细胞中的糖类和脂质谢凤英PPT学习教案

1、会计学1第1页/共17页一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： 主要功能：主要功能：元素组成：元素组成：种类：种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第2页/共17页种类种类例举例举动植物中分布动植物中分布主要功能主要功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞组成组成RNA组成组成DNA构成生物体的重要成分构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质生命活动的重要能源物质麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞植物细胞水解为单

2、糖，作为水解为单糖，作为能源物质能源物质动物细胞动物细胞纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞第3页/共17页讨论一：讨论一：1、甜的都是糖吗？、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？、糖都是甜的吗？糖不全甜，如淀粉、纤维素是不甜的。糖不全甜，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂甜的不全是

3、糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5 ）第4页/共17页3、C、H、O数量比为数量比为1：2：1的化合物都是糖吗？的化合物都是糖吗？4、糖都是、糖都是C、H、O数量比为数量比为1：2：1的化合物吗的化合物吗？糖的糖的C、H、O数量比不一定是数量比不一定是1：2：1，如脱，如脱氧核糖（氧核糖（C5H10O4）C、H、O数量比为数量比为1：2：1的化合物不一定都是的化合物不一定都是糖，如甲醛（糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（）、乳酸（C3H6O3）。）。第5页/共17页植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的

4、糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？它们的性质和功能却相差那么多呢？讨论二：讨论二：第6页/共17页第7页/共17页脱水脱水缩合缩合脱水脱水缩合缩合水解水解水解水解第8页/共17页第9页/共17页人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。一个能或不能的理由。讨论三：讨论三： 葡萄糖

5、是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为16KJ16KJ）。临床上给病人输入）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。第10页/共17页二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质： 主要功能：主要功能：

6、元素组成：元素组成：种类：种类：C C、H H、O O（N N、P P）脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂肪是良好的储能物质脂肪是良好的储能物质，其他脂质具重要作用，其他脂质具重要作用。第11页/共17页细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇主要储能物质。对动物主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对能促进人和动物肠道

7、对钙、磷的吸收钙、磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D第12页/共17页细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？面有何共性和区别？讨论四：讨论四：共性：均含共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，能物质，1g脂肪氧化分解可放出约脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，能量，而糖类是细胞中主要的能源物质而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分糖元氧化分解可放出约解可放出约17KJ能量。能量。第13页/共17页 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物大分子基本组成单位单糖单糖核苷酸核苷酸单 体多聚体讨论五：讨论五：第14页/共17页单体：以碳链