七步搞定婚宴酒席及不可不知的细节

1、7 步搞定婚宴酒店【导语】提到办婚礼，选酒店恐怕是最让新人头痛的事情。不但要提前大 半年着手准备，而且大大小小的酒店不计其数。究竟如何选择婚宴酒店呢？根 据重要程度，教您 7 步搞定。7 步搞定婚宴酒店之一：宴会大厅宴会厅应当是新人在选酒店时首要关注的问题，宴会厅的好坏直 接决定了婚礼能否办得大气。在了解酒店宴会厅时，有以下 4 点考量标准。【宴会厅大小】可根据宾客人数及婚礼布置确定。宴会厅越大自然越大 气，提醒新人注意，如果宾客人数较少而宴会厅过大，会显得空空荡荡。【宴会厅形状】圆形宴会厅在视觉上会缩水，适合 party 、酒会类半正式婚 礼，自由度较高。矩形宴会厅，尤其是偏方形宴会厅在视觉

2、上会放大，适合有老人参加的正 式婚礼。【宴会厅层高】层高在 5 米为宜，太低会压抑，太高会空洞。【宴会厅立柱】无立柱的宴会厅是选酒店的首选，宾客在观看婚礼时可以 一览无遗。如果不得不选有立柱的宴会厅，那么新人在安排餐桌的时候需考虑 摆放，以免遮挡宾客视线。7 步搞定婚宴酒店之二：婚宴菜式菜肴好不好，宾客体会的最直接。要招待好来宾，需注意以下 4 点：八、【来宾禁忌】客人中有特殊需求的，酒店是否能够满足。新人要事先做好 功课，了解来宾是否有民族、生活习惯上的禁忌，这点很重要，也往往最容易 被忽略。如有必要，可单独开一桌。【菜式名称】菜名就像标题党，酒店如果可以提供悦耳的菜肴名称，一定 能给宾客留

3、下深刻印象。【菜肴搭配】现行的菜单都是酒店搭配好的，新人只需要根据预算选择套 餐。酒店能不能很好的安排出菜单，是厨师的功力了。冷盘与热菜的搭配： 8 凉 +8 热，菜肴数量为双数荤菜与素菜的搭配：清淡的纯素菜和下饭的菜肴最好要有【餐具细节】很唯美的婚礼，如果婚宴的餐具有破损，是非常煞风景的事 情。新人需要与酒店确认，不可以用残破的餐具。细节非常重要。-7 步搞定婚宴酒店之三：硬件软件【硬件】酒店装潢是否陈旧、洗手间是否洁净、桌椅是否完整、桌布是否 整洁等等硬件设施，是考量酒店档次的标准之一。老牌酒店可能在装潢上略显 “复古”，新人如果非常追求完美，新生酒店就是首选了。如果是一般酒店，那 装潢就

4、不多评价，但是最起码灯泡不要有不亮的。【软件】服务就是酒店的软件。服务员的好坏，直接决定酒店档次。看过 英剧巴比伦酒店的新人，肯定对此深有体会。7 步搞定婚宴酒店之四：灯光音响现代婚礼，越来越像春晚，威亚、升降机统统上阵。最基本的灯 光和音响也是考量酒店的标准。【灯光】灯光能很好地营造氛围，有完整的灯具 （如面灯、筒灯、追光灯等 ） 配套，新人自然省心不少。【音响】音响设备的音质如何，能反映酒店的质量。杂音，是万万不能出 现的。另外，音响的排位也很重要，音响附近不要安排餐桌，否则声音过大会 引起宾客极度不悦。7 步搞定婚宴酒店之五：地理位置宾客能否安全方便地到达酒店，酒店地理位置就需要考量。市

5、中 心毗邻地铁、公交站的酒店自然是首选；从新人双方住所出发是否顺畅【宾客】从宾客方面来说，毗邻地铁、公交站的酒店自然是首选。【新人】从新人方面来说，从双方家庭住所、新房到达酒店，交通是否顺 畅，会不会有堵车的可能，这些都需要考虑。不然客人到了而新人未到，是很 尴尬的。【Tips如果酒店稍嫌偏远，新人应该考虑派专车在指定地点进行宾客 接送。另外还要考虑是否有免费停车场。-7 步搞定婚宴酒店之六：配套设施这一点，并不是必要条件，而是新人在敲定酒店时的充分条件。 星级酒店通常会为新人安排专门的休息区、化妆间和更衣室，方便新娘换装及 中场休息。如果酒店能为新人提供免费的 “新婚套房 ”享受，那自然是加

6、分不少 了。7 步搞定婚宴酒店之七：花园草坪这步是专门为举行草坪婚礼的新人准备的。虽说花艺是婚庆的事 儿，但是草坪是否够大够好，这就是酒店的事儿了。跟国内足球联赛的场地那 样青黄不接，新人能满意才怪呢。婚宴预定易忽视的细节婚宴预订易忽视的细节一般四、五星级酒店每桌婚宴的价格是固定的，不 会因为个人因素而变化，这个是酒店与一般饭店在婚宴预定上面的一个很大的 区别，一般饭店的婚宴价格是有回旋余地的，但是在星级酒店预定婚宴的过程 中，新人需要注意哪些细节之处呢？现在就一起来了解吧！酒店婚宴预订注意事项预定桌数及备桌(1) 需要和酒店商量备桌，如不用不必另交钱。按照 10%来备桌 ;(2) 桌数控制：

7、桌数要区别预定数和保证数 (不包括备桌 )，婚礼前再确认具体桌数。订满指 定桌数后可以争取哪些更多优惠？很多酒店都对新人做了一个原则，比如说十 桌起订原则，如果新人已经达到要求，是否可以享受更多的优惠呢？这些都是我们新人注意的地方，可以适当的争取更多的优惠，比如婚房能 否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调菜单是否有调整的余地？菜单是否会加价，若会，则幅度如何。同价是否 可以换菜？如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。酒店婚宴预订注意事项未成年的小孩是否也按一人标准算？大多数酒店的 婚宴预订有一条是 “每桌十人 ”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人

8、就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费？新人在婚宴预订的时 候要注意这个情况，问清楚酒店的处理方式，避免尴尬事件发生。“开瓶费 ”能不能免？婚宴中以酒助兴是必不可少的部分，因为大部分酒店 的酒水比较昂贵，为了减少结婚开支，新人们都在酒水方面做了预算，从而会 在外面带酒水进场。一般酒店是不能免掉“开瓶费 ”的，新人可以跟酒店商量，是否可以优惠，或者整体做一个打 折。或者争取一些其他地方的优惠，心里是不是会平衡点？酒店婚宴预订注意事项结婚淡季是不是有更多的优惠？结婚淡季大概从 5 月 15 日到 9 月底，因为天气比较炎热，结婚的新人会相对少一些，夏季更是筹 办婚礼的淡季，对于 7-9

9、月份的炎炎夏日来说，酒店一般都会适当地对婚宴预 定给予优惠条件以吸引更多新人。是否提供迎宾水牌、充气拱门、签到台、红地毯？是否费提供迎宾水牌（位置、大小 ）、能否免费提供充气拱门 （位置）。能否提供签到台？如果可以提供签 到台 （是否含签到用品如签到本和布置 ），具体位置要写明 （主要怕同一天有其他 宴席。酒店婚宴预订注意事项酒店婚宴提供畅饮的条件？是否免费提供蛋糕（层数和尺寸大小 ）、香槟塔 （是否含香槟 ）？新人如果订满 10 桌以上，酒店是否可以提 指定品牌的啤酒或者饮料畅饮？如果畅饮时间上是否受限制等等，这些新人在 预订的时候都是需要问清楚的，并备注在合同上。关于蛋糕和香槟就不用说 拉

10、，如果可以提供的话，也备注在合同上哦！音响、灯光设施等问题酒店是否 可以提供专人负责音响、专人负责灯光，免费提供婚礼音乐、麦克风 （无线及有 线话筒 ）、扩音设备、投影仪。酒店婚宴预订注意事项酒店礼仪小姐、化妆间等 服务在用餐过程中，是否可以提供司仪小姐给宾客倒酒，这样子伴娘伴郎不会 很忙，一般对酒店来说，不会额外增加他们的成本，都会同意这方便的要求。 是否可以提供一个小包厢给新娘伴娘化妆换衣服？酒店不能按合同签订日期和时间提供宴会厅怎么办？婚宴筹办高峰期或者 酒店的一些特殊情况导致宾客不能正常进场，不能按照合同上签订的时间来， 这样子的情况比比皆是，如果发生了，酒店将作何处理？尽可能把考虑到的细 节和弥补细节确定下来，才可以确保新人的婚礼如期进行。酒店婚宴预订注意事项破坏酒店设施如何赔偿？在客人用餐过程中，难免 会有破损这种情况，这个一定要在合同上写清楚，破损是不用进行赔