酒店薪酬管理方案

1、.【管理制度】制度名称：浩博农庄薪酬管理制度文件编号：【 ZJB】字【 2011】第 08 号保 密级：普级共 10页执行日期： 2012年 1月 1日一、目的：为稳定员工队伍，提高农庄竞争力，同时以适应农庄的发展，特制定本制度。二、原则：1、效益原则 体现部门与公司绩效相统一性，个人效能与部门业绩相平衡性，部门人员工资与农庄经营效益挂靠。2、岗位价值原则 根据各岗位价值大小不同确定相应的薪酬水平，保证薪酬水平的客观性和公正性。三、适用范围： 本制度适用于浩博农庄全体员工。四、工资结构：固定工资 +浮动工资职级固定工资占比浮动工资占比经理级75%25%经营高级技术、领班80%20%管理级性质员

2、工级90%10%经理级80%20%职能高级技术、领班85%15%性质管理级员工级90%10%高层总助75%25%高管总经理70%30%（一）固定工资：基本工资+岗位工资 +加班工资备注1、员工级人员浮动部分为月度工作考评工资 ;领班级以上管理人员与额度在 2000 元的技术人员浮动工资为农庄效益浮动；2、经营性质管理人员与部门经营效益挂靠浮动；职能性质管理人员与农庄总利润挂靠浮动。总经营利润考核总经营利润考核（二）浮动工资：指绩效工资，根据考核结果确定绩效工资；具体见绩效考核规定。五、工资标准（固定工资 +浮动工资）注：以下工资标准已含4-5 天加班工资档级工资标准（元 /月）岗位备注总助级A

3、4500总经理助理另一部分在农场分发;.特级 2档B4000;.续上页档级工资标准（元 /月）岗位备注1A3200餐饮部经理、营销接待部经理1、经理最高晋升至A1B3000总办主任、财务部经理、营业部经理级标准。2、财务部经理另一部分中层经理级1级3档1C28002A2500高级技术级2B22002级3档2C20003A1800领班管理3B1700级3级3档3C16004A1500员工级4B14004级6档4C1300营销经理、（按相当该职级可比性考核参考定工资与营销任务）高级厨师人员（参考该档级定工资）中级师人员、经理助理、培训师、种养高级技术人员（参考该档级定工资）高级工程技术人员、厨师人

4、员、营销主管（参考该档级定工资）中级工程技术人员、种养殖中级技术人员、木工、营销主管（参考该档级定工资）保安队长、餐厅、营业部领班、总办文秘、高级餐饮接待部长 （VIP 专员）、餐饮吧生、维修技术人员、会计、农土产技术人员、种养殖技术人员、厨务部厨工人员餐厅领班、营业部领班、厨务部厨工人员、鱼塘技术人员、农事体验技术人员，园林技术人员前台接待、餐厅收银员、餐饮包房高级服务员、茶艺员；大门形象保安人员、农特产品店人员园林绿化工、鱼塘技工、农事技工、巡逻保安工资在养殖场分发。3、营销接待部经理按相当该职级可比性考核定工资与营销任务，试用期按再下一档 2800 元定工资。专业技术岗位人员仅享受主管级

5、工资待遇，不属于农庄管理人员。;.续上页档级工资标准（元 /月）岗位4D1200餐饮服务人员、会议、KTV 服务员、餐饮4E1100专业吧生、 门卫保安、 客房服务员、康体服务员、农业运输员、农业后勤及勤杂工、员级4级6档4F1050保洁工、洗碗工、传菜员、煮饭工5A1000实习 6个月实习生5 B900实习 4个月5级3档5C800实习 2个月标准为：计时工45 元 /天或 1200 元/月（无休息日） ，提供用餐，不提供临时工床上用品，并交纳100 元的制服保证金，经部门培训三天后上岗，培训三天期间不计算工资。六、绩效考核规定（一）考核指标及考评备注1、员工级晋级原则上只能一级晋到上一级，

6、不能跨级晋级；员工原则上不实行降级，如有不合格员工，由使用部门退回总办处理，如有严重违纪员工，由农庄总办调岗安排或报总办审批后进行劝退处理。2 、 5C 职级以下人员（含）无晋升与晋级，除非岗位变化。3、 4F 档人员，不考评浮动。拿到毕业证后，可转为正式员工无晋升与晋级级别考核指标考评与效益浮动低于 80%，绩效工资为0； 80%-89% ，绩效工资为50%；领班级及以上农庄月度经营利润完成率90%-99% ，绩效工资为80%；达标，绩效工资为100% ；超额 5%-19%，绩效工资为 150%；超额 20%，绩效工资为 200%员级岗位职责履行情况分 ABCD 四个等级： 评 D（差）级，

7、则绩效工资为25%；评 C（合格） 级，则绩效工资为50%；评 B（良） 级，;.则绩效工资为75%；评 A（优）级，则绩效工资为100%；（二）考评程序级别初评复评备注领班级及以上总办主任总经理由财务部提供考核数据员工级经 理总办主任（三）晋降级规定1、农庄领班以上管理人员与专业技能人员根据本人的品格与能力可升降级。一般要求逐级晋升或降级，特殊表现可跨级晋升或降级（限2 级），自异动之日起计算薪酬。2、一年当中晋级次数不得超过两次。3、晋级考核每季度或半年度举行一次。（四）其他规定1、试用期员工，不作绩效考核，绩效工资按定岗工资的下一档计发。2、试用期考评内容：理论考试+实操 +工作态度3、

8、员工在试用期内达不到工作要求，处理方式：一是合理淘汰；二是下岗进入受训期。在受训期内，由指定人员授课培训，管理人员视情况对其做思想教育工作。培训期内，如果全脱产的方式，以上所有人员按30 元/天的日工资标准计算生活费。培训时间至少7 天，最长 15 天。培训后需考试或考查，达到工作要求后，则恢复岗位，并按原工资标准核算薪酬；如在合同期内工作达不到要求可由合同期直接转入受训期或作淘汰处理。五、福利1、店龄工资： 每满一年按 50 元/月计发，三年封顶，最高为150 元/月。2、通讯补贴（转正方可享受） ：岗位补贴（元 /月）岗位补贴（元 /月）餐饮部经理100总办主任100营业部经理100财务部

9、经理100财务部经理100工程值班手机60总助兼采购200保安值班手机60仓管60出纳6060高级技工或技师人员（根据工作需各部门领班要由总办确定）60;.餐饮接待主任及预订60各值班手机60注：以上人员，如农庄任何人员拨打以上人员手机，如当月三次以上（含三次）未接听电话者，则取消当月话费补贴，内部人员或客人投拆到总办或农庄总经理处的。3、食宿： 包食宿4、生日奖： 为当月生日员工准备生日蛋糕一个及每人生日礼品一份（价值50 元）5、其他补贴A 、防暑、防寒补贴：保安员人员因工作区域在户外，12 月次年 2 月发放防寒费 30 元/月， 7 月 9 月发放防暑费30 元 /月。B、寝室长补贴：

10、员工宿舍各寝室长享受30 元 /月的补贴，每月评选的最差寝室取消该寝室长补贴，另选其人员。六、其它激励措施：1、营销部人员按营销部营销人员提奖办法实行，总公司礼品卡及会员卡提成按总公司之规定实行；2、餐饮厨务部人员按厨务部人员薪酬办法实行；3、餐饮部楼面人员、营业部前台人员等其他在岗的产品提奖，目前取销，待餐饮推出“有机全席宴及高品菜系后，再作推销提奖之规定。七、薪酬管理规定及说明1、月实际工资计算方法：月工资总额（含浮动部分的比例数）÷30 天×实际出勤天数（含有薪假）2、原则上与以上不相符或重复的所有补贴，一律取消，以本制度为准。3、工资调整：A 、员工因试用期满、职务

11、升降需调整工资时，经部门同意，总办部考核，总经理批准后方可执行。B、员工试用期满转正，原则上从员工最低级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。计算公式：月工资总额=调整前月工资总额 ÷30 天 ×实际出勤天数 +调整后月工资总额 ÷30天 ×实际出勤天数（含中间的休息日） 。4、缺勤扣款：A 、事假不发薪。B、病假期工资：病假在3 天内，病假期间工资按当日工资的50计发，病假超过;.3 天将不再计发病假工资，需县级正规以上医院开具的病假证明为准。C、工伤期间工资： 凡符合工伤条件的， 假期均以县级正规以上医院开具的休假证明为准，按照岗位工资的100%标准发放

12、当日工资。5、未休工资：根据行业性质，农庄实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休、补休，但不允许跨季度调休 /补休，重要岗位人员（专业技工以上人员、采购、财务、营销）及领班以上人员原则上不得跨月度调休、补休，以免影响工作。各部门必须根据经营情况做好每月排班并认真审核，季度内可调休、补休的，一律调休、补休。如确因工作需要三个月（一季度内）不能调休的，由部门负责人申报，总办审核、总经理批示后方可按规定发放未休工资。因考虑到前期工作任务重， 人力不充分，自 2011 年 1 月 1 日起到 6 月 30 日前，本农庄全员实行三天 /月休息日，自 12 年 7 月 1 日后，实行四天 /月休息日。6、

13、工资结算：农庄每月15 日前将上月工资总额存入个人银行帐户，遇节假日延后发放。7、 离店工资结算：A 、试用期工作未满七天离职者，不予计薪；B、工作七天至1 个月以内离职，需提前七天递交辞职书，薪资按原定薪酬的70%计算；C、工作满 1 个月，但未满 2 个月者，并未转为正式员工，需提前10 天递交辞职书，薪资按原定薪酬的80%计算；D、工作满 2 个月，但未满 3 个月者，并未转为正式员工，需提前15 天递交辞职书，薪资按原定薪酬的90%计算；E、工作满 3 个月者，并未转为正式员工，需提前15 天递交辞职书，薪资按原定薪酬的 100%计算；F、员工只要进入正式员工期之后辞职，必须提前一个月

14、递交辞职申请书，经批准后，方可办理离职手续，薪酬计算方法仍按以上实行。未提前一个月递交辞职申请书而擅自离职者，须以当月工资和其他补助或奖金等做为违约金（违约金上限为15 天工资），公司不发任何补贴；G、正式员工：月工资÷30 天×离店前实际出勤天数（含中间的休息日）。8、农庄对员工薪酬实行保密管理，员工之间不得互相探听薪酬，如有违反将受到乙类;.过失处理，农庄总办部人员如有泄露工资机密，加重处罚。9、未尽的有关事项，由总经理裁定。10、营销岗位的提成方案另行制定。11、本制度从 2012 年 1 月 1 日起实施。编制部门总 经 理总办签署审核签署总公司领导签署抄报总公司：

15、董事长总经理人力资源中心财务中心抄送农庄：餐饮部餐饮厨务部营业部营销接待部后勤保障部财务部总办（7 份，以上共 11 份）;.员工月度工作效能考评表考评日期：年月日部门职位姓名评估内容不类别序号项目没偶很经备有然经常注常1披头散发仪2 染手指、脚趾及上岗位戴饰物3 衣冠不整（包括不扣钮、丢了也不钉回）容4 不穿工装或工鞋5 对客人无笑容或打招呼及6 对客人无敬语或礼貌用语仪7对客人不理睬，态度冷淡8语言生硬，仪态呆板态9站位不端正10 倚物靠椅11 严格按工作服务程序与标准进行服务或操作12 知道工作服务流程的重要性工13努力学习并实践工作程序14 知道个性化客人的消费行为作15能灵活主动地运

16、用并撑握工作程序16 能积极热情地进行服务工作流17能不断提高服务技能或工作技术水平18 能轻松愉快地展开工作程19客人询问农庄经营项目或产品不知者20 能积极配合他人进行工作程序的完成21 上岗聚在一起聊天、讲话22 打私人电话或手机纪23私自会客24 迟到早退25 无故旷工26 借故病休27 擅离岗位律28串岗29 浪费公物30 擅拿公物工31工作不积极32 工作不主动作33工作懒散;.34工作弄虚作假态35工作时冷时热度36工作不安心37工作不负责任38工作出差错39利用工作发泄不满40利用工作损坏器具设施人41不乐于助人42不注意团结际43挑拨是非关44得罪人系45伤害人理46无雄心壮志47无理想想48不求上进前49不钻研业务技术途50不珍惜个人前途说 明：1、 填写“员工考评表”要在有组织、有纪律的前提下进行，填写后，要做好思想工作，让员工认识自我工作的意义和作用，从而自学地认知自已的工作效能。2、 评估采用计分法：（ 1） 采用百分制，每个项目 2 分；（ 2） 全部“没有”的为满分；（ 3） 每一个“偶然”扣 1 分；（ 4） 每一个“不很经常”扣 2 分；（ 5） 每一个“经常”