某酒店总台收银员收账操作程序

1、某酒店总台收银员收账操作程序 酒店总台收银员的收账操作程序 一、散客结帐操作程序 (1)客人入店时工作程序 a、接前厅部转来入住客人两联登记单后:(a)打开电脑核对新住客的姓名、证件(护照或身份证)号码、房号、抵离日期、房价、付款方式等同登记单是否相符,核查接待员签字。(b)确认无误后,结帐员签收,一联退前厅接待,另一联按房号放客人帐袋中。 b、办理住客付款手续:(a)收取预定金。按住客房价乘以天数的总额再加收50%款。开预定金收按交客人,收取客人现金。(b)收取信用卡。核查客人身份证,用客人信用卡在信用卡机上拉出信用卡单,请客人在空卡单上签字。客人走后,当天向信用卡公司要授权号,按预收定金的

2、款额申请付款金额。获准授权号后,在卡单上写明,将卡单放入客人帐袋中。(c)对vip客人及有牢靠担保方的客人,离店时一并收款结帐。(d)支票结算。对本地熟识的、付款信誉高的政府部门、银行系统可收取支票。除此之外不予收取。(e)对旅行社散客,除房费按团队结算方式转帐外,另收取房费总额的50%款,用作支付该客人在店消费的长电、洗衣及其他款项。 (2)客人住店期间工作程序 a、结帐员接到各经营点收款员送来需挂帐的客人签单后:(a)按其房号打开电脑核对客人的姓名、付款方式及在店消费状况。(b)假如客人消费已超过或接近其预定金额时,应马上同该客人联系前来办理补付款手续。(c)经核查无误后,将该客人的签单费

3、用输入电脑中,同时在帐单上盖"附件章"后放入客人帐袋内。 b、接前厅部转来客人换房或延住的通知单时:(a)打开电脑核对客人原住房号、日期及房价等。查看电脑中是否更改精确。(b)如有疑问或不清晰之处,必需准时同前厅经办人联系,处理解决有关事宜。(c)发觉付款不足等问题,马上联系客人前来办理有关付款手续。 (3)客人离店结帐工作程序 a、结帐员向客人问好,收取客人钥匙牌交当时接待员。 b、按客人房号从帐袋中取出"预收房金收据"第三联,与客人出示的第一联相核对。 c、打电话到房务中心,核查有无该客人的洗衣帐单及客房小酒帐单等。如有,先报金额后送帐单来。 d、电

4、话询问总机,核查有无该客人的电话帐单,如有,先报金额送帐单来。 e、检查电话接听记录,核查有无该客人当天在餐厅、酒吧及其他场所的消费签单。 f、通过电脑进行核算并打印出总消费帐单,开出总消费帐单并连同明细单据一起交客人若客人需开发票,总消费单上加盖"附件章"。 g、耐心解答客人消费帐单的有关疑问,并准时同有关部门联系处理解决有关问题。若发生客人拒付某项费用,可请大堂经理出面一起协调解决。 h、收款时,要查核客人"预收房金收据"的金额同实际消费金额数,多退少补。退付差额时,请客人在"支款通知单"上签字。 i、礼貌地与客人道别。 (4)当

5、班工作结束前结帐员的工作、 a、整理有关帐单凭据,同收到的现金款项进行核对。 b、编制本班总结帐。核对本班结帐人员的收款钱数及开出的帐单。做到钱帐相符。填制"交款单"一式两联。 c、编制本班营业日报。 d、将营业日报、班结帐及帐单凭据各一式两份。一份交财务,另一份伴同钱款、交款单一并送总收款或包封好投入银箱中。 (二)旅行社团队结帐收款操作程序 (1)团队抵店前预备工作 a、团队结帐员接到销售部送来预定到达团队资料时,核查主帐号、团名、国籍、旅行社联、系人及电话、团队人数与用房数、伴随房数、房价、餐费标准、抵离日期等。如不齐全,准时联系销售部填齐。 b、开设到店团队新帐卡,

6、按各团队抵店日期顺序将有关资料插入帐袋内。 c、如遇团队预订有变更时要准时调整。对临时取消的团队,按规定向旅行社收取"取消费"。此时需销售部写明收取方法及应收金额并签字。 (2)团队入店及住店期间结算工作 a、收到到店团队登记单,待前厅部做完该团的电脑登记后,结帐员通过电脑打印出已到店团队的资料。抽出预订团的资料进行核对。对有变化的进行调整后开出团队清算单,连同该团登记单及有关资料插入帐袋中。 b、依据销售部、宴会预定供应的团队人数、就餐标准及就餐餐厅,结帐员开出通知单,用餐前送至各餐厅收款点。通知单上要注明该团队的团名、主帐号、人数、标准、用餐地点等,以备核对。 c、准时

7、联系到店团队的领队或伴随,一起核准该团的准确人数、住房数、房价、餐费标准及离店时间等。同时发放团队人员餐券。 d、每天准时精确地将团队个人自付的消费款(长电、洗衣、客房酒吧、餐厅酒吧额外消费)打入其个人电脑中的帐号。 (3)团队离店结帐工作 a、夜班结帐员早晨下班前用电脑打出当天将离店团队的自费付款的明细金额表,整理好有关结帐资料。 b、结帐员在团队离前1小时须和领队或伴随联系上,请他(她)督促团队人员付清个人自费款。 c、团队个人结帐程序同散客结帐程序相同。 d、离店团队个人自付款全部结清后,结帐员开出"团队行李发放表"交前厅行李房,通知可放行该团队行李。 e、将离店团队

8、的有关资料整理好送交夜审。使用电脑的可通过电脑将应收帐转入销售部电脑中。 (三)会议团体结帐收款操作程序同旅游团体结帐收款操作程序相同。 (四)长包房结帐收款操作程序。 (1)结帐员接到长包房客人入住登记单,专心核对公司名称、个人身份、房号、人数、房价、付款方式、住店期限等等。了解把握长包房合同(合同存销售部)有关内容。 (2)按所定合同规定收取保证金,开出"预收定金单"三联。一联交客人,一联伴同保证金款送总收款员。 (3)开设客人帐卡,连同有关资料按房号放入帐袋中。 (4)每天将长包房所发生的消费(除房费外)帐单经审核后插入客人的帐袋中。 (5)月末,电脑打出长包房当月发

9、生费用的总帐单一式三份,一份交客人,一份送信用组,一份送财务部留存。取出客人帐袋中当月发生的全部单据同总帐单进行核对,如有差错疑问,准时进行处理解决。 (6)核对无误后,将总帐单连同全部的帐单凭证按房号送长包房客人,请客人当面核点帐单份数,并在回执上签字。 (7)了解把握长包付款限期,协助信用进行催款。 (8)每月中旬,编制住店长包房实际付款状况报告,报信用组及销售部。 (9)收到长包房付款后,准时在电脑中进行销帐。如需调帐或冲帐,必需经财务部经理审核确认后方可进行。 (10)长包房住店期满结束,如不续住须结清全部费用,电脑中进行销帐后,要将有关资料送信用组,信用组通知财务出纳办理退付保证金事

10、宜。 (五)续房操作流程: (1)由夜班收银员在次日早晨7:00统计当天费用不够的客员帐单,并将房号依次写在续房单上交给接待员。 (2)中班收银员在18:00统计当晚欠费的房间号,并将房号通知房务中心。 (3)对房务中心反馈的信息作记载(由收银员打电话到欠费房间催房)。 (4)夜班收银员接班后将中班未续的房间连续催房,在24:00还未续房的客人交当晚值班经理。 (六)餐厅洒吧结帐收款操作程序 (1)上岗后了解把握本班预定就餐宴请等状况,备足零钱做好预备。 (2)收到服务员送来的四联点菜单,第一联盖收银章送厨房,第二联收银员留用,第三联传菜部传菜用,第四联服务员留存。 (3)客人消费结帐时,按客

11、人桌号取出点菜单,核对消费品种数量并打出帐单,请服务员前去收款。 (4)按客人不同付款方式进行结帐收款。 a、现金。点清并唱票,留意识别大面额的假钞,找清零钱。 b、信用卡。按信用卡操作程序办理。 c、住店客签单。核查钥匙牌或住房卡的房号、姓名、住店有效日期及客人签字后,使用pos机的打开电脑进行核对。 d、旅行社团队。核查当于团队就餐通知单、核对该团的旅行社团队名称、人数、餐费标准、收取该团队的"旅行社结算单",确认被授权人(领队或伴随)的有效签字,并请他在开出的帐单及"结算单"上签字。 e、会议团体。核查会议通知单的会议团名、人数、餐费标准。开出帐单

12、,请指定的会议经办人签字。如客人手持总台发放的餐券,须对餐券上的团名。 f、折扣处理。(a)持酒店vip卡的客人,按卡规定赐予折扣。在帐凌晨上写上该卡的号码并请客人签字。(b)长住户客人,按酒店规定赐予折扣。(c)其他客人临时需打折扣的,须经餐厅经餐厅经理或授权指定人同意写上原因和签字方可。 g、因特别原因需冲减已开启帐单上的金额时,必需由餐厅经理签字同意。 (5)使用保管好餐厅有关帐单、发票。 a、使用保管好餐厅的有关帐单必需联号,不能缺联,每班结束,随附营业日报一并交夜审及总收款处或投银。 b、发生作废帐单,必需将全部联单一同随帐单交财务部。 c、客人如需开发票,收回帐单,盖"附

13、件章"将发票记帐联及帐单一并送财务。 d、收款员使用帐单或发票必需连本连号,本班结束交接时,在本班营业日报上注明本班使用的号码。下一班按顺号开列帐单。 e、由指定的主管或领班特地负责帐单发票发放管理。收回用完的帐单发票后准时送财务部更换。将新帐单发票发放给收款员。收回、更换及发放的有关人员都要在发放表上签字,以备核查。 (7)当班收款员结束时需完成的报表: a、餐厅收款员日报表。 b、餐厅(酒吧)营业日报表。 c、整理好当班所开出的帐单、编制的报表及收到的钱款,分送财务部及总收银员或投银。 (七)信用卡款结帐操作程序 (1)留意把握目前酒店受理通用的信用卡种类及其限额。 (2)客人付

14、款使用信用卡时必需核实: a、该卡是否可在本酒店通用。 b、该卡是否在有效使用期内。 (3)核查信用卡公司发来的"黑名单"。如已列入"黑名单"的,剪去右上角赐予没收。客人有客人有意见,可请去争卡中心投诉。 (4)在信用卡机上压卡,打出签付单。卡号及内容心须清楚。 (5)在签付单上填上客人应付金额,请客人核准并签字。 (6)核对客人在签付单上的签字同帐单上及信用卡上签字是否全都。国内信用卡尚需客人出示身份证进行核对姓名及相貌。 (7)对超过该信用规定限额的,准时通过银行索取付款权号,获准后,方能办付款手续。 (8)将已签名的签付单的会员副联、帐单及发票联交

15、给客人。 (9)将每份签付单与该客人的帐单归在一起,按号登记记录单,下班前交总收款或投银。 (10)专人负责整理客人已签付的信用卡单,并按时送银行或信用卡公司进行结算。 二、收入审核操作程序 (1)审核酒店当天各经营部门全部营业收入,编制当天的"客帐汇总表。"第二天早晨下班前打出昨天营业收入的日报表。 (2)上班后收集各营业收款点交来的营业报表及各类帐单凭据。使用电脑的可通过电脑打出各营业点当日输入电脑的明细费用表。 (3)审核总台结帐的营业日报、帐单凭据的数额是否全都;同各班的交款报告是否全都;核对当天应收的由款员交来的帐单日报数是否全都。 (4)审核总台做的"

16、结算收入差额表"中每一笔冲帐数是否合理,是否有负责人签字同意,并同电脑中的数额进行核对。 (5)审核当天到店客人的房价及房费:1、散客房价。依据前厅部及预订部供应的当日房价资料与住客实际房价进行核对,如发觉过高或过低的,要找出当天入住登记单进行核查。2、团队房价。将进店团队的预定通知单同电脑中的实际数进行核对。其内容包括:人数、房间数、房价、伴随房、免费房等。3、免费房。核查酒店审批人的签字及免费理由。4、审核ov房(即有争议的房)是否已是人走房空,通过同前厅部、楼层联系,假如确认已是空房,则对所挂房费及费用进行处理解决。 (6)审核当天住店客人餐费:1、分别核对每个餐厅收款员交来的

17、营业日报、帐单发票、餐厅收款员报表的各项数据是否单表相符,是否表表相符。2、核对餐厅帐单序号是否连续。包括今日启用的第一张号码同昨天最终一张是否连号。有断号的要查明原因。如有作废单,须是一式两联,并有当班负责人签字。3、核对现金帐单、签字的应收客帐单元是否与营业日报上的现金交款数及应收客帐款数相同。4、核对司机餐费的发放金额是否已计入宴请客人帐单中,是否符合手续。5、核查酒店中因公款待的餐单是否符合审批手续。 (7)审核当天酒店的其他营业收入:1、电话、传真、电传收入。分别核算出应付电话局、 电报局的款项及酒店应收的服务费,审核酒店内部使用长电、传真是否符合有关审批手续。2、洗衣费。核算洗衣帐单同电脑中的洗衣费中的金额是否全都。3、审核客人应付的其他费用。如用车费、鲜花费、损坏物品赔偿费等等。这些需通过帐单同营业日报的数额进行核对。 (8)将审核中发觉的有关问题状况记录到"收入记录本"本。 (9)编制"客帐汇总表"。 (10)编制酒店营业收入日报表及各经营部门的营业收