不同体质饮食调(阴虚、阳虚)3

1、阴虚阳虚体质饮食调补阴虚阳虚体质饮食调补 阴虚体质阴虚体质 阴虚体质常见表现阴虚体质常见表现： 形体消瘦，口燥咽干，潮热颧红，形体消瘦，口燥咽干，潮热颧红，五心烦热、盗汗、小便短黄，大便干五心烦热、盗汗、小便短黄，大便干结，舌红少苔少津，脉细数等。本正结，舌红少苔少津，脉细数等。本正有瘦、热、干、数等特点，其病程较有瘦、热、干、数等特点，其病程较长，病势较缓。长，病势较缓。阴虚体质的饮食调补阴虚体质的饮食调补宜忌原则宜忌原则阴虚体质饮食调理原则是滋阴潜阳。阴虚体质饮食调理原则是滋阴潜阳。宜食宜食 甘凉滋润中医饮食观点 清补类食品 生津养阴 宜吃新鲜蔬菜瓜果宜吃新鲜蔬菜瓜果 现代营养现代营养 纤

2、维素及维生素较高的食物纤维素及维生素较高的食物 优质蛋白丰富的食物优质蛋白丰富的食物辛辣刺激性食物辛辣刺激性食物温热香燥食品温热香燥食品煎炸炒爆的物品煎炸炒爆的物品腥热上火的食物，腥热上火的食物，脂肪、碳水化合物含量较高的食物。脂肪、碳水化合物含量较高的食物。忌忌食食春季春季容易阴虚火旺，肝阳上亢，引起失眠、痤疮、口臭等。容易阴虚火旺，肝阳上亢，引起失眠、痤疮、口臭等。 阴虚体质四季饮食调补阴虚体质四季饮食调补清凉滋润的食物，如百合、新鲜莲藕，清凉滋润的食物，如百合、新鲜莲藕，新鲜水新鲜水 果蔬菜、菊花茶、绿茶等，多饮水；果蔬菜、菊花茶、绿茶等，多饮水；海鲜、虾、香菜、鲫鱼、春笋等发物及温补之

3、品。海鲜、虾、香菜、鲫鱼、春笋等发物及温补之品。高血压患者应当心血压升高，高血压患者应当心血压升高，减少食盐量，平稳情绪。减少食盐量，平稳情绪。可以练太极拳、气功等。不宜剧烈运动。可以练太极拳、气功等。不宜剧烈运动。不宜宜进食运动夏季夏季 清暑养阴清暑养阴鸭肉与冬瓜、芡实、薏米、绿豆鸭肉与冬瓜、芡实、薏米、绿豆乌梅汤或甘蔗汁、西瓜汁、萝卜汁乌梅汤或甘蔗汁、西瓜汁、萝卜汁配以少量菊花煮水饮用。配以少量菊花煮水饮用。热性食物，否则内热难熬，热性食物，否则内热难熬，或引起痤疮出血，甚至中风或引起痤疮出血，甚至中风尽量避免日晒。有条件可去避暑胜地过夏尽量避免日晒。有条件可去避暑胜地过夏不宜食不宜食 宜

4、食宜食健脾化湿健脾化湿养生秋季秋季 新鲜水果、黑芝麻、百合、新鲜水果、黑芝麻、百合、杏仁、芦笋、山药杏仁、芦笋、山药宜食宜食辛辣燥热辛辣燥热煎炸动火之物。煎炸动火之物。忌食忌食冬季冬季 厚味滋补肝肾之品厚味滋补肝肾之品如黑芝麻、鳖甲、山药、枸杞、如黑芝麻、鳖甲、山药、枸杞、牡蛎、海参、鲍鱼等。牡蛎、海参、鲍鱼等。含有鹿茸、黄芪、肉桂、附子等温热含有鹿茸、黄芪、肉桂、附子等温热药物的滋品。药物的滋品。冬季应避免伤精、过于温补、房事过多、冬季应避免伤精、过于温补、房事过多、剧烈运动，否则剧烈运动，否则“冬不藏精，春必病温冬不藏精，春必病温”。宜食宜食不宜不宜 养生养生 黑芝麻黑芝麻 甘，平。入肝肾

5、经。滋养肝肾，润燥化肠、养血甘，平。入肝肾经。滋养肝肾，润燥化肠、养血明目、生发增乳、益脑生髓、止咳平喘。明目、生发增乳、益脑生髓、止咳平喘。作用作用 芝麻是良好的滋润补养强壮剂。芝麻所芝麻是良好的滋润补养强壮剂。芝麻所含的脂肪中，大多为不饱和脂肪酸，对老年人有含的脂肪中，大多为不饱和脂肪酸，对老年人有重要意义。因此古人有芝麻能延年之说。重要意义。因此古人有芝麻能延年之说。 饮食宜忌饮食宜忌：脾弱便溏者勿服。：脾弱便溏者勿服。1 1、谷类、谷类 小麦小麦 黑芝麻黑芝麻2 2、肉奶类、肉奶类鸭肉、鸭蛋、猪肉、猪皮、乌贼、龟肉鸭肉、鸭蛋、猪肉、猪皮、乌贼、龟肉甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎甲鱼

6、、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎蛤蜊蛤蜊 性平，味甘咸，有滋阴和润燥的作用。性平，味甘咸，有滋阴和润燥的作用。 作用作用 猪肉可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨猪肉可提供血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉富含维生素猪肉富含维生素B B，为维生素，为维生素B12B12的极好来源。的极好来源。这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏维生素维生素B12,B12,就会出现精神、和生理上的缺陷，就会出现精神、和生理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。 猪肉猪肉 饮食宜忌饮食宜忌

7、 肥胖和血脂高的人不宜多食猪肉。肥胖和血脂高的人不宜多食猪肉。 食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，中的鞣酸易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，易造成便秘，易造成便秘， 烧焦的猪肉蛋白质已变质，降低营养烧焦的猪肉蛋白质已变质，降低营养价值的同时，会产生对身体不利的物质。价值的同时，会产生对身体不利的物质。故不应服用。故不应服用。 烹调注意事项烹调注意事项 当如肉涮着吃或充分煮熟后，脂肪会减少当如肉涮着吃或充分煮熟后，脂肪会减少30%30%50%50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。大降低。 葱、洋葱

8、和大蒜中含大蒜素，能提高维生葱、洋葱和大蒜中含大蒜素，能提高维生素素B1B1的吸收率，促进恢复疲劳，与猪肉一起煮，的吸收率，促进恢复疲劳，与猪肉一起煮，有很好的食疗作用。有很好的食疗作用。 吸烟的人在做饭烹炒猪肉时，香烟里的致吸烟的人在做饭烹炒猪肉时，香烟里的致癌物质与猪肉中散发的化学物质相结合，会提癌物质与猪肉中散发的化学物质相结合，会提高致癌高致癌. . 牛奶也是美容护肤的佳品。牛奶也是美容护肤的佳品。 牛奶牛奶甘、平。入心、肺经。补虚损、益肺胃、生津润肠甘、平。入心、肺经。补虚损、益肺胃、生津润肠牛奶中的某些物质对中老年男子有保护作用牛奶中的某些物质对中老年男子有保护作用作作用用牛奶中的

9、钙最容易被吸收，孕妇、绝经期牛奶中的钙最容易被吸收，孕妇、绝经期后的中年妇女常喝牛奶可减轻骨质流失。后的中年妇女常喝牛奶可减轻骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。睡前饮用牛奶能帮助睡眠。睡前饮用牛奶能帮助睡眠。 饮用宜忌饮用宜忌 婴儿饮用纯牛奶应稀释；婴儿饮用纯牛奶应稀释； 胃肠功能较弱的人，不宜一次引用大胃肠功能较弱的人，不宜一次引用大量牛奶，以免出现腹部的不适。量牛奶，以免出现腹部的不适。 喝牛奶时不要吃巧克力。因为牛奶中喝牛奶时不要吃巧克力。因为牛奶中的草酸会与该形成草酸钙，不利于该的的草酸会与该形成草酸钙，不利于该的吸收。吸收。 肾病为避免肾脏的负担加重，不宜

10、一肾病为避免肾脏的负担加重，不宜一次引用大量牛奶。次引用大量牛奶。海参海参 有滋肾益精、养血润燥的作用。有滋肾益精、养血润燥的作用。作用作用海参是典型的高蛋白、低脂肪、海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物低胆固醇食物海参含有硫酸软骨素，有助于海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育。增强免疫力人体生长发育。增强免疫力海参所含的微量元素钒居海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血功能。中铁的运输，增强造血功能。海参毒素能有效抑制癌细胞的海参毒素能有效抑制癌细胞的生长和转移。生长和转移。海参性滑利，脾胃虚弱、痰多便稀薄者勿食海参性滑利，脾胃虚

11、弱、痰多便稀薄者勿食应用应用糖尿病糖尿病 海参两个，鸡蛋一个，猪胰一个煮服。海参两个，鸡蛋一个，猪胰一个煮服。肺结核病咯血肺结核病咯血 海参一个，每日煮食，同时加入白芨粉海参一个，每日煮食，同时加入白芨粉9g再生障碍性贫血再生障碍性贫血 海参一个鸡蛋同服。海参一个鸡蛋同服。忌食忌食3 3、蔬菜类、蔬菜类 银耳银耳黑木耳黑木耳 白菜白菜番茄番茄菠菜菠菜豆腐等豆腐等豆腐豆腐 甘，凉。入脾、胃、大肠经。甘，凉。入脾、胃、大肠经。生津润燥，清热解毒，催乳。生津润燥，清热解毒，催乳。 作用作用 防治心血管病防治心血管病 豆固醇可吸收胆固豆固醇可吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低血清胆固醇。醇分解的胆汁酸，

12、从而降低血清胆固醇。皂甙具有抗血栓作用。皂甙具有抗血栓作用。 防治癌症防治癌症 大豆异黄铜可调整乳腺对大豆异黄铜可调整乳腺对雌激素的反应。（日本妇女尿中异黄铜雌激素的反应。（日本妇女尿中异黄铜含量是美国、芬兰妇女的含量是美国、芬兰妇女的1001000倍。）倍。）异黄铜也可减少男士发生前列腺癌的危异黄铜也可减少男士发生前列腺癌的危险。还可抑制白血病、结肠癌、肺癌、险。还可抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌的发生。胃癌的发生。 海蜇海蜇 咸，平。入肝肾经。化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，咸，平。入肝肾经。化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡。养阴，消疡。 应用应用 痰饮咳嗽，肝阳上亢痰饮咳嗽，肝

13、阳上亢 海蜇皮海蜇皮30g30g，鲜荸荠，鲜荸荠120g120g，煮，煮服，兼治淋巴结核。服，兼治淋巴结核。 高血压高血压 海蜇海蜇120g120g，荸荠，荸荠360g360g，洗净，用水，洗净，用水1000ml1000ml煮至煮至250ml250ml，空腹服，亦可饭后服，空腹服，亦可饭后服 溃疡病溃疡病 海蜇、大枣各海蜇、大枣各250g250g，红糖，红糖250g250g，浓煎成膏。，浓煎成膏。每日两次，每次一匙。每日两次，每次一匙。 饮食宜忌：饮食宜忌： 脾胃虚弱，勿食。食用海蜇应忌一切辛热发物。脾胃虚弱，勿食。食用海蜇应忌一切辛热发物。桃子桃子 甘酸温，入肝、大肠经。生津、甘酸温，入肝、

14、大肠经。生津、润肠、活血、止咳、降压。润肠、活血、止咳、降压。作用作用桃中含铁量在水果中占首位，桃中含铁量在水果中占首位，是缺铁性贫血病人的理想辅助是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，富含果胶，经常食用与食物，富含果胶，经常食用与方便秘；含钾多钠少，适合水方便秘；含钾多钠少，适合水肿病人食用。肿病人食用。饮食宜忌饮食宜忌多吃桃子容易上火，但吃果脯多吃桃子容易上火，但吃果脯就没这些弊端。含糖量高，糖就没这些弊端。含糖量高，糖尿病人慎食。尿病人慎食。4 4、水果类选择、水果类选择 梨、葡萄、梨、葡萄、桑椹、荔枝、桑椹、荔枝、甘蔗、桃子、甘蔗、桃子、松子等。松子等。桑椹桑椹 甘、寒，入肝、肾经。甘、寒，

15、入肝、肾经。应用应用心肾虚弱、失眠、习惯性便秘、心肾虚弱、失眠、习惯性便秘、淋巴结核、神经痛淋巴结核、神经痛 鲜桑椹鲜桑椹303060g,60g,水适量煎服。水适量煎服。贫血贫血 鲜桑椹鲜桑椹30 30 60g60g，桂圆，桂圆肉肉30g30g，炖烂敷，每天，炖烂敷，每天2 2次。次。饮食宜忌饮食宜忌 脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。饮食饮食不宜不宜 不宜温燥、辛辣、燥热、香浓的食物不宜温燥、辛辣、燥热、香浓的食物辣椒、胡椒、花椒、八角辣椒、胡椒、花椒、八角韭菜、茴香、香菜、葱、生姜、大蒜韭菜、茴香、香菜、葱、生姜、大蒜羊肉、狗肉、鹌鹑肉、鹿肉羊肉、狗肉、鹌鹑肉、鹿肉雀肉、

16、鲫鱼、虾等雀肉、鲫鱼、虾等酒、红茶、咖啡酒、红茶、咖啡常见表现常见表现 畏冷，肢凉，口不渴或渴喜热饮，畏冷，肢凉，口不渴或渴喜热饮，自汗或无汗，小便清长或尿少，浮自汗或无汗，小便清长或尿少，浮肿，大便溏，面色白、舌淡胖，苔肿，大便溏，面色白、舌淡胖，苔白润滑，脉沉迟或细数无力等。常白润滑，脉沉迟或细数无力等。常见有疲乏气短等气虚证候。见有疲乏气短等气虚证候。阳虚体质阳虚体质 阳虚体质的饮食调补阳虚体质的饮食调补性属温热的食物性属温热的食物具有温阳散寒作用的食品具有温阳散寒作用的食品温补忌清补温补忌清补热量较高而富有营养的食品。热量较高而富有营养的食品。性寒生冷食物，如：冷饮，生冷瓜果性寒生冷食

17、物，如：冷饮，生冷瓜果宜食宜食忌食忌食不宜过食生冷、苦寒、粘腻的食品。不宜过食生冷、苦寒、粘腻的食品。鸭肉、兔肉、甜瓜等鸭肉、兔肉、甜瓜等 四季饮食调补简述四季饮食调补简述 耐春夏之热，不耐秋冬之严寒，易感寒邪，得耐春夏之热，不耐秋冬之严寒，易感寒邪，得病易寒化而成寒证。重在病易寒化而成寒证。重在“春夏养阳春夏养阳”。 适当进食升阳之品，如陈皮、谷芽、适当进食升阳之品，如陈皮、谷芽、韭菜、花生、葱、姜、蒜等。韭菜、花生、葱、姜、蒜等。谨慎减衣，要适当谨慎减衣，要适当“春捂春捂”。先减上衣，后减下衣。先减上衣，后减下衣。宜食宜食春季春季 养生养生避免长时间在空调环境中生活、工作避免长时间在空调环

18、境中生活、工作不可在室外、树荫、过道等风口处露宿不可在室外、树荫、过道等风口处露宿阳虚明显者，可在阳虚明显者，可在 “ “三伏天三伏天”进补温热之品进补温热之品如羊肉、狗肉、童子鸡等如羊肉、狗肉、童子鸡等. .春夏季节多晒太阳。春夏季节多晒太阳。尽量少食菊花、绿豆等清热降火的食物尽量少食菊花、绿豆等清热降火的食物夏季夏季宜食宜食忌食忌食养生养生偏温的水果，如荔枝、桂圆偏温的水果，如荔枝、桂圆樱桃、桃、苹果等。樱桃、桃、苹果等。秋季秋季宜食宜食不可不可“秋冬秋冬”。应注意保温。应注意保温尤其是腰部、下肢、脚部尤其是腰部、下肢、脚部养生养生温补的羊肉、狗肉、鹿肉、童子鸡、温补的羊肉、狗肉、鹿肉、童

19、子鸡、虾、鹿茸、蛤蚧、紫河车、虾、鹿茸、蛤蚧、紫河车、菟丝子、核桃、栗子、胡萝卜等菟丝子、核桃、栗子、胡萝卜等慎避寒邪，有条件的可到温暖的南方过冬慎避寒邪，有条件的可到温暖的南方过冬秋冬季节要积极进行运动锻炼，以振奋阳气秋冬季节要积极进行运动锻炼，以振奋阳气冬季冬季宜食宜食养生养生羊肉、狗肉羊肉、狗肉牛肉、鹿肉牛肉、鹿肉鸡肉、海虾鸡肉、海虾鹌鹑、雀肉鹌鹑、雀肉黄花鱼、黄鳝黄花鱼、黄鳝鲳鱼、鳗鱼鲳鱼、鳗鱼泥鳅泥鳅肉食肉食 咸，温。入脾、胃、肾经。咸，温。入脾、胃、肾经。补中益气，温肾助阳，理气利水。补中益气，温肾助阳，理气利水。畏寒冷弱，肠中积冷。畏寒冷弱，肠中积冷。肠满刺痛，肥狗肉半斤，肠满刺

20、痛，肥狗肉半斤，以米盐豉等煮粥，频吃一两顿。以米盐豉等煮粥，频吃一两顿。老年体弱，腰痛足冷，腊月煮狗老年体弱，腰痛足冷，腊月煮狗肉煮食。肉煮食。熟附煨姜吨狗肉，适于阳痿，熟附煨姜吨狗肉，适于阳痿，夜多小便，四肢怕冷者食。夜多小便，四肢怕冷者食。番薯炖狗肉，番薯炖狗肉，适于中年人肾阳虚，夜尿多。适于中年人肾阳虚，夜尿多。狗狗肉肉2、蔬菜、蔬菜 香菜、香菜、刀豆、刀豆、枸杞、枸杞、豇豆、豇豆、韭菜、韭菜、小茴香小茴香3、水果、水果 荔枝荔枝龙眼龙眼核桃仁核桃仁黑枣黑枣栗子栗子菠萝菠萝芡实芡实 龙眼龙眼 甘、温，入心脾经。甘、温，入心脾经。益心脾、补气血、安神益心脾、补气血、安神健脾止泻、利尿消肿。

21、健脾止泻、利尿消肿。应用应用 思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠 龙眼干龙眼干15g15g，粳米，粳米60g60g，莲子，莲子10g10g，芡实，芡实15g15g，加水煮粥，并，加水煮粥，并加白糖少许。加白糖少许。贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗、盗汗贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗、盗汗 龙眼肉龙眼肉4 46 6枚和莲子、芡实（枚和莲子、芡实（101015g15g）等，加水炖汤于）等，加水炖汤于睡前服。睡前服。饮食宜忌饮食宜忌： 内有痰火及食滞停饮者忌服。内有痰火及食滞停饮者忌服。 核桃仁核桃仁 作用作用 富含不饱和脂肪酸富含不饱和脂肪酸 。 减少肠道对胆固醇的吸收，减少肠

22、道对胆固醇的吸收， 所以很适合高血脂、高血压和冠心病的人食用。所以很适合高血脂、高血压和冠心病的人食用。 能润肠、治疗便秘、并可使消瘦的人增加重量。能润肠、治疗便秘、并可使消瘦的人增加重量。 含铜有利于润肌肤、乌发。含铜有利于润肌肤、乌发。 含丰富的维生素含丰富的维生素B B族，和维生素族，和维生素E E，磷脂、有健脑、，磷脂、有健脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。增强记忆力及延缓衰老的功效。 饮食宜忌饮食宜忌 核桃仁含油高，泄泻者少用。核桃仁含油高，泄泻者少用。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。 芡实芡实 其形状酷似鸡头，故又名鸡头米。其形状酷似鸡头，故又名鸡头米。 性味甘、平，微涩，无毒。性味甘、平，微涩，无毒。 固肾涩精，补脾止泻，止带固肾涩精，补脾止泻，止带 宋代文学家苏东坡父子将去壳、煮熟的芡实四、宋代文学家苏东坡父子将去壳、煮熟的芡实四、五粒含入口中，慢慢细嚼，以促进口中津液分泌，五粒含入口中