吐司面包的做法大全

1、本文整理于网络，仅供阅读参考吐司面包的做法大全面包是我们经常食用的，而且现在面包的种类是很多的。吐 司面包就受到了很多朋友们的喜爱，吐司面包我们自己也是可以 在家制作的，不知道朋友们知道吐司面包的制作方法吗 ？制作吐司 面包的方法是很多的，下面让我们一起来看看关于吐司面包的做 法大全吧。了解吐司面包的做法大全之前，我们首先来了解一下吐司这个词，吐司(toast)是音译，吐司面包就是面包切成片，需要经常烘烤。吐司面 包的做法很多，下面文章给大家介绍了几种方法，一起看看吧。土司面包的做法火腿芝士土司面包原料：高筋面粉210克低筋面粉45克糖 20克盐1/2小匙酵母粉1又1/2小匙水260ML-全蛋

2、30克汤 种50克火腿片适量披萨奶酪适量黑胡椒适量洋葱丝适量沙 拉酱适量香葱末适量无盐黄油10克作法：汤种制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。2、小火边加热边搅拌， 加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温 后使用。面团制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀， 将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光 滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29

3、度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。5、 将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟 做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可 烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。小贴士 1、这些材料可以做 450克吐司盒一个的份量。2、吐 司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在

4、表面的最好用披萨奶 酪，即莫苏里拉奶酪(MozzarellaCheese)。黑芝麻土司面包材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150 克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄 榄油20克做法：1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶 化。2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放 入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。3、将发好的面团取出排气，分成 4等份，滚圆静置20分钟。4、每块 面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放 温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。5、发酵好的面团放 入190度预热的烤箱

5、中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。提示：1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合 用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱 100度空烤10分钟，然后关火稍降温 后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。奶酪杂果吐司材料：（450克吐司模）高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML 干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、 杂果碎适量、鸡蛋1个。做法：1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶 揉成面团，再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处 发酵至2倍大。3、将发好的面团取出排气，平均分成 2份，擀成 长圆形翻面，如图向上折 1/3，再向下折稍擀一下后卷起来。4、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。 提示：如果买不到杂果碎，可以单纯的用葡萄干代替。以上文章给大家介绍了吐司面包的做法大全，这几种吐司面 包