食物的消化与吸收实用教案

1、第1页/共28页第一页，共28页。疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便(fnbin)，减少的那部分到哪儿去了？被人体(rnt)消化和吸收了 人体(rnt)对食物的消化和吸收是由 -消化系统完成的。第2页/共28页第二页，共28页。人体人体(rnt)的消化系统是由一条的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。腺组成。消消 化化 系系 统统第3页/共28页第三页，共28页。人的一生有两套牙。人的一生有两套牙。 一是乳牙，一是乳牙， 20 20个，半岁出，个，半岁出，7 71212岁脱落；岁脱落； 二是二是3232个恒牙个恒牙(hn y)(

2、hn y)，自，自6 6岁左右更换，至岁左右更换，至1212岁前后，岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28283232均为正常。均为正常。人消化系统的重要人消化系统的重要(zhngyo)器官器官牙牙第4页/共28页第四页，共28页。人消化系统的重要人消化系统的重要(zhngyo)器官器官牙牙牙的作用(zuyng)：人取食和消化的重要器官。 切牙切牙尖牙前磨牙前磨牙磨牙(m y)第5页/共28页第五页，共28页。读图：牙分几个(j )部

3、分?牙的结构是怎样的?牙颈牙根牙釉质牙本质牙龈(yyn)神经(shnjng)（牙髓）牙冠牙的组成 人消化系统的重要器官人消化系统的重要器官牙牙第6页/共28页第六页，共28页。a、形成(xngchng)原因1 1、细菌、细菌(xjn)(xjn)把糖转为酸把糖转为酸2 2、酸腐蚀牙釉质和牙本质、酸腐蚀牙釉质和牙本质第7页/共28页第七页，共28页。口腔(kuqing)咽食道(shdo)胃小肠(xiochng)大肠肛门消化道第8页/共28页第八页，共28页。第9页/共28页第九页，共28页。胃腺胃腺(wixin)肝脏肝脏(gnzng)肠腺肠腺胰腺胰腺(yxin)唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺第10页

4、/共28页第十页，共28页。消消化化腺腺唾液腺：唾液腺：胃胃 腺：腺：胰胰 腺：腺：肠肠 腺：腺： 肝肝 脏：脏：最大的消化腺腺体，分泌(fnm)胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸(yn sun)、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺(sixin)、舌下腺、颌下腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性第11页/共28页第十一页，共28页。消化系统消化系统(xiohu xtng)的组成的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道(shdo)胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物

5、和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)第12页/共28页第十二页，共28页。消化类型：消化类型：1、物理性消化：只改变食物的形、物理性消化：只改变食物的形状和大小状和大小(dxio)但不改变食物的但不改变食物的分子结构。分子结构。如牙齿的切、

6、咬，胃的蠕动等。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分、化学性消化：改变了食物的分子结构。子结构。二、食物二、食物(shw)的的消化：消化：第13页/共28页第十三页，共28页。 七大营养素中哪些需要七大营养素中哪些需要(xyo)经过消化才被经过消化才被吸收？吸收？葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质脂肪脂肪(zhfng)第14页/共28页第十四页，共28页。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺(wixin)肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消

7、化过程胰液胰液胆汁胆汁氨基酸氨基酸葡葡萄萄糖糖多多肽肽麦麦芽芽糖糖唾液唾液第15页/共28页第十五页，共28页。营养物质营养物质消化消化(xiohu)过程过程消化消化(xiohu)产物产物脂肪脂肪(zhfng)甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠唾液麦芽糖麦芽糖胃液多肽多肽第16页/共28页第十六页，共28页。2、胃壁很厚的肌肉层起什么(shn me)作用？肌肉(jru)层的收缩

8、可导致胃的蠕动，研磨食物。1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？切割、磨碎食物。第17页/共28页第十七页，共28页。3、小肠壁有哪些(nxi)结构特点？第18页/共28页第十八页，共28页。 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水、少量水、酒精和无酒精和无机盐机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收、消化道中具有吸收(xshu)作用作用的的 部位：部位：2、各部分、各部分(b fen)吸收的营养物吸收的营养物质：质：吸收吸收(xshu)的的概念：概念：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。 吸收是

9、指营养物质通过消化系统吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。的管壁进入血液的过程。3、营养物质被吸收后的进入哪里？进入循环系统，由血液运输到全身各处。第19页/共28页第十九页，共28页。本节小结本节小结(xioji)：一、消化系统一、消化系统(xiohu xtng)的组成：的组成：消化道：消化道：口口咽咽食道食道(shdo)胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖类糖类葡萄糖葡

10、萄糖小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 第20页/共28页第二十页，共28页。消化道消化道吸收的营养成分吸收的营养成分胃胃少量水和酒精少量水和酒精小肠小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸氨基酸、甘油和脂肪酸大肠大肠少量的水、无机盐和维生素少量的水、无机盐和维生素本节小结本节小结(xioji)：三、食物三、食物(shw)的吸收：的吸收：第21页/共28页第二十一页，共28页。消化系统消化系统(xiohu xtng)的组成和的组成和功能功能口腔口腔消化道的起始部消化道的起始部位位(bwi),内

11、有牙内有牙齿齿.舌和唾液腺舌和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步酶能够初步(chb)消消化淀粉化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消化人体最大的消化腺腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内有内有胆管和胰管的开口胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便

12、大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾第22页/共28页第二十二页，共28页。 2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少(jinsho)原因_,在DE段减少(jinsho)直至变为零的原因是 _. 曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物可以直观地反映事物(shw)在时间或空间上的变化在时间或空间上的变化,以及不同事物以及不同事物(shw)之间量之间量的差异的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化(binhu)情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此

13、图.解读曲线图解读曲线图1.图中曲线表示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故. 3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖第23页/共28页第二十三页，共28页。消化系统消化系统(xiohu xtng)的组成的组成消化道消化道: :口 腔口 腔 咽咽 食 道食 道 胃胃 小 肠小 肠 大 肠大 肠(dchng)肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和

14、吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶) (蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)第24页/共28页第二十四页，共28页。 草草(食物食物)是如何进入牛（动物）的体内是如何进入牛（动物）的体内(t ni)，又是如何被消化的呢？，又是如何被消化的呢？第25页/共28页第二十五页，共28页。分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔(kuqing)胃胆囊(dnnng)小肠(xiochng)十二指肠唾液唾液胃液胃液