关于引入肯德基市场调查报告

1、关于引入肯德基（kfc）店到本院的 调查报告组长：罗青海组员：庞青青、李永丽、曾莉莉、梁琪欣、唐运楠、 彭俊皓、罗理煜目录> 摘要二、导语三、背景四、竞争对手及swot5五、资料分析6六、总结七、附录（一）访谈提纲及分析（二）问卷原卷（三）小组分工及会议（四）成员感想摘要餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的 发展，展现出繁荣兴旺的新局面，自1991年到2011 年，餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与 此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大 变化行业的经营领域和市场空间不断扩宽，经营档次 和企业管理水平不断提高，经营业态日趋

2、丰富，消费 的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁 规模发展成为主题。集团化.品牌化.产品化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的不断推进。肯德基来自于美国，简称kfco主要出售炸鸡、汉堡、薯条.汽水等西式快餐食品。百胜集团是世界 上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有 超过30000万家连锁店和80几万的员工。此次调查 的对象是以肯德基在我们广西演艺职业学院开设这 么一家店为主要调查场所，了解消费者对肯德基的认 知度和满意度。导语肯德基总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔，是 世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年有创始人山德 士先生创建全球最大的餐饮集团百姓餐饮集团拥有该品牌o

3、肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在来到中国已经28年了。肯德基在中国的2年是“立足中国，融入生活”的28年，是为中国而 都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费 者。改变。全力打造“新快餐”的2年来,肯德基一直随着中国经济的飞速发展，人们的生活节奏不断 加快，“快餐”这个词在不断地融入我们的生活，它 的快捷.美味和良好的服务正在征服越来越多的中国人。“关于kfc市场调查报告”主要了解肯德基在广 西演艺职业学院学生对肯德基消费情况，以开拓肯德 基市场。背景1、人口分析：广西演艺职业学院全院师生及工作人员到达2000多人，对于快餐的需求量很大。据观察, 本院学生都比较喜欢新

4、颖的食品，所以在本院开设肯 德基(kfc)便于学生自习、情侣约会和老师晚上乘凉 及工作人员谈工作的主要场所，所以客流量很大。以 至于肯德基销量比较大的原因之一。2、消费者消费水平：广西演艺职业学院似然学生不 多，但是每一位同学的月消费额最低为500元。随着 同学们对食品的追求，消费档次也会有所提高，随之 肯德基快餐消费也会成为许多人的日常消费。3、社会文化：社会日益发展的今天，人们对饮食的 要求也越来越高，更会注重高品质饮食，健康饮食， 肯德基及其独特的创新能力，开发出更健康更贴近中 国人的食品，逐渐由原始的炸鸡汉堡转变为米饭牛奶 等健康食品饮料的销售，为消费者提供了更多的选择 空间。竞争对手

5、及swot肯德基最大的竞争对手是麦当劳，麦当劳是全球第一快餐集团，在全球各地约有三万间分店,主要经营汉堡包.薯条.炸鸡、汽水、冰品.水果。麦当劳 餐厅遍布全球。在很多地方麦当劳代表着一种美国式 的生活方式。与肯德基相比它更显高贵，价格也比肯 德基低，但是在中国市场麦当劳并没有像肯德基一样 受欢迎，因为它的主食大多以牛肉为重，这并不符合 中国人的口味。优势：？ 劣势：？资料分析随机抽查了男生9人，女生11人，共20人。1. 你觉得我们学院有必要开设一家kfc （中西餐结合 的餐厅）？分析：随机抽查了 20个人，有19个人选择了 a.有必 要，占总人数95%,有1个人选择了 b.没必要，占总 人数

6、5%o2. 你认为kfc这一类食品消费档次属于哪类？分析：随机抽查了 20个人，有1个人选择了 a.高,占总人数5%,有18个人选择了 b.中，占总人数90%,有1个人选择了 c低，占总人数5%。3. 如果在本学院开了这么一家店，你会光顾吗？a.会偶尔会人选择了 c.不会占总人数40%。4. 有无wifi对你的选择到本店进餐有影响吗?a.有b.没有人数（人）有没有分析：随机抽查了 20个人，有15个人选择了 a有， 占总人数75%,有5个人选择了 b.没有，占总人数25%。5. 如果你在kfc进餐你选择的原因是？（可多选）a.方便快捷食物美味分析：随机抽查了 20个人，a.方便快捷被选次数为

7、10次，占29%, b.食物美味被选次数为12次，占34%, c.分量合适被选次数为8次，占23%, d.其他被选次数为5次，占14%。6. 你会在下列什么情况下选择去kfc进餐多一点？（可多选）a. 一个人的时候b.和朋友一起时数为3次，占10%, b.和朋友一起时被选次数为13次,占42%, c.想去就去被选次数为13次，占42%, d.其他被选次数为2次，占6%。7. 你到kfc进餐时会选择什样的搭配方式？人数（个）只吃中餐只吃西餐中西结合a.只吃中餐b. 只吃西餐c. 中西结合分析：随机抽查了 20个人，有1个人选择了 a.只吃 中餐，占总人数5%,有3个人选择了 b.只吃西餐， 占总

8、人数15%，有16个人选择了 c中西结合，占总人数0%o在三餐中，那一餐你会选择去kfc进餐多一点？（可 多选）a.早餐b.中餐分析：随机抽查了 20个人，早餐被选次数为4次， 占13%,中餐被选次数为16次，占54%,晚餐被选次 数为10次，占33%o9 你一餐的消费能接受在哪个范围？分析：随机抽查了 20个人，有4个人选择了 a. 69元，占总人数20%,有个人选择了 b.1012元，占总人数40%，有个人选择了 c. 12元以上,占总人数40%.10你对进餐的地方最注重的是哪个方面的问题？请最低你在下列的选项中，按你对其的注重程度进行勾选:最高食品价格餐厅卫生服务态度饮食环境优惠活动(1

9、 )(2)(3)(4)(5)最低（人数；21丄11最高（人和1819191919食品价格餐厅卫生服务态度饮餅境优惠活动分析：随机抽查了 20个人，食品价格最低有2个人选，最高有1个人选，餐厅卫生最低有1个人选,最高有19个人选，服务态度最低有1个人选，最高 有19个人选，饮食环境最低有1个人选，最高有19 个人选，优惠活动最低有1个人选，最高有19个人 选。11如果在本学院开设一家kfc （中西餐结合的餐厅） 你有何建议或意见？（开放题）建议或意见人数有空调6有外卖2环境要好8价格优惠8服务和5有 wifi2分析：随机抽查了 20个人，可以看出：如果在本学院 开设一家kfc （中西餐结合的餐厅

10、有6个人建议要有空调，有2个人建议要有外卖，有个人建议环境要好，有个人建议价格优惠，有5个人建议服务要好,有2个人建议要有wifi总结通过本次调查，我们小组调查关于广西演艺职业学院市场调查报告。我们随机抽选了 20名本校同学 参与了问卷调查，其中，95%的同学都希望我校开设 一家肯德基店；90%的同学对食物消费档次为中端； 75%对就环境的wifi有影响；54%会选择中午去肯 德基中消费；40%的同学一餐消费范围是1012元 之间等。对此，开设肯德基的建议有：1、室内装有空调2、可送外卖3、环境要好4、价格优惠5、服务周到6、有 wifi（一）访谈提纲同学，您好！我们是预科经管一班的学生，我们

11、正在做一份关 于在本校开设一家肯德基中西餐的调查，能否耽误您 一点时间，请您回答几个问题？【甄别部分】1.你是否喜欢吃肯德基？a.喜欢 b.不喜欢【访问部分】1.您一般到肯德基会选择那些食物？2.你能接受食物的价格范围？3 你觉得本校有必要开设一家肯德基吗？4. 你比较注重食物的卫生还是营养？5. 你会关注肯德基的新产品吗？6. 如果开设一家肯德基店你会选择什么时间去?()访谈记录分析同学，您好！我们是预科经管一班的学生，我们正在做一份关 于在本校开设一家肯德基中西餐的调查，能否耽误您 一点时间，请您回答几个问题？【甄别部分】1 你是否喜欢吃肯德基?a.喜欢 b.不喜欢分析：进行随机甄别共13

12、人，喜欢吃的有人,喜欢吃的有5人。【访问部分】1.您一般到肯德基会选择那些食物?分析：进行随机访问人：选择炸鸡的2人，鸡翅3a,童子鸡2人，薯条3人，可乐2人，冰淇淋1人, 紫薯派1人。2 你能接受食物的价格范围？ 分析:进行随机访问共8人：有2人选择的范围为1025块钱，有1人选择的范围为2550块钱，有3人选择的范围为50100块钱，2人选择的范围为100150块钱。3 你觉得本校有必要开设一家肯德基吗?分析：进行随机访问8人：觉得我校需开kfc的有5 a,觉得我校不需开设的有3人。4. 你比较注重食物的卫生还是营养？分析：进行随机访问8人：注重卫生和营养的有6人, 注重卫生的有2人，注重

13、营养的为05. 你会关注肯德基的新产品吗？分析：进行随机访问8人：会关注kfc新产品的有2 人，不关注新产品的有4人，偶尔关注的有2人。6. 如果开设一家肯德基店你会选择什么时间去？ 分析：进行随机访问8人：有3人会选择中午时去kfc 就餐，有5人选择晚上时去kfc就餐。（三）小组分工及会议论要人员安排庞清请：调查方案、修改问卷、撰写访问唐运楠、彭俊皓：制作问卷、发放问卷罗青海：摘要、安排成员工作、背景、竞争对手及优 劣势、环境分析曾莉莉：修改访问问题、访问人群梁琪欣：调查过程记录、访问数据资料整理、编写结 尾李永丽：资料整理、编写导语、问卷资料分析罗琨煜：一. 205年6月16日：第一讨论会

14、（确定主题，进行 人员安排）二. 2015年6月17日：修改问卷、问卷完成三. 2015年6月18日：发放问卷、整理问卷分析、 访问人群四. 2015年6月23日:完成报告。（四）成员感想梁琪欣：经过第一次共八人完成的作业，我理解了：小组 是需要每人都团结的队伍，团结一词虽容易写出，但 需做出来实在是难啊！团结对一个小组来说是多么的 珍贵啊，如一人不配合就很难完成好的方案、好的报 告、好的作业。第一次做如此大的作业，对各个成员 来说都是一种考验，也是证明我们这一学期以来学市场调查与预测的实力以及知识。李永丽：经过这次对“开设肯德基调查报告“的过程，我 深深地体会到团结是多么的重要！假如是一个企

15、业想要取得成功、发展壮大也不容 易，它并不是只靠一两个人的努力或一两个项目的成 功就能行，而是经过全体成员齐心协、团结，再经过 领导者正确的领导，企业才会成功。我的任务是：资料整理、编写导语、问卷资料分 析。当然我不懂的有很多一俗话说：“活到老，学到 老”，不懂的问题，就要问罗青海:经过一番波折，很荣幸能担任这组的组长。此次 小组合作让我受益匪浅，不仅让我们注意整合各种资 源，组织好小组成员共同分工，也让我们体会到动手 实践、自助探索合作交流是学习的重要方式之。此次小组作业，我们小组主要做关于把肯德基快 餐店引进我们广西演艺职业学院为主题，作业完成过 程中，我深知一些需要改善的地方：、目标的确

16、定。刚开始的时候，我们缺乏对所选目标的不熟悉，导致 有准确意识到自己的作业任务，到使最后的整理拖拖 拉拉的。而有的任务无人问津，后期整合难度加大。严重相驳，浪费大量的时间和精力。小组成员没、作业完成积极性。此次作业，让我很好的巩固之 前所学的知识，将学习知识的有效作用到具体的案例 中，加深了知识，同时也让我学习到什么是合作，要 在讨论中虚心听取别人意见，认真完成自己任务的同 时，要积极配合协助别人顾全大局。庞清请：经这次的作业，让我明白了，一个人的自觉是多么 的重要的重要，当然团队的合作更重要，一个团队， 如果不团结的话，什么你都做不好，在团结的过程中， 最重要的是团队的交流，没有交流也很难做

17、好一件 事。总之这次的作业，让我学会了很多的东西，让我 明白了团队的重要性。曾莉莉：经过这一次八人一组的作业。我感觉，我打翻了五味 瓶，一开始我是组长，我知道，我学习不好，所以我 很努力和组员学习，讨论。争取做出一个不错的方案, 可是由于组员的意见不和，我们组发生了争执。我又 由于学历不够，组员开始不服安排，于是我决定让出 组长位置，让更有能力的人来当。当第一次和老师交 流，说做什么主题的时候，我建议的文体店被刷下来 了，其实我心里还是很不开心，我觉得我们学校还处 于发展趋势，开个文体店，还是很不错的，如果是按 照长远的想法去想的话后来主题换成了，kfc,我的任务是去访问，以前觉得访问很简单，可 是经过了这次体验，我深深体会到，访问并没有看起 来那么简单，它需要很理智的脑子，很甜很能说会道 的嘴。经过这次作业，我总结出了，团队是需要团结 的，相处是需要体谅和包容的，任务是需要认真对待 的，做人，是需要灵活的。彭俊皓：期末老师布置了一个作业，然后我们分成八个人 一个小组做一个方案，这个方案需要很多分工，我们 八个人就有八个不同想法，需要我们一起讨论，一起 磨合，不管怎么样我们都只有一个目地，那就是把方 案做好。这次的方案给我们都积累了经验，让我们懂 的以后怎么做这种方案。唐运楠:第一次做完整的整套的方案，感觉挺难的，但有 个