北师大版生物七年级下册4.8.3《合理膳食与食品安全》PPT课件

1、2021/7/241第第3节节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全CONTENTS2021/7/2422021/7/243不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？2021/7/2441.能评价自身的营养状况。2.设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全。 12021/7/245合理膳食合理膳食要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况。算一下自己的营养状况:2021/7/246一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法 1测量自己的身高和体重 2

2、体质指数评价2021/7/2471.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如何改善自身的营养状况？2021/7/248营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。2021/7/249活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打，没有此习惯的打）1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃2.挑食、偏食3.有时会暴饮暴食4.吃饭前后经常从事剧烈运动5.节食，盲目减肥6.经常不按时就餐7.零食不断，影响正餐8.习惯吃过冷或过热的食物2021/7/2410（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理2.用水果代替蔬菜3.每日

3、青菜摄取量很少4.每日饮水量不足5.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请列举三条。2021/7/2411什么样的膳食结构才更合理、更有利于青少年健康地生长发育呢？2021/7/2412为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。平衡膳食宝塔2021/7/24132021/7/2414青少年正处于旺盛的生长发育期，应食用足够的糖类维持生命活动，摄取足够的蛋白质满足生长发育，及一定量的无机盐、维生素、纤维素等。 青少年对营养有特殊需要202

4、1/7/2415营谱养食设计一份营养合理的青少年“一日食谱”22021/7/2416关注食品安全关注食品安全调查：食品是否超过保质期、是否注明厂名和批号。2021/7/2417观察保质期2021/7/2418在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。2021/7/2419要买盖有检疫印章的肉2021/7/2420购买食品时应注意哪些问题？u小心食品添加剂！防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂u生产日期u保质日期 u生产厂家u厂家地址2021/7/2421细菌及其毒素引起的食品腐败变质2021/7/2422农药、有毒化学药品和激素等引起食品污染

5、2021/7/2423新型食品中也存在安全问题转基因食品2021/7/2424发芽的马铃薯有毒河豚美味而有毒2021/7/2425一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生活中该如何预防食物中毒？2021/7/2426合理膳食平衡膳食宝塔设计合理食谱品种多样化、粗细搭配多吃蔬菜每天吃奶、豆制品常吃鱼、禽、蛋、瘦肉少摄入油脂类和盐2021/7/24271.买蔬菜或水果拿回家后， 往往要用清水浸泡12小时，这是为了（ ）A.让水果、蔬菜更新鲜 B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土C.让水果、蔬菜吸 水 D.去掉水果、蔬菜表面的农药D2021/7/24282.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）A.饮食不卫生 B.食品不安全C.营养不合理 D.遗传因素C2021/7/24293.为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃精制