《小苏打和白醋的变化》教学案例

1、小苏打和白醋的变化教学案例东吴镇天童小学谢红建【教学背景及教材分析】小苏打和白醋变化是“物质的变化”单元中的第四课，物质的变化分为两种：物理变化和化学变化。在前面学生已经接触了物理变化和化学变化的概念和特征，并且能初步地判断物质的变化。由于小苏打和白醋化学反应现象明显，有利于体会到化学变化的奇妙和有趣，学生从剧烈的反应过程中，推断物质的变化是否产生了新物质，然后寻找各自证据验证自己的假设，从而达到提升认识和思维的目的。因此本节课的流程是：观察小苏打和白醋 进行小苏打和白醋混合后的变化的实验 验证产生了什么气体 小结、延伸拓展。中间穿插猜测混合后的变化及猜测产生的是什么气体。特别是二氧化碳的确定

2、，不是直接告诉学生，而是通过实验观察比较，在老师的引导下，发现该气体的一些特征，从而做出初步的判断，再结合老师的讲解，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，使学生认识到只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。【教学目标】1、知道小苏打和白醋混合会发生化学反应，产生新的物质。2、了解二氧化碳是具有特殊性质的气体。3、通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确的结论。4、懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。【教学重点】1、 观察和描述小苏打和白醋混合时的现象。2、 产生新气体的特征的判断。【教学难点】1、新产生的气体特点的检

3、验方法。【教学准备】小苏打、白醋、广口瓶、毛玻璃片、蜡烛、火柴、细干木条、记录纸等。【教学过程】一 、观察：小苏打和白醋1、认识小苏打和白醋师：今天老师带来了小苏打和白醋两种物质，要探究把它们混合起来会不会发生变化？要观察它们混合后会不会发生变化，发生了什么变化？想一想首先我们要观察什么？（板书：小苏打和白醋的变化）生：观察混合前小苏打和白醋是什么样的？师：对于这两种物质，你打算怎样来观察呢？（或者说用哪些方法来观察？） 生：看、听、摸、闻、尝等师：尝不用尝了，毕竟有点不干净。师：我们可以从哪些方面来描述它们的特点？生：颜色、形状、气味、大小等。师：现在你们按照这些方法来观察小苏打和白醋，并记

4、录在记录纸上。学生分组观察、记录。1 / 72、交流汇报。师：哪一组来汇报一下你们的观察成果？学生边展示，边汇报。生：小苏打呈粉末状、小颗粒、固体、白色、无气味。白醋透明、液体、闻起来有一股刺鼻的酸味。师：哪一组还有什么补充？生：小苏打有些是块状，白醋无色。生：小苏打尝起来有点麻麻的、涩涩的。【设计意图】直接呈现小苏打和白醋，并对这两种物质进行观察，了解它们的特点，为观察它们的反应做好准备。简洁、明了，不拖泥带水，同时不失科学课的严谨。二、实验：小苏打和白醋混合后的变化1、猜测混合后的变化。师：现在我们已经初步了解了小苏打和白醋的一些特征，接着要猜一猜，把它们混合在一起会发生什么变化？你觉得会

5、是物理变化还是化学变化？学生猜测。生：有可能是化学变化。生：可能是物理变化。生：有可能会变颜色。生：醋的刺鼻味道会减轻。师：我们的猜测是否正确呢，就必须用什么来验证？生：用实验来验证。【设计意图】对于未曾接触过的事物，猜测未必能说出理由，仅仅是一种假设，由此形成的情景或氛围其实就是探究的原动力。2、 交流实验方法。师：现在我们要利用桌上的材料来做这个实验，请看实验方法。（展示）1） 先把白醋倒入广口瓶中。一位同学用手指摸在瓶外壁，感受温度的变化。2） 再加入适量的小苏打。（小苏打和白醋的比是1:3）3） 加入小苏打后，马上用毛玻璃片盖住。4） 观察它们的变化。小组尽量不要发出声音，听一听它们在

6、变化中发出的声音。5） 记录它们的变化。注意：摸温度的同学手始终不能离开瓶壁。 毛玻璃片盖住后不能移动，更不能打开。你还有什么不清楚的地方吗？【设计意图】对于这种实验计划或研究方法，学生是无法通过讨论交流来得出的，并且还会耽误时间，所以直接告诉他们更有利于实验的开展。3、学生分组实验，观察并记录，教师指导。4、学生交流实验现象、展示。师：哪一组来汇报一下你们的发现？生：倒入小苏打后，变成了白色泡沫，小苏打浮在白醋上面，渐渐变少，最后和白醋融合了，而且白醋的酸味减少，杯底升上了小泡沫。师：哪一组还有什么补充？生：还有点“嗞嗞”的声音，温度下降。生：泡沫慢慢变少，最后回到原来的颜色，像汽水一样冒泡

7、。师：我们把小苏打和白醋混合起来后，看到冒出气泡、温度下降、听到吱吱声音等现象。看到冒出气泡说明产生了什么？生：产生了二氧化碳。师：冒出气泡说明产生了气体。我们可以用 这个符号表示。（板书：小苏打+白醋 气体 ）三、验证：产生了什么气体1、猜测是什么气体。师：小苏打和白醋混合后，冒出了大量的气泡，说明产生了气体，猜一猜是什么气体？学生猜测。生：二氧化碳。2、检验气体的特征。1）师：到底这是什么气体呢？真的是二氧化碳吗？下面我们要用两种方法来检验这种气体有什么特征。请看实验方法。实验一：用火柴点燃小木棒，轻轻地移开毛玻璃片（移开到约瓶口的一半）。把燃烧的小木棒慢慢地伸进广口瓶中，观察火焰的变化。

8、做两遍后盖上玻璃片。注意：火焰不能接触杯壁和液体。 不要把小棒扔进瓶中。2）实验二：点燃蜡烛，移开毛玻璃片，像倒水一样，把瓶中的气体倒到蜡烛的火焰上，观察发生的变化。注意：不要把广口瓶中的液体倒出来。人尽量离广口瓶远一些，也不能大声说话或喘气。3）学生领取材料实验、观察、汇报。师：你发现了什么现象？生：火柴还没进入瓶中，火焰就熄灭了。蜡烛还没有全倒下去，火焰就灭了。生：火柴刚刚伸到瓶口，火焰就灭了。3、分析现象，推断气体的特征。师：从上面的两个实验中，你能推断出这种气体具有什么特征？生：二氧化碳能灭火。生：这种气体能达到灭火的效果。师：这种气体能灭火，也就是说它支不支持燃烧？生：不支持燃烧。师

9、：（比划）像这样往下倒生：这种气体往下流。师：这种气体与空气比较，你觉得？生：比空气重。师：要比空气重还是比空气轻呢？为什么比空气重呢？生：气体浓度高。生：比空气轻，会飘上去，或者保持在空中。比空气重，会下去，下去的话，把火焰扑灭。师：你想一想，如果是个氢气球，比空气轻的东西，它会往上飘还是往下沉？生：往上飘。师：比密度比空气重的呢？生：往下沉。师：那我们这个实验，会把火熄灭，这种气体是往上飘还是往下沉呢？生：往下沉。师：也就是比空气生：比空气重。 师：通过实验，我们知道了这种气体有两个特征：不支持燃烧、比空气重。（板书：不支持燃烧，比空气重）【设计意图】这是一个能很好锻炼学生逻辑推理能力的例

10、子，教师的引导要到位。4、得出结论。师：我们找到了这种气体的两个特征，现在能判断这是一种什么气体吗？生：二氧化碳。师：其实还是不能的，符合不支持燃烧、比空气重的气体不仅仅是二氧化碳。还有别的气体也具有这种特征如氩气、氙气。但是科学家经过大量的实验，已经确定这种气体确实是二氧化碳。）（板书：二氧化碳）【设计意图】在猜测阶段，就有很多学生说是二氧化碳了，但这没有经过实验的验证。在科学实验中，一定要有大量、充足的证据，才能得出结论。学生仅仅通过两个实验得出能灭火和比空气重两个证据就认定是二氧化碳，这也是学生的一种习惯思维。教师要抓住这种生成，对学生进行科学态度的教育，使学生明白科学的结论不是随随便便

11、就可以获得的。 5、在我们的生活中，你知道哪里有二氧化碳或二氧化碳有哪些用途吗？生：呼出的气体中空气中。生：汽水中，打开汽水，会冒出气泡。生：山洞深处。师：拿出灭火器，这里什么？ 生：灭火器师：里面有二氧化碳吗？生：有。师：还有如蜡烛、火柴燃烧后会产生二氧化碳。【设计意图】知识出现在书本上，但源于生活，并且应用于生活。学知识的最终目标就是在生活中可以灵活应用，联系实际生活，把身边的现象用科学的知识解答使学生印象更深刻。四、小结、拓展延伸师：小苏打和白醋混合后产生了一系列的变化，还产生了二氧化碳气体 ，这种变化属于什么变化呢？也可以说小苏打和白醋发生了化学反应。（板书：化学变化）师：现在我们回过

12、头去看看广口瓶中留下的物体，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？同学们有空可以再去研究一下。请同学们把材料整理好，放在桌上。【设计意图】遗留一个悬念、提出一个问题、或者留一个家庭作业作为一个延伸。可以激发学生探索的精神，这种探究能够去完成的往往不多，但是如果有这么一两个愿意去做或引起他们的兴趣，也基本达到了教师在这个环节所设计的意图。 板书：小苏打和白醋的变化 化学变化 小苏打+白醋 气体 （ 二氧化碳） 不支持燃烧 比空气重 记录单小苏打的特点白醋的特点小苏打和白醋混合后的现象教学反思：本节课首先要观察小苏打和白醋的特点，在用什么方法观察和从哪几个方面来描述它们的特点时，有些学生会把方法和描

13、述的特征连起来汇报，这时我引导他们，观察方法与描述内容是不同的概念，要分开来说。当学生说到用“嘴尝”的方法时，我提醒学生，倒在白纸上的小苏打和塑料杯中的白醋还是有点不太干净。但观察中，还是有部分学生用“尝”的方法。说到小苏打很涩，白醋很呛。在混合小苏打和白醋的过程中，用手摸杯壁的部分学生由于会受到泡沫产生的吸引，手会离开杯壁，导致在记录中缺失。在汇报中，有些学生再去摸，效果就不明显了。通过记录单发现7组中只有2组有正确的记录。所以教师在指导学生实验方法中，要强调分工合作，摸的人手不要离开杯壁，直至实验结束。在检验气体的特征中，有小组加入的小苏打和白醋量较少，导致产生的二氧化碳偏少，并且在检验二

14、氧化碳气体的特征时，虽然第一个环节全部使火焰熄灭了，但学生对于小木棒火焰熄灭表示怀疑，以为自己做错了，有几组连续做了几次，还有把毛玻璃片全部移开，实验后也没有盖上，直接导致在第二个环节把气体倒在蜡烛的火焰上时，不能使火焰熄灭的情况。7组中有3组没有熄灭。不能使火焰熄灭的3组中有1组观察到火焰变小，火焰又马上旺起来。由于这个环节是本课最难也是最精彩的地方。我虽然也估计到学生实验不能全部成功，但是我在实验汇报后直接进入下一个环节，而没有让学生重新再试一次。其实在学生汇报后，要让学生交流讨论一下，为什么有些蜡烛熄灭了，有些使火焰变小后又燃烧起来，有些连火焰也没有变小（这两组有可能火焰变小了，但没有仔细观察，更没有记录）。相信学生能够讨论出是里面的气体不够或太少。这时教师可以再分发有些小苏打和白醋，重新再做一遍第二个环节熄灭蜡烛的实验。我事先没有想到这点，也没有准备更多的小苏打，导致有部分学生没有体验到实验成功的喜悦。在说到把小苏打和白醋混合后，冒出气泡，说明产生了什么时，已经有很多学生说是二氧化碳。当猜测产生的是什么气体时，学生几乎异口同声说产生了二氧化碳。虽然学生猜测的也没有错，但我还是说，我们还没有检验过这种气体的特征，不能