何首乌的开发前景极为广阔

1、何首乌的开发前景极为广阔何首乌别名首乌、地精、仙药、红内消、赤首乌、铁 秤砣、夜交藤等，以块根及藤茎 （夜交藤 ）入药，是我国传统 医药的名贵药材，鲜块根、嫩茎叶及茎尖是营养价值极高的 保健蔬菜。近年药材和蔬菜市场对何首乌的需求量越来越 大，种植何首乌是一条可靠的增收致富之路。一、特征习性何首乌为蓼科蓼属多年生缠绕性草本植物， 藤茎长 1 3 米，多分枝，茎红色。叶互生，基部卵状心形，尖端渐尖， 全缘，上面绿色，背面淡绿色，长 5-9 厘米，宽 35 厘米， 叶柄基部有膜质叶鞘抱茎。花小而多，白色，腋生或顶生， 圆锥花序。果为瘦果，卵圆形，有三棱，成熟时黑色，平滑 光亮。块根圆锥形或不规则球形

2、，外皮黄褐色或棕黑色至暗 红色。花期 7 8 月，结果期 8-10 月。何首乌喜温和气候和阴湿生长环境，较耐阴，怕干燥和 水渍；喜排水良好、 疏松、 富含腐殖质的砂壤土； 适应性强， 但粘重土质不宜种植。全国各地均有分布，野生半阴半阳的 山脚地、半荫蔽的沟边、田边和林缘地。缠绕它物生长。何首乌在中药材里有赤首乌、自首乌之分，赤首乌栽后 2-4 年收获，耐寒不怕冻，南北可种，在寒冷的黑龙江也不 会冻死，地下块根红褐色，长相似人头；而白首乌茎蔓半木 质化，叶片较大，全株有白色乳汁，不耐寒怕冻，北方冬天 需防寒， 块根通常数个相连， 外皮褐色或黄褐色， 肉质白色， 长相似薯块状， 逐年越长越大， 有

3、的一大个售价可达上千元， 当年栽种当年收获，速生高产，管理得当，一年生可亩产鲜 品 1000 公斤，两年或多年收获产量更高。二、栽培要点1、繁殖何首乌一般用扦插、分株、压条、种子繁殖， 常用扦插繁殖。扦插繁殖宜在雨季进行。选择健壮无病植株 上的藤茎，剪成 25 厘米长的条段，每条须具 2 个以上的节。 按株行距25 X 35厘米，将插条插入预先整好的畦内，每穴 2-3 条，斜插入插条长度的 2/3，芽向上。覆土压实，浇水， 10 天左右可生根成活。种子繁殖， 3-4 月份在畦面上按行距 33 厘米沟播或穴播，播深 2-3 厘米，穴播穴距 2530 厘米， 每穴捕种子 4 5 粒，播后覆土压实，

4、畦面覆草，浇足水， 半月出苗，出苗后逐渐减除覆草，炼苗。2、移栽春季 45月间带土移栽， 株行距 33X 50 厘米，压实， 浇水， 亩栽 4000 株。 3、施肥何首乌植株大，需肥量多，要求基肥足施，追肥前期施有机肥，中期重施钾肥，后期少施肥，结合追肥浇 水。 4、搭架苗高 30厘米时需搭 1 米高的支架。 5、修剪枝 叶过旺要适当修剪， 以利通风透光。 6、除草可用除草剂。 7、 培土秋末冬初根际堆施厩肥并培土，以利保温安全越冬。8、防病叶斑病用轮作、修剪及叶喷甲基托布津等杀菌剂防治， 根腐病用排涝和根浇多菌灵、 菌线威等杀菌剂治。 9、治虫 蚜 虫及食叶性害虫可叶喷相应杀虫剂杀灭，无公害

5、栽培应使用 新型高效生物杀虫剂欧美德、生物肥皂等。线虫等地下害虫 可在移栽定植沟 （穴 ）内撒施线净防治。 10、收获春夏秋随时 可采收嫩茎叶与茎尖食用。秋冬地不结冻时采收藤茎，去技 叶、捆扎晒干人药。一年生和多年生的何首乌均在秋冬叶子 枯萎时采收块根。 11、加工块根收获后去掉泥士和须根，削 去两端，洗净切成厚片，晒干，不宜用铁器加工，以免发生 化学反应，降低药效和营养价值。制首乌片进一步精深加工 可制成其成品，如降脂灵片、生发养血胶囊、首乌补汁、洗 发香波、发乳等。三、药用价值许多人都知道何首乌能使人白发转黑，其实大名鼎鼎何 首乌，其功效远远不止于此。其增强免疫功能、抗菌、抗衰 老和延年益

6、寿的作用是很多中药都比不上的。何首乌性温， 味苦、甘、涩，人心、肝经。膨大的块根是主要药用部位， 生首乌 （生块根 ）可治疗瘰疬疮痈等，制首乌可补肝肾、强筋 骨等。另外，其藤茎可安神养心、通经络、祛风湿、止汗， 主治失眠、劳伤、多汗、血虚身痛等症，其叶可治疮肿、疥 癣、淋巴结核。何首乌具有与人参相同的各种营养元素，因 而被人们视为珍宝，常用地下块根泡酒和熬汁服用，有扩张 血管、缓解痉挛、调血脂、减肥胖、通便润肠、解毒散结的 防病健身作用，主治神经衰弱、贫血头晕、脱发、失眠、盗 汗、遗精、白带、须发早白、腹膝酸软、筋骨酸痛、胆固醇 过高、动脉硬化、久疟久痢、慢性肝炎、慢性气管炎、肌肉 萎缩、风疹

7、瘙痒等症， 还能使脑细胞和头发获得足够的血液， 使人面色红润，须发乌黑。近年医学家发现何首与富含锌，破解了何首乌添精、益 髓、壮阳、补肝肾、乌须发的奥秘。锌不仅能增加性激素水 平和精子数量，还能促进性腺分泌，故有“夫妻和谐素”之 美称。由于常用何首乌治疗衰弱、白发、脱发、贫血等症，何 首乌在美容美发制品及饮料领域里占有重要地位。四、食用价值何首乌所含维生素及矿物质都比一般蔬菜高，并且所含 卵磷脂及蒽醌衍生物、大黄酚、大黄素等药用有效成分是一 种很好的营养保健蔬菜和食品添加剂。其嫩茎叶及茎尖可作 保健蔬菜食用， 食用时， 将鲜品用开水焯一下， 再妙或凉拌， 也可直接作汤。食用鲜块根，为防副作用，

8、应先煮熟，再用 水浸泡 1 天，才能用来炒、煲汤或煮稀饭。随着人类回归自然的趋势， 人们常用乌肉 （何首乌的块根 ） 与菜肴相配，不但味道鲜美爽口，营养丰富，还有极高的保 健医疗价值；各大中城市宾馆、餐饮业开发的乌肉配菜、首 乌汤、首乌酒、首乌茶等已成为人们争食的佳品。何首乌还 是保健品的主要原料，国内、国际市场十分畅销，出口量逐 年增加，随着首乌新的药理作用不断被发现和首乌新产品进 一步开发研制，首乌的食用需求量大幅度增长。五、开发前景何首乌极高的药用、食用、保健医疗价值，引发人们滥 采滥挖，以采集野生为主供应市场。盲目采挖之风使野生资 源廖廖无几，难觅踪迹，几近灭绝，更显珍贵。近年何首乌

9、市场价格一直稳中有升，供不应求，很多地方出现了有价无 货的局面。因此，发展人工栽培何首乌前景看好。通过人工 栽培实验，大田生产由于管理集中，并采取喷施促控剂、膨 大素等现代高科技手段，产量产值大幅度提高，收入极为可观。 何首乌的最大效益优势是：一年栽种连续多年收获。六、市场销售1、在药材市场销售：直接晾晒，干燥入药。2、在旅游景区销售，人来人往处设点摆摊，鲜品抢手，因外出旅游的 人多为城里人，购买力特别强。 3、在医院门口销售：久病 身虚者的极好补品，探视病人者的首选。 4、在礼品市场销 售：馈赠亲友与上级领导，不可多得。 5、在农贸市场销售： 走进千家万户，销量巨大，大中城市为佳。 6、在宾馆饭店 销售：配菜烧汤，泡酒制茶，随到随要，方便快捷。7、因其有养颜美容美发之功效， 化妆品、 美发制品厂家常年收购。 8、饮料品厂家争相收购。 9、精美包装，超市欢迎。 10、联 系外贸，鲜品出口。 11、加工淀粉，提升品位 （淀粉含量高达 45）。七