肉牛饲养技术要点

1、肉牛饲养技术要点一、适用品种（一）川南山地黄牛 川南山地黄牛是四川盆地南部边缘地区的一种役用黄牛品种。川南山 地黄 牛体型较小、紧凑而结实，性情温顺、行动轻快等特点。成年公牛体 高 115.9 厘米，体重 323.2 ? 380 公斤，母牛 108.1 厘米，重 260.0 ? 299 公 斤，阉牛 116.0 厘米，重 321.9 ? 379 公斤。（二）西杂牛 川南山地黄牛饲养周期长、增重慢、屠宰率和净肉率低，生产性能不 高。 目前长宁县主要通过引进西门塔尔牛对本地黄牛进行杂交改良。西门 塔尔牛是 乳肉兼用型品种，体形大，骨骼结实，肌肉发育良好，产乳性能 好。成年公牛 体高 147 厘米，

2、体重 1000? 1300 公斤；母牛体高 133.6 厘米, 体重 650? 800 公斤。下一步将引进西杂母牛，使用黑安格斯冻精配种杂交 改良肉牛，进一步 提咼牛肉品质，打造优质肉牛品牌。杂交改良后的西杂牛具有耐粗饲、适应性强、生长快、西杂母牛产乳 量较咼等特点。二、肉牛常用饲料及本地饲料资源（一） 牛的营养需要 肉牛在生长过程中，对营养物质需要的数量较大，包括能量（碳水化 合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等。这些营养物质大部分可以 从 日常米食的饲料中获得。（二） 常用饲料 肉牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料、青绿饲料、青黄贮饲料。 粗饲料主要指各种干草，农作物秸杆和秕壳。特点是

3、体积大、粗纤维 含量 高、营养价值低。秸秆、稻草是最为常用的粗饲料，可以铡短后直接喂牛。青绿饲料收割后直接喂牛，严禁饲喂刚刚喷洒过农药的青绿饲料，应 待下 过雨或隔一个月后再喂，以防引起家畜的农药中毒。精饲料通常是指浓缩饲料、玉米、豆粕、或预混料。能量饲料是指谷实类，如玉米、高梁、大麦、稻谷和谷子等，各种糠 麸以 及淀粉类的块根、块茎、瓜类饲料等。玉米是常用的能量饲料。蛋白质饲料主要包括饼粕类，如大豆、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等； 豆 类，如大豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；淀粉工业副产品，如玉米蛋白粉等； 常用 的是豆粕、棉籽粕、玉米蛋白饲料（ DDGS ）等。矿物质饲料包括食盐、磷酸氢钙、碳酸钙、贝

4、壳粉、骨粉、石粉和蛋 壳粉 等，常用的是磷酸氢钙。饲料添加剂包括维生素、微量元素、氨基酸添加剂，添加剂量较少， 因为 牛只采食量大，可以保证一部分微量元素的供给，牛的特殊消化结构 能够自行 生产一些维生素。（三）本地饲料资源宜宾当地秸秆资源丰富，每年的农作物秸秆如玉米秆、高粱秆、稻草、 红 苕藤、花生藤等产量大，同时黑麦草、苏丹草、皇竹草等优质高产人工 牧草被 广泛种植应用。肉牛等反刍家畜对各种秸秆、饲草等粗纤维的消化率高达 50 ?90% , 对各种农产品副产物的利用度可达 75%。宜宾丰富的白 酒糟资源极具地 方特色，优质白酒糟在肉牛日粮中可以代替50% 左右的全日粮，可减少精料消耗 20

5、% 左右，降低养殖成本 30% 左右。酒糟具有气味 芳 香、适口性好，适当饲喂具有刺激采食、改善消化功能、提高增重的作 用，但 因酸度较大不宜大量饲喂，配合小苏打投料。三、肉牛饲料配制及饲喂 （一）肉牛饲养阶段划分1、育肥肉牛1） 犊牛犊牛阶段一般是从出生到 6 月龄左右，体重在 80? 150 公斤左右。分 为断 奶前犊牛和断奶后犊牛。该阶段犊牛体尺生长迅速。（2） 育成牛（青年牛）育成牛阶段一般从断奶到 12? 15 月龄，本地黄牛的体重大概在 180? 200 公斤左右，西杂牛在 300? 350 公斤左右。本地黄牛属于早熟品种，因 此育成 牛阶段一般到 12 月龄就可以结束，进入育肥阶

6、段。西杂牛属于晚熟 品种，其 饲养周期相对较长，因此育成牛阶段可以适当延长至15? 16 月龄 , 将架子拉好以后再进入育肥，育成期一般保持 0.5? 0.8 公斤的日增重即可， 育肥期会有补 偿生长。（ 3） 育肥牛一般 12? 15 月龄的育成牛就直接进入育肥，一般达到 18? 24 月龄即 可 出栏。本地黄牛出栏体重在 300? 320 公斤左右，西杂牛出栏体重在 450? 500 公斤左右。育肥阶段可以分为育肥前期、育肥后期。2、母牛 肉牛母牛的饲喂分几个阶段：犊牛阶段、青年牛阶段、妊娠母牛阶段、 哺乳母牛阶段。（二）育肥牛的饲料配制和饲喂1、断奶前犊牛生后 1? 2 小时内尽快吃初乳

7、，第一次吃饱，最少不低于1 公斤。初乳15 天后 , 自由的喂量要与犊牛的日龄及体重增加相适应。一般原则是每天饲喂量为犊牛 体重 的 8%? 10% ，每天保持喂奶 4? 6 次。具体的哺乳方案：出生后 30? 50 分钟 喂初乳 1.0? 1.5 公斤； 1? 3 天，每天为 6 公斤。 3? 5 天为 7.5 公斤。 母牛分 娩后一周内所产的乳为初乳，保证犊牛吃够初乳。 10 天后，可以饲 喂柔软优质的干草和容易消化的麦麸、玉米粉或者市场上卖的犊牛开食料， 应 人工诱食，逐步添加犊牛料，可采取每天少量多次的饲喂方法。采食青干草。在 3? 4 月龄断奶，直到犊牛连续 3 天吃到 1.6? 2

8、 斤精料 即可断 奶，青干草自由采食。断奶过程要持续一周左右，断奶过程逐步减 少母乳饲喂 量。2、断奶后犊牛每天定时定量（早晚各一次）饲喂 2? 3 斤犊牛料，草料自由采食。参 考 配方：干草每天可喂 2 斤左右，青草 6? 8 斤，青贮料 2? 4 斤。断奶后 本地黄 牛犊牛体重在 90? 100 公斤。断奶后西杂牛体重在 150 公斤左右。管理要点：生后尽快吃初乳，首次吃奶两三斤；吃草能力早培养；适 时断 奶， 7? 10 日龄去角。牛舍勤打扫，垫草要勤换；犊牛断奶即分群，犊牛按性别，公母分群防早配。3、育成牛的饲喂 牛的一般生长规律是先长骨，再长肉，最后长膘。育成牛正是骨路和 肌肉 发育

9、最快的时期，因此，需要一定的蛋白质饲料才能满足其生长发育 的需要。 一般饲养时间 5? 6 个月，西杂牛相对较晚熟，因此拉架子时间可以延长。这阶段日粮以粗饲料为主，精料占日粮的比例为 20? 25%; 日粮 中粗蛋白质含量为 12%; 育肥牛日增重在 0.5? 0.8 公斤左右，这样经过 5? 6 个月的饲养，本地黄牛的体重可达 200 公斤左右，西杂牛的体重可达 300 公斤 左右。本地黄牛：如果是市场上直接买的犊牛料则每天饲喂 2? 3 斤左右。如 果是买的浓缩料（ 35% ）则每天将玉米 1? 1.4 斤、麦麸 0.4? 0.5 斤和犊牛 浓 缩料 1? 1.2 斤拌匀饲喂。每天还需饲喂

10、酒糟 3? 4 斤，干草 2? 3 斤，青 草或 青贮 8 斤左右。若草料丰富的季节可让牛自由采食草料，酒糟可相应减少。各种饲料饲喂量应该随着牛体重增加相应增加（每 10? 15 天可以调 整一次）。西杂牛：在 150 公斤到 250 公斤阶段，如果是市场上直接买的犊牛料 则每天饲喂 3.5? 4 斤左右。如果是买的浓缩料则每天将玉米1.6? 2 斤、麦 麸 0.5? 0.6 斤和犊牛浓缩料（ 35% ） 1.2? 1.6 斤拌匀饲喂。每天还需饲喂酒 糟 4? 6 斤，干草 2? 3 斤，青草或青贮 8? 10 斤左右。若草料丰富的季节 可让 牛自由采食草料，酒糟可相应减少。在 250? 30

11、0 公斤公斤阶段，按照 玉米 2.5 斤，麦麸 1.5 斤，浓缩料 1.6 斤拌匀饲喂，酒糟 6 斤，干草 4 斤， 青 草或青贮 6 斤。各种饲料饲喂量应该随着牛体重增加相应增加（每 10? 15 天 可以调整一次）。育成期末体重在 300? 350 公斤左右。4、育肥牛的饲喂 肥育后期是生长的高峰期，主要是脂肪沉积和肉质改善时期。肥育后 期饲 喂的配合饲料应能量高的饲料。饲养时间6? 8 个月，分为育肥前期和育肥后期。育肥前期日粮中精料比例占 40? 50%; 日粮中粗蛋白质含量 11%; 饲养期为 3? 5 个月左右，本地黄牛日增重 600 克左右，西杂牛 1000 克左 右。育肥后期日

12、粮中精料比例占 70? 80%; 日粮中粗蛋白质含量为 10%; 这阶 段饲养期应为 2 个月左右，本地黄牛日增重 700 公斤? 800 克左右，西 杂牛增 重 1.1? 1.3 公斤 .本地黄牛：育肥阶段可分为育肥前期和育肥后期两个阶段饲喂。育肥 前期 饲料按照玉米 3 斤，麦麸 0.5 斤，浓缩料（ 35%） 1.5 斤克拌匀饲喂， 酒糟 8 斤，干草 2 斤，青草或青贮 6 斤，体重达到 250 公斤。育肥后期饲 料按照玉米 4 斤，浓缩料（ 35% ） 1.8 斤拌匀饲喂，酒糟 12 斤，干草 2 斤， 青草或青贮 6 斤。体重达 300? 350 公斤。西杂牛：育肥阶段可分为育肥前

13、期和育肥后期两个阶段饲喂。育肥前 期饲料按照玉米 4 斤，麦麸 1 斤，浓缩料（ 35%） 1.8 斤拌匀饲喂，酒糟 14 斤，干草 2 斤，青草或青贮 8 斤，体重达到 400 公斤。育肥后期饲料按照 玉米 8 斤，浓缩料（ 35% ） 2 斤拌匀饲喂，酒糟 20 斤，干草 4 斤。体重达 500 公斤 左右。管理要点：依月龄和体重分群，适应期为一个月，驱虫健胃利生长。 青草干草皆可用，精料配两成。育肥期为八个月，粗料无需太挑剔。精料 随着月龄增，前期三成后六成。催肥期为二个月，精料七成促长膘。（三）母牛饲料的配制和饲喂1、 犊牛阶段的饲喂母牛犊牛的饲喂方法与公牛犊牛阶段的饲喂方法相同。2、

14、 青年牛阶段的饲喂7 月龄至初产的母牛。常分为育成期（ 7 月龄到初配）和青年牛（初配 到 初产）两个阶段。育成期： 7 月龄到初配。日粮以粗饲料为主，精料每天喂量 3? 4 斤， 按 照玉米 1.4? 2.6 斤，麦麸 0.6? 0.8 斤，浓缩料 1.2? 1.6 斤拌匀饲喂。公 斤选 用中等质量的青饲料和干草饲喂，自由采食。如草料不足可以适当搭 配 2? 4 斤酒糟饲喂。日常做好观察发情情况。初配标准为月龄达到 16? 18 月龄，体重 在 300 公斤左右。青年牛：初配到初产。 16? 18 月龄可初次配种，怀孕的前 4 个月，精 料 每天喂量 4 斤左右，按照玉米 2 斤，麦麸 0.

15、8 斤，浓缩料 1.2 斤拌匀饲喂。 怀 孕后期精料每日 5? 6 斤，按照玉米 2.4 斤，麦麸 0.8 斤，浓缩料 1.6 斤拌 匀饲 喂。选用中等质量的青饲料和干草饲喂，自由采食，一般干草 2? 4 斤， 青绿 饲料 20? 40 斤。管理要点：育成母牛宜粗饲，青草青贮干草足。青草多时少补饲，补 饲仅 补矿物质。青草越少越补饲，精料、矿物质酌情给。母牛不肥也不瘦， 十八月 龄可配种。3、繁殖母牛的饲喂一般指产 1 胎以上的母牛。怀孕前期（怀孕后 3 个月）胎儿发育较慢， 怀 孕母牛保持中上等膘情即可。应以干草、青草为主，自由采食，一般干草 4斤，青绿饲料 25 斤，可适当饲喂质量好的酒糟

16、 3? 6 斤，禁喂腐霉变 的酒糟， 容易导致母牛流产。中期（怀孕后 4? 6 个月）可适当补充营养，每天补喂 3? 4 斤精料，但要防止母牛过肥和难产。按照玉米 1.2 斤，麦麸 0.6 斤，浓缩料 1 斤拌匀饲喂，草料 25 斤左右，可适当饲喂质量好的酒糟 2? 4 斤，禁喂腐霉变的酒糟，容易导致母牛流产。后期（产前 2? 3 个月）要 加强 营养，每天补充精料 4? 6 斤，按照玉米 2.4 斤，麦麸 0.8 斤，浓缩料 1.6 斤拌 匀饲喂。草料在 20? 30 斤。临近产期的母牛应给予营养丰富、品 质优良、易 于消化的饲料。产前半个月，将母牛移人产房，由专人饲养和 看护，发现临产 征兆，计算好预产期，准备接产工作。产前 1? 6h 进入产 间，消毒后躯，分娩时环境要安静。怀孕母牛的饲养管理，日粮以青粗饲 料为 主，适当搭配精料。不能喂冰冻、发霉饲料，饮水温度不低于 10C。 舍饲时应注意适当运动，但防止驱赶、跑、跳运动，防止相互顶撞和在湿 滑的 路面行走，以免造成机械性流产。环境应干燥、清洁，注意防暑降温 和防寒保 暖。管理要点：粗料为主精料辅，先粗后精常饮水。喂料莫（更通俗）喂 霉变 料，饮水勿饮冰凉水。妊娠母牛独组