mba作业-绿色食品购买力影响因素分析

1、mba作业:绿色食品购买力影响因素分析mba作业-绿色食品购置力影响因素分析绿色食品购置力影响因素1.引言二十世纪七十年代以来，环境和资源问题日益受到世人的关注。在现代工业和现代农业发展过程中，人类过度的不合理的经济活动，给环境、资源和食物平安带来不同程度的负面效应。工业"三废"的排放不断造成环境污染；而现代化农业给人类带来高度兴旺的劳动生产率和丰盛多样农产品的同时，化肥、农药等农用化学品的大量使用使生态环境和农副产品受到不同程度污染，自然生态系统遭到破坏，土地生产能力持续下降，食品平安得不到有效保证，危及人们身体健康。疯牛病、非典等源于食品污染而危害人们的身体健康的公害事

2、件接连发生，引起了世界各国民众的关注和不安。对于绿色食品购置的研究，学者们做出了很多努力，也取得了很多有益的结论，但是仍有一些问题有待明确和解决：首先，到目前为止，从已有研究文献来看，学者们所研究的绿色食品购置影响因素比拟多，比方食品平安性、环境关切、健康意识、产品认知、价格和个体特征等，但现有研究通常的做法都是仅研究其中某一个或几个因素，尤其是国内学者更多的是研究局部个体特征与绿色食品购置之间的关系，从而不能使我们完整地、系统地来理解绿色食品购置的动因和影响机制。其次，已有研究文献某些方面的结论存在分歧。比方环境关切对绿色食品购置的影响是否显著；人口统计特征如年龄、教育程度、收入水平、性别等

3、与绿色食品购置的关系也比拟混乱，很多研究结论不一致；价格对绿色食品购置的影响是正向还是负向等。本文的研究目的在于：试图通过文献研究和探索性研究概括出消费者绿色食品购置的影响因素，并在此根底上构建一个消费者绿色食品购置影响因素理论模型，然后通过抽样调查以及统计分析来验证模型的有效性。2.影响绿色食品购置力的因素2.1人口统计特征人口统计特征包括性别、年龄、教育程度、婚姻状况、职业、收入水平、婴幼儿状况等情况。2.2绿色食品认知普遍认为，对绿色食品的认知在消费者购置决策中至关重要。因为，消费者对绿色食品的了解程度直接影响到消费者对绿色食品的理解和判断，决定了消费者对绿色食品价值的评判和消费者的消费

4、态度，进而影响消费者对绿色食品消费行为。一般而言，消费者对绿色食品了解程度越高，绿色食品消费意识越强，越倾向于购置绿色食品。2.3食品质量大量的研究发现食品平安性是影响绿色食品购置的重要因素之一。先进的农作办法以及各种食品添加剂、激素、杀虫剂的使用促使人们对食品平安性的高度关注。2.4环境关切对环境关切与绿色食品购置的关系研究，目前存在两种截然不同的观点：在一局部研究中，环境关切被认为是购置绿色食品的主要决定因素。而有些研究那么认为环境关切对购置绿色产品行为的影响并不显著，尤其是与健康因素相比。2.5健康意识国内外的相关研究一致认为，健康是绿色食品购置的重要影响因素。对消费者来说，健康是绿色食

5、品购置的重要规范和质量参数。由于疯牛病、转基因食品、非典以及食品污染等一系列的食品平安事件发生，各国普遍产生了诸多对健康的关注的自然反馈，消费者感知贴有绿色食品标志的食品比常规食品更健康，并表示他们不信任常规生产的产品，认为有害于健康。2.6购置方便性购置方便性指的是绿色食品的可获性，主要包括绿色食品产品种类是否丰盛以足够消费者挑选，以及绿色食品的销售渠道是否通畅。购置方便性也被视为是制约消费者对绿色食品需求的关键因素之一。2.7价格绿色食品的高价格是妨碍消费者购置的主要原因。国外一些研究得出绿色食品的高物价负需求的结论。即便人们相信绿色食品的确有某些特别之处值得去他们去购置，问题还在于他们是

6、否会因为这个理由而去购置绿色食品。3.理论模型、问卷调研与实例验证3.1研究框架和模型设定在对现有文献进行充沛研究和前期调研的根底上，本文尝试建立绿色食品购置模型，更完整地理解绿色食品购置的影响因素。本文的理论模型如图1所示。图1研究购置力的理论模型根据影响绿色食品购置力的要素分析，研究若模型中7个变量采用了下述操作化定义及其度量指标：绿色食品购置：是指消费者对绿色食品的实际购置行为。本文将通过购置程度来度量消费者的实际购置行为。产品认知程度：是指消费者对绿色食品的了解程度，包括对绿色食品本身的认知和对绿色食品标志的认知两个方面。产品质量：是指决定绿色食品特性的营养属性、外观属性和处理属性的汇

7、合。本文从绿色食品的味道、新鲜度、营养价值和外观四个方面来度量消费者对绿色食品质量的感知。食品平安性：是指食品中含有的有毒、有害物质可能对人体产生的损害和威胁程度。本文从杀虫剂残留物、激素、食品添加剂和人造成分三个方面来度量消费者对绿色食品平安性的感知。环境关切：是指消费者与环境相关的价值观、态度以及行为意图。包括消费者对环境问题的态度、实际行为以及行为意愿。健康意识：是指消费者采取健康行为的自觉程度。包括消费者对自身健康意识的评价、实际的健康行为及行为意愿。购置方便性：是指购置绿色食品的方便性，包括绿色食品的可选择性和购置地点的方便性。价格：是指消费者对绿色食品价格的感知或评价。3.2问卷调

8、研我们在前面几个步骤的根底上，形成了正式调查问卷。调查问卷分为引言、主体问卷和后缀三局部。引言局部包括下列内容：本次调查目的；调查的意义；填答方式及所需时间；调查负责人及其联系方式；致谢。问卷主体共分为八个局部。第一局部调查受访者对绿色食品的了解程度及实际购置情况，共5道题；第二局部调查受访者对绿色食品质量的评价，共4道题；第三局部调查受访者对食品平安性的看法，共3道题；第四局部调查受访者对环境的态度，共7道题；第五局部调查消费者的健康意识，共8道题；第六局部调查受访者对绿色食品购置方便性的看法，共3道题；第七局部调查受访者对绿色食品价格的看法，共4道题；第八局部是受访者的人口统计资料，共7道

9、题，包括职业、性别、年龄、婚姻状况、家中是否有儿童、教育程度和月平均收入水平。主体局部问题共47道题，全部是封闭型问题。后缀局部主要是由调查员填写的调查记录，包括调查员、调查地点、调查时间等信息。调查问卷共四页，为避免受访者漏填、跳页，第一、三两页的页底都标有"背面有题，请继续作答"的提示。经测试，完成全部问卷大约需要5-8分钟时间。本次调查的最终实际分析问卷为389份，现对抽样对象的性别、年龄、婚姻状况、家中是否有儿童、受教育程度、职业和收入水平七个方面，对这些样本做一个根本的分析。具体分析数据见表1。表1样本分布情况根本特征分类样本数目百分比%根本特征分类样本数目百分比

10、%性别男18146.5婚姻状况未婚21254.5女20853.5已婚17545.5年龄182511228.8职业政府公务员5113.1263513334.2学生369.236458421.6军人369.246554210.8公司/企业职员6717.255以上164.1医、教及科研人员12933.2缺失值20.5儿童状况有14236.5其他6316.2没有24763.5缺失值71.9月平均收入1000元下列10226.2受教育程度1000200013534.7高中下列4010.32000300010226.2高中/中专9323.930004000287.2本/专科20653.0400050009

11、2.3研究生或以上4712.05000以上85缺失值30.8缺失值51.2从表1来看，受访者中男性为181人，到达46.5%，而女性受访者为208人，比例为53.5%。总的来看，女性受访者的比例偏高。我们将受访者的年龄分为五段，即18-25岁、26-25岁、36-45岁、46-55岁和55岁以上。从表1可以看出，人数最多的受访者处于26-35岁之间，人数是133人，比例为34.2%其次为18-25岁的受访者，人数为112人，比例接近30%，再次为36-45岁的消费者，人数为84人，比例为21.6%。上述三类消费者占总受访者的85%，这些年龄段的消费者正处于消费最旺盛的时期，是一个社会的主流消费

12、群。婚姻状况和家中是否有儿童在消费者行为研究中较少波及。之所以选择这两项人口统计指标，是因为已有研究发现，婚姻状况和家中是否有儿童可能是影响人们绿色食品购置的一个因素。我们将受访者的婚姻情况分为两种类型，即未婚和已婚。从表1可以发现，未婚者占多数，共有212人，占总样本的54.5%；在家中是否有儿童这个指标中，没有儿童占多数，由247人，占总人数的63.5%。我们对受访者的职业类型分为六类：即政府公务员、学生、军人、公司/企业职员、和其他。从表1可知，在调查的389位受访者之中，医生、教师及科研人员最多，为129人，超过33%，其次公司职员的人数为67人，到达17.2%，再次为公务员，为51人

13、，超过13%，最低为军人和学生，仅有9.2%。我们将受访者的教育程度分为四个类型，即高中下列、高中/中专、大学本/专科和研究生以上。从表1可以发现，大学本/专科受访者最多，为206人，所占比例为53%，其次为高中/中专，人数是93人，占总人数的23.9%，再次是高中下列和研究生以上，分别为40人10.3%、47人12%。样本的这种教育结构大致合乎居民的教育程度结构。在消费者收入水平指标上，我们选择月平均收入水平作为评价指标。我们将受访者的月平均收入水平分为六类：即1000元下列、1000-2000元、2000-3000元、3000-4000元、4000-5000元和5000元以上。从表3.2看

14、，受访者的月平均收入水平最多的是1000-2000元，人数为135人，占总人数的比例为34.7%，其次为1000元下列和2000-3000元的受访者，人数都为102，所占比例为26.2%，3000-4000元、4000-5000元和5000元以上的分别为28人7.2%、9人2.3%和8人2.2%。上述受访者收入结构和城市居民的收入结构大致是吻合的。3.3多元回归分析模型回归分析Regression是研究一个自变量或多个自变量Independents与一个因变量Dependent之间是否存在某种线性关系或非线性关系的一种统计学分析办法。线性回归分析LinearRegression是基于最小二乘法

15、LeastSquareMethod原理产生古典统计若下的最优线性无偏估计。它是研究一个或多个子变量与一个因变量之间是否存在某种线性关系的统计办法。如果引入回归分析的自变量有两个以上，则就是多元线性回归分析multiplelinearregressionanalysis，所得方程就是多元线性回归方程。多元线性回归分析是研究多个变量之间因果关系的最常用的办法之一。为了研究各影响变量与绿色食品购置的关系，本文将进一步采用SPSS13.0统计分析软件作多元线性回归分析。SPSS的多元线性回归分析提供了5种建立回归方程的办法。分别为强迫引入法、逐步回归法Stepwise、强迫剔除法Remove、后向逐步

16、回归法Backward和前向逐步法Forward。本文采用第一种办法，即强迫引入法。具体的回归分析结果见表1。从模型的P值和F值来看，回归模型具有显著性。整个回归模型的解释力R2为51.4%，模型的解释力不是很高。接下来，我们进一步检查各变量的多重共线性问题。检查变量间的多重共线性的常用的办法是检查各变量的容忍度tolerance与膨胀指数VIF，varianceinflationfactor，当容忍度等于1时，表示完全没有多重共线性存在，其值越小时，表示该变量与其余变量的多重共线性越大；相对的，当容忍度越小时，VIF的值越大，依Hair,Anderson,TathamandBlack1998

17、的倡议容忍度的临界值为0.1，VIF的临界值为10。当然，容忍度和膨胀指数互为倒数，只计算其中一个即可，本文在表4.19中列出的是膨胀指数。根据表1，各预测变量的膨胀指数值介于1.144-1.271之间，远低于上述规范，因此，各预测变量的多重共线性并不大。表2绿色食品购置和各影响变量的回归分析结果变量参数系数规范误差标化系数T值P值膨胀指数产品认证程度.171.044.1483.846.0001.144产品质量.012.012.0391.002.3171.195食品平安.024.012.0811.997.0471.270环境关切.001.010.006.146.8841.271健康意识.161

18、.011.57514.754.0001.172购置方便性.047.016.1162.978.0031.162价格-.042.018-.091-2.288.0231.215常数-2.415(P值：0.000)模型显著性F值：57.705:P值：0.000调整后R2¬0.514从表2看，产品认知程度、食品平安性、健康意识、购置方便性以及价格五个变量的P值小于0.05，说明这五个变量对绿色食品购置有显著影响。而产品质量和环境意识的P值分别为0.317和0.884，大于0.05的门槛值，两个变量的并没有显著影响。从表1中的标化系数指标数据我们可以看出各个影响变量对绿色食品购置影响的显著

19、程度。其中，健康意识变量的标化系数最大，到达0.575，说明健康意识对绿色食品购置的影响最显著；其次是产品认知程度和购置方便性，分别为0.148和0.116；而价格作为负向影响变量，标化系数为0.091，对绿色食品购置的影响较小。4结论与倡议4.1研究结论通过上一节的数据分析，我们可以看出，在分析前提出的大局部若得到了支持，不过也有些若没有得到验证。表3是对研究若的验证结果的总结。表3验证结论汇总内容验证结论人口统计特征对绿色食品购置有显著影响支持性别对绿色食品购置有显著影响不支持年龄对绿色食品购置有显著影响支持婚姻状况对绿色食品购置有显著影响支持家中是否有儿童对绿色食品购置有显著影响支持职业

20、对绿色食品购置有显著影响不支持教育程度对绿色食品购置有显著影响不支持收入水平对绿色食品购置有显著影响不支持产品认知程度对绿色食品购置有显著正向影响支持产品质量对绿色食品购置有显著正向影响不支持食品平安性对绿色四品购置有显著正向影响支持环境关切对绿色食品购置有显著正向影响不支持健康意识对绿色食品购置有显著正向影响支持购置方便性对绿色食品购置有显著正向影响支持价格对绿色食品购置有显著正向影响支持在研究设计中，研究结论证实了健康意识对绿色食品购置有显著正向影响，这与国内外学者的相关研究结论高度一致。由于疯牛病、转基因食品、非典以及食品污染等一系列的食品平安事件发生，消费者普遍产生了诸多对健康关注的自

21、然反馈。消费者也更注重饮食的平安性、营养性和均衡性,也更加可能采取预防性的健康行为，从而更倾向于购置绿色食品。研究结论证实购置方便性对绿色食品购置有显著正向影响，了这种若，与Daviesetal.1995、O"DonovanandMcCarthy2008等学者的观点一致。绿色食品种类丰盛或购置地点方便，消费者会更加倾向于购置绿色食品；相反的话会在一定程度限制消费者对绿色食品的购置，进而妨碍绿色食品市场的健康发展。研究结论证实了产品认知程度对绿色食品购置有显著正向影响，这种若。对绿色食品的认知在消费者购置决策中至关重要。消费者对绿色食品了解程度越高，绿色消费意识越强，越倾向于购置绿色食

22、品。这个结论与张利国等2008、Demeritt2008等国内外学者的观点一致。4.2营销和管理启示首先，企业应努力培育消费者对绿色食品价值的认同感。本文通过分析发现受访者对绿色食品的购置还不普遍，其中的一个重要原因是对绿色食品的特性没有充沛的了解。所以，在企业的绿色宣传和促销活动过程中，要对绿色食品的涵义、特性，绿色食品的标志，消费者怎样辨认绿色食品，绿色食品生产必备条件以及产品的包装、装潢、商标的标签有什么特殊规定等等理论知识宣传到位；同时要强化绿色食品比常规产品更健康、更平安这一特性，增强消费者对绿色食品价值的认同感。其次，企业应调动消费者非经济层面的购置因素。在对绿色食品这类自利型绿色

23、产品的营销活动中，要充沛利用人口统计特征细分市场，有针对性地采取相应的推广促销计划，开掘他们深层次购置动机。本文的实证分析大致说明，绿色食品购置者主要是城市居民、已婚、家中有儿童以及年龄较大的消费者，且多数的职业是医疗卫生业、政府机构人员或教育研究机构人员。因此，一般而言在绿色食品遍及推广之初，其目标市场应主要锁定为上述群体。在广告宣传、市场推广过程中，应切合这些消费群体特征，以期更好地开拓市场。其三，企业应实行规模经营，努力降低生产本钱。针对消费者普遍认为目前市场上绿色食品销售价格高的问题，企业应积极通过现代高新技术和传统农业的有机结合，实行规模经营，不断创新，努力降低生产本钱，在价格定位上要转向广阔中、低收入的消费阶层，改变绿色食品是"富人食品"的消费观念，吸引更多的消费者。其四，企业应加强流通渠道，增加绿色食品的有效供应。针对目前市场上绿色食品种类不丰盛，销售渠道少导致的消费者想买买不到等问题，生产厂商在渠道设置上要充沛考虑消费者的可获得性。在超市、农贸市场等购物场所开辟更多的绿色食品专柜或