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文档简介

1、精选文档餐饮业财务报表序号 科目 营业收入 营业本钱 毛利润 毛利率 % 量化同比 上月同 比 备注 1 一、主营业务收入2 1 、菜品类3 主菜品4 荤菜5 素菜6 锅底收入7 蘸水8 小吃收入9 2 、酒水类10 白酒11 啤酒12 红酒13 鲜榨收入14 饮料15 香烟16 3、茶楼17 4、其他类18 餐巾纸19 消毒筷20 合计21 折扣22 赠送23 代金卷24 抹零25 优惠合计26 总合计说明：费用明细表 2 昆都店昆都店 序号 科目 金额 序号 科目 金额 1 二、 日常费用支出 26 固定资产投入2 房租 21940 27 税金3 工资 28 清洁费 不动 1084 奖金、

2、福利 295 水费 306 电费 317 液化气 328 柴油 339 煤球 34 10 员工寝室 650 3511 员工餐 36精选文档12 广告宣传费 3713 办公费 3814 维修费 3915 低值易耗 4016 费 4117 运输/ 停车/ 车费 4218 招待费 4319 洗涤费 4420 培训费 4521 促销费 4622 汽油费 4723 考察费 4824 差旅费 4925 合计 50 餐饮业本钱一般采用“倒挤本钱的方法核算。2、购置蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金或银行存款3、根据制作间领料出库单入账 借：营业本钱贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业本钱红字 贷：原材料红字5、结转本钱营业本钱本月实际发生数- 月末盘点数借：本年利润 贷：营业本钱6、下月初，将上月

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