《家乡食品》教案课程

1、课题序号七教学班级教学课时2 2 课时教学形式新授课题名称家乡食品使用教具多媒体课件教学目标1.1.能准确把握课文内容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情；2.2.领略散文随笔的特点，学习多种表达方式的综合运用；3.3.认识文章中多次引用的作用。教学重点能准确把握课文内容，体会文章所传达出的文化知识和思乡之情。教学难点认识文章中多次引用的作用。更新、补充、删节内容补充金圣叹的有关内容。课前准备学生早读课预习课文，读 2 2 遍；老师查资料备课，制作课件。课外作业见作业布置！板 书 设 计家乡食品叶灵凤第一部分（1 1 3 3 段）：本文的写作缘起。 第二部分（4 4 1212 段）：写家乡的

2、节令食品。第三部分（13132222 段）：写家乡的酱菜。教学 感 想课堂教学安排教学环节主要教学内容教学手段 与方式导入新授一个人从小生活在一个地方，许多东西都可以在他身 上打上烙印，从一个人的口味上就看出他的出身，他的趣 味，他的饮食趣味就是他的文化印记。所以，一个人对故 乡的感情许多程度上是由饮食来维系的。他的思乡也常常 是由对故乡的食物的回忆和描写来表达的，这在古今文学 作品中屡见不鲜。今天，我们一起来学习著名现代作家叶 灵凤的散文随笔家乡食品。讲述一、作者简介叶灵凤（1905190519751975）,原名叶蕴璞，笔名叶林丰、L L F F、投影简介临风、亚灵、霜崖等。江办南京人。毕

3、业于上海美专。19251925 年加入创造社，主编过洪水半月刊。19261926 年与潘汉年合办过幻洲。19281928 年幻洲被禁后改出戈壁，年 底又被禁又改出现代小说，19291929 年创造社被封，一度 被捕。1931937 7年抗日战争爆发，参加救亡日报工作，后 随救亡日报到广州。19381938 年广州失守后到香港。从此 在香港定居，直到 19751975 年病逝。、自读课文，注意子词读音含乂豢养（humhum） 岁聿（y yd）糇粮（h h cucu） 黏米（ninim）焙焦（b b 百）马齿苋（xixim）荸齐（b b iqiqi）齐采（j ji）豆豉（chchi）馥郁（f fu

4、）蔑纹（mimie）饦鑼（tutu duduo）菹（z zu）饱餍膏粱（y ym）珍如拱璧（g gdngng）学生快速 阅读课文， 并正音课堂教学安排教学环节主要教学内容教学手段 与方式三、阅读课文，弄清内容结构1 1是什么原因使作者要写家乡的食品？“尝了新自我的家乡运来的香肚” “获得了这种家乡食品所特有的滋味”。2 2文早与了哪些豕乡食品？请依次找出。 香肚、欢喜团、炒米粑粑、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福 齐天粥、发糕酱萬苣（萬苣丸）、酱萝卜、酱生姜（漂芦姜）、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干3 3这些家乡食品可以归纳成几类？ 两类：节令食品和酱菜4 4课文结构和内容222

5、2 个自然段，可以分为三个部分。 第一部分（1 1 3 3 段）：本文的写作缘起。第二部分 （4 41212 段） ： 写家乡的节令食品。第三部分 （13132222 段） ：写家乡的酱菜。设计问题，弄清课文 内容结构四、阅读探究，思考讨论1 1文章开头写道：“尝了新自我的家乡运来的香肚。”作者 在这里强调了什么？请找出类似的句子，并说说这样写的 目的。讨论探究问题强调“家乡”二字。（1 1）我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好（2 2）香肚的滋味，这正是我们家乡能有这特产的原因。（3 3）每逢农历年节，家乡还有许多特制的应时食品（4 4）这种“欢喜团”，是我们家乡的特有食品目的：为了表现作者浓

6、浓的思乡之情。课堂教学安排教学环节主要教学内容教学手段 与方式2 2课文第二部分写了许多家乡的节令食品，请举例体会其 中的风俗习惯或文化内涵。（1 1）欢喜团（2 2）灶糖（3 3）安乐菜、如意菜、洪福齐天粥（4 4）发糕3.3.第一部分与豕乡的酱菜内容丰富生动，在写各种酱菜中 还写了许多故事、传说趣闻和掌故。请举例说明。（1 1）“漂芦姜”的制作（2 2）尼庵师太秘制“臭卤面筋”（3 3 ）金圣叹临刑时说秋油干的滋味（大师金圣叹文笔幽默，幽默了一辈子，连临终要事 也还是幽默一一大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有 要事相告”。狱卒以为大师会透露出传世宝物的秘密或是什 么惊天动地的大事，拿来笔

7、墨伺候大师。但没想到大师的“临终要事”竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说： “花生米与豆干冋嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，夕匕而尢憾也！这也是大帅取后一句被记录卜来的话。刀起头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手疑惑地打开 一看：一个是“好”字，另一个是“疼”字。一一金圣叹 的“临终要事”）4.4.文章多处引用清代史志学豕陈作霖金陵物产风土志 中的叙述，这些引用在文中起到了什么样的作用？这些引用说明任何一种流传下来的食物都非凭空而 来，而是有其文化的渊源，增强了文章的说服力，富有启 发性，而且使行文富有节奏感，含畜典雅。补充内容课堂教学安排教学环节主要教学内容教学手段 与方式五、写作特点1 1文章自然，质朴，如行云流水；语言文白相间，回味无 穷。（1 1 ）第 7 7 段（2 2 ）第 9 9 段（3 3）第 2222 段中的“五香干是普通制品，秋油干则是特制 品，黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒”。举例体会2 2记叙、描写、说明、抒情和议论相结