水浴灶（保温槽）存货量表

1、需需求求量量表表1212月月星期产品拉面炒面炒片凉面盖饭备注一午餐时段UPT585958030180面面粉粉：Sales35501462420845和面：20分钟/25公斤（袋）Tc250打面：45分钟/25公斤（袋）晚餐时段UPT570857515160醒发：120分钟Sales2550851311224提前制作：3小时Tc149建建议议备备面面时时间间：二午餐时段UPT585958030180午午餐餐前前：8:008:00开开始始Sales37001522521847晚晚餐餐前前：14:0014:00开开始始Tc261晚餐时段UPT570857515160大大米米：Sales2350781

2、210222洗米：3分钟/盘（25份）Tc137蒸饭：60分钟（上汽15分钟；蒸饭45分钟）三午餐时段UPT585958030180Sales38501592622849建建议议备备面面时时间间：Tc271午午餐餐前前：9:309:30开开始始晚餐时段UPT570857515160晚晚餐餐前前：15:3015:30开开始始Sales2450821211223建建议议备备饭饭量量：Tc143午午餐餐前前：2.52.5盘盘四午餐时段UPT585958030180晚晚餐餐前前：1.51.5盘盘Sales39001612622849Tc275晚餐时段UPT570857515160Sales250083

3、1211223Tc146五午餐时段UPT585958030180Sales34001402319743Tc239晚餐时段UPT570857515160Sales2400801211222Tc140六午餐时段UPT585958030180Sales2200911512528Tc155晚餐时段UPT570857515160Sales2400801211222Tc140日午餐时段UPT585958030180Sales1950801311425Tc137晚餐时段UPT570857515160Sales2300771110222Tc135产产品品销销售售百百分分比比营营业业额额: :117803序号品

4、名售卖打折赠送损耗餐饮合计红烧宫保鸡丁 鱼香肉丝 咖喱鸡肉意式菌汤酸汤1红烧牛肉面565265915912酸汤肥牛面1411411413菌汤拉烧牛肉拌面41344445鱼香肉丝拌面129131331336宫保鸡丁拌兰拌面122221441448红烧牛肉饭106131191199宫保鸡丁饭188161822222210鱼香肉丝饭3311134234211咖喱鸡肉饭263112329729712红烧牛肉面套餐38338338314酸汤肥牛面套餐38383815菌汤拉面套餐12012012016红烧牛肉拌面套餐14141417鱼香肉丝拌面套餐252

5、52518宫保鸡丁拌面套餐18181819马兰拌面套餐31313120红烧牛肉饭套餐50505021宫保鸡丁饭套餐62626222鱼香肉丝饭套餐25325325323咖喱鸡肉饭套餐1933196196耗用量合计1201443753493175276179万万元元用用量量101.95101.95 37.605237.6052 63.920363.9203 41.849541.8495 14.855314.8553 23.428923.4289 15.194915.1949水水浴浴灶灶（保保温温槽槽）存存货货量量表表万元用量红烧宫保鸡丁鱼香肉丝咖喱鸡肉意式菌汤酸汤营业额比率10210237.637

6、.664644242151523.423.415.215.2低高最小 - 最大 最小 - 最大 最小 - 最大 最小 - 最大 最小 - 最大 最小 - 最大 最小 - 最大0 3000- 30- 10- 20- 10- 00- 10- 0301 8003- 81- 32- 51- 30- 11- 20- 1801 13008- 133- 55- 83- 51- 22- 31- 21301 2000 13- 205- 88- 135- 82- 33- 52- 32001 3000 20- 318- 1113- 198- 133- 55- 73- 53001 4000 31- 4111- 1519- 2613- 175- 67- 95- 6备备注注：营营业业额额比比率率按按白白、黄黄、蓝蓝、绿绿、粉粉、红红等等6 6种种颜颜色色从从低低到到高高划划分分，每每小小时时由由值值班班经经理理通通知知厨厨师师长长使使用用某某种种颜颜色色备备量量。 营营业业额额比比率率：用用某某一一时时段段的的营营业业额额推推算算正正小小时时的的营营业业额额；例例1515分分钟钟营营业业额额为为100100元元，这这小