新大二饭店寒假社会实践参考报告5篇

1、新大二饭店寒假社会实践参考报告5篇2020年最新大二饭店寒假社会实践报告(一)这个寒假我在一家中西餐餐厅进展了认识实习，它尽管只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营治理是特别科学、特别值得我们去学习的。我对它的设备布置、仓库治理的体会最深。首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路263(2016年度大学生建筑工程社会实践报告)2号(南湖公园二号门斜对面)，收到铺租贵的要素阻碍，餐厅的规模不是特别大。长春厨房制造是个情调特别不错的地点，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得特别低。装修以黑灰为主调，效劳员一身黑色制服，更添奇妙感。吃的东西比较丰富，西餐、日本料理和中餐

2、都有，而且滋味可口。实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议效劳程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客效劳程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列效劳，同时也全面理解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与施行。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐步成长为一名酒店职业人。实习完毕时，不管从思想上，心理上，仍然体能上，都得到了特别大的锻炼。对本人的所学的专业知识，掌握的更加结实，对酒店业的现状与开展前景都有了一定的理解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。一、作为一名在校学生，能去认识实习，是一次难得的机遇。使我们在掌握根本理论知识后，迅速的加以实践运用。稳

3、定学习成果。同时能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，不管是思想仍然心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来描绘，特别少接触社会，也特别少吃苦。在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可防止的同其他部门产生联络。如此，我就在不断的联络中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的理解。同时，我还主义积累一些餐厅治理的材料，时刻充实本人对餐厅知识的储藏。二、 实习期间，餐厅确实对本身成长起到了特别大的促进作用。在实习完毕后

4、，回首实习全程，也觉察此餐厅运营过程中存在不少不利条件。感受最不利于餐厅运营治理的是餐厅淡旺季清晰。根本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。旺季时，住房率经常100%,但是到了淡季， 0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给餐厅运营治理上带来特别大的困难。首先是人力资源的装备。往往出现，旺季时人力装备缺乏，淡季时，又存在人手浪费现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实习生的缘故。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差异明显的淡旺季运营，给餐厅治理，运营销售等带来特别大的不便，需要几种不同的治理方案，毕竟淡旺季治理策略不同。而且淡季时，餐厅往往还需要 倒贴 本钱在里面

5、。极大的限制了酒店的长远开展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场阻碍，不是轻易改变的了的。假设从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个疗养生息的时机。旺季时，设备设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。同时在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的效劳效果。三、餐厅作为效劳行业，从业人员的素养高低特别大程度上阻碍着效劳效果的好坏，并进一步阻碍效劳收益。因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯开展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。由于员工直截了当对客效劳，只有员

6、工的需求得到了满足，才能更好的效劳于顾客。如此立足于员工，效劳于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，由于餐厅是效劳业，由于现在追求想客人提供人性化效劳，因此，我们餐厅内部治理中，也应该施行人性化治理。由于我们的基层员工是直截了当面向客人的，他们效劳质量的好坏，直截了当关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又阻碍员工上班的工作效率。因此，有一个人性化的内部治理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。2020年最新大二饭店寒假社会实践报告(二)为了提高本人的实践才能、交际才能、考虑才能以及为了使本人的假期过得

7、有意义，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步理解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才能，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用，本人的才能能否被社会所承认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。我按照学校的要求，进展了暑期社会实践，到我们这的喜事临打工， 喜事临是一个以运营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业场所。而我那么被安排到了在二楼的西餐厅当效劳员，二楼主要是韩国著名鸡肉料理：比比客(BBQ)。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这完毕了，这是我第一次真真正打工，感慨特别多，在这里做效劳员，我也真得学到了特别多的东西.下面我就来谈谈本人

8、的切身感受吧.首先，通过观察和理解，我觉得当一个领导者并不简单。都说老总，老总娘有多风光，多有气派，但是他们的苦谁又明白呢?据他们说，他们也是吃过特别多苦才发家的，当时只有老总和老总娘2个人，他们天天苦心研究，时刻观察市场动态，几乎天天靠方便面度日，哎.没有艰辛的付出，如何会有今天的成绩呢?这正是应了那句话：吃得苦中苦，方为人上人啊!而现在，在别人看来，他们天天收入几千，也许真得过上了“人上人”的生活，确实是那样，但是他们仍然有压力，有挑战，必须时刻警惕!时刻创新!除此之外，他们每天的支出也特别多,一个月光水电费就一万.再加上各种人工费，材料费，这些又会有多少呢?其次，各种社会关系也要处理好，

9、工商，税务，卫生，样样需要打理好的!另外，还必须能让让员工“心甘情愿”的为你干活，而不是“薪甘情愿”，要让员工真真正正的去为本人的工作负责，而不是敷衍，这事实上真得特别难，由于主观总是比客观更难以操纵。在这方面，我觉得他们做的总体可以，不过仍然有缺乏之处，要不然如何会留不住员工呢?!因此我觉得他们需要改良!比方说在食宿上，他们尽管管吃管住，但是条件实在不如何样，我想假设可以改良一下，那么一定会提高员工的积极性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人那么喜欢不停的去创始，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人。因

10、此呢，这就要求我们假设要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，需要付出常人难以付出的辛劳!同时还要时刻预备应对各种风险和挑战!你，预备好了吗?另外，我开始不断觉得本人作为一个假期工，那些长期工会欺负我，会什么都让我本人做，因此开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，但是事实并不是那样，她们对我都特别好，我身体不温馨，她们会给我买药，帮我干活，帮我请假.因此我们特别快就打成一片，成为无话不谈的朋友了。真是一群可爱的小曼儿!哈哈.感谢你们!感谢你们教会我特别多特别多东西，有技术上的，有社会经历，真得是“三人行，必有我师”啊!往常总认为本人是大学生，就自视清高，但是我现在觉得本人在她们面前是“书呆

11、子”一个，特别多特别多事情，确实是需要跟她们请教!因此我觉得，这也是我的收获之一!还有，确实是往常花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐适应了，突然站7.8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎.事实上往常听别人也说赚钱不容易，但是总没有本人去亲身的体会，而这次，本人通过切身的体会，确实是.是.三个字：不容易!因此真要珍惜本人学习的时机，珍惜父母的劳动成果，尽管我平时已经比较节约了，但是仍然有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再如此了，要理智消费!另外，尽管，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉本人：要坚持一会，这是一个难得的锻炼的时机!有

12、时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜本人，因此总有一种成就感!再者，在那我也确实学到了一些知识，比方说比萨的做法，可乐，冰激凌，汉堡包的配料什么的，以及各种咖啡，奶茶，奶昔等等.尽管有些只是理论上的学习，但是我觉得这是特别难得的时机，一般人是不能如此去理解，去接触的，因此我觉的这些都是一些特别宝贵的财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，因此印象深，感触深，内心真得特别欢乐!2020年最新大二饭店寒假社会实践报告(三)万事开头难，什么事都要有尝试，都要有开始，都要有通过，都要有失败。在经历了在超市的工作之后，明白了特别多事情开起来简单，但实际上与我们

13、的想象是有特别大的差距的。一个小小的超市的运营也不容无视，不但要有细心，还要有策略，谋划。总之，任何事情都要考虑周全。一、实习目的尝试经商的滋味，增加本人的阅历，因本人是文科生，需要有更多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的时机特别少，趁着寒假有如此一个节日，好好大干一场。二、实习时间三、实习地点xx饭店四、实习内容随着期末考试的完毕，期盼已久的寒假终于来了。回到家里是一种久违的温馨气氛。在吃过晚饭后，父母征询我打算如何度过这个寒假，一开始还没有什么详细的方法，后来决定去饭店当效劳员。作为一名大一新生，对绚丽色彩的大学生活充满好奇。在大学的第一个寒假里，我希望能有一个好的开始。关于我们

14、学生而言我想这是一种磨练，由于在我国教育里学到的大都以理论知识为主，真正学到的实践知识却不多。理论加实践是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台。因此，我开始了假期打工生涯。第一天进去做事感受特别惊奇，由于往常不断是以消费者的身份进的饭店，这次却是一个效劳员。首先想到确实实是要把心态调整好。平时来饭店吃饭时不觉得什么，来打工的才明白原来都不是那么简单，每个细节都要弄好。我第一天是试工，尽管特别多不明白，但我特别积极，特别投入，老总还算满意，毕竟是我的社会实践第一步。尽管感受特别累，但过得特别充实的。我每天的工作时间是早上8点上班直到晚上8点。我们每天的工作确实是在客人来之前

15、把房间清扫干净，帮客人倒酒，换餐盘之类的杂活。一天下来四处酸痛，刚开始真有点受不了。虽说顾客确实是上帝，但有时候难免会遇到纠缠的客人。因此效劳生的工作看起简单，但做起来还真是挺苦恼的。通过这次社会实践，我找出本人的缺乏和差距所在。也明确本人在社会上的地位，为本人积累了一些社会经历。同时也总结了一下饭店在运营方面的破绽。在客流的顶峰期时，工作质量下降。这是由于工作量较大，效劳员行动快慢，主厨急于将菜快速送上等所致而阻碍了菜的质量与口味。想要处理这一征询题，要打造厨房完备的团队，按照各部客流的大小。精确安排各个工作的认识。通过这次社会实践我也认识了本人的特别多缺乏，也学到特别多在课堂上学不到的东西

16、，这个寒假过得特别有意义。在今后我还要参加更多的社会实践，磨练本人的同时让本人认识更多，使本人未踏入社会就已体会更多方面。2020年最新大二饭店寒假社会实践报告(四)今年的寒假可以说是既辛苦又欢乐，为了锻炼本人的实践才能、吃苦耐劳和交际才能，因此在寒假这段时间里，我在家附近的真功夫餐厅里做兼职效劳员，每天工作时间最少八个小时，事实上在餐厅工作确实挺辛苦的，从面试到试工，再到办健康证，然后正式上班确实是通过了一段蛮长的时间。还记得第一天试完工后，回到家脚都是又肿又痛的，每天的工作内容是收餐盘、送餐、清扫餐厅大堂、楼梯包括男女厕所的卫生，在真功夫工作的要求第一确实是速度，第二是态度，第三确实是团队

17、精神。1、速度众所周知，像真功夫这种快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的效劳员，为顾客提供最快捷的效劳是从上班第一天起就被反复强调的。在真功夫这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准，顾客在进入餐厅门口时要遭到招呼，对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成，拾掇餐桌的速度最好在五分钟内收完，这些明确的数字标志着一旦穿上制服，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。2、态度当每一位客人在进入餐厅时，所有效劳员都必须以亲切的笑容和友好的态度来欢迎每一位客人，让客人从进门到点餐直到用完餐为止都感遭到温馨自由。3、团队精神一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域

18、都在同时运作，十几个员工在一起工作，我们确实是一个团队，为餐厅的运营共同出力。因此员工间的互相沟通、互相协作 十分常重要的。经理每天都会和我们说，我们是一个团队，任何时候队员之间都会互相协作，互相协作的精神，使我们为别人同时也为本人提供了更好的工作环境。另外，我开始不断觉得本人作为一个兼职，那些全职会欺负我，会什么都让我本人做， 因此开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，但是事实并不是那样，她们对我都特别好，每一个人都尽可能交我所需要的东西。总之在那儿工作的这段时间，让我感遭到了特别欢乐，也学到了特别多东西，也交到了特别多朋友，更加锻炼了本人的才能，可以说是一个特别不错的寒假。2020年最新大二

19、饭店寒假社会实践报告(五)社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我才能培养的一个重要方式，因此关于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进展实践活动，给了我们一个认识社会、理解社会，提高自我才能的重要的时机。作为大二的学生，社会实践也不能停留在大一时期的那种毫无目的的迷茫状态，社会实践应结合我们实际情况，能真正从中得到收益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。我觉得我们在进展社会实践之前应该有一个明确的目的，为本人制定一个实在可行的打算。应注重实践的过程，从过程中锻炼本人、提高才能。因此我决定不回家过年了，尝试一下在广州工作过年来完成这次社会实践。因此，为了更好的理解社会

20、，锻炼本人，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我按照时间及本人的实际情况在假期期间找了一份超市的营业员的工作，尽管仅有一个月时间，但我觉得收获颇丰，根本上到达了本人的目的。短短的工作让我体会到了就业的压力、本人才能的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比欢乐，一种在学校自由天地无法体会到的残酷竞争的“愉悦”。先来介绍一下我的工作环境广州正家商贸开展即正家超市。它是一家大型超市，主要效劳于周边居民的日常生活需求，它的营销部门被分为好几个部分：副食食品科、饮料酒水科、生鲜食品科、服饰杂货科、日常百货科、家用电器科等等。我的工作日程是如此安排的：a每天上午7：00上班中午12：0

21、0下班，下午18：00晚上22：30.b班中午12：0018：00，19：0021:00。一天主要工作的这里整理货架，补货，清理通道，和 顾客沟通讲解，最后确实是做收回忆后商品放回货架预备好一切下班工作等下班。其他内容确实是在岗时期要参与超市物资入库整顿。有空时看看货架的陈列是否整齐和清洁、货品的齐缺同时及时加货上架。在别人眼中，超市的兼职工作是相当轻松的，但他们又何尝知晓，超市的工作和他们说的却正好相反!每当超市进货时，每个人都将变的更加繁忙，根本就没有休息的时间，哪怕是喝一口水在那工作的1个月中，我就有那样的体会，从卸货到物资进仓往往要持续两个小时左右，“累”成了每个人的写照!但当我们把物

22、资全部储存后，也不可能有什么时间去休息，工作中不断都是站着或是在奔跑的途中(也许过年期间每个超市都如此的吧!)，有时由于业务的不熟悉我常常遭到区域负责人和主管的奚落。每到要上a班时候，确实是我变成“牛”的时候。所谓a班从超市7：00开门到22：30最后一位顾客跨出大门后，真正体会到起早贪黑的 真理了记得曾经有一个长辈就跟我说：不管做什么要多做事，少说话!话虽简单，但真正做起来就不简单了。要在众多同事、干部甚至于顾客眼里一开始就留下一个好的印像可不是一件简单的事情。尽管我们不用像促销员那样的拼命工作但是我们的 一定要治理好本人区内的工作而且我特别幸运的是负责日用品区，这里相比食品区要悠闲多了，也

23、许是 主管看的我个头比较小吧!不过好像这个区域里只有我一个男的哟!不过那些小妹妹她们都好热情还那些促销员大姐姐都对我 好热情。每天没有事情的 时候就和她们开玩笑。但是俗话说：“国有国法，家有家规。”自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了特别多的规定，比方：不可以串岗、不可以明目张胆的闲谈、不可以把带在身上等等。不管是谁，随喊随到。在超市做营业员，有时仍然特别忙的，特别是晚上和周末由于这时候才会有好多人来逛。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有特别多物资卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。因此，他们就需要人来协助了。我是刚来的，对储存物资的规划不理解，好屡次帮倒忙被领导骂。同时去了一般员工不该进去的机房重地被给予了严峻警告。我要把各个柜台的物资分开，并分别送到各个货架附近，假设是一般的物资倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的物资就特别重了(由于来货是不分家确实实是主管那话分区不分家)。超市进货都是几千箱饮料、几百箱酒的，每卸一次都特别累，但是谁叫我是新来的。因此在没有货要上的时候一定要找点事情做。“上货”，说粗浅点，确实是“补货”。货架上的物资被顾客买走了，货架就空了，这不仅阻碍了排面还会阻碍销售，得从仓库把同样的产品拿来补到原来