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1、会计学1八年级生物人类对细菌和真菌利用八年级生物人类对细菌和真菌利用4你能根据它们与真菌和细菌的不同关你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗？系进行分类吗？对人类对人类有害有害的：的：对人类对人类有利有利的：的：“香港脚香港脚” 扁桃体发炎扁桃体发炎酱、醋、面包、酸奶酱、醋、面包、酸奶消炎杀菌的药膏、蟑螂药消炎杀菌的药膏、蟑螂药第1页/共13页 第二节第二节 人类对细菌和真菌人类对细菌和真菌的利用的利用 第2页/共13页无氧：无氧：葡萄糖葡萄糖 酒精二氧化酒精二氧化 碳能量（少）碳能量（少）第3页/共13页二氧化碳二氧化碳葡萄糖葡萄糖馒头中的孔洞是遇热馒头中的孔洞是遇热膨胀而形成的，这种

2、气体是膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解时产生的酵母菌分解时产生的。第4页/共13页第5页/共13页（1）面粉 + 酵母（2）牛奶 + 乳酸菌（3）麸皮、小米、红粮 + 醋酸菌（4）糯米 + 曲霉面包面包 酸奶酸奶 醋醋 酒酒第6页/共13页食品保存的方法有哪些？食品保存的方法有哪些？第7页/共13页第8页/共13页保存方法：a低温保存：利用冰箱、冰柜保藏食物；b干燥保存：五谷杂粮、香菇、干果等c巴氏消毒法：保存牛奶、啤酒等d高温瞬时杀菌：牛奶、啤酒等e盐渍加糖渍保存：保存各种食物如咸菜、果脯等f防腐剂保存：肉制品、饮料、酱油等g酸性保存：如泡菜h熏蒸保存：如熏肉、熏肠等肉食第9页/共13页 三、细菌、真菌与疾病防治。三、细菌、真菌与疾病防治。1有关抗生素类药品真菌与疾病防治2细菌与疾病防治有关转基因药品 第10页/共13页 四、细菌与环境保护四、细菌与环境保护1有氧条件下细菌将有机物彻底分解2无氧条件下可制成甲烷气体作为燃料

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