高中化学乙醇课件学习教案

1、会计学1第一页，编辑于星期三：六点 二十七分。第1页/共25页第二页，编辑于星期三：六点 二十七分。第2页/共25页第三页，编辑于星期三：六点 二十七分。第3页/共25页第四页，编辑于星期三：六点 二十七分。第4页/共25页第五页，编辑于星期三：六点 二十七分。材料一：材料一：杜康酒的由来杜康酒的由来晋代江统晋代江统酒诰酒诰中道中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳

2、香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。出。这就是杜康造酒的由来。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对举杯邀明月，对影成三人。影成三人。”“”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。等。材料二：材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精酒是多

3、种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%3%5%5%，葡萄酒含酒精，葡萄酒含酒精6%6%20%20%，黄酒含酒精，黄酒含酒精8%8%15%15%，一些烈性白酒中含乙醇，一些烈性白酒中含乙醇50%50%70%70%。 第5页/共25页第六页，编辑于星期三：六点 二十七分。颜颜色色 ：无色透明气气味味 ：特殊香味状状态态 ：液体密密度度 ：比水小，200C时的密度是 0.7893g/cm3 溶解性溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多 种无机物和有机物挥发性挥发性：易挥发熔点：-117.30C 沸点：78.50C 第6页/共25页第七

4、页，编辑于星期三：六点 二十七分。想一想？想一想？第7页/共25页第八页，编辑于星期三：六点 二十七分。HC C O HH HH H第8页/共25页第九页，编辑于星期三：六点 二十七分。（C=C ）第9页/共25页第十页，编辑于星期三：六点 二十七分。火焰为火焰为淡蓝色淡蓝色，同时放出大量，同时放出大量的热。的热。2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃第10页/共25页第十一页，编辑于星期三：六点 二十七分。 实验实验3-3把灼热的铜把灼热的铜丝插入乙醇中，观察丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生心闻试管中液体产生的气味的气味。第11页/共2

5、5页第十二页，编辑于星期三：六点 二十七分。实验步骤 现 象铜丝在火焰上加热铜丝由红色变为黑色黑色加热后铜丝插入乙醇中铜丝由黑色黑色变为红色反复多次闻到刺激性气味铜在反应中起着铜在反应中起着催化剂催化剂的作用的作用思考思考: :第12页/共25页第十三页，编辑于星期三：六点 二十七分。2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=第13页/共25页第十四页，编辑于星期三：六点 二十七分。K2Cr2O7乙醇乙醇Cr2(SO4)3（橙红色（橙红色）（蓝绿色）（蓝绿色）交警常用此原理检测司机是否酒后驾交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。车。第14页/共25页第十五页，编辑于星

6、期三：六点 二十七分。乙醇与金属钠反应：分别在乙醇与金属钠反应：分别在mlml的煤油（说明：煤的煤油（说明：煤油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠油为烷烃，用乙烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。，观察并记录实验现象。实验探究实验探究1 1实验现象：实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。钠在煤油中无明显现象钠在煤油中无明显现象对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推对比乙烷、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？测乙

7、醇的结构式？第15页/共25页第十六页，编辑于星期三：六点 二十七分。1 1、乙醇的分子式：、乙醇的分子式：C C2 2H H6 6O OH HH H2 2、乙醇的结构式：、乙醇的结构式：H HC CC CO OH H H HH H3 3、乙醇的结构简式：、乙醇的结构简式：CHCH3 3CHCH2 2OHOH或或C C2 2H H5 5OHOH4 4 乙醇的官能团乙醇的官能团：与氢氧根离子的区别：与氢氧根离子的区别： 电子式不同电子式不同 羟基羟基 ： O H O H 氢氧根离子氢氧根离子 O OH H羟基（羟基（OHOH）第16页/共25页第十七页，编辑于星期三：六点 二十七分。乙醇比例模型

8、乙醇比例模型乙醇球棍模型乙醇球棍模型写出乙醇的结构式、结构简式、化学式写出乙醇的结构式、结构简式、化学式。第17页/共25页第十八页，编辑于星期三：六点 二十七分。1 和金属钠反应和金属钠反应 注意：注意：1 比水和金属钠反应要缓和的多比水和金属钠反应要缓和的多 2锂锂 钾钾 镁镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。的氢取代出来。 2CH3CH2OH + 2N a 2CH3CH2ONa +H2 2CH 2CH3 3CHCH2 2OH+Mg(CHOH+Mg(CH3 3CHCH2 2O)O)2 2Mg+HMg+H2 2 反应的关系式：反应的关系式： 2C

9、H2CH3 3CHCH2 2OH OH H H2 22 乙醇的氧化乙醇的氧化 (1)乙醇的燃烧乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O+Q点燃点燃第18页/共25页第十九页，编辑于星期三：六点 二十七分。实验探究实验探究2 2 在试管中加入在试管中加入3 34ml4ml无水乙醇，把光亮的铜丝无水乙醇，把光亮的铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰加热烧红，当表面生绕成螺旋状，在酒精灯的外焰加热烧红，当表面生成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管成一层黑色的氧化铜时，趁热插到盛有乙醇的试管底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中底部，反复操作几次，最后热的黑铜丝插入试管中但不接触

10、乙醇液体。但不接触乙醇液体。氧气、铜和乙醇在反应中分别起到氧气、铜和乙醇在反应中分别起到了什么作用？了什么作用？C2H6O+O.swf 实验现象实验现象 a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味第19页/共25页第二十页，编辑于星期三：六点 二十七分。（2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 H HHHO2H CCH + O2H OH催化剂催化剂2HC C+2H2OH乙醛乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂催化氧化的条件：催化氧化的条件： 与与-OH-OH相连的碳原子上要有氢原子。相连

11、的碳原子上要有氢原子。第20页/共25页第二十一页，编辑于星期三：六点 二十七分。第21页/共25页第二十二页，编辑于星期三：六点 二十七分。1 1能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是 A. A. 乙醇完全燃烧生成乙醇完全燃烧生成COCO2 2和和H H2 2O O B. 0.1mol B. 0.1mol 乙醇与足量的乙醇与足量的NaNa反应生成反应生成 0.05mol 0.05mol 氢气氢气 C. C. 乙醇能溶于水乙醇能溶于水 D. D. 乙醇能脱水乙醇能脱水课堂练习课堂练习第22页/共25页第二十三页，编辑于星期三：六点 二十七分。2 2、 某有机物某有

12、机物6g 6g 与足量钠反应，生成与足量钠反应，生成0.05mol0.05mol氢气，该有机物可能是氢气，该有机物可能是 第23页/共25页第二十四页，编辑于星期三：六点 二十七分。3 3、若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试、若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是剂是 （ ）（A A）生石灰）生石灰 （B B）金属钠）金属钠 （C C）浓硫酸）浓硫酸 （D D）无水硫酸铜）无水硫酸铜4 4、制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加、制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（入下列物质，并加热蒸馏，该物质是（ ）（A A）无水硫酸铜）无水硫酸铜 （B B）浓硫酸）浓硫酸 （C C