重点客户个性化服务设计进行跟踪。 3 1

7、4:00-17:00 1、审核各类文件。 2、总结、计划每日工作状况。 3、参与组织各种会议。 4、协调工作、解决问题。 5 21:00-22:00 检查收市状况。 备注：对当日发觉的问题，提出改进方案，通知店总准时解决。 营运总监岗位时间管理及工作要求 日期 工作内容 工作要求 月度工作 1.每月工作小结，下月工作计划。 2.每月参与各店经营分析会。 3.每月审核各店月费用及物品申购计划。 4.每月凉菜原材料市场考察。 5.每月参与新品研发（厨政例会）。 6.每月一次组织各店培训督导师指导培训。 7.每月审核经理级绩效考核。 8.每月两次参与各店卫生大检查。 1.每月30日提交本部门每日工作

8、总结及下月工作计划。 2.依据各项例会管理制度参与各店经营分析会，提交会议纪要。 3.每月25日对各店费用计划及物品申购计划进行审核。 4.每月不定期对原材料市场进行考察。 5.参与菜品研发的各项活动。 6.每月28日组织各店培训督导师培训，进行案例共享。 7.依据五常管理法对各店卫生进行检查。 周度工作 1.每周参与各店经营协调会。 2.每周对各店2次全程跟踪检查。 3.每周两次参与原材料验收。 4.每周一参与公司例会。 1.依据各项例会管理制度上报会议记录。 2.依据岗位巡检表进行各店检查，并填写问题报告单。 9:30- 12:00 18:00-21:00 1.检查各部门班前例会标准，员工

9、工作状态。 2.巡查各部门餐前预备工作。 3.了解各点客户预订支配状况。 4.了解原材料质量状况。 1.依据各项例会管理制度。 2.依据岗位巡查表。 3.依据重点客户跟踪表。 4.依据菜品标准菜单。 12:30- 14:00 18:00-21:00 1.跟踪餐中服务，出品质量、各项流程。 2.对重点客户跟踪及个性服务。 1.依据岗位操作手册。 2.创新服务，提升品质。 14:00-17:00 1.审核各类文件。 2.总结当日工作。 3.参与、组织各类会议。 4.协调工作，解决问题。 1.修正各项流程与制度。 2.完善与提升经营管理。 3.沟通与协助。 4.纠正指导。 21:00-22:00 检

10、查收市状况。 总结与计划。 篇2：商业营运总监岗位职责任职要求 商业营运总监岗位职责 职责描述: 1、全面负责所属项目营运部的各项管理工作。 2、负责营运部年度经营指标分解,制定年度经营计划并组织实施。 3、负责上报经营合同、协议、营运计划及业务报表,组织开展多种经营活动,并对活动效果进行评估。 4、负责组织招商定位、整体规划布局、商户招商引进、品牌调整、日常经营管理。 5、负责组织、检查租金、物业管理费及能源费的收缴工作; 6、负责多种经营广告位的洽谈、签约、收费等工作; 7、协调商户的沟通管理,以及公开文件的发布指引、日常投诉、报修等客服工作的监督与管理; 8、负责审核本部门员工的岗位职责

11、,检查、监督本部门的各项规章制度的执行状况,组织制定本部门培训及目标考核工作; 9、负责本部门三标一体环境因素和危急源的识别、文件的修订和掌握,组织与外联单位的沟通与协调工作。 任职要求: 1、本科以上学历,工商管理或市场营销相关专业; 3、有购物中心营运管理、营销策划等相关工作经验; 4、具备现代营销管理理念,熟识国家有关商业的法律法规,娴熟使用办公软件; 5、5年以上工作经验,其中三年同等职位工作经验。职责描述: 1、全面负责所属项目营运部的各项管理工作。 2、负责营运部年度经营指标分解,制定年度经营计划并组织实施。 3、负责上报经营合同、协议、营运计划及业务报表,组织开展多种经营活动,并

12、对活动效果进行评估。 4、负责组织招商定位、整体规划布局、商户招商引进、品牌调整、日常经营管理。 5、负责组织、检查租金、物业管理费及能源费的收缴工作; 6、负责多种经营广告位的洽谈、签约、收费等工作; 7、协调商户的沟通管理,以及公开文件的发布指引、日常投诉、报修等客服工作的监督与管理; 8、负责审核本部门员工的岗位职责,检查、监督本部门的各项规章制度的执行状况,组织制定本部门培训及目标考核工作; 9、负责本部门三标一体环境因素和危急源的识别、文件的修订和掌握,组织与外联单位的沟通与协调工作。 任职要求: 1、本科以上学历,工商管理或市场营销相关专业; 3、有购物中心营运管理、营销策划等相关

13、工作经验; 4、具备现代营销管理理念,熟识国家有关商业的法律法规,娴熟使用办公软件; 5、5年以上工作经验,其中三年同等职位工作经验。 商业营运总监岗位 篇3：管理营运总监岗位职责任职要求 管理营运总监岗位职责 营运管理中心总监海伦堡商业集团x市政德企业管理有限公司职位描述: 主要职责: 1、全面负责商管集团营运管理中心整体工作; 2、负责参与制定和实施本部门战略规划,建立规范、高效的营运管理体系并优化完善; 3、负责相关营运管理制度、工作流程的建立、监督及执行; 4、负责编制部门月度计划和年度计划,并组织实施,对本部门目标完成状况进行检查、汇总并根据公司规定进行考核; 5、负责分析项目的经营

14、数据,建立营运决策信息平台,为营运工作供应决策依据和指导意见; 6、负责督查项目商户档案建立,按时完成租金、物管费、空调费、广告位租金和临时场租等各项费用的收取和催缴工作; 7、负责解决项目日常运营中出现的突发事件,保证商业项目正常运营,提升整体运营水平 8、负责妥当处理项目各类投诉并建立回访机制,定期了解商户和顾客对公司的各项意见及建议; 9、负责对新建项目市场推广与策划,组织竞争对手调查和顾客消费行为调查,制订商场应对措施和调整方案; 10、完成总经理交办的其他工作任务。 任职要求: 1、管理类专业本科以上学历,具有丰富的运营管理经验与思维; 2、5年以上大型购物中心/商业街营运管理经验; 3、了解商业地产前期筹备、招商管理的全过程,熟识营业期营运管理流程及方式; 4、对企业战略管理、组织变革管理、人力资源管理,市场营销与客服管理等方面有较强的熟悉; 5、具企业整体运营流程设计与规范管理、数据与分析设计与统筹能力; 6、具备优秀的职业素养,自我驱动强,能够严格执行所制定的工作目标及计划,能承受较大的工作压力。