食物中毒事故责任追究制度

1、张 村 镇 初 级 中 学食物中毒事故责任追究制度为了加强学校食品卫生管理，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生， 保障师生员工身体健康及生命安全，根据食品卫生法、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的精神，特制定本办法。第一条 本办法所指食物中毒，是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及 学校负责组织提供的集体用餐导致学校师生食物中毒事故；第二条依据国家有关法律法规规定，现将学校食物中毒事故等级区分如下：1、一般事故：一次中毒人数99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故；2、较大事故：中毒人数100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故；3、重大事故：中毒人数100人以上并出现死亡病例，或

2、出现10例及以上死 亡病例的食物中毒事故。第三条本办法的责任追究坚持公开、公正和有错必究、处罚适当、教育与 惩戒相结合的原则。责任分为行政责任和刑事责任。行政责任追究为：警告、记 过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分和行政处罚。行政处罚由有关部门依 照有关法律法规执行。应当追究刑事责任的，依照相关法律规定执行。第四条学校食品卫生安全工作领导小组负责学校食品卫生安全工作的管 理；学校主要负责人是学校食品卫生管理第一责任人；分管领导是学校食品卫生 安全第二责任人；伙食职能部门负责人、总务主任是食堂食品卫生安全管理具体 责任人，负有保证食品卫生安全的直接责任。学校内的食堂向教职工供应的食物引起的中

3、毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正确履行食品卫生安全工作职责的应当实施责任追究。学校发生食物中毒事故应当追究学校第一责任人、第二责任人、部门负责人 和直接责任人的责任。学校食品安全卫生管理领导小组应当履行下列职责：明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。学校每学期开学前和 每季度要召开一次食品卫生安全专题会议， 每月检查一次学校食堂、商店食品及 饮用水卫生安全，发现安全隐患及时排除和整改，达不到卫生基本要求的要坚决 予以关闭。学校食堂应坚持“服务至上，保本微利”的经营原则，实行目标责任管理， 建立健全食品卫生安全管理制度。学校食堂、商店必须符合食品生产经营的基本条件，取得餐饮服务许可

4、证、 卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生知 识和卫生法律知识培训，取得健康证明。发现患有有碍食品卫生的疾病的， 应立 即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。总务处负责校内食堂及商店的食品及饮用水卫生安全指导和检查，必须每周对学校食堂、饮食店、商店及饮用水进行一次全面检查，发现和纠正存在的问题学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。加强饮用水的卫生管理。学校必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水 和必要的洗手设施。开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。加强食堂及饮用水

5、源的安全保卫工作， 禁止非食堂工作人员随意进入加工操 作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。认真落实政府和教育行政部门、 卫生行政部门对学校食品卫生安全工作的整 改意见。发生食物中毒事故后，应当迅速向当地政府及卫生行政部门、教育行政部门 报告，并采取积极措施开展救助工作。食物中毒事故发生后，要立即组织开展救助和调查处理工作， 防止事故扩大； 按照国家突发公共卫生事件应急条例规定的程序和时限，迅速向政府及有关 部门报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报；配合、协助政 府及有关部门开展事故调查，不得阻挠、干扰事故调查。学校食物中毒事故调查处理由学院相关部门配合政府教育部门、卫生部

6、门等组织进行。事故调查工作应在事故发生之日起 15日内完成，并由调查组提出调查报告， 调查报告应当提出包括依照本暂行办法对有关责任人的责任追究意见。接受报告的学院有关部门应当在10日内对有关责任人作出处理决定。凡不履行或者不正确履行岗位职责，导致发生死亡1人以上学校重大食物中 毒事故的，根据情节轻重，对第一责任人、第二责任人、部门负责人、直接负责 人给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除的行政处分。构成犯罪的，依法 追究其刑事责任、行政处分。学校发生重大食物中毒事故，对第一责任人、第二 责任人、部门负责人和直接责任人，给予记过或记大过处分。有下列行为或事实之一的，对学校第一责任人、第二责任人

7、、部门负责人和 直接责任人给予降级处分，造成严重后果的给予撤职处分。(1) 学校发生重大食物中毒事故的。(2) 发生食物中毒事故后隐瞒情况不报或谎报的，或授意他人隐瞒或谎报， 阻挠、干扰事故调查的。(3) 发生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取积极措施救治的。3有下列行为或事实之一的，对学校第一责任人、第二责任人、部门负责 人和直接责任人给予警告或记过处分。(1) 学校发生一般食物中毒事故的。(2) 学校食堂、商店一年内受到卫生行政部门 2次以上处罚的。(3) 学校食堂未取得食品卫生许可证的。4有下列行为或事实之一的，对食堂负责人给予批评教育，责令其限期整 改，整改后仍未达标的，撤消食堂负责人职务，相关工作人员取消上岗资格。（1）学生食堂食品生产加工、消毒、贮藏、冷藏等环节不符合学校食堂 与学生集体用餐卫生管理规定要求的。（2）食堂从业人员未取得健康证明上岗的。（3）学校食堂使用不符合卫生标准的食品添加剂、食品容器、包装材料和 食品加工用具、设备以及