酒店经理工作制度

1、酒店经理工作制度 第一章酒店总经理室管理制度 第一节总经理室岗位职责 一、总经理岗位职责 全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,完成酒店确定的各项目标。 制订酒店的管理目标和经营方针,包括制订各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制订市场拓展计划,带领销售部进行推销。制订酒店一系列价目,如房价、餐饮毛利等。具体阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成状况,并采取对策,保证酒店业务顺当进行。 建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查状况汇报,并针对各种问题进行分析和讲评。传达政府

2、或总经理室的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。 健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表,检查分析每月营业状况,督促财务部门做好成本掌握、财务预算等工作,检查收支状况、应收账款和应付账款等。 定期巡察公众场所及各部门的工作状况,检查服务态度和服务质量,准时发觉问题、解决问题。 培育人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素养。 加强酒店修理保养工作和酒店的安全管理工作。 选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,打算酒店机构设置、员工编制及重要人事支配,负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。 与社会各界人士保持良好的公共关系,树立

3、良好的酒店形象,并代表酒店接待重要贵宾。 关心员工,以身作则,使酒店有高度凝聚力,并要求员工以高度的热忱和责任感去完成本职工作。 二、副总经理岗位职责 协助总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、组织管理、选人用人等),有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、掌握、激励、考核等),保证酒店各项目标的完成。 对酒店实行全面的经营管理,对外代表酒店,对内任免下属人员。 制订酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度。 检查、督导各级管理人员的工作,协调酒店各部门之间的关系,主持召开每周工作例会。 审核和上报酒店年度财经预算,向各部门下达年度工作指标。 保持和发展酒

4、店与各界良好的公共关系,树立和提高酒店的形象,开拓酒店的经营业务。 亲自接待vip(贵宾),代表酒店对其表示热情欢迎,并供应特别的照看和 优待。 不定期与客人会面,了解客人的投诉和反映的各种意见,作为改善、提高管理和服务水平的参考。 检查、督导酒店的人事培训工作,加强人力资源建设,发觉和培育人才。 努力改善工作条件,做好劳动保护和环境保护工作,不断改善员工的工作环境和生活条件,加强酒店的安全保卫工作。 三、总经理室主任岗位职责 协调各部门的工作,协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行状况。 支配总经理办公会议,并负责检查会议打算事项的执行状况。 组织起草各种业务报告,

5、起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件,并审查签发前的文稿。 搞好酒店的信息管理,开展市场调查研究,收集行业信息做好综合分析和统计工作,为总经理决策供应咨询和参考。 组织制订酒店的各项规定,努力使公文管理规范化,从而提高工作效率。 领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等 工作。 协调各部门关系,发生矛盾时,应准时疏导,调查分析,明确责任,并做 正确处理。 加强本部门的管理,抓好职工的政治、业务学习及考评等,提高工作质量。 完成总经理临时交办的各项工作。 四、总经理室值班秘书岗位职责 为总经理供应秘书服务。 负责酒店内各类文件的呈报及批复后的传送。 负责检查信函的处理、登记和回复。 负责总经理室的档案整理和装订工作。 传送总经理室的文件和报纸。 负责总经理室日常电话的接转。 担当总经理的日常来访接待工作。