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文档简介

1、中国酒文化中国酒文化一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣一、酒史、酒类、酒器一酒史1、公元前40002000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，阅历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的生长期。3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。5、自公元1840年

2、到如今，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。二、酒类 酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒 酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒 商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒三酒器 1、酒器开展的历史 构成期：青铜酒器 开展期：瓷器、金银器 鼎盛期：金银器 创新期：玻璃、锡壶2、酒器类型 盛酒器：尊、卣、瓶 煮酒器：爵、角、斝 饮酒器：觥、觚、杯1、方彝2、斝、斝 3、卣、卣 4、爵、爵5、觚、觚 6、觥明代金壶明代金壶 唐代金杯唐代金杯 宋代银壶宋代银壶 唐代银杯唐代银杯 彝族五嘴救护酒壶彝族五嘴救护酒壶 玉合杯玉合杯 近代酒壶近代酒壶 现代套盅现代套盅 清代瓷制酒具清代瓷制酒具 彝族皮质漆器酒碗彝族皮质漆器酒碗 神兽青瓷尊神兽青瓷尊 清代清代“对饮图杯对饮图杯 黄釉瓷扁壶黄釉瓷扁壶 玉盏玉盏 白玉杯白玉杯 云形玉杯云形玉杯 夔龙鋬象牙杯夔龙鋬象牙杯 二、酒名与名酒 1、酒名 2、名酒三、酒人、酒礼、酒令 一酒人 雅清 俗浊 恶污二酒礼 请酒 斟酒 敬酒 饮酒 祝酒 谢酒三酒令 雅令 通令 筹令四、酒旗、酒联、酒家 一酒旗 二酒联 三酒家五、酒诗、酒文、酒趣一酒诗王翰

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