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文档简介

1、酒店管理人员折扣赠送免零权限规定 关于酒店部分管理人员折扣赠送,免零权限的规定 酒店各部门: 依据总经理经营管理理念,为规范并便于一线职能部门的操作和提高工作效率,现明确规定酒店一线各级管理人员的各项折扣权限,请所涉及的管理人员必需严格根据规定执行,若越权执行未批准的则由其补买帐单差额,其详细规定标准如下: 一.运营服务总监/副总监 (一).折扣权限 1.有单台(包厢)消费金额8折(不含酒水、香烟、河海鲜,燕鲍翅、飞饼、菌汤及特价菜品)之折扣权限。 2.有宴会每台(包厢)消费金额减免18元以内折扣权限。 (二)赠送权限: 1.有单台(包厢)赠送单价50元以内菜品一份、鲜啤一扎及餐前水果一份的赠

2、送权限。 2.宴会有每台(包厢)赠送单价20元以内菜品一份的赠送权限。 (三)免零权限:有单台(包厢)20元以内的免零权限。 二.运营服务餐区经理(含宴会预定部经理) (一)折扣权限:有单台(包厢)消费金额8.5折(不含酒水,香烟,燕鲍翅,河海鲜,飞饼菌汤及特价菜品)之折扣权限。 (二)赠送权限:有每单台(包厢)赠送单价30元以内的菜品一份,鲜啤一扎及餐前水果一份的赠送权。 (三)免零权限:有单台(包厢)10元以内的免零权限。 三.运营服务部餐区经理助理/主管 (一)折扣权限:有单台(包厢)消费金额9折(不含酒水香烟,燕鲍翅,河海鲜、飞饼菌汤及特价菜品)之折扣权限。 (二)赠送权限:在消费客人

3、过生日的单台(包厢)有赠送长寿面一份及日常赠送鲜啤一扎、餐前水果一份的赠送权限。 (三)免零权限:有单台(包厢)5元以内的免零权限。 四.市场营销部总监副总监:权限同运营服务部总监。 五.销售经理:权限与运营服务部餐区经理同等。 六.客户经理:权限与运营服务部餐区经理的助理同等。 注: 1.折扣及优待权限是为了各一线管理岗位在运营服务运营服务过程中有效开展工作,解决投诉的最大权限,请在授权范围内酌情行使。 2.非特别状况下,折扣权限与赠送权限不要在同一台(包厢)消费帐单中同时使用。若特别状况必需在帐单上列明原因并注明请总经理补签。 3.享有消费优待权限的管理人员必需在自己权限范围内行使,不得越

4、权,若因特别状况应首先向总经理请示,经总经理同意方可实施,并在帐单上注明请总经理补签。 4.享有消费优待权限的管理人员不得对同一台(包厢)消费来宾进行重复优待。违者重复优待部分发生的金额将由进行重复优待的管理人员自己买单。 5.除以上所列岗位外,酒店其余管理岗位一律不得对客户进行任何优待,违者赐予书面警告并对优待部门发生的金额自己买单。 6.全部对客优待的必需填写折扣单及赠送单并将单据附在赐予优待的帐单后面,严禁无单及口头操作。 7.全部出品点(出品部、吧台、自酿吧、外包方)严禁无单出品、必需见单出品,各服务岗位必需按客人需求下单,违者一经发觉,查实,马上开除。 8.各区收银员必需严格执行以上规定,违者将

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